Οι ανοσοσφαιρίνες Ε (IgE) είναι ειδικά πρωτεϊνικά αντισώματα που αντιδρούν στην εμφάνιση ενός αλλεργιογόνου στο σώμα και επίσης συμμετέχουν στην προστασία έναντι των ελμινθών και των πρωτόζωων. Ενεργοποιήστε τα βασεόφιλα και τα μαστοκύτταρα.
Παρακάτω είναι οι σημαντικές διαφορές.
Τροφικές αλλεργίες:
- ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα: Παράγεται IgE,
- δεν εξαρτάται από τη συγκέντρωση του αλλεργιογόνου – η αντίδραση εμφανίζεται ακόμη και αν το ερεθιστικό εισέλθει στο σώμα σε μικροσκοπική δόση.
- εμφανίζεται αμέσως – στα πρώτα λεπτά της επαφής με το αλλεργιογόνο.
- εμφανίζεται σε ένα συγκεκριμένο προϊόν, όχι σε όλα τα τρόφιμα ταυτόχρονα.
- συμβαίνει συνήθως όταν τρώτε φιστίκια, αυγά, ψάρια ή γάλα.
- εκδηλώνεται με δερματικό εξάνθημα, κνησμό, οίδημα, ασφυξία,
- μπορεί να προκαλέσει απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις, όπως αναφυλακτικό σοκ.
Τροφική δυσανεξία:
- Δεν εμπλέκει το ανοσοποιητικό σύστημα: Δεν παράγεται IgE.
- εξαρτάται από την ποσότητα του ερεθίσματος: όσο περισσότερο είναι, τόσο ισχυρότερη είναι η αντίδραση.
- μπορεί να εμφανιστεί σε πολλά ερεθίσματα ταυτόχρονα.
- εκδηλώνεται από διαταραχές του πεπτικού συστήματος – ναυτία, έμετος, διάρροια, κοιλιακό άλγος,
- αναπτύσσεται αργότερα – λίγες ώρες ή ακόμα και μία ημέρα μετά το φαγητό.
- δεν προκαλεί απειλητικές για τη ζωή καταστάσεις.
Μόνο ένας γιατρός μπορεί να διακρίνει μια κατάσταση από την άλλη. Επομένως, δεν χρειάζεται να κάνετε αυτοθεραπεία. Εάν εμφανιστούν ανεπιθύμητα συμπτώματα, συνιστάται να συμβουλευτείτε γενικό γιατρό ή οικογενειακό γιατρό.
Αιτίες και μηχανισμοί ανάπτυξης
Οι αντιδράσεις υπερευαισθησίας σε ορισμένα προϊόντα ήταν γνωστές στους ανθρώπους από την αρχαιότητα. Ο Ιπποκράτης έγραψε επίσης για ανεπιθύμητες ενέργειες στη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Στο έργο του «On Diet in Acute Diseases», έθεσε τα θεμέλια για τη διαιτολογία ως την επιστήμη της σωστής διατροφής σε διάφορες ασθένειες. Από τον 17ο αιώνα, οι δυτικοί επιστήμονες ενδιαφέρθηκαν επίσης για αυτό το θέμα και από τότε αυτό το θέμα έχει απασχολήσει το μυαλό πολλών ειδικών. Σημαντική συμβολή στην εξέλιξη αυτού του ζητήματος είχε ο Α.Ν. Rowe στις αρχές του περασμένου αιώνα.
Έχουν περάσει πολλά χρόνια, ωστόσο, οι μηχανισμοί ανάπτυξης της τροφικής δυσανεξίας δεν έχουν μελετηθεί πλήρως. Αλλά είναι ήδη γνωστό ότι οι ίδιες δομές εμπλέκονται στο σχηματισμό ανεπιθύμητων αντιδράσεων όπως στις αλλεργίες – μαστοκύτταρα, βασεόφιλα, μεσολαβητές – ισταμίνη, προσταγλανδίνη, λευκοτριένια κ.λπ. Εδώ είναι μόνο οι μηχανισμοί για την ενεργοποίηση της αντίδρασης ενώ άλλοι – χωρίς συμμετοχή της IgE.
Υπάρχουν διάφοροι παράγοντες που συμβάλλουν στην ανάπτυξη τροφικής δυσανεξίας:
- Υπερβολική ποσότητα τροφών πλούσιων σε μεσολαβητές στο σώμα – για παράδειγμα, φράουλες, εσπεριδοειδή, αυγά, σοκολάτα, ψάρια, τυριά.
- Ασθένειες του πεπτικού συστήματος, στις οποίες η απορρόφηση ουσιών είναι μειωμένη και εμφανίζεται υπερβολική απορρόφηση ισταμίνης και άλλων μεσολαβητών.
- Έλλειψη ορισμένων πεπτικών ενζύμων – ειδικότερα, μονοαμινοξειδάσης αιμοπεταλίων, λακτάση.
Ένα παράδειγμα τροφικής δυσανεξίας είναι η έλλειψη λακτάσης, ενός ενζύμου που διασπά το σάκχαρο του γάλακτος (λακτόζη). Με την έλλειψή του μετά την κατανάλωση γάλακτος, μπορεί να υπάρχει μετεωρισμός, φούσκωμα και διάρροια. Ταυτόχρονα, άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη μπορούν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, γιατί κατά τη ζύμωση το σάκχαρο του γάλακτος καταστρέφεται κάπως και δεν προκαλεί αντίδραση.
Συμπτώματα: πώς να το παρατηρήσετε έγκαιρα
Σε αντίθεση με τις αλλεργίες, οι τροφικές δυσανεξίες επηρεάζουν κυρίως τον πεπτικό σωλήνα. Εμφανίζονται τα ακόλουθα συμπτώματα:
- ναυτία, ίσως έμετος;
- βαρύτητα και φούσκωμα;
- μετεωρισμός;
- διάρροια.
Τέτοια συμπτώματα δεν εμφανίζονται αμέσως, αλλά αρκετές ώρες μετά το φαγητό – μερικές φορές ακόμη και μια μέρα αργότερα. Εξαφανίζονται όταν το άτομο σταματήσει να χρησιμοποιεί το προϊόν προκαλώντας την υπερβολική αντίδραση.
Προσεγγίσεις στα διαγνωστικά
Με μια τροφική αλλεργία, προσφέρεται σε ένα άτομο να κάνει τεστ για αλλεργιογόνα και να ανακαλύψει ποιες τροφές πρέπει να αποφεύγονται καλύτερα. Αλλά με τροφική δυσανεξία, αυτό δεν θα λειτουργήσει, επειδή δεν εμφανίζεται αλλεργική αντίδραση. Ως εκ τούτου, οι γιατροί συνιστούν να κρατάτε ημερολόγιο τροφίμων και να καταγράφετε καθημερινά σε αυτό όλα τα προϊόντα, καθώς και τις αντιδράσεις που εμφανίζονται. Αυτό θα βοηθήσει στον εντοπισμό των συστατικών στα οποία εμφανίζεται μια ανεπιθύμητη αντίδραση.
Πρόσθετες πληροφορίες παρέχονται επίσης από μια εξέταση αίματος για αντισώματα της κατηγορίας IgG4. Δεν επηρεάζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και δεν προκαλούν κλασική αλλεργική αντίδραση, αλλά μπορούν να συσσωρευτούν στον οργανισμό και να προκαλέσουν σημάδια δυσανεξίας σε ορισμένα τρόφιμα. Η ανάλυση δοκιμάζει προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης, λαχανικά και φρούτα, μπαχαρικά, ποτά και διάφορα πρόσθετα. Το αποτέλεσμα της ανάλυσης εκδίδεται σε έντυπο που υποδεικνύει το επίπεδο IgG4 για κάθε ένα από τα προϊόντα.
Τι να κάνετε με μια τροφική δυσανεξία
Η κύρια θεραπεία για την τροφική δυσανεξία είναι μια δίαιτα αποβολής. Είναι απαραίτητο να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή τα τρόφιμα που προκαλούν ανεπιθύμητη αντίδραση. Η δίαιτα πρέπει να τηρείται για τουλάχιστον 3 μήνες και σε σοβαρές εκδηλώσεις – έως και ένα χρόνο. Στο μέλλον, μπορείτε να επαναφέρετε σταδιακά τις αποκλεισμένες τροφές στη διατροφή, αλλά θα πρέπει να ξεκινήσετε με μικρές μερίδες. Στο μέλλον, δεν πρέπει να τρώτε πολύ συχνά «βλαβερά» τρόφιμα, ώστε να μην προκληθεί συσσώρευσή τους στον οργανισμό και να μην προκληθεί υποτροπή.
Διαβάστε επίσης για το τι πρέπει να κάνετε εάν το παιδί σας έχει τροφική αλλεργία.
Διαβάστε επίσης:
Παραρρινοκολπίτιδα, τι είναι επικίνδυνο για τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων στα ιγμόρεια
Ενυδάτωση, προστασία, ανανέωση, 5 γεγονότα περιποίησης χειλιών που ίσως δεν γνωρίζετε
Ογκώδεις αλυσίδες και σχήματα hobo, 15 μοντέρνες τσάντες που θα φορέσουμε αυτό το φθινόπωρο
Βικυ μανουκα λαρισα
Alexander Vasiliev, Πρέπει να πάρουμε από τη ζωή όλα όσα μας προσφέρει ευγενικά
Οι ψυχολόγοι ζητούν να αποκαλούν τους παχύσαρκους «που ζουν με παχυσαρκία»
Πιλατες μητροπολεως θεσσαλονικη
Χασε 10 κιλα σε 15 μερεσ
Χασε 3 κιλα λιποσ
γυμναστήριο στο σπίτι
Κλασική συνταγή, μαριναρισμένο ψάρι
Μπουνασ ανδρεασ ρευματολογοσ πατρα
Πόση ενυδατική κρέμα χρειάζεστε πραγματικά;
«Όλες αυτές οι ιστορίες για τις πριγκίπισσες είναι αμφίβολες», η Νάταλι Πόρτμαν ξαναέγραψε παραμύθια για την κόρη της και τώρα τα δημοσιεύει για όλους.
Τι είδους ψωμί μπορείτε να φάτε στη διαδικασία απώλειας βάρους
Bestofferz spa
Το φάρμακο για το Αλτσχάιμερ προκαλεί εγκεφαλικό οίδημα στο ένα τρίτο των ασθενών
Φάρμακα για τη στηθάγχη
Είναι η Φυσιολογία, 10 τροφές που πραγματικά βοηθούν στη διαχείριση του στρες
Η καθιστική ζωή κάνει κακό στα νεφρά