Ανθεκτικό και ασφαλές: πώς να επιλέξετε βαφή μαλλιών;
: επιλέξτε μόνιμη βαφή που δεν βλάπτει τα μαλλιά.
Πώς εκδηλώνεται η τροφική δυσανεξία
Οι επιστήμονες έχουν υπολογίσει ότι κατά τη διάρκεια της ζωής του ο μέσος κάτοικος του πλανήτη μας τρώει περίπου εκατό τόνους προϊόντων, καθένα από τα οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργία. Αντιμέτωπο με τα συμπτώματά του (εμφάνιση εξανθήματος, ερυθρότητα του δέρματος, αλλεργική ρινίτιδα, ασθματικά φαινόμενα), το άτομο σημειώνει το αλλεργιογόνο προϊόν και προσπαθεί να το αποφύγει στο μέλλον.
ΜΕ
— Τι είναι η τροφική δυσανεξία στα τρόφιμα;
Ένα άλλο όνομα για την τροφική δυσανεξία είναι τροφική υπερευαισθησία. Ένα άτομο που πάσχει από τροφική δυσανεξία δυσκολεύεται να αφομοιώσει γαλακτοκομικά προϊόντα, ψάρια, αυγά, δημητριακά, εσπεριδοειδή, δηλαδή τρόφιμα που περιέχουν λακτόζη, γλουτένη, ολιγο-δι-μονο-πολυσακχαρίτες και πολυόλες και προκαλούν συσσώρευση αερίων στα έντερα. Τα συμπτώματα αυτής της διάγνωσης παρατηρούνται στο 2% των ενηλίκων Ρώσων και στο 7% των παιδιών.
— Πώς διαφέρει η τροφική δυσανεξία από την αλλεργία;
Σε αντίθεση με τις αλλεργίες, οι τροφικές δυσανεξίες δεν επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και μπορεί να εμφανιστούν έως και 72 ώρες μετά την κατανάλωση μιας αρκετά μεγάλης ποσότητας κακώς εύπεπτης τροφής. Και αν υπάρχουν «απαγορευμένες τροφές» σε μικρές ποσότητες, τα συμπτώματα δεν θα εμφανιστούν καθόλου. Ταυτόχρονα, μια τροφική αλλεργία γίνεται αμέσως αισθητή, μια μικρή ποσότητα μιας προκλητικής ουσίας είναι αρκετή. Η αντίδραση του οργανισμού εκδηλώνεται μέσα σε 24 ώρες και μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές συνέπειες, μέχρι αναφυλακτικό σοκ.
Υγιεινά τρόφιμα που μπορεί να είναι ανθυγιεινά για εσάς
Στο Ηνωμένο Βασίλειο, το Εργαστήριο Διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Σαουθάμπτον συνέταξε μια λίστα με τρόφιμα που κάνουν πιο συχνά ένα άτομο να αισθάνεται δυσφορία. Μεταξύ αυτών είναι το γάλα (κακώς ανεκτό από περίπου το 20% των ανθρώπων), τα φιστίκια (περίπου 10%), το ασπράδι του αυγού (2% των ανθρώπων) ακόμη και η σοκολάτα (περίπου 20%). Περισσότερα για αυτό – επόμενο!
Γάλα, κρέμα, μαλακά τυριά
Όλα τα είδη γάλακτος που δίνουν τα θηλαστικά περιέχουν ένα σάκχαρο γάλακτος που ονομάζεται λακτόζη. Μας βοηθά να απορροφήσουμε ένα ένζυμο στα έντερα μας που ονομάζεται λακτάση. Με ανεπάρκεια λακτάσης στον άνθρωπο, παρατηρούνται συμπτώματα όπως φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και διάρροια. Πολλοί ενήλικες έχουν ανεπάρκεια στα ένζυμα για την πέψη της λακτόζης, επομένως πρέπει να ανέχονται τη δυσανεξία στο γάλα περιορίζοντας όλα τα τρόφιμα με αυτό στη σύνθεσή τους, άλλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά λίγο βούτυρο, σκληρό τυρί ή γιαούρτι. Η περισσότερη λακτόζη βρίσκεται στο γάλα, την κρέμα γάλακτος και τα μαλακά τυριά.
Ασπράδι αυγού
Στα αυγά, πολλά θρεπτικά συστατικά συγκεντρώνονται κυρίως στον κρόκο. Αλλά η αφομοίωσή τους για μερικούς ανθρώπους μπορεί να είναι πρόβλημα. Η αντίδραση εμφανίζεται λόγω ευαισθησίας στη λευκωματίνη. Σύμφωνα με τον Δρ Γουίλιαμ Κόουλ, οι κρόκοι των αυγών συνήθως χωνεύονται καλύτερα, αν και υπάρχουν άνθρωποι που δεν μπορούν καν να τους «χειριστούν». Επομένως, εάν αισθάνεστε άβολα μετά από ομελέτα για πρωινό, είναι λογικό να επισκεφτείτε έναν γιατρό.
Σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, κεχρί, βρώμη
Η γλουτένη, που βρίσκεται στα δημητριακά, είναι ο πιο κοινός τύπος τροφικής δυσανεξίας. «Ενώ πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για κοιλιοκάκη, μια αυτοάνοση νόσο που χαρακτηρίζεται από δυσανεξία στη γλουτένη, δεν γνωρίζουν όλοι ότι ακόμη και υγιείς άνθρωποι μπορεί να έχουν αυξημένη ευαισθησία στη γλουτένη όταν η αντίδραση στο σώμα δεν είναι τόσο έντονη», μοιράζεται την εμπειρία του ο Δρ. Κόουλ. Τα άτομα με ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί να ωφεληθούν από μια δίαιτα αποβολής.
Ντομάτες, πατάτες, πιπεριές, μελιτζάνες
Τα λαχανικά νυχτολούλουδου, όπως και πολλές άλλες ποικιλίες, περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά – βιταμίνες, μέταλλα, φυτικές ίνες και άμυλο. Η αξία τους για την υγεία είναι αναμφισβήτητη, κάτι που αναγνωρίζεται από την επιστήμη. «Όμως όλα περιέχουν αλκαλοειδή, οργανικές ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν τροφικές δυσανεξίες σε μερικούς ανθρώπους», λέει ο Δρ Γουίλιαμ Κόουλ. Εάν μετά την κατανάλωση ενός από τα παρακάτω
Η τροφική δυσανεξία, σε γενικές γραμμές, είναι η αδυναμία των πεπτικών οργάνων να διασπάσουν (χωνέψουν) αποτελεσματικά ένα συγκεκριμένο προϊόν. Πιο συχνά αυτό οφείλεται σε ασθένειες του λεπτού εντέρου, του παγκρέατος, του χοληφόρου συστήματος.
Ένα εντυπωσιακό παράδειγμα τροφικής δυσανεξίας είναι η ανεπάρκεια λακτάσης, όταν τα κύτταρα του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου δεν διαθέτουν το ένζυμο λακτάση για τη διάσπαση της λακτόζης του σακχάρου του γάλακτος. Κατά κανόνα, αυτή η διαδικασία καθορίζεται από το γενετικό μας πρόγραμμα: ο άνθρωπος είναι θηλαστικό και χρειάζεται γάλα, σε γενικές γραμμές, μόνο στη βρεφική ηλικία. Με την ηλικία, καθώς και μετά από εντερικές ασθένειες και για πολλούς άλλους λόγους, η ποσότητα της λακτάσης μειώνεται και η ανεπάρκεια λακτάσης μπορεί να εκδηλωθεί με διάφορα συμπτώματα: κοιλιακό άλγος, φούσκωμα και βουητό, διαταραχές κοπράνων.
Η άπεπτη λακτόζη μπορεί να γίνει «τροφή» για «περιττά» μικρόβια στο λεπτό έντερο, όπου υπάρχουν λίγοι μικροοργανισμοί, και εμφανίζεται το σύνδρομο μικροβιακής υπερανάπτυξης του λεπτού εντέρου, το οποίο επιδεινώνει την κατάσταση. Υπάρχει επίσης δυσανεξία σε άλλους υδατάνθρακες: φρουκτόζη (βρίσκεται σε πολλά φρούτα, μέλι), τριγελόζη (στα μανιτάρια), ξυλόζη (στις τσίχλες) κ.λπ.
Εάν η λειτουργία του παγκρέατος ή της χοληφόρου οδού είναι εξασθενημένη, υπάρχουν προβλήματα με την πέψη των λιπών, των προϊόντων κρέατος ή ακόμα και όλων των προϊόντων.
Η τροφική αλλεργία, σε αντίθεση με την τροφική δυσανεξία, προκαλείται από την εμφάνιση οξείας αλλεργικής αντίδρασης σε ορισμένα συστατικά τροφίμων που δρουν ως αλλεργιογόνα – ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική φλεγμονή, τόσο στον ίδιο τον γαστρεντερικό σωλήνα όσο και έξω από αυτόν. Οι εκδηλώσεις τροφικών αλλεργιών ποικίλλουν. Για παράδειγμα, το μέλι μπορεί να προκαλέσει κνίδωση, οίδημα Quincke, ακόμη και αναφυλακτικό σοκ.
Υπάρχουν πολύ περίπλοκες ασθένειες που βασικά μπορούν να συνδυάσουν τόσο δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά τροφίμων όσο και περίπλοκες ανοσοαλλεργικές διεργασίες. Για παράδειγμα, η δυσανεξία στη γλουτένη (πρωτεΐνη ενός αριθμού δημητριακών) είναι κοιλιοκάκη.
Σε κάθε περίπτωση, η εμφάνιση ορισμένων συμπτωμάτων μετά την κατανάλωση φαγητού είναι λόγος επικοινωνίας με έναν γαστρεντερολόγο.
Η τροφική δυσανεξία ή οι ψευδο-αλλεργικές αντιδράσεις εμφανίζονται όταν το σώμα δεν μπορεί να απορροφήσει ορισμένα μόρια τροφής. Αυτό μπορεί να συμβαίνει όταν:
- Συχνή κατανάλωση τροφών που είναι υπερκορεσμένα με διάφορα πρόσθετα, συντηρητικά, βαφές, γεύσεις, καθώς ο εντερικός βλεννογόνος είναι κατεστραμμένος.
- Με έλλειψη ενζύμων για την πέψη, με ασθένειες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, με μειωμένη απορρόφηση θρεπτικών ουσιών στο λεπτό έντερο.
- Όταν τρώτε τρόφιμα που περιέχουν ισταμίνη και τυραμίνη: παλαιωμένα τυριά, λουκάνικα και καπνιστά κρέατα, κονσέρβες κρεάτων και ψαριών, μαγιά και προϊόντα μαγειρεμένα με μαγιά, ξινολάχανο, μπανάνες, αβοκάντο, σόγια και τόφου, μελιτζάνες, σπανάκι, ντομάτες, κακάο και αλκοόλ .
- Ψυχογενής αντίδραση σε ένα προϊόν που σχετίζεται με μια αγχωτική κατάσταση στο παρελθόν.
- Υπερβολική ταυτόχρονη κατανάλωση φαγητού.
- Διάφορες ασθένειες που σχετίζονται με την παρουσία πρωτόζωων και παρασίτων.
Υπάρχουν και άλλοι τύποι τροφικής δυσανεξίας – αυτή είναι μια αλλεργική αντίδραση, η οποία σχετίζεται με μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος κατά την οποία τα τρόφιμα γίνονται επικίνδυνα και η ανοσία παράγει αντισώματα (ανοσοσφαιρίνες) που τα εξουδετερώνουν, ενώ η ποσότητα του αλλεργιογόνου δεν έχει σημασία.
Τα συμπτώματα της τροφικής δυσανεξίας είναι πολύ ποικίλα: ναυτία, καούρα, κοιλιακό άλγος, πεπτικά προβλήματα με τη μορφή διάρροιας ή/και δυσκοιλιότητας, κολίτιδα, γρήγορος καρδιακός παλμός, αυξημένη πίεση, κνησμός και ερυθρότητα του δέρματος, κρίση ημικρανίας, ρινική συμφόρηση και κνησμός/ ερυθρότητα των ματιών, υγρά μάτια, μυϊκός πόνος, κυστίτιδα, υπέρβαρο.
Διαβάστε επίσης:
Μηχανικός καθαρισμός προσώπου, οι ιδιαιτερότητες της διαδικασίας
Τεστ ανοχής γλυκόζης, διάγνωση διαβήτη
Διαιτητικές συνταγές μηλόπιτας
Ιατρικα χαπια αδυνατισματος
Μύθοι για την υπογονιμότητα
Λαγουδακησ αριστειδησ ρευματολογοσ
Φλεβιτιδα προσωπου
Εντοπίστηκαν δύο νέα μη ειδικά συμπτώματα που σχετίζονται με τον καρκίνο του παγκρέατος
Πονοσ στισ αρθρωσεισ στα χερια
Κοινά ουσιαστικά, ακτινογραφία, Charcot, Mantoux ποιοι είναι όλοι αυτοί οι άνθρωποι.
Πώς να διατηρήσετε τα μαλλιά σας υγιή στην παραλία
Ασκήσεις καρδιο για καύση λίπους, χαρακτηριστικά φορτίων και προπόνηση
Βρήκε μια σχέση μεταξύ του καιρού και του διαβήτη κύησης
Η σεζόν τικ είναι ανοιχτή
Είναι κακό να φοράς τακούνια;
6 πρωτότυπες συνταγές για μπράουνι
Κατάλογος σπάνιων ασθενειών από την 1η Ιανουαρίου 2013
60χρονος θεραπεύτηκε από την ημικρανία με δίαιτα
Λευκές κηλίδες, 10 ερωτήσεις για τη λεύκη
Συνταγες για χολη