Τι είναι το κάλιο: περιεκτικότητα σε νερό και διατροφή
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που βρίσκεται στο περιβάλλον και στον ανθρώπινο οργανισμό. Τα ιόντα καλίου φέρουν θετικό φορτίο και αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της μετάδοσης ηλεκτρικών σημάτων σε όλο το σώμα. Το κάλιο, μαζί με το νάτριο και το χλώριο, είναι ένας από τους σημαντικότερους ηλεκτρολύτες. Είναι συστατικό κάθε κυττάρου και είναι απαραίτητο για την ανάπτυξη των ιστών και τη μετάδοση των νευρικών σημάτων στον εγκέφαλο και στους περιφερειακούς ιστούς, όπως η καρδιά.
Το κάλιο είναι μέρος της συνήθους διατροφής, όπως οι μπανάνες, τα φυλλώδη χόρτα και τα φασόλια, απορροφάται καλά από το λεπτό έντερο και κυκλοφορεί ενεργά μεταξύ του πλάσματος, του εξωκυττάριου και του ενδοκυτταρικού υγρού.
Τι κάνει το κάλιο: ρόλος για την καρδιά και τους μύες
Η σταθερή συγκέντρωση καλίου είναι απαραίτητη για τη σύσπαση των μυών και τη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού και παίζει σημαντικό ρόλο στον ενεργειακό μεταβολισμό βοηθώντας το σώμα να παράγει πρωτεΐνες από αμινοξέα και να μεταβολίζει τους υδατάνθρακες για ενέργεια. Το κάλιο βοηθά το σώμα να μετατρέψει τη γλυκόζη σε γλυκογόνο, το οποίο στη συνέχεια αποθηκεύεται στο συκώτι ως εφεδρικό καύσιμο για να περπατήσει, να τρέξει ή να κάνει ό,τι χρειάζεται για μια γεμάτη ζωή.
Το κάλιο εμπλέκεται επίσης στη διαδικασία παραγωγής ηλεκτρικών δυναμικών που βοηθούν στη μετάδοση των νευρικών ερεθισμάτων στον εγκέφαλο και στο υπόλοιπο σώμα. Έτσι, το κάλιο σχετίζεται άμεσα με τον εγκέφαλο και τα νεύρα, τις συσπάσεις της καρδιάς και των μυών.
Λειτουργία του εγκεφάλου και συμμετοχή καλίου
Οι επιστήμονες εξηγούν πόσο σημαντικός είναι ο ρόλος του καλίου στη συναπτική σηματοδότηση. Κάθε φορά που ένα άτομο κάνει μια σκέψη, το κάλιο μεταδίδει αυτή τη σκέψη μέσω του εγκεφάλου. Κάθε φορά που ένα άτομο θέλει να λυγίσει ένα χέρι ή να κινηθεί, μια παρόρμηση πρέπει να έρθει από τον εγκέφαλο μέσω των νεύρων στους μύες. Και το κάλιο εμπλέκεται στη μετακίνηση του φορτίου μέχρι τους μύες. Όταν η ώθηση φτάσει στον μυ, το κάλιο είναι απαραίτητο για τη λειτουργία των άκρων. Το κάλιο εισάγεται κυριολεκτικά σε όλη αυτή τη διαδικασία στον οργανισμό. Λόγω της σταθερής συγκέντρωσης καλίου στα βιολογικά μέσα, ο εγκέφαλος λειτουργεί ενεργά, τα νεφρά λειτουργούν και η καρδιά συσπάται.
Το κάλιο διατηρεί επίσης μια κατάλληλη οσμωτική πίεση στα κύτταρα. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να διατηρήσουν τη σωστή ισορροπία υγρών για βέλτιστη λειτουργία. Από τη φύση του, είναι ένα αλκαλικό ιόν και βοηθά στη διατήρηση ενός κατάλληλου επιπέδου pH στο σώμα. Το κάλιο σχετίζεται επίσης με την απελευθέρωση ινσουλίνης από το πάγκρεας και εμπλέκεται σε πολλές διαφορετικές διαδικασίες που είναι σημαντικές για τη διατήρηση της βέλτιστης λειτουργίας σε όλο το σώμα. Μια διατροφή πλούσια σε κάλιο βοηθά στην αντιστάθμιση ορισμένων από τις βλαβερές επιπτώσεις του νατρίου στην αρτηριακή πίεση. Επειδή όμως τα νεφρά εμπλέκονται στη ρύθμιση των επιπέδων καλίου στο σώμα, η νεφρική βλάβη που προκαλείται από νεφρική βλάβη μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα επίπεδα καλίου.
Ιδιαίτερα επικίνδυνη είναι η παραβίαση του επιπέδου του καλίου για την καρδιά. Όλοι γνωρίζουν ότι η καρδιά είναι ένας μεγάλος μυς και είναι το κάλιο που ρυθμίζει τις συσπάσεις της και τη μετάδοση των παρορμήσεων. Η ηλεκτρική δραστηριότητα που συμβαίνει με τη συμμετοχή του καλίου υποστηρίζει το έργο της καρδιάς.
Μειωμένα επίπεδα καλίου: φάρμακα, ασθένειες, διάρροια
Ουσιαστικά, το κάλιο βοηθά το σώμα να διατηρήσει την ισορροπία που καθιστά δυνατή τη ζωή. Η ανταλλαγή νατρίου-καλίου είναι ένας καλά συντονισμένος μηχανισμός. Οποιεσδήποτε επιδράσεις, είτε πρόκειται για διάρροια, έμετο ή φάρμακα που αλλάζουν το επίπεδο του καλίου στο σώμα, μπορεί να οδηγήσουν σε σοβαρές δυσλειτουργίες.
Τα πολύ χαμηλά επίπεδα καλίου μπορούν να βλάψουν σημαντικά τον οργανισμό και τα πολύ υψηλά επίπεδα καλίου μπορούν να σκοτώσουν ένα άτομο. Επομένως, είναι εξαιρετικά σημαντικό να ισορροπήσετε την πρόσληψη αυτής της ουσίας στον οργανισμό. Όταν το κάλιο είναι ανεπαρκές στη διατροφή ή χάνεται ενεργά στα ούρα υπό την επίδραση ενός φαρμάκου, μια κατάσταση που ονομάζεται υποκαλιαιμία μπορεί να οδηγήσει σε εμφανή συμπτώματα.
Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν μυϊκή αδυναμία, μυϊκές συσπάσεις και μυϊκούς σπασμούς, ειδικά τη νύχτα. Η σοβαρή μυϊκή αδυναμία μπορεί να οδηγήσει σε μυϊκή παράλυση. Ένας μη φυσιολογικός ή ακανόνιστος καρδιακός ρυθμός, αίσθημα παλμών ή κολπική μαρμαρυγή μπορεί επίσης να είναι σημάδι χαμηλών επιπέδων καλίου. Και δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές νευρικές συνδέσεις στον εγκέφαλο, ψυχιατρικά προβλήματα όπως η κατάθλιψη, η ψύχωση ή οι παραισθήσεις μπορεί να εμφανιστούν όταν υπάρχει έλλειψη καλίου.
Ανάλυση καλίου και τα αποτελέσματά της
Κατά την εξέταση πολλών ασθενών, μια ανάλυση καλίου αποκαλύπτει μείωση των δεικτών. Η διατροφή των περισσότερων ανθρώπων στη χώρα μας δεν παρέχει τις συνιστώμενες ποσότητες καλίου. Ακόμη και όταν τα γεύματα συνδυάζονται με συμπληρώματα διατροφής, η συνολική πρόσληψη καλίου των περισσότερων ανθρώπων είναι πολύ κάτω από τις συνιστώμενες ποσότητες. Τα άτομα με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn ή η ελκώδης κολίτιδα, είναι πιο πιθανό να βρουν πτώση στα επίπεδα του καλίου όταν ελέγχονται για κάλιο.
Επιπλέον, ορισμένα φάρμακα παρεμβαίνουν στον τρόπο με τον οποίο το σώμα μπορεί να ρυθμίσει τα επίπεδα καλίου και τελικά χάνεται στα ούρα. Για παράδειγμα, τα καθαρτικά, τα φάρμακα για την αρτηριακή πίεση και τα διουρητικά (φάρμακα που απομακρύνουν την περίσσεια υγρών από το σώμα) μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα καλίου και να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια καλίου. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε τακτικά ανάλυση για το κάλιο προκειμένου να ελέγχεται η ποσότητα του στο πλάσμα.
Δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε κάλιο
Οι μπανάνες αναφέρονται συχνά ως τρόφιμο για άτομα που θέλουν να προσθέσουν κάλιο στη διατροφή τους. Αλλά δεν είναι η μόνη τροφή που περιέχει σημαντικά επίπεδα αυτής της ζωτικής θρεπτικής ουσίας. Η ιδιαιτερότητα του καλίου είναι ότι βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα. Ιδιαίτερα ωφέλιμα είναι τα φυτικά τρόφιμα, τα φρούτα και τα λαχανικά, που περιέχουν τα υψηλότερα επίπεδα καλίου. Πρόκειται για μπανάνες, πορτοκάλια, πεπόνια, βερίκοκα και μερικά αποξηραμένα φρούτα όπως δαμάσκηνα, σταφίδες και χουρμάδες. Οι γλυκές και λευκές πατάτες είναι επίσης μια πλούσια πηγή καλίου, μαζί με τα μανιτάρια, τα μπιζέλια, τα αγγούρια, τα κολοκυθάκια, τη μελιτζάνα, τα φυλλώδη πράσινα και την κολοκύθα.
Μπορείτε επίσης να βρείτε κάλιο σε ορισμένα είδη ψαριών, όπως ο τόνος, η ιππόγλωσσα και ο μπακαλιάρος. Τα φασόλια και τα όσπρια όπως ο αρακάς, τα ρεβίθια και οι φακές είναι επίσης πλούσιες πηγές καλίου.
Αξίζει να διαφοροποιήσετε το φαγητό με οστρακοειδή, κρέας, πουλερικά, ρόδια, παντζάρια, κολοκυθάκια, σπανάκι, ρόκα, καρπούζι, σάλτσα ντομάτας. Οι ίδιες οι ντομάτες δεν είναι ιδιαίτερα πλούσιες σε κάλιο, αλλά η σάλτσα ντομάτας είναι πολύ πιο συμπυκνωμένη, με περισσότερο κάλιο.
Η υπερδοσολογία με κάλιο είναι δυνατή, αλλά όχι σε υγιή άτομα που απλώς τρώνε πολλές τροφές πλούσιες σε κάλιο. Εάν υπάρχει πάρα πολύ κάλιο, η απέκκρισή του στα ούρα αυξάνεται.
Διαβάστε επίσης:
Οι περισσότεροι εγκρίνουν το πορνό εκδίκησης
Διαιτα πριν το καλοκαιρι
Η εισαγγελία έκρινε παράνομη την εγκατάσταση βιντεοκάμερων στα ιατρεία
Οιδημα στον αγκωνα
Ντουζιερα υδρομασαζ τιμη
Τα παπούτσια εκτός εποχής είναι επικίνδυνα. Μπορείς να φορέσεις αθλητικά παπούτσια τον χειμώνα;
Ρόδι. Μούρο που προστατεύει από τις φλεγμονές
Ένα από τα μυστικά της μακροζωίας αποκαλύφθηκε
Ψωμι για κετογονικη διαιτα
Τα λίπη και το στρες οδηγούν σε πιο αργό μεταβολισμό στις γυναίκες
Η Emilia Clarke έχασε βάρος, η Jessica Simpson ανέβασε τον Τύπο, η Lana Del Rey έγινε ξανθιά, πώς οι σταρ χρησιμοποίησαν το χρόνο τους στην καραντίνα
Γονατο τριζει
Πωσ να βαλω κιλα στο σκυλο μου
Εισπνεόμενα στεροειδή για ΧΑΠ, τι είναι σημαντικό να γνωρίζετε
Η διαιτα της χουφτας
Για να έχετε μια καλημέρα
Επιστήμονες, κάθε τέταρτος ενήλικας έχει νοσογόνο λιπώδες ήπαρ
Πώς να αντλήσετε την πρέσα με κύβους στο σπίτι, μαθήματα γυμναστικής
Διαιτα τριων φασεων σουπα
Αλλαγές στα νεφρά λόγω αλκοολισμού