Χρήσιμα παστινάκια ρίζας, συνταγές

Πρωτότυπες συνταγές με παστινάκια

Τι μπορεί να παρασκευαστεί από αυτό το ριζικό λαχανικό; Διάφορες σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες, κατσαρόλες, πίτες, λαχανοντολμάδες. Ακολουθούν πρωτότυπες, αλλά απλές συνταγές για πιάτα με παστινάκι.

Ρολά λαχανικών

Βράζουμε το κεφάλι του λάχανου μέχρι να μισοψηθεί και το αποσυναρμολογούμε σε φύλλα. Ψιλοκόβουμε 300 γρ κρεμμύδι, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 300 γρ παστινάκια και την ίδια ποσότητα καρότα. Περάστε τα λαχανικά, προσθέστε δύο σκελίδες σκόρδο, αλάτι και σιγοβράστε για άλλα πέντε λεπτά. Τυλίγουμε τον κιμά σε φύλλα, βάζουμε σε μια κατσαρόλα. Αλάτι, πιπέρι, προσθέστε λίγο πελτέ ντομάτας, νερό και μαγειρέψτε τα λαχανόρολα για μισή ώρα.

Σούπα

Ψιλοκόψτε το ένα τέταρτο του κεφαλιού λάχανο, προσθέστε νερό, προσθέστε αποξηραμένη σελινόριζα, μαϊντανό και παστινάκι. Βράζουμε είκοσι λεπτά. Προσθέστε καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες, ρίζα παστινάδας και ένα κομμάτι σελινόριζα, μερικές σκελίδες σκόρδο, δύο πατάτες, πιπέρι και αλάτι. Βράζουμε τη σούπα μέχρι να γίνει. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σέλινο.

Γαριδόσουπα

Κόβουμε 400 γρ παστινάκια και βράζουμε, πολτοποιούμε. Προσθέστε λίγο ζωμό κότας, 100 ml κρέμα γάλακτος στον πουρέ και αφήστε να πάρει μια βράση. Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό. Ρίξτε τη σούπα πουρέ σε κάθε πιάτο και προσθέστε τις γαρίδες, πασπαλίστε με μυρωδικά και φιστίκια Αιγίνης. Μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό: ανακατέψτε 100 ml κρέμα γάλακτος και 100 ml χυμό ντομάτας και καταψύξτε. Μια μπάλα τέτοιου παγωτού πρέπει να μπει σε ζεστή σούπα.

Μοσχάρι γεμιστό με καρότα και παστινάκια

Μουλιάζουμε 700 γραμμάρια βοείου κρέατος σε άλμη όλη τη νύχτα (ανά 200 ml 1 κουταλιά της σούπας αλάτι). Ρίζα παστινάκι και καρότο κομμένα σε κύβους. Κάνουμε διαμήκεις τρυπήματα στο κρέας, βάζουμε λαχανικά, πασπαλίζουμε το κρέας με πιπέρι και μπαχαρικά. Ψήνουμε σε διπλό λέβητα για 1,5 ώρα ή τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο.

Κέικ

Βράζουμε 250 γρ παστινάκια σε αλατισμένο νερό. Ανακατέψτε 150 γραμμάρια μαλακωμένο βούτυρο με ένα ποτήρι ζάχαρη. Συνδυάστε τον πουρέ παστινάκι, το βούτυρο και τη ζάχαρη, αλάτι, 75 γρ καρύδια, μικρή ποσότητα μοσχοκάρυδο, γαρύφαλλο και σόδα, καθώς και τρία αυγά, 200 γραμμάρια αλεύρι και ένα κουταλάκι του γλυκού νερό. Ψήνουμε τη ζύμη για 30-40 λεπτά. Ετοιμάζουμε την κρέμα: χτυπάμε δύο κρόκους αυγών, 200 γρ βούτυρο και 250 γρ ζάχαρη άχνη. Μπισκότο κομμένο σε τρία μέρη, αλείφουμε με κρέμα.

Όπως μπορείτε να δείτε, οι συνταγές είναι πολύ ασυνήθιστες. Υπάρχουν πιάτα με κρέας, και σούπες, ακόμη και ένα κέικ. Επομένως, μπορείτε εύκολα να βρείτε ένα πιάτο για το γούστο σας.

Αδυνατιστικές και ριζικές καλλιέργειες

Το παστινάκι περιέχει λίγες θερμίδες, ώστε να μπορείτε να το φάτε με ασφάλεια όταν χάνετε βάρος. Φυσικά, τα πιάτα πρέπει να επιλέγονται πιο διαιτητικά. Η τούρτα δεν χωράει. Αλλά ελαφριές σούπες, μαγειρευτά, πιάτα με κρέας θα σας φανούν χρήσιμα.

Η απώλεια βάρους θα είναι αποτελεσματική εάν τρώτε πιο συχνά φρέσκες ρίζες, επομένως μερικές φορές θα πρέπει να ετοιμάζετε σαλάτες ή σνακ.

Κεφτεδάκια με λαχανικά

Ανακατέψτε 500 γραμμάρια κιμά με ένα αυγό και μια κουταλιά κράκερ. Κόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε. Τρίβουμε τη σελινόριζα και ψιλοκόβουμε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, βράζουμε τα λαχανικά, προσθέτουμε δύο ντομάτες και αλατίζουμε. Μετά από μερικά λεπτά, βάζετε τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα, βάζετε όλα τα λαχανικά από πάνω και μαγειρεύετε για δεκαπέντε λεπτά.

Ραγκού

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε. Προσθέστε ψιλοκομμένο παστινάκι, μελιτζάνα, σελινόριζα, σιγοβράστε για δέκα λεπτά. Προσθέστε τα καρότα, δύο γλυκές πιπεριές, το σκόρδο, τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε άλλα είκοσι λεπτά. Ρίξτε ροζ και μαύρο πιπέρι, αλάτι, ρίξτε μια κουταλιά adjika και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.

Πλιγούρι βρώμης με κρέας και λαχανικά

Βράζετε 200 γραμμάρια κρέατος με ένα κομμάτι ρίζα παστινάδας και ρίζα μαϊντανού, ψιλοκόβετε το κρέας. Τρίβουμε το παστινάκι και τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, σιγοβράζουμε τα λαχανικά. Ρίξτε δύο ποτήρια πλιγούρι με νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε κρέας, λαχανικά, μυρωδικά, αλάτι και ένα χτυπημένο αυγό. Σε ένα λεπτό, ο χυλός θα είναι έτοιμος. Θα γίνει ένα πολύ χορταστικό και χαμηλών θερμίδων πιάτο. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη τόσο για μεσημεριανό όσο και για βραδινό.

Σαλάτα

Τρίβουμε τα παστινάκια, ψιλοκόβουμε τα μήλα, τον άνηθο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια. Αλατίζουμε τη σαλάτα και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα γάλακτος.

Αγνό

Βράζουμε 450 γρ παστινάκια με δύο σκελίδες σκόρδο, αλάτι, ένα ποτήρι γάλα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο. Βράζουμε για δεκαπέντε λεπτά, αφαιρούμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για άλλα πέντε λεπτά. Χτυπάμε στο μπλέντερ. Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για απώλεια βάρους: χορταστικό και υγιεινό. Μπορείτε να σερβίρετε βραστό κοτόπουλο ή ψάρι με πουρέ, καθώς και μια σαλάτα με φρέσκα λαχανικά.

Το παστινάκι βοηθά στη σημαντική διαφοροποίηση του μενού κατά τη διάρκεια του αγώνα για τη φιγούρα. Η απώλεια βάρους με αυτή τη ρίζα θα είναι εύκολη αν επιλέξετε διαφορετικά πιάτα.

Γρήγορες συνταγές: τι να μαγειρέψετε;

Υπάρχουν επίσης γρήγορες συνταγές για πιάτα με αυτό το ριζικό λαχανικό. Για παράδειγμα, απλές σαλάτες, ελαφριές σούπες ή smoothies. Εδώ είναι μερικές γρήγορες συνταγές.

Smoothie

Βράζουμε 250 γρ καρότα και την ίδια ποσότητα παστινάκι. Ανακατεύουμε στο μπλέντερ λαχανικά, 100 ml χυμό καρότου, 50 ml χυμό μήλου, αλάτι και μοσχοκάρυδο.

Ρολό σολομού

Πρωτότυπη συνταγή. Αλατίζουμε 200 γρ φιλέτο σολομού, βάζουμε στη μέση τριμμένη σελινόριζα, τυρί, λεπτές φέτες πορτοκαλιού. Τυλίγουμε, ψήνουμε για είκοσι λεπτά. Ετοιμάστε μια σάλτσα από βατόμουρα, τριμμένο τζίντζερ (βράστε για μερικά λεπτά). Βάζουμε φύλλα μαρουλιού, τυλίγουμε σε ένα πιάτο και περιχύνουμε με τη σάλτσα. Μαγειρέψτε πολύ γρήγορα και το πιάτο είναι εξαιρετικό και νόστιμο.

Ελαφριά σούπα

Κόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε δύο καρότα, ψιλοκόβουμε δύο σκελίδες σκόρδο, σοτάρουμε. Βάλτε τα ψιλοκομμένα λαχανικά σε βραστό νερό: βολβό μάραθου, παστινάκια, πατάτες. Μαγειρέψτε για δέκα λεπτά, προσθέστε 500 γραμμάρια ψιλοκομμένη κολοκύθα (καλύτερα να επιλέξετε μια γλυκιά), κόλιανδρο, τριμμένο τζίντζερ, κανέλα, κουρκουμά, αλάτι. Μαγειρέψτε άλλα δεκαπέντε λεπτά. Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο κόλιαντρο και χυμό λεμονιού.

Σαλάτα λαχανικών

Τρίβουμε παστινάκια, καρότα, μισή σελινόριζα. Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Συνδέστε τα πάντα. Περιχύνουμε με μουστάρδα, αλάτι, ζάχαρη, βαλσάμικο και ελαιόλαδο. Μια απλή συνταγή, και η σαλάτα είναι πολύ φρέσκια και νόστιμη.

Οι γρήγορες συνταγές είναι οι καλύτερες για δείπνο, πρωινό ή σνακ. Δοκιμάστε νέα πιάτα, διαφοροποιήστε το μενού σας.