Σχεδόν τα 2/3 του πληθυσμού της χώρας μας καταναλώνει λιγότερες διαιτητικές ίνες από τις συνιστώμενες. Οι φυτικές ίνες δεν χρειάζονται μόνο για ένα άτομο με προβλήματα εντέρου. Η κατανάλωσή του και οι πρόσθετες ενώσεις του αποφέρουν πολύ περισσότερα οφέλη για την υγεία από όσα φαντάζεστε.

Οι φυτικές ίνες είναι το μέρος των φυτικών τροφώνκαι που το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει ή να απορροφήσει. Αυτό το σημαντικό διατροφικό στοιχείο παρέχει περισταλτισμό.

1. Διεγείρει την ανάπτυξη της εντερικής μικροχλωρίδας, αλλά η πρόσληψη διαιτητικών ινών επηρεάζει και μια σειρά από άλλες λειτουργίες εκτός από τα καθημερινά κόπρανα.
2. Οι φυτικές ίνες είναι πλούσιες κυρίως σε φυτά. Το κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, τα ψάρια, τα πουλερικά και τα λίπη δεν περιέχουν φυσικές ίνες εκτός εάν αναμειγνύονται με φυτικές τροφές. Οι φυτικές ίνες είναι είτε διαλυτές είτε αδιάλυτες. Οι διαλυτές ίνες διογκώνονται και γίνονται σαν γέλη. Η βρώμη, τα μήλα, τα εσπεριδοειδή, ο αρακάς, τα φασόλια παρέχουν διαλυτές φυτικές ίνες. Προωθεί το μεταβολισμό του σακχάρου και της χοληστερόλης στο αίμα.
3. Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες παρέχουν όγκο κοπράνων και είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική κινητικότητα του εντέρου. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα πίτουρα, οι σπόροι και οι ξηροί καρποί, τα φασόλια, οι πατάτες, τα σταυρανθή και άλλα λαχανικά παρέχουν αδιάλυτες φυτικές ίνες.

Ημερήσια δόση

Η ελάχιστη ημερήσια πρόσληψη φυτικών ινών για γυναίκες και άνδρες ηλικίας 50 ετών και κάτω είναι 28 και 38 γραμμάρια/ημέρα. Κέτο, παλαιό, χωρίς δημητριακά, χωρίς γλουτένη και άλλες περιορισμένες δίαιτες συνήθως υπολείπονται της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης φυτικών ινών.

Βήτα-γλυκάνη βρώμης ως μέρος μιας δίαιτας υγιεινής για την καρδιά

Η βρώμη περιέχει μια πολύ ευεργετική διαλυτή ίνα που ονομάζεται βήτα-γλυκάνη βρώμης. Υποστηρίζει την υγεία του εντέρου, επηρεάζει την υγεία της καρδιάς, τη χοληστερόλη και το γενικό μεταβολισμό. Η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε διαλυτές φυτικές ίνες, όπως η βήτα-γλυκάνη από τη βρώμη, ως μέρος μιας δίαιτας χαμηλής σε κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Η κατανάλωση τουλάχιστον 3 g διαλυτών φυτικών ινών βήτα-γλυκάνης υποστηρίζει τον υγιή μεταβολισμό της χοληστερόλης

Οι ευεργετικές ιδιότητες της βήτα-γλυκάνης βρώμης οφείλονται στο ιξώδες ή στο σχηματισμό γέλης. Δεν διασπάται από το οξύ του στομάχου ή τα παγκρεατικά ένζυμα. Η κατάσταση που μοιάζει με γέλη της βήτα-γλυκάνης της επιτρέπει να μετακινηθεί στο κόλον, επηρεάζοντας την εντερική χλωρίδα, όπου το μικροβίωμα ρυθμίζει το μεταβολισμό της χοληστερόλης.

Μειώνει το μέγεθος των λιποκυττάρων στους λευκούς λιπώδεις ιστούς και ομαλοποιεί τα προφίλ χοληστερόλης. Η ανάλυση έδειξε αύξηση στην καύση λίπους και στη μεταβολική δραστηριότητα με μείωση του επιπέδου του νευροπεπτιδίου Υ (NPY). Η περίσσεια NPY οδηγεί στο να πεινάτε συνεχώς και να τρώτε περισσότερο φαγητό, γεγονός που συμβάλλει στη συσσώρευση λίπους στην κοιλιακή κοιλότητα. Η βήτα-γλυκάνη βοηθά φυσικά το σώμα να ελέγξει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Σε υγιείς ενήλικες δόθηκαν διάφορες δόσεις βήτα-γλυκάνης βρώμης αναμεμειγμένη με νερό πριν φάνε λευκό ψωμί. Η βήτα-γλυκάνη πριν από το γεύμα παρείχε προστασία από τις αιχμές του σακχάρου.

Τα αποτελέσματα της μελέτης έδειξαν υποστήριξη για το μεταβολισμό του σακχάρου στο αίμα, ενώ η λειτουργία του παγκρέατος και της ινσουλίνης ήταν λιγότερο στρες. Επομένως, αν θέλετε να βοηθήσετε τον οργανισμό σας, δώστε προσοχή στο πλιγούρι και στα διάφορα πιάτα με πλιγούρι.