Συνταγές με τηγανητές μελιτζάνες, γρήγορες και νόστιμες

Πόσο νόστιμο να μαγειρέψετε τηγανητά μπλε σε κουρκούτι;

Στη Ρωσία, τα τηγανητά κολοκυθάκια με σάλτσα μαγιονέζας και σκόρδο είναι ευρέως διαδεδομένα, αλλά οι ένθερμοι λάτρεις της μελιτζάνας ετοιμάζουν αυτό το πιάτο από μπλε. Η μελιτζάνα είναι ένα λαχανικό που δεν είναι μόνο απίστευτα νόστιμο, αλλά και υγιεινό.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• λίγο μπλε;
• αυγά κοτόπουλου;
• ξινή κρέμα;
• σάλτσα μαγιονέζας,
• αλεύρι σίτου;
• άπαχο λάδι;
• πέτρα αλάτι;
• χόρτα άνηθο;
• μπαχαρικά – σκόρδο, βασιλικός, πιπέρι.

Πλένουμε τα φρούτα, κόβουμε το κοτσάνι και δίνουμε στους καρπούς σχήμα κύκλων πάχους περίπου 5-7 mm. Τα πασπαλίζουμε με αλάτι και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το κουρκούτι. Για να το κάνετε αυτό, χτυπήστε ένα αυγό, ανακατέψτε με ξινή κρέμα – 1 κουταλιά της σούπας. l., προσθέστε μπαχαρικά, αλάτι και αλεύρι σε τέτοια ποσότητα – 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και τσιγαρίζουμε τους κύκλους, κατεβάζοντάς τους πρώτα στο κουρκούτι. Θα πρέπει να αποκτήσουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Συνιστάται να τα φάτε με σάλτσα, για την παρασκευή της οποίας πρέπει να περάσετε μια σκελίδα σκόρδο από μια πρέσα και να ανακατέψετε με μαγιονέζα. Προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά στη σάλτσα.

Τουρκική γεμιστή μελιτζάνα

Αυτή είναι μια από τις πιο νόστιμες συνταγές με τηγανητές μελιτζάνες. Βρίσκεται πολύ συχνά στο μενού των εστιατορίων στην Τουρκία. Στη Ρωσία λατρεύουν επίσης τα γεμιστά μπλε και πολύ συχνά τα μαγειρεύουν με μια ποικιλία από γεμίσεις. Σε αυτόν τον ρόλο, μπορούν να δράσουν τόσο ο κιμάς όσο και τα μανιτάρια, άλλα λαχανικά, χόρτα. Η παρακάτω συνταγή μπορεί να τροποποιηθεί σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Μόνο το θεμέλιο παραμένει αμετάβλητο.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• λίγο μπλε;
• τομάτα;
• καρότο;
• τόξο;
• άπαχο λάδι;
• αλάτι;
• φρέσκα μυρωδικά – άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο;
• μπαχαρικά – σκόρδο, πιπέρι.

Πλένουμε τα μπλε, αφαιρούμε το κοτσάνι και κόβουμε κατά μήκος σε φέτες πάχους περίπου 7 χιλιοστών. Τις τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρουν μια όμορφη χρυσή απόχρωση. Ετοιμάζουμε τη γέμιση από λαχανικά: ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Ψιλοκόψτε τα φρέσκα μυρωδικά, το σκόρδο. Όσοι αγαπούν τα πικάντικα μπορούν να προσθέσουν ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά για γεύση. Πλένουμε τις ντομάτες, κάνουμε σταυροειδή και περιχύνουμε με βραστό νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε εύκολα το δέρμα από αυτά. Ψιλοκόβουμε τον πελτέ. Στείλτε τη γέμιση να τηγανιστεί, εκτός από το σκόρδο και τα βότανα – προστίθενται στο τελικό μείγμα. Τώρα μένει να στρώσετε τις μελιτζάνες με τη γέμιση και μπορείτε να φάτε. Αν θέλουμε, αν τα μικρά μπλε δεν είναι αρκετά τηγανισμένα, δεν απαγορεύεται να τα ψήσουμε μαζί με τη γέμιση στο φούρνο.

Κάντε το τεστ

Είστε υγιεινό φαγητό;

Γνωρίζετε τις αρχές της υγιεινής διατροφής; Κάντε το τεστ και μάθετε όλη την αλήθεια για τη διατροφή σας!