25 τροφές για την υγεία της καρδιάς

Μαύρη σοκολάτα

Αυτή η αγαπημένη γλυκιά απόλαυση περιέχει ρεσβερατρόλη και φαινόλες κακάο (φλαβονοειδή), που έχουν την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Το μόνο μειονέκτημα της σοκολάτας είναι ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, λίπος και ζάχαρη – η υπερβολική κατανάλωση θα αναιρέσει πολλές από τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Επιλέξτε μαύρη σοκολάτα με 70% κόκκους κακάο ή περισσότερο και να θυμάστε ότι το μέτρο είναι το κλειδί – χρειάζεται μόνο μία μερίδα την ημέρα.

Φασόλια

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, βιταμίνες Β, νιασίνη, φολικό οξύ, μαγνήσιο, ασβέστιο και, το μαντέψατε, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Τα φασόλια είναι τόσο ευέλικτα που μπορούν να συμπεριληφθούν με ασφάλεια σε μια σούπα, στιφάδο, σαλάτα ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να φτιάξετε γεμιστές πιπεριές με φασόλια, καλαμπόκι και κρεμμύδια. Ένας άλλος τρόπος είναι να συνδυάσετε τα κονσερβοποιημένα φασόλια με ψιλοκομμένα αγγούρια, ντομάτες και πιπεριές, να πασπαλίσετε με φρέσκο καλαμπόκι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια και στη συνέχεια να περιχύσετε τα πάντα με ελαιόλαδο και dressing με μηλόξυδο.

Κόκκινο κρασί

Αυτό το ρόφημα περιέχει φλαβονοειδή γνωστά ως κατεχίνες και την αντιοξειδωτική ρεσβερατρόλη. Το πρώτο μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε τα αιμοφόρα αγγεία σας υγιή και να αποτρέψετε τους θρόμβους αίματος. Όσο για τη ρεσβερατρόλη, έχει αποδειχθεί ότι έχει καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες.

Πώς να επωφεληθείτε περισσότερο; Πιείτε ένα ποτήρι κρασί με το δείπνο ή φτιάξτε ένα ψεκασμό κρασιού – ανακατέψτε το κρασί με ανθρακούχο νερό, προσθέστε λίγο πάγο στο ποτήρι και μετά γαρνίρετε με φύλλα μέντας – με αυτόν τον τρόπο θα κόψετε θερμίδες, αλλά ταυτόχρονα αποκομίζουν πολλά οφέλη για την υγεία της καρδιάς.

Καρύδια

Αυτά τα φρούτα μας δίνουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, βιταμίνη Ε και φολικό οξύ – όλα αυτά ενισχύουν την καρδιά σας. Επιπλέον, αποτελεί εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών, καθώς και φυτοστερολών που μειώνουν το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα.

Πώς να αποκτήσετε περισσότερη αξία; Τα καρύδια φέρνουν μια πλούσια τραγανή γεύση στις σαλάτες λαχανικών και φρούτων. Μπορούν επίσης να προστεθούν στη ζύμη για muffins, μπισκότα ή τηγανίτες. Είναι καλά φρέσκα – φάτε τα με καφέ, θα αντικαταστήσουν με επιτυχία κάθε γλυκό.

Μπρόκολο

Η συμπερίληψη άφθονου αυτού του σταυρανθούς λαχανικού στη διατροφή σας είναι ένας σίγουρος τρόπος για να βελτιώσετε την υγεία της καρδιάς σας. Είναι πηγή βήτα-καροτίνης, βιταμινών C και E, καλίου, φυλλικού οξέος, ασβεστίου και φυτικών ινών.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Το μπρόκολο έχει υπέροχη γεύση και μπορεί να καταναλωθεί στο φούρνο, στη σχάρα, να προστεθεί σε σούπες, μαγειρευτά ή σαλάτες. Αυτό το λάχανο συνδυάζεται καλά με σάλτσες λαχανικών, καστανό ρύζι και πολλά άλλα.

Τόφου

Είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, ειδικά για χορτοφάγους. Επιπλέον, αυτό το τυρόπηγμα από φασόλια είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά για την καρδιά, όπως η νιασίνη, το φολικό οξύ, το ασβέστιο, το μαγνήσιο και το κάλιο.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Ψήστε το tofu στη σχάρα, φτιάξτε ένα σάντουιτς με ψωμί ντομάτας ολικής αλέσεως και τυρόπηγμα από φασόλια, χρησιμοποιήστε το αντί για κρέας στα ζυμαρικά ή προσθέστε κύβους τυριού σε μια σαλάτα λαχανικών για ενίσχυση της πρωτεΐνης.

Καφέ ρύζι

Όχι μόνο είναι νόστιμο, αλλά αποτελεί και μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Το καστανό ρύζι περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, μαγνήσιο και φυτικές ίνες.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Μπορείτε να προσθέσετε καστανό ρύζι σε σχεδόν οποιοδήποτε πιάτο και δεν μπορείτε να κάνετε λάθος. Μαγειρέψτε το με λαχανικά για ένα εύκολο και γρήγορο γεύμα. Ανακατέψτε το με φασόλια ή τόφου, προσθέστε το σε σούπες ή δοκιμάστε να φτιάξετε μια κρύα σαλάτα με ρύζι, ντομάτες και αβοκάντο.

Αμύγδαλα

Μαζί με τα καρύδια, τα αμύγδαλα φροντίζουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία, μειώνοντας το επίπεδο της κακής χοληστερόλης στο αίμα, και ως εκ τούτου θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για το καθημερινό μενού. Περιέχει Ωμέγα-3, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο, ασβέστιο, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά πολύτιμα για το καρδιαγγειακό σύστημα.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Για ένα νόστιμο τραγανό, προσθέστε αμύγδαλα κομμένα σε φέτες σε σαλάτα λαχανικών ή γιαούρτι ή πασπαλίστε τα πάνω από ψημένο σολομό. Λαχταρώντας ακόμα περισσότερο καλό για την καρδιά σας, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας άλλα είδη ξηρών καρπών, όπως τα κάσιους και τα φιστίκια Αιγίνης.

Σπαράγγια

Αυτά τα σουβλάκια λαχανικών περιέχουν βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη, καθώς και βιταμίνες Β, φολικό οξύ και φυτικές ίνες. Όλα αυτά κάνουν τα σπαράγγια βοηθό της καρδιάς σας.

Πώς να το αξιοποιήσετε στο έπακρο; Τα σπαράγγια μπορούν να είναι ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για ψάρια – ψήστε τα στη σχάρα ή ψήστε τα. Είναι επίσης καλός σύντροφος για οποιοδήποτε λαχανικό σε σαλάτα ή στιφάδο, και τα σπαράγγια συνδυάζονται υπέροχα με αυγά, σε συνδυασμό με τηγανητά αυγά ή ομελέτα.

Μούρα

Για να προστατέψετε την καρδιά σας, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας μούρα όπως φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα και σμέουρα. Είναι όλα πλούσια σε αντιοξειδωτικά και περιέχουν επίσης άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που παίζουν κεντρικό ρόλο στην καρδιαγγειακή υγεία.

Πώς να έχετε περισσότερα οφέλη; Τα μούρα τρώγονται εύκολα ως υγιεινό σνακ. Επιπλέον, μπορείτε να τα προσθέσετε σε χυλό, να διακοσμήσετε τηγανίτες, να τα ανακατέψετε με γιαούρτι χαμηλών λιπαρών ή να φτιάξετε smoothies με αυτά.

Σπανάκι

Αυτά τα πράσινα φύλλα περιέχουν υγιεινές για την καρδιά βιταμίνες C και E, βήτα-καροτίνη, κάλιο, φολικό οξύ, ασβέστιο και φυτικές ίνες.

Πώς να αποκομίσετε περισσότερα οφέλη; Το σπανάκι είναι μια εξαιρετική βάση για σνακ λαχανικών ή φρούτων και όταν φτιάχνετε σάντουιτς, είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για το μαρούλι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σπανάκι σε ζυμαρικά, πίτσα ή ομελέτα.

Ντομάτες

Αυτός είναι ένας παγκόσμιος στρατιώτης στον αγώνα για την υγεία της καρδιάς. Οι ντομάτες είναι πλούσιες σε λουτεΐνη, βιταμίνη C, κάλιο, φολικό οξύ, φυτικές ίνες και λυκοπένιο. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Critcal Reviews in Food Science and Nutritionδείχνει ότι τα υψηλά επίπεδα λυκοπενίου στο αίμα σχετίζονται με σημαντική μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού (26%) και καρδιαγγειακών παθήσεων (14%).

Πώς να έχετε περισσότερα οφέλη; Οι φρέσκες ντομάτες μπορούν να προστεθούν σε σάντουιτς ή σαλάτες. Όταν μαγειρευτούν, είναι και καλά, για παράδειγμα, φτιάχνουν εξαιρετικές σάλτσες για ζυμαρικά.

πιπεριά

Αυτό το λαχανικό έχει μια νόστιμη γλυκύτητα και νόστιμη τραγανή υφή και είναι φορτωμένο με θρεπτικά συστατικά για την καρδιά, όπως βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη, βιταμίνες Β, φολικό οξύ, κάλιο και φυτικές ίνες.

Πώς να έχετε περισσότερα οφέλη; Οι πιπεριές είναι εκπληκτικά νόστιμες φρέσκες – μπορούν να κοπούν σε φέτες και να καταναλωθούν ακριβώς έτσι ή να προστεθούν σε μια σαλάτα. Με ιδιαίτερη επιθυμία – τηγανίστε το στη σχάρα, ψήστε το στο φούρνο με άλλα λαχανικά ή γεμίστε με κρέας, δημητριακά, μανιτάρια ή λαχανικά. Η κόκκινη πιπεριά είναι επίσης καλή ως συστατικό για τη σάλτσα – θα της δώσει νόστιμες αποχρώσεις γεύσης και αρώματος.

Εσπεριδοειδή

Αυτά τα ηλιόλουστα φρούτα είναι γεμάτα και ζουμερά, γεμάτα με θρεπτικά συστατικά για την καρδιά, όπως βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη, κάλιο, βιταμίνη C, φολικό οξύ και φυτικές ίνες. Επιπλέον, σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στοJournal of American Heart Association,τα φλαβονοειδή και η βιταμίνη C που βρίσκονται στα εσπεριδοειδή μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εγκεφαλικού.

Πώς να αποκομίσετε περισσότερα οφέλη; Αυτά τα φρούτα είναι καλύτερα να τρώτε φρέσκα – ο χυμός τους δεν μπορεί πλέον να σας προσφέρει τόσα πολλά οφέλη για την υγεία. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φέτες φρούτων σε σαλάτες, γιαούρτι ή ακόμα και σε δεύτερα πιάτα, όπως το ψήσιμο τους με κοτόπουλο.

Πράσινο τσάι

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε πολυφαινόλες και κατεχίνες, αυτό το ρόφημα μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της προστασίας της καρδιάς σας. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι οι λάτρεις του πράσινου τσαγιού δεν έχουν προβλήματα με την αρτηριακή πίεση και επίσης δεν γνωρίζουν τι είναι η υψηλή χοληστερόλη στο αίμα.

Πώς να έχετε περισσότερα οφέλη; Απολαύστε το τσάι σας ζεστό ή κρύο. Προσθέστε λίγο λεμόνι, αλλά αποφύγετε τη ζάχαρη και την κρέμα – γιατί χρειάζεστε περιττές θερμίδες και λίπος. Ένας άλλος τρόπος είναι να δοκιμάσετε το τσάι matcha – ένα ρόφημα φτιαγμένο από ένα ολόκληρο φύλλο τσαγιού, το οποίο έχει μια πλούσια, λεπτή και γλυκιά γεύση με μια ελαφριά, ελάχιστα αισθητή πικράδα. Αποδεικνύεται παχύ, πλούσιο, αδιαφανές και έχει ένα χαρακτηριστικό χλοοπράσινο χρώμα. Λόγω αυτής της απόχρωσης, αυτό το τσάι ονομάζεται “ρόφημα νεφρίτη”.

Κολοκύθα βελανιδιού

Γνωστό και ως «κολοκύνθη βελανιδιού». Είναι μια εξαιρετική πηγή υγιεινών υδατανθράκων και διαιτητικών ινών που παίρνουμε από τα λαχανικά, ενώ εκτιμάται επίσης για το λαμπερό χρώμα και τη γλυκιά γεύση του. Θεωρείται τροφή υγιεινή για την καρδιά γιατί είναι πλούσια σε βήτα-καροτίνη και λουτεΐνη, βιταμίνη C και ομάδα Β, φολικό οξύ, ασβέστιο, μαγνήσιο και κάλιο.

Πώς να αποκομίσετε περισσότερα οφέλη; Το ψητό σκουός με βελανίδι είναι ένα υπέροχο φαγητό για το χειμώνα. Κόβουμε τα φρούτα στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους, γεμίζουμε με λαχανικά και καστανό ρύζι, περιχύνουμε με το μείγμα της ομελέτας ή οποιαδήποτε άλλη σάλτσα και μετά σκεπάζουμε τα κολοκυθάκια με αλουμινόχαρτο και τα ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Χειροβομβίδες

Αυτά τα φρούτα περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένων πολυφαινολών και ανθοκυανινών, που βελτιώνουν τη λειτουργία της καρδιάς και αποτρέπουν την αθηροσκλήρωση των αρτηριών. Μια μελέτη από επιστήμονες από το Ερευνητικό Ινστιτούτο Προληπτικής Ιατρικής (Sausalito, Καλιφόρνια, ΗΠΑ) έδειξε ότι ασθενείς με καρδιοπάθεια που έπιναν 240 ml χυμό ροδιού καθημερινά για 3 μήνες βελτίωσαν τη ροή του αίματος στην καρδιά .

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Συνιστάται η χρήση φρέσκου ροδιού, ωστόσο, δεν θα αρνηθούμε ότι οι κόκκοι του δίνουν πρωτοτυπία, εξαίσια γεύση και κομψή εμφάνιση στα πιάτα. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να μαγειρέψετε αρνί με αυτούς τους πολύχρωμους κόκκους ή προσθέστε το στο κουσκούς μαζί με φιστίκια με κέλυφος και φύλλα μέντας.

Παπάγια

Αυτό το εξωτικό φρούτο προσθέτει βιταμίνες Α και C στη διατροφή σας, καθώς και φολικό οξύ, ασβέστιο και κάλιο. Η παπάγια είναι επίσης πλούσια σε καροτενοειδή. Όλα αυτά της επιτρέπουν να φροντίζει την υγεία της καρδιάς σας.

Πώς να αποκομίσετε περισσότερα οφέλη; Η παπάγια ταιριάζει υπέροχα με σολομό που είναι υγιεινός για την καρδιά. Μπορείτε να προσθέσετε φρέσκα φρούτα στο ψάρι ή μπορείτε να ψήσετε και τα δύο. Επιπλέον, η παπάγια προστίθεται σε smoothies φρούτων και σαλάτες, ενώ χρησιμοποιείται επίσης για την παρασκευή παπαγάλων.

Αβοκάντο

Αυτά τα μαλακά, νόστιμα φρούτα έχουν ισχυρή φήμη ότι παρέχουν στον οργανισμό, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς, υγιή λίπη, τα οποία μελέτες δείχνουν ότι μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και να ελαχιστοποιήσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ένας άλλος λόγος για τον οποίο αυτό το φρούτο με λιπαρό πολτό φροντίζει την καρδιά μας είναι η μεγάλη ποσότητα καλίου – ένα φρούτο περιέχει 975 mg, που είναι περίπου το 28% της ημερήσιας ανάγκης.

Πώς να έχετε περισσότερα οφέλη; Πολτοποιήστε έναν πολτό αβοκάντο και χρησιμοποιήστε τον αντί για βούτυρο για σάντουιτς. Προσθέστε φέτες από αυτό το λιπαρό προϊόν σε σαλάτες λαχανικών ή φτιάξτε smoothies από αυτές.

Σκόρδο

Αυτό το πικάντικο φρούτο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή στο σώμα, η οποία με τη σειρά της μειώνει τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης στις αρτηρίες. Οι ενώσεις θείου, οι οποίες είναι πλούσιες σε σκόρδο, βελτιώνουν επίσης την κυκλοφορία του αίματος και μειώνουν τον κίνδυνο θρόμβων αίματος. Επιπλέον, έχει πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες, μεταξύ των οποίων για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία λόγω της παρουσίας μιας ένωσης που ονομάζεται αλισίνη σε αυτό.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Φάτε το σκόρδο ωμό ή πριν το ψήσετε, θρυμματίστε το και αφήστε το έτσι για λίγα λεπτά. Αυτό αυξάνει την ποσότητα της αλισίνης, επιτρέποντάς της να προσφέρει τα μεγαλύτερα δυνατά οφέλη για την υγεία.

Ταχίνι

Αυτή η πάστα, που παρασκευάζεται από αλεσμένους σπόρους σουσαμιού, παρέχει 5g φυτικής πρωτεΐνης και 3g υγιεινών φυτικών ινών ανά δύο κουταλιές της σούπας. Παρέχει στον οργανισμό βασικά θρεπτικά συστατικά, όπως ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και ψευδάργυρο. Όσο για τις φυτοστερόλες που περιέχονται σε αυτό, όχι μόνο βελτιώνουν την υγεία των αρτηριών, αλλά μειώνουν και το επίπεδο της χοληστερόλης στο αίμα.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Το ταχίνι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική για άτομα με αλλεργίες στους ξηρούς καρπούς. Με βάση αυτή την πάστα, σε συνδυασμό με ρεβίθια, παρασκευάζουν ένα κλασικό σνακ χούμους.

Τευτάρια

Περιέχει σημαντικές βιολογικά ενεργές χρωστικές ουσίες γνωστές ως βεταλαΐνες, οι οποίες δίνουν σε αυτό το ριζικό λαχανικό το χαρακτηριστικό κόκκινο-ιώδες χρώμα του. Οι βεταλαΐνες έχουν υψηλές αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, οι οποίες είναι γνωστό ότι προστατεύουν διάφορα συστήματα του σώματος, συμπεριλαμβανομένου του καρδιαγγειακού συστήματος. Βοηθούν επίσης στη διαστολή των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση και επίσης μειώνουν την υπερδιέγερση του νευρικού συστήματος που συμβαίνει με τις καρδιακές παθήσεις.

Πώς να αποκτήσετε μεγαλύτερη αξία; Προσθέστε φρέσκα παντζάρια σε σαλάτες ή smoothies. Μπορείτε να κάνετε τουρσί αυτό το λαχανικό και στη συνέχεια να το κόψετε σε λεπτές φέτες.

Σχόλιο ειδικού

Emilia Tsybikova, Υποψήφια Ιατρικών Επιστημών, διδάκτωρ της κλινικής βάσης του Πρώτου Κρατικού Ιατρικού Πανεπιστημίου της Μόσχας. I. M. Sechenov

Η θιβετιανή ιατρική παραπέμπει την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία στη ζωτική βάση του Wind. Αυτή η ψυχρή, ελαφριά βάση είναι υπεύθυνη για το νευρικό σύστημα, τη νοητική δραστηριότητα, τα όργανα αίσθησης και τα συναισθήματα. Οι κύριες αιτίες της ανισορροπίας του είναι το κρύο, ο αέρας, το νευρικό στρες, η υπερκόπωση, η έλλειψη ύπνου και ο υποσιτισμός.

Για την πρόληψη των καρδιακών παθήσεων, θα πρέπει να αποφεύγεται η ψύξη των τροφίμων, η οποία προκαλεί ανισορροπία στη βάση του ανέμου. Πρόκειται για τραχύ, ξηρό, κρύο, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες τροφή (ειδικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες), καθώς και φαγητό στο τρέξιμο, σε βιασύνη, ξηρή τροφή, ακανόνιστη κατανάλωση, υπό πίεση, με αρνητικά συναισθήματα. Είναι σημαντικό το φαγητό να είναι χαλαρό, απαλλαγμένο από άγχος και κακές σκέψεις.

Το φαγητό πρέπει να είναι ζεστό, ζουμερό, φρεσκομαγειρεμένο, λαδερό, «χορταστικό», με κυρίαρχη τη γλυκιά γεύση. Αυτό δεν σημαίνει ότι πρέπει να είναι γλυκό με τη συνηθισμένη έννοια. Η ζάχαρη είναι ένα από τα προϊόντα απότομης ψύξης, επομένως, γενικά, είναι ανεπιθύμητη για τη βάση του ανέμου και επομένως για την καρδιά και το αγγειακό σύστημα.

Γλυκιά γεύση δίνουν, για παράδειγμα, το μέλι, τα καρότα, η κολοκύθα, το αρνί, τα θαλασσινά, το κουνέλι, η γαλοπούλα, το κοτόπουλο και άλλα κρέατα πουλερικών, οι ξηροί καρποί, τα φύκια. Αυτές οι τροφές έχουν θερμαντική επίδραση που είναι ευεργετική για την Wind. Ως εκ τούτου, συνιστώνται από την θιβετιανή ιατρική για τις καρδιακές παθήσεις, καθώς και ένα μέσο πρόληψης.

Το πιο χρήσιμο προϊόν μεταξύ των θερμαντικών, γλυκών, λιπαρών είναι τα λιπαρά θαλασσινά ψάρια.

Ιδιαίτερα χρήσιμα είναι τα προϊόντα που χρησιμεύουν ως καταλύτης για μεταβολικές διεργασίες, επιταχύνουν την πέψη. Κάνουν τα ουδέτερα τρόφιμα ζεστά και τα δροσερά τρόφιμα (όπως λαχανικά, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα) ουδέτερα. Αυτά είναι μπαχαρικά. Είναι απολύτως απαραίτητα για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία ως προφυλακτικό. Πρώτα απ ‘όλα, είναι μοσχοκάρυδο. Έχει εναρμονιστική δράση στο νευρικό σύστημα και χρησιμεύει ως καλή πρόληψη των αγγειακών και καρδιακών παθήσεων. Χρήσιμα για την καρδιά είναι επίσης η κανέλα, το κάρδαμο, το γαρύφαλλο, το μαύρο ή άσπρο πιπέρι, η ασαφοετίδα.

Η προσθήκη μπαχαρικών στα λαχανικά (πατάτες, παντζάρια), στα γαλακτοκομικά προϊόντα (τυρί cottage, κεφίρ) τα καθιστά ουδέτερα και χρήσιμα για τη βάση του ανέμου, άρα και για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία.

Για παράδειγμα, οι πατάτες. Έχει γλυκιά γεύση και είναι καλά αποδεκτό από τη βάση Veter. Το δροσιστικό του αποτέλεσμα αντισταθμίζεται εύκολα από μοσχοκάρυδο, πιπέρι, σκόρδο, άνηθο. Η προσθήκη γκι θα κάνει τις πατάτες ένα εξαιρετικό προϊόν για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων.

Τα ωμά λαχανικά και τα φρούτα, τα παγωμένα (ειδικά κατεψυγμένα) τρόφιμα, τα πικρά βότανα και τα δροσιστικά ποτά με πικρή γεύση (όπως ο καφές) και τα ανθρακούχα ποτά ψυγείου θα πρέπει να αποφεύγονται για να αποφευχθεί η ανισορροπία στη βάση του ανέμου.

Οι δίαιτες χαμηλών θερμίδων αντενδείκνυνται για τη βάση του ανέμου και επομένως για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Αντίθετα, τα λιπαρά, ζεστά και γλυκά φαγητά είναι ευεργετικά. Πρώτα απ ‘όλα, είναι ghee. Αυτό είναι το καλύτερο προϊόν για την πρόληψη νευρικών διαταραχών, καθώς και αγγειακών και καρδιακών παθήσεων.

Στη θιβετιανή ιατρική πραγματεία “Chzhud-Shi” (ΧΙΙ αιώνας), δίνεται μια τέτοια καθολική συνταγή για τη διατήρηση της ισορροπίας της βάσης του ανέμου και την παράταση της ζωής: ανακατεύουμε γκι, καυτερή κόκκινη πιπεριά και σκόρδο, θρυμματίζουμε σε ίσα μέρη μέχρι να γίνει ομοιογενής πάστα. λαμβάνεται. Καταναλώστε 1-3 κουταλάκια του γλυκού την ημέρα.

Κάθε ένα από αυτά τα προϊόντα – κόκκινες καυτερές πιπεριές (τσίλι), γκι, σκόρδο – είναι καλό για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά. Μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε όσο θέλετε, όπως θέλετε και όποτε θέλετε, όσο περισσότερα τόσο το καλύτερο.

Είναι απαραίτητο μόνο να θυμόμαστε ότι η περίσσεια μέσων θέρμανσης (σύμφωνα με την πραγματεία “Chzhud-Shi”) οδηγεί σε κρύο. Επομένως, δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση καυτερής κόκκινης πιπεριάς και σκόρδου. Το λιωμένο βούτυρο μπορεί να καταναλωθεί χωρίς περιορισμούς.

Από την άποψη της θιβετιανής ιατρικής, οι 10 καλύτερες τροφές για την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία είναι τα λιπαρά θαλασσινά ψάρια, το γκι, οι κόκκινες καυτερές πιπεριές, το λινέλαιο, η βρώμη, το cottage cheese (με πιπέρι και αλάτι), το σκόρδο, τα θαλασσινά, τα πουλερικά και αρνί.