Πώς να τρώτε με ουρική αρθρίτιδα

Αιτίες και συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας

Οι επιστήμονες δεν έχουν ακόμη καταλάβει πλήρως πώς αναπτύσσεται η ουρική αρθρίτιδα. Ωστόσο, διαπιστώθηκε ότι η ανάπτυξη της νόσου οφείλεται κυρίως σε αυξημένη περιεκτικότητα ουρικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος (υπερουριχαιμία).

Οι κύριες αιτίες της ουρικής αρθρίτιδας περιλαμβάνουν:

• αυξημένη έκκριση αυτής της ουσίας στο σώμα,
• εξασθένηση των διαδικασιών απέκκρισης ουρικού οξέος από το σώμα,
• υπερβολικά τρόφιμα που περιέχουν πουρίνες στη διατροφή.

Ο μεταβολισμός των πουρινών είναι μια από τις πιο σημαντικές διεργασίες στο σώμα. Είναι υπεύθυνο για τη σύνθεση των θρεπτικών συστατικών που απαιτούνται για την αναδόμηση των ιστών. Επίσης, ως αποτέλεσμα αυτής της μεταβολικής διαδικασίας, λαμβάνει χώρα ο σχηματισμός οργανικών οξέων (νουκλεϊκό, φωσφορικό αδενοσίνη κ.λπ.) που είναι απαραίτητα για διάφορες αντιδράσεις οξειδοαναγωγής.

Το ουρικό οξύ είναι ένα από τα πολλά ενδιάμεσα στο μεταβολισμό των πουρινών. Σε ένα υγιές άτομο, τα αχρησιμοποίητα υπολείμματα αυτού του προϊόντος θα πρέπει να απεκκρίνονται μέσω των εντέρων, του δέρματος ή του ουροποιητικού συστήματος. Σε περίπτωση συνεχούς κατακράτησης αυτού του οξέος στον οργανισμό, αναπτύσσονται διάφορες παθολογίες, παράδειγμα των οποίων είναι η ουρική αρθρίτιδα.

Το κύριο σύμπτωμα αυτής της ασθένειας είναι ο έντονος πόνος στις αρθρώσεις που προκαλείται από κρυσταλλικές εναποθέσεις ουρικού άλατος. Η ουρική αρθρίτιδα επηρεάζει συνήθως τα πόδια, λιγότερο συχνά τα γόνατα και τις αρθρώσεις του αστραγάλου.

Εκτός από τον έντονο πόνο, αυτή η ασθένεια χαρακτηρίζεται από την ανάπτυξη σοβαρού οιδήματος, καθώς και ερυθρότητα του δέρματος πάνω από την πληγείσα περιοχή. Η ουρική αρθρίτιδα συχνά προκαλεί γενική κακουχία, απώλεια δύναμης, που συνοδεύεται από αύξηση της θερμοκρασίας του σώματος.

Κατά τη διάρκεια των κρίσεων της νόσου, ένα άτομο χάνει την ικανότητα να κινείται κανονικά. Ωστόσο, μετά την κατάλληλη θεραπεία, αυτή η ικανότητα επανέρχεται.

Ένα άλλο χαρακτηριστικό αυτής της ασθένειας είναι η εμφάνιση οζιδιακών σχηματισμών στους μαλακούς ιστούς δίπλα στις προσβεβλημένες αρθρώσεις. Γεμίζουν με εναποθέσεις ουρικού οξέος και μπορούν να ανοίξουν αυθόρμητα, γεγονός που επιδεινώνει πολύ την πορεία της νόσου.

Η ουρική αρθρίτιδα, που έχει περάσει στο χρόνιο στάδιο, συνοδεύεται από μια σταθερή παραμόρφωση των αρθρώσεων, η οποία περιπλέκει πολύ τη διατήρηση ενός συνήθους τρόπου ζωής.

Δυνατότητες τροφοδοσίας για ουρική αρθρίτιδα

Αν και η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να είναι αποτέλεσμα ορισμένων ανωμαλιών στη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων ενός ατόμου, καθώς και γενετικής προδιάθεσης, ο υποσιτισμός παραμένει ο κύριος παράγοντας που επηρεάζει.

Ιδιαίτερα επηρεάζει την ανάπτυξη αυτής της ασθένειας είναι η κατάχρηση πρωτεϊνούχων τροφών, λιπαρών, τηγανητών τροφίμων, καθώς και αλκοόλ. Επομένως, η διαιτητική διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα είναι η βάση, αν όχι η πλήρης θεραπεία της νόσου, τότε μια σημαντική ανακούφιση της πορείας της.

Η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα πρέπει να βασίζεται στις αρχές της αποκατάστασης της κανονικής λειτουργίας του πεπτικού συστήματος και του μεταβολισμού στο σώμα. Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει τροφές που μπορούν να αλκαλοποιήσουν τα ούρα και να μειώσουν την παραγωγή ουρικού οξέος.

Από το μενού για την ουρική αρθρίτιδα θα πρέπει να λείπουν (ή να είναι σημαντικά περιορισμένα) τροφές που περιέχουν πουρίνες και αλάτι. Οι γιατροί συνιστούν επίσης τη μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνούχων τροφών και ζωικών λιπών.

Η διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα συνιστάται συχνή και κλασματική, με υποχρεωτική κατανάλωση ενός ποτηριού υγρού πριν και μετά τα γεύματα.

Απαιτείται επίσης αυστηρή τήρηση της δίαιτας, απόκλιση από την οποία μπορεί να προκαλέσει έξαρση της νόσου.

Κατά το μαγείρεμα, πρέπει να προτιμάτε το μαγείρεμα στον ατμό ή το βράσιμο. Τα πρώτα πιάτα συνιστάται να μαγειρεύονται στο δεύτερο ζωμό, καθώς το πρώτο είναι μια από τις κύριες πηγές πουρινών στη διατροφή.

Οι ειδικοί συνιστούν στους ανθρώπους που πάσχουν από ουρική αρθρίτιδα να οργανώνουν ημέρες νηστείας, οι οποίες θα συμβάλουν στην ενεργό απομάκρυνση των προϊόντων τερηδόνας από το σώμα. Αυτές τις μέρες, συνιστάται να μειώσετε το μενού για την ουρική αρθρίτιδα σε ένα συστατικό (ξινόγαλα ή οποιοδήποτε φρέσκο φρούτο).

Είναι επίσης σημαντικό να διατηρηθεί ένα κανονικό καθεστώς κατανάλωσης, καθώς η έλλειψη υγρών στο σώμα συμβάλλει στην ενεργό εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις και τους χόνδρους του ανθρώπινου σώματος. Θα πρέπει να προτιμάται το καθαρό νερό χωρίς αέριο, τα αφεψήματα από βότανα, τα ποτά φρούτων, οι χυμοί, το kvass ή οι κομπόστες.

Εκτός από τη διόρθωση της διατροφής για την ουρική αρθρίτιδα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την εμφάνιση του υπερβολικού βάρους. Τα παχύσαρκα άτομα έχουν βρεθεί ότι είναι πιο επιρρεπή στην υπερουριχαιμία. Για να μην βλάψετε ακόμη περισσότερο τον οργανισμό, συνιστάται η σταδιακή μείωση του βάρους με αυτή την ασθένεια. Και θα πρέπει να ξεκινήσετε με την απόρριψη τροφών και μάφιν που περιέχουν ζάχαρη, καθώς και τη μείωση του μεγέθους των μερίδων.

Ποιες τροφές μπορούν να συμπεριληφθούν στο μενού για την ουρική αρθρίτιδα

Η ουρική αρθρίτιδα μπορεί να περιπλέξει σημαντικά τη ζωή ενός ατόμου. Η απαλλαγή από αυτήν την ασθένεια περιλαμβάνει συνδυασμό λήψης φαρμάκων και ακολουθίας ειδικής δίαιτας.

Η αποτελεσματικότητα της διατροφικής διατροφής σε αυτή την ασθένεια έχει δοκιμαστεί για πολλές γενιές. Έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία ακόμη και πριν από την ανακάλυψη φαρμακολογικών παραγόντων που μπορούν να επηρεάσουν το μεταβολισμό των πουρινών.

Για να συνθέσετε σωστά ένα μενού για την ουρική αρθρίτιδα, πρέπει να γνωρίζετε ποια τροφή είναι πιο πλούσια σε πουρίνες. Οι γιατροί χωρίζουν υπό όρους όλα τα προϊόντα σε διάφορες ομάδες που διαφέρουν ως προς το περιεχόμενο αυτών των ουσιών.

• Υψηλή πουρίνη

Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει: πλούσιους, ζωμούς κρέατος και οστών, βοδινό κρέας, κρέατα οργάνων, κονσέρβες, καπνιστά κρέατα και όσπρια. Αυτά τα τρόφιμα συνιστάται να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή.

• Μέτρια πουρίνη

Τα προϊόντα αυτής της ομάδας επιτρέπεται να περιλαμβάνονται στη διατροφή σε μικρές ποσότητες και όχι περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα. Αυτά περιλαμβάνουν: χοιρινό, ψάρι, πουλερικά, θαλασσινά, σταυρανθή και πράσινα φυλλώδη λαχανικά, μανιτάρια, μαγιά, αποξηραμένα φρούτα και κρασί.

• Χαμηλή πουρίνη

Για να αντισταθμιστεί η πιθανή έλλειψη πρωτεΐνης και να αποφευχθεί η κατάχρηση τροφών που περιέχουν πουρίνες, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη συμπερίληψη στη διατροφή διαφόρων γαλακτοκομικών προϊόντων με χαμηλά λιπαρά. Επίσης, με την ουρική αρθρίτιδα, ενδείκνυται για κατανάλωση αυγά κοτόπουλου (όχι περισσότερο από 1 την ημέρα), φρέσκα φρούτα και λαχανικά, δημητριακά, μέλι, ξηροί καρποί, ζυμαρικά σκληρού σίτου και φυτικό λάδι.