Πε. Μάι 30th, 2024

Το σοτέ είναι ένα πιάτο που παρασκευάζεται με σύντομο τηγάνισμα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν μπορείτε να ανακατέψετε το φαγητό, αλλά θα πρέπει να ανακινήσετε το περιεχόμενο του τηγανιού. Πιστεύεται ότι αυτό θα βοηθήσει στη διατήρηση του χυμού των προϊόντων. Φυσικά, λίγοι άνθρωποι ετοιμάζουν ένα πιάτο σύμφωνα με όλους τους κανόνες μαγειρικής. Αλλά σε κάθε περίπτωση, το σοτέ είναι ένα υγιεινό και νόστιμο πιάτο. Και υπάρχουν πολλές συνταγές για σοτέ.

Τρόπος μαγειρέματος σοτέ: συνταγές

Πώς να μαγειρέψετε σοτέ: συνταγές

Το σοτάρισμα μπορεί να μαγειρευτεί με διάφορους τρόπους. Μπορείτε απλά να τηγανίζετε το φαγητό, μπορείτε να τηγανίζετε και στη συνέχεια να μαγειρέψετε ή να τηγανίσετε και να ψήσετε στο φούρνο. Σε κάθε περίπτωση, το λάδι πρέπει να χρησιμοποιείται στο ελάχιστο. Είναι χρήσιμο τόσο για τη σιλουέτα όσο και για την υγεία.

Το σοτέ φτιάχνεται από ψάρι, κρέας και λαχανικά. Φυσικά, το πιο χρήσιμο θα είναι ένα πιάτο από λαχανικά. Μετά από όλα, περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Τα τρόφιμα μπορούν να μαριναριστούν ή να βράσουν πριν το μαγείρεμα. Η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με το πιάτο. Καλό είναι βέβαια να επιλέγετε όχι πολύ λιπαρά για την παρασκευή του. Και θα πρέπει επίσης να χρησιμοποιήσετε περισσότερα διαφορετικά χόρτα. Βοηθά να αναδείξει τη γεύση και το άρωμα του πιάτου.

Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές σοταρίσματος.

Με μελιτζάνες και καυτερές πιπεριές

Κόβουμε δύο μεγάλες μελιτζάνες σε φέτες, τις πασπαλίζουμε με αλάτι, τις ξεπλένουμε και τις τηγανίζουμε. Κόβουμε δύο κρεμμύδια σε ροδέλες και τηγανίζουμε. Κόβουμε τα καρότα σε λεπτούς κύκλους, τα τηγανίζουμε επίσης. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις τρεις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα, δύο πιπεριές κομμένες σε λωρίδες, το σκόρδο ψιλοκομμένο και μια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά, τη μελιτζάνα και τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 40 λεπτά χωρίς να ανακατεύουμε τις στρώσεις.

Με λάχανο

Κόβουμε και τσιγαρίζουμε δύο κρεμμύδια, προσθέτουμε τρεις πολύχρωμες πιπεριές, κομμένες σε λωρίδες και μισό κεφάλι κουνουπίδι ταξινομημένο σε ταξιανθίες. Τηγανίζουμε γρήγορα, προσθέτουμε λίγο πελτέ ντομάτας, μια δυο ντομάτες κομμένες σε φέτες και δύο ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο. Σιγοβράζουμε για δεκαπέντε λεπτά.

Με θαλασσινά

Ψιλοκόβουμε δύο κολοκυθάκια, δύο πιπεριές, το κοτσάνι σέλινου. Κόβουμε το πράσο, το κόκκινο κρεμμύδι και το καρότο σε λωρίδες. Ξεπαγώστε 400 g γαρίδες και 300 g χτένια. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε επίσης. Βάζουμε τα υπόλοιπα λαχανικά στο τηγάνι και σιγοβράζουμε μέχρι να ψηθούν σχεδόν. Πέντε λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε τα θαλασσινά και δύο ψιλοκομμένες ντομάτες. Διακοσμήστε το έτοιμο πιάτο με βότανα.

Με καντέρες

200 γραμμάρια λαχανίδες χοντροκομμένες και βρασμένες. Κόβουμε δύο πιπεριές και μια-δυο μελιτζάνες σε κύβους, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε λίγο τα λαχανικά, τα βάζουμε σε φόρμα και μετά βάζουμε τις λαχανίδες και ένα άλλο μέρος από τα λαχανικά. Περιχύστε με φυσικό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών. Ψήνουμε στο φούρνο για μισή ώρα.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές είναι πρωτότυπες και διαφορετικές. Μπορείτε εύκολα να επιλέξετε το σοτάρισμα σύμφωνα με το γούστο σας.

Αδυνάτισμα με υγιεινές τροφές

Απώλεια βάρους με ένα υγιεινό πιάτο

Φυσικά, το σοτέ είναι εξαιρετικό για απώλεια βάρους. Εξάλλου, τα προϊόντα πρέπει να τηγανίζονται σε μικρή ποσότητα λίπους και το πιάτο μπορεί να είναι έτοιμο στο φούρνο με ψήσιμο ή στη σόμπα με βρασμό. Φυσικά, η απώλεια βάρους θα πραγματοποιηθεί με ταχύτερους ρυθμούς εάν το σοτέ μαγειρεύεται μόνο από λαχανικά.

Για να κάνετε το πιάτο λιγότερο λιπαρό, θα πρέπει πρώτα να βράσετε ή να κάνετε τουρσί λαχανικά. Αυτό θα επιτρέψει ακόμη λιγότερα τρόφιμα να τηγανιστούν. Αξίζει να χρησιμοποιείτε λιγότερο αλάτι, περισσότερα μπαχαρικά και βότανα. Αυτό θα επιταχύνει επίσης την απώλεια βάρους, επειδή το αλάτι συγκρατεί υγρά στο σώμα.

Ακολουθούν μερικές συνταγές με λίγες θερμίδες.

Με φέτα

Μελιτζάνα, κόκκινο κρεμμύδι, δυο μικρές ντομάτες και δύο γλυκές πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες. Σοτάρουμε τα λαχανικά για ένα λεπτό. Στη συνέχεια κυλήστε σε ένα μείγμα από μέλι και ελαιόλαδο και ψήστε σε αλουμινόχαρτο στους 200 βαθμούς. Σερβίρουμε με κυβάκια φέτας και πασπαλίζουμε με σουσάμι. Το τυρί βοηθά στην καλύτερη ικανοποίηση της πείνας, πράγμα που σημαίνει ότι το πιάτο θα είναι ελαφρύ, αλλά χορταστικό.

Με τζίντζερ

Δύο κολοκυθάκια, μια δυο πιπεριές κομμένες σε κύβους. Αφαιρούμε τη φλούδα από τις τρεις ντομάτες και τις κόβουμε σε φέτες. Τσιγαρίζουμε γρήγορα το κρεμμύδι, προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια, σιγοβράζουμε με κλειστό καπάκι μέχρι να μισοψηθεί. Τρίψτε 20 γραμμάρια ρίζας τζίντζερ, προσθέστε μερικές σκελίδες σκόρδο και τρεις ντομάτες και τηγανίστε χωριστά. Στη συνέχεια προσθέτουμε στα λαχανικά και σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά. Το τζίντζερ βοηθά πολύ στην απώλεια βάρους. Επομένως, η προσθήκη του στην κηρήθρα θα βοηθήσει στην επιτάχυνση της διαδικασίας απαλλαγής από τα περιττά κιλά.

Με κολοκύθα

Σε ένα μεγάλο πιάτο βάζουμε τέσσερις ολόκληρες σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες πιπεριές, ένα κολοκυθάκι, 300 γρ κολοκύθα κομμένη σε κύβους, το κρεμμύδι, κομμένο σε ροδέλες. Τα ραντίζουμε όλα με λάδι, τα πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και τα ψήνουμε για σαράντα λεπτά. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με ψιλοκομμένο βασιλικό.

Με φασόλια

150 γραμμάρια λευκά φασόλια βρασμένα. Ένα κολοκυθάκι, τρεις πολύχρωμες πιπεριές, δύο καρότα χοντροκομμένα και τηγανητά. Προσθέστε δύο ντομάτες και σιγοβράστε για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, το σκόρδο και τυχόν χόρτα. Μαγειρέψτε για άλλα πέντε λεπτά. Πολύ χορταστικές είναι και οι συνταγές με σοταρισμένα φασόλια.

Εάν μαγειρεύετε σωστά το σοτάρισμα, όχι μόνο θα βοηθήσει στη διαφοροποίηση του μενού, αλλά και θα επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους.

Γρήγορες συνταγές για σχήμα και υγεία

Γρήγορες συνταγές για σχήμα σώματος και υγεία

Δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε ένα νόστιμο γεύμα; Γρήγορες συνταγές! Δοκιμάστε πολλές γρήγορες παραλλαγές σοτάρισμα. Αποδεικνύεται όχι λιγότερο νόστιμο και υγιεινό.

Με μελιτζάνες και κολοκυθάκια

Κόβουμε τρεις μελιτζάνες σε κύκλους, αλατίζουμε και αφήνουμε για δέκα λεπτά. Αυτή τη στιγμή ψιλοκόβουμε δύο κολοκυθάκια, τρία κρεμμύδια, τέσσερις γλυκές πιπεριές και τρεις ντομάτες. Πλένουμε τη μελιτζάνα. Τηγανίζουμε γρήγορα τα λαχανικά και σιγοβράζουμε για είκοσι λεπτά.

Με σάλτσα σκόρδου-ντομάτας

Κόβουμε μια-δυο μελιτζάνες και τις πασπαλίζουμε με αλάτι. Κόβουμε το καρότο και δύο πιπεριές σε λωρίδες, το κρεμμύδι σε ροδέλες, ψιλοκόβουμε την καυτερή πιπεριά. Πλένουμε και τηγανίζουμε τη μελιτζάνα. Προσθέστε τα υπόλοιπα λαχανικά, σιγοβράστε για δέκα λεπτά. Προσθέστε τρεις τριμμένες ντομάτες ανακατεμένες με ψιλοκομμένο σκόρδο και βασιλικό. Σιγοβράζουμε για άλλα δέκα λεπτά.

Με κρεμμύδια και πράσινα φασόλια

Βράζετε 450 γραμμάρια φασόλια για πέντε λεπτά, κρυώνετε ελαφρά. Τσιγαρίζουμε ένα ποτήρι μαργαριταρένια κρεμμύδια, προσθέτουμε τα φασόλια και σιγοβράζουμε για έξι λεπτά. Αλάτι και πιπέρι πριν το σερβίρισμα. Αυτή είναι μια πολύ γρήγορη συνταγή, θα χρειαστούν μόνο 11-12 λεπτά για να την ετοιμάσετε.

Οι γρήγορες συνταγές εξοικονομούν χρόνο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα το βράδυ, όταν δεν θέλετε να στέκεστε στη σόμπα για ώρες, αλλά να περάσετε χρόνο με την οικογένειά σας. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα. Αξίζει να χρησιμοποιείτε λαχανικά που μαγειρεύονται γρήγορα ή προβράζουν φαγητά. Αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία μαγειρέματος. Και αν δεν βιάζεστε, μπορείτε να επιλέξετε μια πιο χρονοβόρα εκδοχή του πιάτου.


Διαβάστε επίσης:
Αγκωνασ του γκολφ
Μελέτησε τα χαρακτηριστικά του «εγκεφάλου εγκύου»
Συμπληρωματα για αρθριτιδα
Η Balenciaga αντί για νέα τσάντα κυκλοφόρησε παντόφλες 387 ευρώ
Οστεοαρθρίτιδα μεγάλου δακτύλου, τι είναι το Hallux rigidus
Οι τροφές φυτικής προέλευσης είναι καλύτερες για την καρδιά από το να κόβουν το λίπος
Πώς να αντιμετωπίσετε την καούρα, τη διατροφή, τα φάρμακα
Bodybar για απώλεια βάρους, πώς να το κάνετε σωστά
Κίρρωση του ήπατος, δίαιτα χαμηλή σε αλάτι
Διαιτα νασα blog
Πώς να μην χάσετε βάρος, 7 συμπληρώματα διατροφής που δεν πρέπει να εμπιστεύεστε
Κετογονικη διαιτα μενου
4 μπάνια για απώλεια βάρους στο σπίτι, αποτελεσματικές συνταγές
Ονλαιν φαρμακειο πατρα
Χαστε γρηγορα 10 κιλα
Ανουσαρα γιογκα
Πυγμαχία για αρχάριους, προπονητικά οφέλη και πρόγραμμα γυμναστικής
Οι όχθες του Βόλγα θα συνδέονται με μια γέφυρα από σουτιέν
10 απλά διαιτητικά πρωινά από τα αστέρια
Ιδού οι περιπτώσεις 7 διασήμων καλλονών που προτιμούν νεαρούς φίλους