Τα σμέουρα καταπολεμούν την κατάθλιψη και η μαύρη σταφίδα καταπολεμά την κόπωση των ματιών, γιατί πρέπει να προσθέσετε φρέσκα μούρα στη διατροφή σας

Μιλήσαμε για τα οφέλη των φραουλών εδώ. Τώρα η διατροφολόγος Oksana Matiyuk και η personal trainer Yulia Pogotskaya είπαν ποια άλλα μούρα περιέχουν τις περισσότερες βιταμίνες, τι να μαγειρέψετε από σμέουρα και γιατί χρειάζεστε μούρα goji.

Oksana Matiuk

Διαιτολόγος

Σμέουρα

Το βατόμουρο είναι ένα νόστιμο και υγιεινό μούρο με υψηλή αντιοξειδωτική δράση – 350 μονάδες ανά φλιτζάνι. Περιέχει σαλικυλικό οξύ, το οποίο έχει αντιπυρετικές ιδιότητες, μεγάλη ποσότητα χαλκού – βοηθά στην καταπολέμηση του στρες και της κατάθλιψης, φυτοκτόνα που καταστρέφουν τον ιό Staphylococcus aureus, μαγιά και μύκητες μούχλας. Τα σμέουρα δεν χάνουν τις ιδιότητές τους μετά τη θερμική επεξεργασία – μην διστάσετε να καταψύξετε, να μαγειρέψετε μαρμελάδες και ποτά φρούτων. Τα φύλλα του, παρεμπιπτόντως, είναι επίσης χρήσιμα. Στεγνώστε τα φυσικά και κρατήστε τα μέχρι να κρυώσουν – το αφέψημα θα βοηθήσει στην εποχή του κρυολογήματος και του SARS.

Για παράδειγμα, φτιάχνω σπιτικό παγωτό από μούρα. Η οικογένειά μου λατρεύει τη σοκολάτα. Για να το ετοιμάσω, χτύπησα στο μπλέντερ ώριμα κεράσια, φράουλες, βατόμουρα, μια κουταλιά κακάο, γάλα (μπορείτε να πάρετε φυτικό γάλα), μια πρέζα βανίλια και λίγους χουρμάδες. Γρήγορο, νόστιμο και, κυρίως, υγιεινό!

Goji Berries

Τα μούρα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά – ουσίες που καταπολεμούν τις ελεύθερες ρίζες. Αλλά αυτό δεν είναι το μόνο πλεονέκτημα. Τα goji berries και τα κεράσια, για παράδειγμα, περιέχουν μελατονίνη (μια ουσία που ρυθμίζει τον κύκλο ύπνου-εγρήγορσης). Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση του ύπνου χωρίς αρνητικές επιπτώσεις στο σώμα. Και από πλευράς αντιοξειδωτικής δράσης, οι σπόροι βαρμπερού και αποξηραμένου ροδιού καταλαμβάνουν την πρώτη θέση.

Μαύρο φραγκοστάφυλο

Το φραγκοστάφυλο ανακουφίζει από το σύνδρομο κόπωσης των ματιών κατά τη διάρκεια παρατεταμένης εργασίας στον υπολογιστή. Περιέχει χρωστική ουσία ανθοκυανίνης, η οποία δίνει ένα σκούρο μπλε χρώμα (βρίσκεται επίσης σε βατόμουρα, βατόμουρα, chokeberries, μαύρα σταφύλια). Αυτή η ουσία δεν σχηματίζεται στον οργανισμό και πρέπει να παρέχεται με τροφή. Ο ημερήσιος κανόνας είναι 200 mg. Η ανθοκυανίνη έχει βακτηριοκτόνο δράση, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην καταπολέμηση των λοιμώξεων, βελτιώνει τη δομή των ινών και των κυττάρων του συνδετικού ιστού και έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

Φράουλες

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των φραουλών είναι 45 kcal ανά 100 γρ. Είναι εξαιρετική πηγή οργανικών οξέων, βιταμινών Β και C, κοβαλτίου, σιδήρου, ασβεστίου, φωσφόρου και μαγνησίου. Οι φράουλες έχουν καλές αντιφλεγμονώδεις και ανοσοτροποποιητικές ιδιότητες. Οι φυσιοθεραπευτές συμβουλεύουν να τρώτε 16 ποτήρια από αυτό το μούρο την εποχή – αρκετά για μια «φόρτιση» βιταμινών μέχρι την επόμενη σεζόν.

Φτιάξτε ένα smoothie μέντας με φράουλες. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε ένα φλιτζάνι μούρα με 100 ml γάλα καρύδας και ένα κλαδάκι μέντας. Χτυπάμε στο μπλέντερ. Έγινε!

Γιούλια Πογκότσκαγια

προσωπικός γυμναστής

Blackberry

Τα βατόμουρα είναι πηγή χαλκού, μαγγανίου, καλίου, μαγνησίου και άλλων μακρο- και μικροστοιχείων. Η χρήση αυτών των μούρων βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα βατόμουρα περιέχουν βιοφλαβονοειδή, οργανικά οξέα (κιτρικό, τρυγικό, σαλικυλικό), βιταμίνες P, B, A, τανίνες. Μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια στη διατροφή, ακόμη και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Ενεργειακή αξία – 43 kcal ανά 100 g

Προσθέστε μούρα στο χυλό το πρωί – νόστιμο και υγιεινό. Η αγαπημένη μου συνταγή είναι πλιγούρι βρώμης από γάλα καρύδας με βατόμουρα.

• Πλιγούρι βρώμης – 50 g
• Γάλα καρύδας – 150 ml
• Νιφάδες καρύδας – 15 g
• Βατόμουρο – 100 γραμμάρια

Φέρτε το γάλα καρύδας να βράσει. Ρίξτε μέσα πλιγούρι. Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει. Προσθέστε νιφάδες καρύδας και μούρα. Καλή όρεξη!

Μύρτιλα

Αν θέλετε να «ενοχοποιηθείτε» στο έπακρο πριν από το κρύο, συμπεριλάβετε 150 γραμμάρια βατόμουρα στην καθημερινή σας διατροφή (80 γραμμάρια είναι ο κανόνας για τα παιδιά). Το μούρο ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, βελτιώνει την πέψη, την όραση, ανακουφίζει από την κόπωση των ματιών. Έχει εξαιρετική χημική σύνθεση – περιέχει βιταμίνες των ομάδων B, A, C PP, H, σίδηρο, χαλκό, νάτριο, φώσφορο, οργανικά οξέα. Τα βατόμουρα περιέχουν σχεδόν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα και 12 μη απαραίτητα – ένα σοβαρό επιχείρημα για να βγούμε στην αγορά για αυτό το μούρο αυτή τη στιγμή.

Τα βατόμουρα και τα βατόμουρα φτιάχνουν ένα νόστιμο κοκτέιλ υγιεινό για τα μάτια:

• Μύρτιλλα – 50 γρ
• Μύρτιλλα – 50 γρ
• Ημερομηνίες – 3 τεμ
• Ρυζόγαλο – 100 ml

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ. Ανακινήστε με πάγο.

Cranberries

Τα βακκίνια έχουν πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες από ό,τι νομίζετε – όχι μόνο βοηθάει στα κρυολογήματα, αλλά επίσης καταπολεμά αποτελεσματικά τις ασθένειες των ούλων και τις λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος, προλαμβάνει τη φθορά των δοντιών, τονώνει το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτό που απλά δεν έχει – ιώδιο, ψευδάργυρο, κάλιο, σίδηρο, βεταΐνη, αντιόξινα. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών. Τα βακκίνια βελτιώνουν την πέψη, επομένως το μούρο ενδείκνυται στη σύνθετη θεραπεία της γαστρίτιδας. Και, φυσικά, ο χυμός βακκίνιων βοηθά στη γρήγορη αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Αυτό είναι ένα μάλλον ξινό μούρο – είναι καλύτερο να το συνδυάσετε με γλυκά φρούτα στα πιάτα.

Ετοιμάστε σουφλέ με κράνμπερι:

• Cranberries – 50 g
• Μπανάνα – 1 τεμάχιο
• Ροδάκινο – 1 τεμ
• Γάλα καρύδας – 50 ml
• Ζελατίνη – 1,5 κουταλάκι του γλυκού
• Βανίλια

Ρίξτε ζελατίνη με κρύο νερό. Αφήνουμε να φουσκώσει για 10 λεπτά. Ζεσταίνουμε το γάλα καρύδας, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση. Προσθέστε ζελατίνη και ανακατέψτε – δεν πρέπει να υπάρχουν σβώλοι στο μείγμα. Χτυπάμε τα φρούτα και τα μούρα στο μπλέντερ. Προσθέστε γάλα καρύδας. Ταραχή. Ρίξτε σε μπολ και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες.