«Σωστό» γρήγορο φαγητό, 6 σπιτικές συνταγές

Γρήγορη συνταγή για τηγανητές πατάτες στο φούρνο

Οι τηγανιτές πατάτες στα εστιατόρια γρήγορου φαγητού είναι κατεψυγμένα φαγητά που τηγανίζονται. Θα ψήσετε το πιάτο εξίσου καλά αν ψήσετε πατάτες στο φούρνο. Μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά ή στιφάδο με κρέας.

Συστατικά:

• 4-6 τεμ. πατάτες,
• 4 st. μεγάλο. φυτικό έλαιο,
• μάτσο άνηθο
• 1/4 κουτ πάπρικα,
• μια πρέζα καυτερή κόκκινη πιπεριά.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Καθαρίστε τις πατάτες (μπορείτε να αφήσετε τη φλούδα τους αν μαγειρέψετε από νεαρά λαχανικά). Κόψτε σε ράβδους.
2. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
3. Βάζουμε τις πατάτες σε ένα βαθύ δοχείο, ρίχνουμε το λάδι, τις πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τον άνηθο. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
4. Βάλτε τις πατάτες σε ένα ταψί, απλώνοντάς τις ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
5. Ψήνετε στους 200˚C μέχρι να ροδίσουν οι πατάτες. Σερβίρετε ζεστό.

Μπουκιές κοτόπουλου

Οι κοτομπουκιές από εστιατόρια γρήγορου φαγητού είναι κατεψυγμένα φαγητά που τηγανίζονται επίσης. Και μόνο ο κατασκευαστής ξέρει τι ακριβώς υπάρχει στη σύνθεση αυτών των κομματιών κρέατος με τραγανή κρούστα. Σύμφωνα με μια απλή συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε τα τέλεια πικάντικα παναρισμένα ψήγματα στη δική σας κουζίνα – μόνο όχι σε πολύ λάδι, αλλά ψημένα στο φούρνο.

Τα λαχανικά μπορούν να χρησιμεύσουν ως συνοδευτικό για σπιτικά ψήγματα. Ή τα σερβίρετε στο τραπέζι ως ορεκτικό, με κρέμα γάλακτος ανακατεμένη με ψιλοκομμένα χόρτα.

Συστατικά:

• 2 φιλέτα κοτόπουλου
• 2 αυγά
• 70 γραμμάρια σκληρού τυριού,
• 100 g αλατισμένα κράκερ (μπορούν να αντικατασταθούν με μπισκότα).

Πώς να μαγειρέψω?

1. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να τρίψετε τα κράκερ σε ψίχουλα. Συνδυάστε με τριμμένο τυρί.
2. Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε φέτες (πάχος 1-1,5 εκ.).
3. Χτυπάμε τα αυγά. Αλατίστε το μείγμα κατά βούληση, αλατοπιπερώστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
4. Βουτήξτε πρώτα τα κομμάτια του κοτόπουλου στο αυγό και μετά στο πανάρισμα. Στρώνουμε τα ψήγματα σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 180˚C για περίπου 20-30 λεπτά

Πικάντικες φτερούγες κοτόπουλου

Λίγοι άνθρωποι μπορούν να αρνηθούν τα αιχμηρά φτερά. Και στα φαστφουντάδικα τηγανίζονται και σε τεράστια ποσότητα λαδιού. Όταν μαγειρεύετε φτερούγες στο σπίτι, κάντε όπως με τις τηγανιτές πατάτες – αφαιρέστε το λάδι τηγανίσματος στο πλάι και ψήστε το πιάτο στο φούρνο. Αν προσθέσετε μέλι στη συνταγή, τα φτερά θα τσακίσουν σαν τηγανητά!

Συστατικά:

• 1 κιλό φτερούγες κοτόπουλου
• 4 st. μεγάλο. σάλτσα σόγιας,
• 1 κουτ Σάλτσα ταμπάσκο,
• 2 κ.σ. μεγάλο. πελτέ ντομάτας και μέλι.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Πλένουμε το κρέας. Κάθε φτερό μπορεί να κοπεί σε 2-3 κομμάτια.
2. Βάζουμε το κοτόπουλο σε ένα βαθύ μπολ, αλατίζουμε λίγο, προσθέτουμε όλα τα άλλα προϊόντα, ανακατεύουμε. Προαιρετικά, προσθέστε τυχόν μπαχαρικά στη σάλτσα.
3. Αφήστε τα φτερά να μαριναριστούν για 1-2 ώρες
4. Ψήνετε το κοτόπουλο στο φούρνο στους 200˚C μέχρι να γίνει τραγανό.

Σαουάρμα με κοτόπουλο και λαχανικά

Οι συνταγές Shawarma είναι πολύ διαφορετικές. Αυτό το «γρήγορο» φαγητό, που πωλείται σε πάγκους και καφετέριες. Εκτός από το κρέας, στη σύνθεση περιλαμβάνονται και λαχανικά. Αλλά, φυσικά, δεν θα νιώσετε κανένα όφελος, γιατί συνδυάζονται με λιπαρές σάλτσες, τηγανητό κρέας και πίτα από αλεύρι σίτου. Ετοιμάστε μια πιο υγιεινή shawarma – με κρέας κοτόπουλου, φρέσκα λαχανικά και μάνγκο. Η αρχική γεύση, μετά την οποία σίγουρα δεν θέλετε να αγοράσετε shawarma σε ένα περίπτερο στη γωνία.

Συστατικά:

• 4 πίτες ολικής αλέσεως
• φιλέτο κοτόπουλου,
• μάνγκο
• μερικά κλαδάκια μέντας,
• 2 αγγούρια,
• πιπεριά,
• 1 αγ. μεγάλο. φυτικό έλαιο,
• μια πρέζα καυτερή κόκκινη πιπεριά.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Βράζουμε το κρέας, το χωρίζουμε σε ίνες.
2. Κόψτε τα λαχανικά τυχαία.
3. Ψιλοκόβουμε τη μέντα.
4. Ξεφλουδίστε το μάνγκο και κόψτε σε κύβους. Τηγανίζουμε μαζί με ψιλοκομμένο δυόσμο σε φυτικό λάδι.
5. Συνδυάστε λαχανικά, κοτόπουλο και μάνγκο, προσθέστε καυτερή πιπεριά, αλάτι για γεύση.
6. Ζεσταίνουμε λίγο την πίτα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ξεκινήστε το με το μείγμα που προκύπτει. Μπορείτε να σερβίρετε έτοιμο shawarma στο τραπέζι τόσο ζεστό όσο και παγωμένο.

Μιλκσέικ με μούρα

Από τι φτιάχνεται το milkshake στα φαστ φουντ; Πρόκειται για ειδικά συμπυκνωμένα μείγματα για παγωτό, στα οποία μόνο το όνομα προέρχεται από φυσικό γάλα, και γλυκά σιρόπια, στα οποία δεν υπάρχουν καθόλου φρέσκα μούρα. Όταν πίνετε αυτό το κοκτέιλ, δεν λαμβάνετε τίποτα άλλο παρά επιπλέον θερμίδες και μια ζαχαρώδη επίγευση. Φτιάξτε τα «σωστά» milkshakes – από γάλα, καλό παγωτό και φρέσκα μούρα. Και το σπιτικό ρόφημα θα γίνει εξίσου πηχτό αν προσθέσετε κρέμα στη συνταγή!

Συστατικά:

• 200 g παγωτό βανίλια,
• 100 ml γάλα (αγελαδινό ή καρύδας),
• 50 ml κρέμα γάλακτος,
• οποιαδήποτε μούρα.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Αφήστε το παγωτό να λιώσει λίγο.
2. Γάλα, κρέμα και παγωτό, χτυπάμε λίγο με το μπλέντερ. Προσθέστε τα μούρα και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι την επιθυμητή συνοχή.

Κλασικό Cheeseburger

Οι συνταγές που συνδυάζουν κρέας και σταρένιο ψωμί δεν είναι η πιο υγιεινή τροφή, σύμφωνα με διατροφολόγους. Τα τσίζμπεργκερ είναι «βαριά», τροφές με πολλές θερμίδες. Όλα επιδεινώνονται από το γεγονός ότι μπορεί να μην υπάρχει καθόλου κρέας στις κοτολέτες και η σάλτσα αντικαθιστά τη συνηθισμένη μαγιονέζα. Αλλά αν είναι τόσο «βλαβερό», χρησιμοποιήστε τουλάχιστον πιο υγιεινές συνταγές cheeseburger – μαγειρέψτε τις στο σπίτι με βάση το «πραγματικό» κρέας, σάλτσες χαμηλών λιπαρών και φρέσκα λαχανικά.

Συστατικά:

• 4 ψωμάκια χάμπουργκερ (κατά προτίμηση ολικής αλέσεως),
• 300 γραμμάρια βοδινό κρέας,
• αυγό
• λάμπα,
• μεγάλη ντομάτα,
• 4 φύλλα μαρουλιού,
• 2 τουρσιά,
• 2 κ.σ. μεγάλο. κρέμα γάλακτος και μουστάρδα,
• τυρί

Πώς να μαγειρέψω?

1. Περάστε το κρέας από μύλο κρέατος. Βάζουμε το αυγό και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στον κιμά, αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατεύουμε. Πλάθουμε κοτολέτες (έτσι ώστε να ταιριάζουν σε μέγεθος με τη διάμετρο των ψωμιών). Ψήστε τα στη σχάρα ή ψήστε τα στο φούρνο.
2. Τυρί, ντομάτες και αγγούρια κομμένα σε λεπτές φέτες.
3. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα, ανακατέψτε.
4. Ψήνετε λίγο τα ψωμάκια στο μικροκύματα.
5. Τώρα μπορείτε να «μαζέψετε» το cheeseburger. Αλείφουμε το τσουρέκι με σάλτσα μουστάρδας από ξινή κρέμα, καλύπτουμε με φύλλα μαρουλιού, βάζουμε από πάνω λαχανικά, κοτολέτα και τυρί, σκεπάζουμε με το πάνω ψωμάκι.