Burrito, οι καλύτερες συνταγές

Ζουμερό σνακ: μπουρίτο με μοσχάρι και φασόλια

Η παρουσιαζόμενη συνταγή περιλαμβάνει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων:

• κιμάς (μοσχάρι) – 450 g;
• κόκκινα ή λευκά φασόλια (σε κονσέρβα) – 200 γραμμάρια;
• κολοκυθάκια – μισό μέτριο φρούτο,
• καρότα – ένα μέτριο;
• τομάτα – μία μέτρια;
• κρεμμύδι – ένα κεφάλι;
• φυτικό λάδι – 3 κ.σ. l.;
• σάλτσα σόγιας – 3 κ.σ. l.;
• πιπέρι καγιέν (μπορεί να αντικατασταθεί με ένα μείγμα πιπεριών ή τα πικάντικα συστατικά μπορούν να αποκλειστούν εντελώς) – 1 τεμ.;
• γλυκιά πάπρικα – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• σκόνη σκόρδου – 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλάτι;
• τορτίγια (τορτίγια καλαμποκιού) – 4 τεμ.

Σειρά μαγειρέματος:

1. Πλένουμε και καθαρίζουμε τα λαχανικά: καρότα, κολοκυθάκια και κρεμμύδια. Κόψτε όλα αυτά σε μικρούς κύβους (προσπαθήστε να τα κάνετε στο ίδιο μέγεθος) και τακτοποιήστε τα σε ξεχωριστά δοχεία.
2. Ρίξτε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με παχύ τοίχωμα και σοτάρετε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει, μετά προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε για αρκετά λεπτά. Προσθέστε τα κολοκυθάκια τελευταίο και μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά.
3. Πασπαλίστε τα σοταρισμένα λαχανικά με πάπρικα, αλάτι και σκόνη σκόρδου (μπορείτε να αντικαταστήσετε φρέσκο σκόρδο αν θέλετε) και μετά μεταφέρετε σε ξεχωριστό μπολ.
4. Ρίξτε ξανά το φυτικό λάδι στο τηγάνι, βάλτε το σε μέτρια φωτιά και τηγανίστε τον κιμά μέχρι να ψηθεί. Στη συνέχεια, προσθέστε σάλτσα σόγιας, μειώστε τη δύναμη του καυστήρα και ιδρώστε τη μάζα κάτω από το καπάκι για περίπου 10 λεπτά.
5. Στη βάση της ντομάτας κάνουμε κοψίματα και τη ζεματίζουμε με βραστό νερό. Αφαιρέστε τη φλούδα από τα φρούτα, ψιλοκόψτε τον πελτέ και προσθέστε στη βάση του κρέατος μαζί με μερικές κουταλιές της σούπας νερό. Σιγοβράζουμε σκεπασμένο για 5 λεπτά.
6. Συνδυάστε τα λαχανικά με ένα μείγμα από κιμά και πελτέ ντομάτας, ρίξτε τα φασόλια στο δικό τους χυμό.
7. Ζεσταίνουμε και ανακατεύουμε την έτοιμη μάζα, τη βάζουμε σε δόσεις σε κάθε τορτίγια και τυλίγουμε τα κενά σε ρολά.
8. Ροδίστε ελαφρά τα μπουρίτο και από τις δύο πλευρές σε ζεστό τηγάνι και σερβίρετε.

Δοκιμάστε να φάτε αυτό το ορεκτικό βουτηγμένο σε σάλτσα κρέμας με βότανα. Σίγουρα θα απολαύσετε αυτό το γεύμα! Καλή όρεξη!

Οι καλύτερες συνταγές στον κόσμο: μπουρίτο με ρύζι φακές με τυρί

Οι συνταγές με φακές έχουν μεγάλη ζήτηση γιατί οι κόκκοι αυτού του φυτού είναι υγιεινοί και νόστιμοι. Στο παρουσιαζόμενο πιάτο, κάθε συστατικό βρίσκεται αποκλειστικά στη θέση του. Για το τύλιγμα, χρησιμοποιείται συνηθισμένο ψωμί πίτας, αλλά δεν μπορείτε να παρεκκλίνετε από το πρωτότυπο και να αγοράσετε αντ ‘αυτού μεξικανικές τορτίγιες καλαμποκιού. Αυτό είναι το τέλειο σνακ για όλη την οικογένεια! Για να προετοιμάσετε μια απόλαυση, πρέπει να προμηθευτείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

• φακές (μαύρες) – ένα ποτήρι;
• ρύζι – ένα ποτήρι;
• φύλλα μαρουλιού και οποιαδήποτε άλλα χόρτα – ένα μάτσο το καθένα;
• σκόρδο – 2 σκελίδες;
• φιλέτο κοτόπουλου – 300 g;
• τυρί (σκληρό) – 100 g;
• ξινή κρέμα (20% λιπαρά) – 150 g;
• λαβάς – 3 φύλλα;
• τριμμένο μαύρο πιπέρι;
• αλάτι

Ακολουθία ενεργειών:

1. Βράσε το ρύζι και τις φακές μέχρι να μαλακώσουν.
2. Κόβουμε το φιλέτο σε μικρούς κύβους και το τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι.
3. Ψιλοκόβουμε τα προπλυμένα χόρτα, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε τις σκελίδες σκόρδου και μετά τα ανακατεύουμε όλα με κρέμα γάλακτος και αλάτι.
4. Απλώστε την πίτα στο τραπέζι, βάλτε ένα φύλλο μαρουλιού και βάλτε το ένα τρίτο από το τηγανισμένο κρέας και τις φακές από πάνω.
5. Ανακατέψτε μια μερίδα βρασμένου ρυζιού με έτοιμη σάλτσα σκόρδου από ξινή κρέμα και τοποθετήστε αυτό το μείγμα πάνω από το στρώμα φακής-κρέατος.
6. Τυλίξτε το τεμάχιο εργασίας και κάντε το ίδιο με τα υπόλοιπα φύλλα πίτας. Βεβαιωθείτε ότι οι άκρες του αρωματικού σνακ είναι ανοιχτές για να τις δουν όλοι. Είναι καλύτερα να κόψετε τα περιττά κομμάτια της ζύμης με ψαλίδι.

Συμφωνώ, η προετοιμασία αυτού του νόστιμου ορεκτικού είναι πολύ απλή! Σίγουρα θα κρατήσετε και θα προτείνετε αυτές τις μεξικανικές συνταγές στους φίλους σας!

Λαχανικά και λίγη μαγειρική μαγεία: μπουρίτο μανιταριών χωρίς κρέας

Μερικές φορές δεν θέλεις καθόλου κρέας. Κανένα πρόβλημα! Μπορεί πάντα να αντικατασταθεί με φυτικές τροφές. Ορισμένες συνταγές λαχανικών είναι τόσο καλές που τα πιάτα που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτές δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερα από τις λιχουδιές κρέατος όσον αφορά τη γεύση και τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Το μυστικό για πραγματικά καλομαγειρεμένα μπουρίτο είναι η σωστή ποικιλία οσπρίων. Δώστε προτίμηση στα κόκκινα και μαύρα φασόλια. Ακολουθεί μια λίστα με όλα τα απαραίτητα συστατικά με ένδειξη της ποσοτικής τους αναλογίας:

• μανιτάρια – 200 g;
• φασόλια – 160 g;
• ντομάτα – μία μεγάλη;
• πιπεριά – 2 τεμ.;
• αγαπημένα χόρτα – μάτσο;
• Τυρί “ρωσικό” – 150 g;
• ντοματοπελτέ;
• τορτίγια (τορτίγια καλαμποκιού) – 4 τεμ.;
• αλάτι;
• τριμμένη καυτερή πιπεριά (της επιλογής σας) ή μικρή ποσότητα θρυμματισμένη jalapeno

Οδηγία βήμα προς βήμα:

1. Πλένουμε τα μανιτάρια, τα ψιλοκόβουμε και τα τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι.
2. Πλένουμε και καθαρίζουμε τη γλυκιά πιπεριά, στη συνέχεια κόβουμε τη σάρκα της σε λεπτές φέτες και τις στέλνουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια. Είναι καλό να επιλέξετε φωτεινές, διαφορετικού χρώματος πιπεριές – κόκκινες και κίτρινες (έτσι το burrito θα φαίνεται πιο κομψό και ορεκτικό).
3. Προσθέστε λίγο καυτερή πιπεριά στο τηγάνι.
4. Κόβουμε ελαφρώς τη ντομάτα στη βάση και την περιχύνουμε με βραστό νερό. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τη φλούδα από αυτό, ψιλοκόψτε τον πελτέ και βάλτε τον σε ένα τηγάνι με μανιτάρια και πιπέρι.
5. Σιγοβράζουμε το μείγμα των λαχανικών μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά.
6. Βράσε τα φασόλια μέχρι να ψηθούν πλήρως, στραγγίζεις το νερό και αδειάζεις στη συνολική μάζα.
7. Κόβουμε τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στη μαγειρεμένη λαχανική βάση μαζί με τον πελτέ ντομάτας.
8. Απλώστε τις τορτίγιες στο τραπέζι, απλώστε προσεκτικά τη γέμιση σε κάθε τορτίγια και τρίψτε από πάνω μια παχιά στρώση τυριού.
9. Τυλίξτε τα κενά σε ρολά.

Πριν το σερβίρετε, συνιστάται να τοποθετήσετε το μπουρίτο στη σχάρα του φούρνου και να το ζεστάνετε λίγο.

Όπως μπορείτε να δείτε, η εκμάθηση των βασικών στοιχείων της μεξικάνικης κουζίνας δεν είναι τόσο δύσκολη. Λίγα μόνο πρακτικά μαθήματα και θα κατακτήσετε όλες τις περιπλοκές της προετοιμασίας αλμυρών και απίστευτα χορταστικών σνακ. Φροντίστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές σάλτσες. Είναι καλύτερα, φυσικά, να χρησιμοποιήσετε το κλασικό Ταμπάσκο, αλλά αν δεν είστε λάτρεις των πικάντικων πιάτων, αντικαταστήστε το με μια ήπια εκδοχή γουακαμόλε.

Μερικές ενδιαφέρουσες πληροφορίες

Λίγοι γνωρίζουν ότι τα μπουρίτο είναι ένα πιάτο με ιστορία. Το όνομά του κυριολεκτικά σημαίνει «μικρό γαϊδουράκι». Ο γενάρχης αυτού του διάσημου σνακ, ο Χουάν Μέντεζ, κατά τη διάρκεια της Μεξικανικής Επανάστασης, σκέφτηκε πώς θα μπορούσε να προσφέρει ένα σνακ σε μια ζεστή, πρωτότυπη μορφή σε κάθε πελάτη. Άλλωστε, ο πόλεμος είναι πόλεμος και το δείπνο, όπως λένε, είναι εντός προγράμματος. Και βρήκε τον τρόπο! Τυλίγοντας τη γέμιση σε σιταρένια κέικ, τα μετέφερε με το γαϊδουράκι του στις πιο απομακρυσμένες γωνιές της φιλελεύθερης πατρίδας του. Ως αποτέλεσμα, όλοι άρχισαν να αποκαλούν το burrito «τροφή για γαϊδούρα» και να το ψάχνουν εδώ κι εκεί. Οι φήμες των ανθρώπων και ένα ασυνήθιστο όνομα έφεραν αυτή τη λιχουδιά δημοτικότητα, η οποία δεν έχει ξεθωριάσει μέχρι σήμερα. Οι συνταγές Burrito χρησιμοποιούνται πλέον ενεργά σε όλο τον κόσμο, σε διάφορες παραλλαγές. Δεν αποτελεί έκπληξη! Άλλωστε, αν ένα πιάτο είναι πραγματικά νόστιμο, ούτε ο χρόνος ούτε η απόσταση μπορούν να μειώσουν τη ζήτηση για αυτό!