Πόσος χρόνος χρειάζεται για την πέψη της τροφής. Η απάντηση μπορεί να σας εκπλήξει

Αλλά τι συμβαίνει με το φαγητό αφού το καταπιείτε; Το πεπτικό σύστημα στο σύνολό του αποτελείται από πολλά πολύπλοκα, σημαντικά κινούμενα μέρη. Δείτε τι πρέπει να γνωρίζετε για το τι συμβαίνει κατά τη διάρκεια της πέψης των τροφών και πόσος χρόνος διαρκεί συνήθως.

Τι συμβαίνει κατά την πέψη της τροφής;

Εννοείται ότι το πρώτο βήμα για την πέψη του φαγητού είναι να το βάζετε στο στόμα σας και να το μασάτε, αλλά τα δόντια σας δεν κάνουν όλη τη δουλειά εδώ. Όπως εξηγεί το Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη, Πεπτικών και Νεφρικών Νοσημάτων (NIDDK), οι σιελογόνοι αδένες σας εμπλέκονται επίσης σε αυτή τη διαδικασία, οι οποίοι υγραίνουν τα τρόφιμα, διευκολύνοντας ό,τι τρώτε να περάσει από τον οισοφάγο όταν καταπίνετε.

Αφού το φαγητό περάσει στον οισοφάγο, φτάνει στον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα, ο οποίος είναι ένας μυς που χαλαρώνει για να επιτρέψει στην τροφή να περάσει στο στομάχι. Στη συνέχεια, οι μύες του στομάχου αναμιγνύουν το φαγητό με πεπτικούς χυμούς και οι αδένες που βρίσκονται στο βλεννογόνο του στομάχου εκκρίνουν ένζυμα και οξύ του στομάχου, τα οποία διασπούν περαιτέρω την τροφή.

Επιπλέον, η τροφή διέρχεται από το λεπτό και το παχύ έντερο. Στο λεπτό έντερο, τα χωνευμένα θρεπτικά συστατικά και το νερό απορροφώνται στην κυκλοφορία του αίματος και στο παχύ έντερο, τα υγρά άπεπτα υπολείμματα μετατρέπονται σε κόπρανα, τα οποία μετακινούνται στο ορθό. Στο ορθό, το οποίο βρίσκεται στο κάτω άκρο του παχέος εντέρου, τα κόπρανα βρίσκονται μέχρι να βγουν κατά τη διάρκεια της κένωσης.

Πόση ώρα διαρκεί συνήθως η όλη διαδικασία πέψης;

Ο χρόνος που χρειάζεται για να αφομοιωθεί η τροφή—από τη στιγμή που τη βάζετε στο στόμα σας μέχρι τη στιγμή που φεύγει από το έντερό σας—εξαρτάται από πολλούς παράγοντες (FYI: όπως εξηγεί η Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής MedlinePlus, αυτή η διαδικασία είναι μερικές φορές αναφέρεται ως εντερική διέλευση χρόνου).

Πολλοί παράγοντες μπορούν να επηρεάσουν τη διαφορά στον χρόνο πέψης για διαφορετικούς ανθρώπους, αλλά, πρώτα απ ‘όλα, το είδος της τροφής που τρώτε παίζει συγκεκριμένο ρόλο. Τα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία της πέψης, λέει ο Δρ ντε Λατούρ. Προσθέτει ότι τα πιο απλά τρόφιμα (που σημαίνει τα άψητα) είναι πιο εύκολο να χωνευτούν επειδή το σώμα σας δυσκολεύεται να διασπάσει τις πολύπλοκες χημικές ουσίες στα επεξεργασμένα τρόφιμα. «Τα σύνθετα σάκχαρα, τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες χρειάζονται περισσότερο χρόνο», δήλωσε στο περιοδικό Health η Christine Lee, MD, γαστρεντερολόγος στην κλινική του Κλίβελαντ. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι το πεπτικό σύστημα επιβραδύνεται με την ηλικία, προσθέτει ο Δρ ντε Λατούρ.

Ποιες ασθένειες και παθολογίες μπορούν να επηρεάσουν τον χρόνο που απαιτείται για την πέψη των τροφίμων;

Μια σειρά από ασθένειες και καταστάσεις μπορεί να επηρεάσουν το πεπτικό σύστημα, αν και όχι όλες απαραιτήτως επιβραδύνουν ή επιταχύνουν το πεπτικό σύστημα. Αλλά αυτοί δεν είναι οι μόνοι δύο δείκτες προβλημάτων. Συχνά μεταξύ αυτών είναι ο καρκίνος, η καούρα, η δυσανεξία στη λακτόζη και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου, σύμφωνα με το MedlinePlus, μια πηγή από την Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής των ΗΠΑ (USNLM).

Εάν υποψιάζεστε ότι το πεπτικό σας σύστημα δεν λειτουργεί σωστά – για παράδειγμα, εάν έχετε διάρροια ή δυσκοιλιότητα σε τακτική βάση – θα ήταν καλή ιδέα να συμβουλευτείτε έναν γιατρό για να μάθετε τι μπορεί να προκαλεί τις διαταραχές. Όπως συνιστά το MedlinePlus, μπορεί να πραγματοποιηθεί ένας αριθμός εξετάσεων, συμπεριλαμβανομένης της κολονοσκόπησης, για να αξιολογηθεί η δραστηριότητα αυτού του συστήματος στο σώμα σας. Εάν ανησυχείτε για κάποιου είδους πεπτικό πρόβλημα, ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να σας παραπέμψει σε έναν γαστρεντερολόγο, ο οποίος μπορεί να κάνει μια πλήρη εξέταση για να σας βοηθήσει να καταλάβετε τι προκαλεί τα πεπτικά σας προβλήματα. Τα καλά νέα είναι ότι πολλά πεπτικά προβλήματα μπορούν να λυθούν με αλλαγές στον τρόπο ζωής.