Εγκατέλειψα τη ζάχαρη και επέζησα, προσωπική εμπειρία

Υπάρχει όμως αξιοσημείωτη βελτίωση σε τέτοιους δείκτες στην πραγματική ζωή; Το έργο ζήτησε από όσους έχουν εγκαταλείψει τη ζάχαρη για ένα μήνα ή περισσότερο να μοιραστούν την εμπειρία τους.

Galla Gintovt, κιθαρίστας του ροκ συγκροτήματος Lucidvox

Περίοδος περιορισμού ζάχαρης: ένας χρόνος

Κάποια στιγμή στα τέλη της εφηβείας μου, άρχισα να γίνομαι αλλεργικός σε ένα σωρό τρόφιμα, από ξηρούς καρπούς και μουστάρδα μέχρι κανονικές ντομάτες. Μετά από πολλά χρόνια ταλαιπωρίας, αποφάσισα να ακούσω τη συμβουλή της μητέρας μου και να απευθυνθώ σε έναν γνωστό διατροφολόγο, ο οποίος, χρησιμοποιώντας κάποιες σχεδόν επιστημονικές μεθόδους, καθορίζει με αίμα ποια τρόφιμα μπορείτε να φάτε και ποια όχι. Δεν πιστεύω πραγματικά σε αυτό, αλλά για την καθαρότητα του πειράματος αποφάσισα ότι όλες οι συστάσεις πρέπει να ακολουθούνται 100%.

Συνεπώς η δίαιτα περιελάμβανε ξεχωριστά γεύματα. Στην αρχή ήταν πολύ δύσκολο, πρώτον, λόγω κοινωνικοποίησης. Το να πάω σε ένα καφέ με φίλους έγινε σχεδόν αδύνατο, γιατί χρειαζόμουν κάποιο ειδικό μενού. Δεύτερον, λόγω του γεγονότος ότι έπρεπε να αφιερωθεί πολύς χρόνος και σκέψη για να βρεθεί το σωστό φαγητό και να αφαιρεθούν όλα τα συστατικά. Η ζάχαρη υπάρχει σχεδόν παντού. Και αυτή η συνειδητοποίηση εξακολουθεί να με βασανίζει.

Σταδιακά, φυσικά, το συνήθισα και κατάλαβα τι και πού να αγοράσω. Για παράδειγμα, αντικατέστησα όλα τα συνηθισμένα γλυκά με αποξηραμένα φρούτα και όλα τα συνηθισμένα σνακ με ξηρούς καρπούς. Αλλά αν στη Μόσχα αυτή η περιοχή είναι ακόμα κατά κάποιο τρόπο ανεπτυγμένη και υπάρχουν καταστήματα υγιεινής διατροφής, τότε στα ταξίδια έφτασε στο σημείο του παραλογισμού. Πήγαμε σε περιοδεία με ένα μουσικό συγκρότημα, όπου έπρεπε να βρούμε κάτι που δεν περιέχει ζάχαρη σε κάποιο καφέ δίπλα στο δρόμο ή Magnet.

Η αλλεργία άρχισε να περνά γρήγορα, έχασα επίσης πολύ βάρος και αυτό αν σκεφτεί κανείς ότι δεν είχα χορτάσει καθόλου.

Έφυγα από τη δίαιτα περίπου ένα χρόνο αργότερα και πολύ σταδιακά, αφού οι διατροφικές μου συνήθειες είχαν ήδη διαμορφωθεί και υπήρχε φόβος να τις σπάσω. Γενικά, δεν θα συμβούλευα κανέναν να εγκαταλείψει εντελώς τη ζάχαρη. Κάποια στιγμή, είχα ήδη εντελώς νευρωτικές καταστάσεις λόγω συνεχών σκέψεων για τους κινδύνους του φαγητού και τις επικίνδυνες επιπτώσεις στον οργανισμό.

Αν πρόκειται να πάτε κάπου με φίλους, τότε δεν πειράζει αν επιτρέπετε στον εαυτό σας νουντλς με σάλτσα που πιθανότατα περιέχει ζάχαρη.

Nadezhda Shepard, Επιχειρηματίας

Περίοδος περιορισμού ζάχαρης: περισσότερο από έξι μήνες

Έχασα τη ζάχαρη για διάφορους λόγους.

Πρώτον, η ποιότητα του δέρματος έχει επιδεινωθεί. Δεύτερον, το βάρος άρχισε να αυξάνεται. Τρίτον, συνειδητοποίησα ότι είχα εθιστεί στα γλυκά: οποιοδήποτε γεγονός, είτε άγχος είτε χαρά, το έτρωγε μια σοκολάτα.

Έχω εξαλείψει οτιδήποτε αφύσικο και αμυλούχο: σοκολάτα, μπισκότα, κέικ κ.λπ. Ίσως το πιο δύσκολο πράγμα στην αρχή ήταν να παραδεχτώ ότι αυτό είχε γίνει πρόβλημα και ότι κάτι έπρεπε να αλλάξει.

Δεν ένιωσα καμία αλλαγή στο σώμα μου, εκτός από το ότι το δέρμα για κάποιο λόγο έγινε πιο λιπαρό. Μάλλον, η κύρια επίδραση της αποφυγής των γλυκών είναι ψυχολογική. Δεν κατηγορώ τον εαυτό μου που το έφαγα.

Aleksey Kuzmichev, μουσικός

Περίοδος περιορισμού ζάχαρης: περίπου μισός χρόνος

Είχα λίγο φανατισμό για τα ωμά τρόφιμα για λίγο, οπότε η ζάχαρη ήταν επίσης στη λίστα με τις υποχρεώσεις μου. Γενικά, όταν αρχίζετε να αλλάζετε τη διατροφή σας, στο αρχικό στάδιο κουράζεστε να ξεχωρίζετε παραληρητικές πληροφορίες από μη παραληρητικές πληροφορίες, οι οποίες είναι άφθονες στο Διαδίκτυο: τι να φάτε με τι και σε ποιο συνδυασμό.

Ξεκίνησα τη δίαιτα σταδιακά.

Κάποια στιγμή, συνειδητοποίησα ότι άρχισα να τρώω πάρα πολλά από αυτά. Επιπλέον, έχω δει ότι, για παράδειγμα, άνθρωποι που έχουν εγκαταλείψει τη σοκολάτα και τα γλυκά αρχίζουν να τρώνε μέλι σε βάζα. Δηλαδή, στην πραγματικότητα, υπάρχει περισσότερη ζάχαρη. Έτσι στο τέλος άφησα μόνο αποξηραμένα φρούτα, φρούτα και λίγο μέλι. Και πάλι, αν το θέλετε πραγματικά.

Υπάρχουν πολλές δυσκολίες στην εγκατάλειψη της ζάχαρης. Όταν ζεις μόνος, είναι πιο εύκολο. Έριξε στον εαυτό του ένα μικρό φλιτζάνι αποξηραμένα βερίκοκα, έφαγε ένα μήλο – αυτός είναι ο κανόνας της ζάχαρης. Είναι απλό. Αλλά μετά έρχονται επισκέπτες που δεν τρώνε αυτό και φέρνουν τα δικά τους κέικ ή ψημένα cupcakes. Γενικά η κοινωνική στιγμή είναι η πιο δύσκολη. Όλοι τρώνε, εσύ όμως όχι. Βαρέθηκα να εξηγείς γιατί δεν τρως, κουράστηκα να μαλώνεις για κακό ή όφελος.
Νομίζω ότι πρέπει να βασιστείτε στα συναισθήματά σας στο σώμα, να καταλάβετε ότι υπάρχει πολλή ζάχαρη και μια απότομη απόρριψή της δεν θα οδηγήσει σε τίποτα καλό. Η αλλαγή πρέπει να είναι σταδιακή. Όσο πιο άνετο ρυθμό ακολουθείτε, τόσο περισσότερο θα τρέχετε.

Από τις αλλαγές μετά τη διακοπή της ζάχαρης: καθαρό κεφάλι, λίγο σθένος. Φυσικά, απώλεια βάρους: Τρώω λιγότερο συχνά και κάπως πιο δομημένο. Οι γευστικοί κάλυκες άρχισαν να αισθάνονται το φαγητό με διαφορετικό τρόπο. Πιο λαμπερή πλούσια γεύση σε όλα τα προϊόντα. Μπορώ επίσης να αποδώσω την ομαλοποίηση της πέψης στα συν.

Τώρα απλώς περιορίζω πολύ τη ζάχαρη: αποκλείω όλα τα σύγχρονα και χημικά προϊόντα όσο το δυνατόν περισσότερο. Νομίζω ότι οι έντονες αρνήσεις από τη ζάχαρη δεν θα οδηγήσουν σε τίποτα καλό. Γιατί δεν πρέπει να εγκαταλείψετε ένα συγκεκριμένο προϊόν, αλλά τον εθισμό. Ο καθένας το έχει διαφορετικό. Και αν, για παράδειγμα, εγκαταλείψατε τη ζάχαρη, αλλά ξεπλύνετε το άγχος σας με αλκοόλ, τότε δεν θα έχετε μικρό όφελος από αυτό.

Irina Nikolaeva, γραφίστρια

Περίοδος περιορισμού ζάχαρης: περίπου τέσσερα χρόνια

Η απόφαση να εγκαταλείψουμε τη ζάχαρη προήλθε από τον υπολογισμό του κανόνα BJU. Έτσι, συνειδητοποίησα ότι έτρωγα υπερβολικά υδατάνθρακες και υποκατανάλωνα πρωτεΐνες. Είναι πιο εύκολο και πιο ανώδυνο να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη από τη σοκολάτα και τα φρούτα.

Αντικατέστησα τη ζάχαρη με ένα γλυκαντικό, και μάλιστα μου αρέσει περισσότερο.

Έχουν περάσει δύο χρόνια από τότε που εφαρμόζω αυτόν τον περιορισμό ζάχαρης.

Τώρα μερικές φορές προσθέτω ζάχαρη στα ποτά, αλλά αυτό οφείλεται μόνο στο γεγονός ότι το γλυκαντικό τελειώνει ή είμαι σε ένα πάρτι και ξέχασα να το πάρω μαζί μου. Αλλά και τις μισές φορές δεν πίνω καθόλου ζάχαρη/γλυκαντικό.

Αν μιλάμε για αισθήσεις, τότε άρχισα να νιώθω κάπως πιο “ελαφριά” και γενικά ξεχωρίζω περισσότερες αποχρώσεις γεύσης.

Andrey Indigo, προγραμματιστής

Περίοδος περιορισμού ζάχαρης: περίπου μισός χρόνος

Με ενδιαφέρει το θέμα της διατροφής και της σωστής διατροφής εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν εμβαθύνω σε αυτό σοβαρά. Maximum – συλλέχθηκαν τυχαίες ιστορίες φίλων και φευγαλέα άρθρα στο Διαδίκτυο. Από την παιδική μου ηλικία, έχω ακούσει πολλά για τη ζάχαρη από γονείς, νηπιαγωγούς, δασκάλους στο σχολείο – “λευκό θάνατο”, έλεγαν γύρω! Ως έφηβος εθίστηκα στα γλυκά. Πάντα μαζί μου – σοκολάτες, γλυκά και τσάι ή καφές – με τουλάχιστον τρεις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, διαφορετικά δεν είναι νόστιμο.

Το σημείο εκκίνησης για την εγκατάλειψη της ζάχαρης ήταν τα αποτελέσματα των ιατρικών εξετάσεων. Η πόλη μας είναι μικρή, υπάρχουν ελάχιστες ουρές, οπότε ο καθένας μπορεί να υποβληθεί σε ιατρική εξέταση, ανεξάρτητα από την ηλικία του. Εδώ έμαθα για τον αυξημένο ρυθμό γλυκόζης. Στη συνέχεια, έλεγξα ξανά – όλα είναι εντάξει στο αίμα, αλλά στα ούρα – μια αυξημένη ποσότητα. Πήγα στον ενδοκρινολόγο. Ο γιατρός είπε ότι είναι πολύ νωρίς για να ηχήσει ο συναγερμός, δεν θα με βάλει στο μητρώο, αλλά η ζάχαρη στα ούρα είναι κακό σημάδι, επιστημονικά αυτό ονομάζεται “προδιαβητική κατάσταση” και το άτομο είναι ακόμα σε αυτοέλεγχος. Ένα σωρό συστάσεις συν μια δίαιτα.

Η άρνηση ήταν εύκολη και ανώδυνη: παρεμπιπτόντως, είχα το ίδιο πράγμα με τα τσιγάρα – έκοψα το κάπνισμα μια ωραία μέρα και δεν θέλω πια. Το κύριο πράγμα είναι το σωστό κίνητρο.

Κοιτάω τις σοκολάτες, φυσικά. Πίνω τσάι και καφέ χωρίς ζάχαρη, κομπόστες δικής μου παρασκευής, νερό. Μερικές φορές παίρνω χυμούς στο κατάστημα, αλλά είναι εξαιρετικά δύσκολο να βρω χυμό χωρίς ζάχαρη στη σύνθεση. Για να είμαι ειλικρινής, μέχρι στιγμής δεν έχω παρατηρήσει σημαντικές αλλαγές.