Υγιεινή τροφή που τρώνε οι αιωνόβιοι

Ηλικία: πώς να ζήσετε για να ζήσετε πολύ;

Τα μακρόζωα θεωρούνται τα άτομα που έχουν ξεπεράσει το όριο των 90 ετών. Το μέσο προσδόκιμο ζωής ποικίλλει από χώρα σε χώρα. Για παράδειγμα, τώρα στη Ρωσία αυτή η ηλικία είναι 72 ετών, και σε ορισμένες περιοχές είναι υψηλότερη, ενώ σε άλλες είναι χαμηλότερη. Στη Ρωσική Ομοσπονδία, οι περισσότεροι αιωνόβιοι ζουν στην Ινγκουσετία και τη Μόσχα.

Παρεμπιπτόντως, νωρίτερα πιστευόταν ότι μια μακρά ζωή είναι δυνατή μόνο σε απομακρυσμένες αγροτικές περιοχές με καλή οικολογία, για παράδειγμα, σε ορεινά χωριά. Αλλά αποδείχθηκε ότι δεν ήταν έτσι. Εκατονταετείς απαντώνται επίσης σε μητροπολιτικές περιοχές, αν και λιγότερο συχνά από ό,τι στις αγροτικές περιοχές. Αποδεικνύεται ότι η οικολογία είναι σημαντική, αλλά όχι μόνο καθορίζει το προσδόκιμο ζωής, υπάρχουν και άλλοι παράγοντες (περισσότερα για αυτούς, βλέπε παρακάτω).

Σύμφωνα με τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας (ΠΟΥ), οι ακόλουθες χώρες είναι αυτή τη στιγμή κορυφαίες όσον αφορά το προσδόκιμο ζωής στον κόσμο:

1. Ελβετία
2. Σιγκαπούρη
3. Αυστραλία
4. Ισπανία
5. Ισλανδία
6. Ιταλία,
7. Ισραήλ

Σε αυτή τη λίστα, η Ρωσία βρίσκεται στην 109η θέση.

Παράγοντες που επηρεάζουν τη μακροζωία

Σύμφωνα με τους ειδικούς, πολλοί παράγοντες επηρεάζουν τη μακροζωία. Εξαρτάται από τον τρόπο ζωής, τη συγγενή προδιάθεση, τη γενετική κληρονομικότητα, τις περιβαλλοντικές συνθήκες, τους περιβαλλοντικούς παράγοντες. Σημαντικός είναι επίσης ο βαθμός ανάπτυξης της υγειονομικής περίθαλψης και το επίπεδο ιατρικής περίθαλψης στη χώρα, η ποιότητα των προϊόντων, η σωστή διατροφή, η φυσική δραστηριότητα, το κοινωνικό περιβάλλον κ.λπ.

Γεροντολόγοι που μελετούν αιωνόβιους που έχουν ξεπεράσει τα 90 χρόνια και είναι καλά στην υγεία τους σημειώνουν ότι είναι όλοι ήρεμοι, φιλικοί άνθρωποι, με θετική διάθεση στη ζωή και όχι επιρρεπείς σε υπερβολική έκφραση συναισθημάτων. Όλοι τους διακρίνονται από έναν υγιή ψυχισμό και ένα σταθερό νευρικό σύστημα.

Διατροφή: Υγιείς συνήθειες

Ο τρόπος ζωής των Ιάπωνων, Καυκάσιων, Ελβετών, Αυστραλών και άλλων αιωνόβιων είναι διαφορετικός, αλλά όλοι έχουν κοινά χαρακτηριστικά.

Πρώτον, όλοι τηρούν μια μέτρια διατροφή, τρώνε λίγο. Δεν εξαρτάται από το πού μένουν. Παίρνουν το φαγητό με εγκράτεια, δεν αφήνουν τον κορεσμό στο τραπέζι και δεν χορταίνουν ποτέ «μέχρι κορεσμού». Οι περισσότεροι από αυτούς είναι αδύνατοι.

Η διατροφή τους περιλαμβάνει πολλά λαχανικά και φρούτα. Και πολύ πράσινο. Αυτά είναι το πράσινο μαρούλι, ο άνηθος, ο μαϊντανός, ο κόλιανδρος, το κάρδαμο, ο κόλιανδρος, το εστραγκόν, καθώς και τα βότανα του κήπου και των άγριων βότανα. Τρώνε βότανα φρέσκα, παστά, τουρσί, αλλά και αποξηραμένα, με τη μορφή μπαχαρικών. Τα χόρτα έχουν μεγάλη σημασία για την υγεία των εντέρων, δημιουργούν μια υγιή μικροχλωρίδα σε αυτό, διεγείρουν την πέψη των τροφών και ενεργοποιούν τα ένζυμα. Τα χόρτα, τα οποία οι ηλικιωμένοι τρώνε σε μεγάλες ποσότητες, παρατείνουν τη νεανικότητα των εντέρων. Και όπως γνωρίζετε, “ένα υγιές έντερο – ένα ισχυρό ανοσοποιητικό σύστημα.”

Οι ηλικιωμένοι τρώνε πολλά κρεμμύδια και σκόρδο. Αυτά τα λαχανικά ενισχύουν την εντερική κινητικότητα, διευκολύνουν την πέψη των τροφών, αναστέλλουν την ανάπτυξη σήψης βακτηρίων στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Επίσης στη διατροφή τους υπάρχουν πικάντικα καρυκεύματα: κόκκινο και μαύρο πιπέρι, κουρκουμάς, κόλιανδρος, μοσχοκάρυδο, μουστάρδα κ.λπ. Αυτά τα καρυκεύματα απολυμαίνουν το γαστρεντερικό σωλήνα και βοηθούν επίσης στην πέψη και την αφομοίωση των τροφών. Επιπλέον, διεγείρουν την παροχή αίματος σε μικρά αγγεία και, ως εκ τούτου, απομακρύνουν τη χοληστερόλη από αυτά.

Τα μακρόζωα τρώνε σχεδόν καθόλου αλάτι ή το χρησιμοποιούν ελάχιστα. Αντίθετα, χρησιμοποιούν σκόρδο, adjika και, πάλι, πικάντικα μπαχαρικά.

Τρώνε πολλά γαλακτοκομικά προϊόντα. Μεταξύ αυτών: πηγμένο γάλα, κεφίρ, ματσόνι, tan, ayran, narine – αυτά που καταναλώνονται παραδοσιακά στο συνηθισμένο τους περιβάλλον. Αυτά τα προϊόντα καθαρίζουν αποτελεσματικά τη γαστρεντερική οδό και διεγείρουν τις κινήσεις του εντέρου.

Δεν τρώνε σταρένιο ψωμί από ραφιναρισμένο λευκό αλεύρι. Αντίθετα, τρώνε τορτίγιες καλαμποκιού, πλιγούρι βρώμης ή ψωμί ολικής αλέσεως. Τρώνε επίσης χυλό από δημητριακά ολικής αλέσεως. Τα κέικ και τα δημητριακά είναι καρυκευμένα με μέλι και τυρί.

Οι αιωνόβιοι πρακτικά δεν χρησιμοποιούν ζάχαρη, γλυκά και άλλα γλυκά. Αντίθετα, έχουν πάντα μέλι και αποξηραμένα φρούτα στο τραπέζι τους.

Τρώνε λίγο κρέας. Και αν τρώνε, τότε φροντίστε να το καρυκεύετε με πολλά πικάντικα χόρτα, χάρη σε αυτό χωνεύεται πολύ καλύτερα.

Πρακτικά δεν τρώνε λίπος. Τα τυριά που έχουν συνηθίσει -τυρί, φέτα, αδύγκε, οσεττικό κ.λπ.- είναι χαμηλά σε λιπαρά.

Η ποιότητα του νερού είναι πολύ σημαντική. Οι περισσότεροι αιωνόβιοι ζουν σε απομακρυσμένες περιοχές της υπαίθρου, γι’ αυτό χρησιμοποιούν καθαρό νερό από ορεινές πηγές. Χρησιμοποιούν επίσης συνεχώς λιωμένο νερό για πόσιμο και μαγείρεμα.

Αυτοί οι άνθρωποι τρώνε τρόφιμα που παράγονται στο περιβάλλον τους. Οι περισσότεροι τρέφονται με τρόφιμα από τα οικόπεδα του κήπου τους, καθώς είναι οικείο και καθαρό, χωρίς πρόσθετα τροφίμων.

Ένα σημαντικό σημείο: μαγειρεύουν και τρώνε φαγητό αμέσως, φρέσκο. Τα υπολείμματα φαγητού δεν αποθηκεύονται· δεν συνηθίζεται να ξαναζεσταίνετε το χθεσινό φαγητό. Οτιδήποτε μείνει αμάσητο πηγαίνει για να ταΐσει τα κατοικίδια.

Οι αιωνόβιοι χρησιμοποιούν κρασί φτιαγμένο με τα χέρια τους από φρούτα και μούρα που καλλιεργούνται στον κήπο τους. Αυτό το κρασί είναι απολύτως φυσικό και φιλικό προς το περιβάλλον. Πίνεται τακτικά, αλλά σε μικρές ποσότητες.

Οι Κινέζοι γεροντολόγοι πιστεύουν ότι το μυστικό της διατροφής των αιωνόβιων είναι ότι η διατροφή τους χαρακτηρίζεται από μικρή ποσότητα θερμίδων, υπεροχή φρέσκων λαχανικών, φρούτων, μούρων και βοτάνων και πολύ μικρή ποσότητα ζωικών πρωτεϊνών και λιπών.

Υγεία: πρόσθετα στοιχεία μακροζωίας

Η διατροφή, φυσικά, είναι σημαντική για την επίτευξη υγείας και μακροζωίας. Εξάλλου, το σώμα μας είναι χτισμένο από εκείνα τα «τούβλα» που παίρνουμε με το φαγητό.

Όμως το φαγητό από μόνο του δεν αρκεί. Η καλή οικολογία, η ευνοϊκή κληρονομικότητα, ο υγιεινός τρόπος ζωής, η τακτική σωματική δραστηριότητα και πολλά άλλα είναι σημαντικά. Και ο σωστός τρόπος ζωής, οι υγιεινές συνήθειες είναι επίσης πολύ σημαντικές.

Και πάλι, οι περισσότεροι αιωνόβιοι ζουν σε αγροτικές περιοχές (αυτοί που ζουν στην πόλη αποτελούν εξαίρεση). Υπάρχει μια φυσική ατμόσφαιρα, ησυχία, γαλήνη, ευνοϊκές περιβαλλοντικές συνθήκες. Όλα αυτά συμβάλλουν σε μια αργή, ισορροπημένη ζωή.

Ένα πολύ σημαντικό σημείο είναι ο ισορροπημένος χαρακτήρας, η θετική αντίληψη της ύπαρξης, η ικανότητα να αφήνεις πίσω σου προβλήματα, να τα αφήνεις να φύγουν και να μην τα κρατάς στο κεφάλι σου.

Οι μακρόβιοι άνθρωποι έχουν μια τέτοια ιδιότητα όπως το μέτρο σε όλα: φαγητό, δουλειά, ανατροφή παιδιών, σε επιθυμίες, φιλοδοξίες. Είναι ικανοποιημένοι με αυτά που έχουν, ζουν και κάνουν ό,τι χρειάζεται για σήμερα. Οι σοφοί της Ανατολής το αποκαλούν «να είσαι στην παρούσα στιγμή». Αυτή η στάση οδηγεί σε συνεχή εσωτερική ισορροπία.

Οι περισσότεροι αιωνόβιοι έχουν μια ευτυχισμένη οικογενειακή ζωή χωρίς πάθη και ανατροπές, η οποία διακρίνεται από την αγάπη και τον σεβασμό των συζύγων ο ένας για τον άλλον. Χάρη σε μια τέτοια ζωτική στάση, δεν έχουν νευρώσεις. Όπως γνωρίζετε, η υγεία και η μακροζωία συμβαίνουν συχνότερα στο πλαίσιο της ψυχικής ευεξίας.

Επίσης σημαντική είναι η ικανότητα να κατανοείς το σώμα σου, να νιώθεις τι χρειάζεται.

Φυσικά, οι αιωνόβιοι δεν έχουν κακές συνήθειες, δεν καπνίζουν ούτε κάνουν κατάχρηση αλκοόλ (εκτός από μια μικρή ποσότητα φυσικού κρασιού).

Θα πρέπει επίσης να προστεθεί ότι πολλοί από αυτούς που έχουν μια σεβαστή ηλικία πίσω τους έχουν βιώσει υλικές στερήσεις, ακόμη και υποσιτισμό στη ζωή τους. Αποδεικνύεται ότι οι υπερβολές και ο κορεσμός είναι πιο επιβλαβές μερίδιο της υγείας από το μέτρο και την αυτοσυγκράτηση.