Διαιτητικά επιδόρπια, νόστιμες και υγιεινές συνταγές

Επιδόρπια με τυρόπηγμα για μια νόστιμη δίαιτα

Όλοι γνωρίζουν από πρώτο χέρι για τις ευεργετικές ιδιότητες του τυριού cottage. Καμία δίαιτα (ακόμα και η πιο σκληρή) δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτήν. Περιέχει πολλά μικρο και μακροστοιχεία, μέταλλα, βιταμίνες και ένζυμα που απαιτούνται για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς. Επιπλέον, το τυρί cottage μπορεί να υπερηφανεύεται για την παρουσία μιας πρωτεΐνης γάλακτος που ονομάζεται καζεΐνη, η οποία είναι υποκατάστατο των ζωικών πρωτεϊνών. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα αμινοξέα που υπάρχουν στη σύνθεση του cottage cheese, μεταξύ άλλων, προλαμβάνουν ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος και του ήπατος.

Κατά κανόνα, οι δίαιτες περιλαμβάνουν τη χρήση τυριού κότατζ χωρίς πρόσθετα ή σε συνδυασμό με φρέσκα μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα και μούσλι. Βαρετό, έτσι δεν είναι; Αλλά από αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά καλούδια χαμηλών θερμίδων που θα ικανοποιήσουν τις ανάγκες του πιο αδηφάγου γκουρμέ. Οι συνταγές για διαιτητικά επιδόρπια με τυρόπηγμα είναι πολυάριθμες, που αξίζει μόνο μία κατσαρόλα. Και παρεμπιπτόντως, είναι πολύ εύκολο να το φτιάξεις!

Για να εφαρμόσετε τη συνταγή, θα χρειαστείτε ένα κιλό τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 70-80 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, μερικά ώριμα μήλα, 1 αυγό κοτόπουλου και μέλι (σε ακραίες περιπτώσεις, ζάχαρη, αλλά όλα είναι σε ελάχιστη ποσότητα) . Πριν ζυμώσετε τη μάζα, τα μήλα πλένονται καλά, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικρούς κύβους. Τα υπόλοιπα συστατικά συνδυάζονται, αναμειγνύονται μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα, απλώνονται σε λαδωμένη μορφή και στέλνονται για 20-25 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Το ψήσιμο γίνεται σε θερμοκρασία 180C. 100 γραμμάρια τυρί κότατζ και κατσαρόλα μήλου περιέχουν μόνο 96 kcal!

Μια άλλη συνταγή για απόλαυση με τυρί κότατζ είναι ένα smoothie μπανάνας-φράουλας. Πρόσφατα, αυτό το προϊόν ήταν πολύ δημοφιλές μεταξύ των ατόμων που ακολουθούν δίαιτα ή σύστημα διατροφής. Και δεν υπάρχει τίποτα περίεργο σε αυτό! Γεμίζει αμέσως τον οργανισμό με χρήσιμες ουσίες και δίνει αίσθημα κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η παρασκευή smoothies δεν είναι δύσκολη ακόμη και για μια άπειρη οικοδέσποινα. Τα φρούτα και τα μούρα που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία μπορούν να ποικίλουν κατά την κρίση σας, το κύριο πράγμα είναι να μην το παρακάνετε με την ποσότητα τους. Για παράδειγμα, αυτή η συνταγή απαιτεί 100 g φράουλες, 1 μπανάνα και 100 g τυρί κότατζ. Για να αποκτήσετε μια πιο υγρή μάζα κατά το μαγείρεμα, συνιστάται να προσθέσετε μια μικρή ποσότητα γάλακτος. Ένα ποτήρι 200 ml smoothie μπανάνας-φράουλας με τυρί cottage περιέχει περίπου 130 kcal.

Επιδόρπια με φρούτα και μούρα για ομορφιά και υγεία

Δεν είναι μυστικό ότι η ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών ξεθωριάζει κατά τη διάρκεια της δίαιτας. Ο λόγος για αυτό είναι η έλλειψη βιταμινών και μετάλλων, τα οποία μπορούν να αναπληρωθούν με φρούτα και μούρα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν όχι μόνο φρέσκα, αλλά και σε επιδόρπια. Έτσι, ένα κοκτέιλ από σμέουρα και ζυμωμένο ψημένο γάλα θα κατακτήσει οποιονδήποτε με την υπεροχή και την ευχάριστη επίγευση του. Γενικά, οι συνταγές για κοκτέιλ από γαλακτοκομικά προϊόντα, φρούτα και μούρα είναι πολλές, ο καθένας θα επιλέξει την καλύτερη επιλογή για τον εαυτό του. Και σε αυτή την περίπτωση, δεν είναι καθόλου απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε σμέουρα, μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με φράουλες ή μπανάνες.

Για να ετοιμάσετε ένα κοκτέιλ, θα χρειαστείτε 150 ml ψημένο γάλα 1% που έχει υποστεί ζύμωση, 150 g σμέουρα (φρέσκα ή κατεψυγμένα), 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά και 1 κουτ. ζάχαρη άχνη. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι τόσο απλή όσο δύο ή δύο: τα σμέουρα πλένονται και χτυπιούνται με ένα μίξερ με ζάχαρη άχνη, ο μισός πουρές χύνεται εξίσου σε μπολ ή ποτήρια, η υπόλοιπη μάζα βατόμουρου χτυπιέται με κρέμα και γάλα που έχει υποστεί ζύμωση . Η σύνθεση που προκύπτει χύνεται προσεκτικά σε μπολ, διακοσμημένα με ολόκληρα σμέουρα και ένα κλαδάκι μέντας. Σε ένα μπολ, ο όγκος του οποίου είναι 200 ml, περιέχει λίγο περισσότερο από 120 kcal.

Μην αγνοείτε τα επιδόρπια με μήλα. Μπορούν να ψηθούν τόσο χωριστά όσο και σε συμμαχία με άλλα υγιεινά προϊόντα, όπως πλιγούρι βρώμης βρασμένο σε νερό μέχρι να μισοψηθεί και χουρμάδες. Και πώς να μαγειρέψετε; Είναι απλό: τα μήλα πλένονται, τα «καπάκια» κόβονται και ο πολτός κόβεται. Τα μήλα γεμίζονται με πολτό ανακατεμένο με πλιγούρι βρώμης και ψιλοκομμένους χουρμάδες, πασπαλίζονται με μικρή ποσότητα ζάχαρης άχνη και κανέλας για να δώσουν μια ασυνήθιστη γεύση και άρωμα, σκεπάζονται με «καπέλα» και στέλνονται στο φούρνο για 15 λεπτά. Η θερμοκρασία στο φούρνο πρέπει να είναι 180C. Το επιδόρπιο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και ως προς τα γευστικά χαρακτηριστικά δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερο από τα αρτοσκευάσματα αλευριού. Και, παρεμπιπτόντως, περιέχει μόνο 93 kcal. Ομορφιά και όχι μόνο!

Συνταγές για γλυκά διαίτης για μια ειδική περίσταση

Είναι ιδιαίτερα δύσκολο για τις γυναίκες που θέλουν να χάσουν βάρος σε εορταστικές εκδηλώσεις με άφθονα καλούδια στα τραπέζια. Σε μια τέτοια στιγμή, θέλεις να τα παρατήσεις όλα και, επιτέλους, να γευτείς το πολύτιμο κομμάτι της αρωματικής λιχουδιάς. Για να μην ακυρώσετε την εργασία σας, όταν οργανώνετε διακοπές στο σπίτι, θα πρέπει να προετοιμάσετε απολαύσεις χαμηλών θερμίδων που θα ευχαριστήσουν τους άλλους και δεν θα βλάψουν τη φιγούρα. Αυτό θα μπορούσε να είναι σορμπέ βατόμουρου. Ποιος ξέρει, το σορμπέ είναι ένα παγωμένο επιδόρπιο, τα κύρια συστατικά του οποίου είναι πουρές ή χυμός φρούτων ή μούρων και σιρόπι ζάχαρης, το τελευταίο μπορεί να αντικατασταθεί με μέλι. Δεν υπάρχει τίποτα υπερφυσικό στην παρασκευή σορμπέ βατόμουρου, αρκεί να χτυπήσετε τα μούρα με ένα μπλέντερ, προσθέτοντας μια κουταλιά φυσικό μέλι και χυμό λεμονιού στο μπολ και ρίξτε τον πουρέ που προκύπτει σε μια φόρμα και στείλτε τον στην κατάψυξη μέχρι σκληραίνει. Το σορμπέ από ακτινίδιο παρασκευάζεται με παρόμοιο τρόπο.

Επίσης για μια επίσημη εκδήλωση, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα ιταλικό επιδόρπιο που ονομάζεται πανακότα. Για να το εφαρμόσετε θα χρειαστείτε 150 ml όχι πολύ λιπαρή κρέμα, φύλλο ζελατίνης και λίγη ποσότητα ζάχαρης. Πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα, θα πρέπει να μουσκέψετε τη ζελατίνη με χλιαρό νερό και να περιμένετε να φουσκώσει. Αυτή τη στιγμή, η κρέμα χύνεται σε μια κατσαρόλα, προστίθεται κρυσταλλική ζάχαρη, τίθεται σε φωτιά, βράζει και βράζει για περίπου 10-15 λεπτά. Αφού αφαιρεθεί το τηγάνι από τη φωτιά και προστίθεται διογκωμένη ζελατίνη στην προκύπτουσα μάζα και ζυμώνεται μέχρι να διαλυθεί τελείως η δεύτερη. Το περιεχόμενο του ταψιού μοιράζεται σε μικρά καλούπια και στέλνεται στο ψυγείο για 4-5 ώρες. Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, το καλούπι αναποδογυρίζεται σε ένα πιάτο και εάν το περιεχόμενό του δεν διαχωρίζεται, μπορείτε να κατεβάσετε το καλούπι σε ζεστό νερό. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο! Η διακόσμηση με τη μορφή φρούτων και κλαδιών μέντας είναι ευπρόσδεκτη.