Ποια πιάτα είναι ιδανικά για μια υγιεινή διατροφή

Υγιεινά τρόφιμα και επιτραπέζια σκεύη: ποιες επιλογές μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Η σωστή διατροφή περιλαμβάνει όχι μόνο την κατανάλωση υγιεινών τροφίμων, αλλά και έναν υγιεινό τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων. Επομένως, η επιλογή των πιάτων είναι πολύ σημαντική. Λοιπόν, ποια πιάτα μπορείτε να επιλέξετε για μαγείρεμα;

Τα μαγειρικά σκεύη από αλουμίνιο είναι ελαφριά, φθηνά, ζεσταίνονται καλά. Είναι βολικό και εύκολο να μαγειρέψετε οποιαδήποτε πιάτα σε αυτό. Το σμάλτο δεν αλλοιώνεται, καθαρίζεται εύκολα. Ωστόσο, το αλουμίνιο, όταν συνδυάζεται με τρόφιμα, μπορεί να σχηματίσει διάφορες ενώσεις, για παράδειγμα, άλατα αλουμινίου. Επιπλέον, αυτό το πιάτο είναι πολύ εύθραυστο. Μπορεί να εμφανιστούν ρωγμές και τσιπς, ειδικά αν καθαρίζετε τα πιάτα με σκληρές βούρτσες ή λειαντικές σκόνες. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα πρέπει να πεταχτούν, διαφορετικά μπορεί να εισχωρήσουν ενώσεις βαρέων μετάλλων στο φαγητό. Επιπλέον, σε τέτοια πιάτα δεν πρέπει να μαγειρεύετε πιάτα που μπορούν να προκαλέσουν αλκαλική ή όξινη αντίδραση, δηλαδή μην μαγειρεύετε όξινα λαχανικά, κομπόστες φρούτων.

Το σμάλτο είναι ανθεκτικό και μη τοξικό. Είναι προσιτό, με προσεκτικό χειρισμό είναι ασφαλές, ανθεκτικό. Ωστόσο, υπάρχουν και μειονεκτήματα: τα βαρέα μέταλλα μπορούν να απελευθερωθούν από σμάλτα κακής ποιότητας κατά το μαγείρεμα. Η ποιότητα του σμάλτου είναι δύσκολο να προσδιοριστεί, επομένως πρέπει να χειρίζεστε τέτοια πιάτα πολύ προσεκτικά. Μην το πλένετε με μεταλλική βούρτσα ή αλάτι, μόνο με μαλακό σφουγγάρι. Σε τέτοια πιάτα, μπορείτε να μαγειρέψετε σούπες και στιφάδο λαχανικά με πολλά υγρά. Αλλά το τηγάνισμα, το μαγείρεμα πιλάφι, το χυλό σε εμαγιέ πιάτα δεν αξίζει τον κόπο. Εάν το σμάλτο είναι κατεστραμμένο, πρέπει να απαλλαγείτε αμέσως από τα πιάτα.

Τα μαγειρικά σκεύη με αντικολλητική επίστρωση θεωρούνται πολύ βολικά. Τα τηγάνια και οι κατσαρόλες με αυτή την επίστρωση καθαρίζονται εύκολα, δεν χρειάζονται σχεδόν καθόλου λάδι. Ωστόσο, όταν θερμαίνεται, η επίστρωση τεφλόν χαμηλής ποιότητας μπορεί να απελευθερώσει τοξικές ουσίες. Επομένως, πρέπει κανείς να είναι πολύ προσεκτικός στην επιλογή και χρήση αυτού του σκεύους. Εάν εμφανιστούν ρωγμές, πρέπει να το πετάξετε αμέσως.

Τα μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα είναι ανθεκτικά και δυνατά, ανθεκτικά στην οξείδωση, τα προϊόντα που μαγειρεύονται σε αυτά δεν χάνουν βιταμίνες και γεύση. Επιπλέον, αν ο πάτος του μαγειρικού σκεύους είναι παχύς, μπορείτε να μαγειρέψετε φαγητό με μικρή ποσότητα νερού και λαδιού. Αλλά υπάρχουν και μειονεκτήματα σε αυτό το πιάτο. Ο ανοξείδωτος χάλυβας περιέχει νικέλιο, το οποίο μερικές φορές μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις. Αυτό πρέπει να το θυμάστε κατά την αγορά.

Η σωστή διατροφή είναι υγιεινό και νόστιμο φαγητό που μαγειρεύεται σε ασφαλή πιάτα.

Υγεία και τα καλύτερα είδη επιτραπέζιων σκευών

Για την υγεία, αξίζει να επιλέξετε τα πιο ασφαλή πιάτα. Η καλύτερη επιλογή: γυαλί, χυτοσίδηρος, κεραμικό. Η υγεία δεν θα υποφέρει αν μαγειρεύετε φαγητό σε τέτοια πιάτα.

Τα κεραμικά σκεύη είναι από τα πιο ασφαλή. Φυσικά, είναι εύθραυστο, απορροφά γρήγορα το λίπος και δεν είναι φθηνό. Ωστόσο, είναι εξαιρετικό για το μαγείρεμα οποιουδήποτε φαγητού στο φούρνο. Επιπλέον, μια υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τέτοια είδη επεξεργασίας όπως το βράσιμο, το βράσιμο και το ψήσιμο. Το μαγείρεμα του φαγητού στο φούρνο είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να διατηρήσετε πολύτιμες ουσίες και να αποφύγετε το τηγάνισμα. Το μόνο που πρέπει να θυμάστε είναι η επιλογή ποιοτικών πιάτων. Διαφορετικά, τέτοια φαινομενικά ασφαλή πιάτα μπορεί να περιέχουν μόλυβδο, ο οποίος είναι επικίνδυνος για την υγεία.

Τα γυάλινα σκεύη είναι το λιγότερο από όλα τα παράπονα. Απλώς το γυαλί είναι κατασκευασμένο από φυσικό υλικό (άμμος) και το οξείδιο του πυριτίου, που χρησιμοποιείται επίσης, είναι χημικά ανθεκτικό και δεν αλληλεπιδρά με άλλες ουσίες. Τα γυάλινα σκεύη καθαρίζονται εύκολα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψουν διάφορα φαγητά.

Τα μαγειρικά σκεύη από χυτοσίδηρο χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για το μαγείρεμα. Μπορείτε να μαγειρέψετε σε τέτοια πιάτα τόσο στη σόμπα όσο και στο φούρνο. Τα προϊόντα θα μαγειρεύονται στον δικό τους χυμό, κάτι που είναι σημαντικό για τη σωστή διατροφή. Τέτοια πιάτα εμπλουτίζουν τα τρόφιμα με σίδηρο, το οποίο απορροφάται εύκολα. Είναι ίσως η πιο φιλική προς το περιβάλλον. Το κύριο πράγμα είναι ότι είναι καλά διατηρημένο, σκουπίστε το μετά το πλύσιμο.

Δεδομένου ότι η υγεία εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τα πιάτα στα οποία μαγειρεύεται το φαγητό, αξίζει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στην επιλογή του.

Συνταγές πιάτων σε διαφορετικά πιάτα

Εδώ είναι μερικές συνταγές για πιάτα μαγειρεμένα σε διαφορετικά πιάτα. Όλες οι συνταγές είναι απλές, αλλά τα πιάτα είναι υγιεινά και νόστιμα.

Ψήστε σε κεραμική κατσαρόλα

Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε. Περιχύνουμε με ροδέλες κρεμμυδιού, φέτες καρότου, δαμάσκηνα κομμένα σε λωρίδες, αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέστε πατάτες σε φέτες, κολοκύθα και σταφίδες, αλάτι, προσθέστε μερικές ταξιανθίες κουνουπιδιού. Προσθέστε λίγο νερό και τον πελτέ ντομάτας στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.

Γυάλινη κατσαρόλα

Βράζουμε 500 γρ μπρόκολο, βάζουμε τις ταξιανθίες σε μια φόρμα. Ανακατέψτε πέντε αυγά, 300 γρ κρέμα γάλακτος, μια-δυο κουταλιές της σούπας βούτυρο, αλάτι, 200 γρ τριμμένο τυρί και μοσχοκάρυδο. Ρίξτε τη μάζα του μπρόκολου και ψήστε στο φούρνο για είκοσι λεπτά.

Φριττάτα σε μαντεμένιο τηγάνι

Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες (τρία κομμάτια), δύο σκελίδες σκόρδο, μισό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, αλάτι και πιπέρι. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν σε χαμηλή φωτιά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο. Προσθέστε δύο φλιτζάνια ψιλοκομμένες μπουκίτσες μπρόκολου στο τηγάνι και μαγειρέψτε για επτά λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, τηγανίζουμε γρήγορα. Επιστρέψτε τα μαγειρεμένα λαχανικά στο τηγάνι. Χτυπάμε έξι αυγά, αλάτι, πιπέρι και ρίχνουμε τη μάζα σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Μαγειρέψτε σκεπασμένο σε χαμηλή φωτιά

Σούπα σε εμαγιέ κατσαρόλα

Ρίχνουμε το στήθος κοτόπουλου με νερό, προσθέτουμε το κρεμμύδι, ένα κομμάτι σελινόριζα και το μπαχάρι. Βράζουμε για είκοσι λεπτά, προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες, το κουνουπίδι και το μπρόκολο, τις γλυκές πιπεριές. Μαγειρέψτε για άλλα δεκαπέντε λεπτά, προσθέστε δύο ντομάτες, το σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Η σούπα θα είναι έτοιμη σε δέκα λεπτά.

Τηγανίτες σε αντικολλητικό τηγάνι

Χτυπάμε ένα αυγό, ένα ποτήρι κεφίρ, μια κουταλιά ζάχαρη, λίγο αλάτι και σόδα, ένα ποτήρι αλεύρι. Ψήστε τηγανίτες. Σερβίρουμε με μούρα και κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά. Γρήγορη και εύκολη συνταγή.

Εάν ενδιαφέρεστε για την υγεία και τη σιλουέτα σας, επιλέξτε τα σωστά πιάτα και υγιεινές συνταγές.