Τα πιο χρήσιμα λαχανικά για απώλεια βάρους

Η κατανάλωση λαχανικών συμβάλλει στην ομαλοποίηση πολλών μεταβολικών διεργασιών, ξεκινά τη διαδικασία απώλειας βάρους. Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με βραστό, συνιστάται η χρήση:

• Τευτάρια (49 kcal / 100 g) – ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα, αντιμετωπίζει τέλεια το πρόβλημα της δυσκοιλιότητας.
• Καρότα (25 kcal / 100 g) – εύπεπτα, ομαλοποιεί την εντερική κινητικότητα.
• Κολοκυθάκια (23 kcal / 100 g) – σε ένα βραστό λαχανικό, η ποσότητα του φολικού οξέος, της νιασίνης, της βιταμίνης Α (ουσίες που εμπλέκονται στο μεταβολισμό του λίπους) αυξάνεται.
• Τα σπαράγγια (22 kcal / 100 g) – τα βρασμένα περιέχουν περισσότερη βήτα-καροτίνη, λουτεΐνη, βιταμίνη Α.
• Σταυρανθή λαχανικά: λευκό λάχανο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελλών, μπρόκολο, γογγύλια (22/47/41/27/32 kcal / 100 g) – ομαλοποιούν τον θυρεοειδή αδένα.

Δίαιτα βασισμένη σε βραστά λαχανικά

Τα προϊόντα αποτελούν μέρος των διαιτητικών σαλατών και σούπες. Τα βραστά λαχανικά είναι πολύ σημαντικά για την απώλεια βάρους, καθώς έχουν γίνει τα κύρια συστατικά πολλών ειδών δίαιτας. Οι αρχές και οι κανόνες των πιο αποτελεσματικών από αυτές παρουσιάζονται στον πίνακα:

<κεφάλι>

<σώμα>

Μενού διατροφής

Μπορεί να δημιουργηθεί ένα κατά προσέγγιση μενού μιας δίαιτας πρωτεΐνης-λαχανικών για επτά ημέρες με βάση τη δίαιτα που παρουσιάζεται στον πίνακα:

<κεφάλι>

<σώμα>

Αντενδείξεις

Τα βρασμένα φυτικά τρόφιμα είναι εύκολα εύπεπτα, επομένως αυτή η δίαιτα έχει ελάχιστες αντενδείξεις. Θα πρέπει να τηρείτε προσοχή κατά την απώλεια βάρους παρουσία των ακόλουθων ασθενειών:

• διαταραχές στη λειτουργία των οργάνων του πεπτικού συστήματος (γαστρίτιδα, έλκη, ηπατική νόσο)·
• σακχαρώδης διαβήτης;
• αναιμία;
• ευαισθησία σε αλλεργικές αντιδράσεις.

Συνταγές για απώλεια βάρους

Κατά την απώλεια βάρους με βραστά λαχανικά, η διατροφή μπορεί να γίνει όσο το δυνατόν πιο ισορροπημένη. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες στα λαχανικά, ένα άτομο που χάνει βάρος ουσιαστικά δεν αισθάνεται δυσφορία λόγω της πείνας.

Σούπα

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες ανά άτομο: 2
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 120 kcal / 100 g.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Το νηστίσιμο χορτοφαγικό μπορς παρασκευάζεται στο νερό, χωρίς παθητικοποίηση και τηγάνισμα. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε φρέσκα λαχανικά, αντικαταστήστε τον πελτέ ντομάτας με αποφλοιωμένες ντομάτες. Είναι απαραίτητο να αρνηθείτε την ξινή κρέμα κατά την απώλεια βάρους, να καρυκεύσετε το πιάτο με σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά.

Συστατικά

• παντζάρια – 3 τεμ.;
• καρότα – 1 τεμ.;
• κρεμμύδι – 1 τεμ.;
• λευκό λάχανο – 80 g;
• κόκκινα φασόλια – 100 g;
• τομάτες – 2 τεμ.;
• νερό – 1,5 l
• χόρτα – 10 g;
• σκόρδο – 3 σκελίδες.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Μουλιάστε τα φασόλια και βράστε μέχρι να μισομαγειρευτούν.
2. Κόβουμε το λάχανο, τρίβουμε τα παντζάρια και τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
3. Βάλτε το λάχανο και το κρεμμύδι σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Προσθέστε παντζάρια και καρότα, μαγειρέψτε για άλλα δέκα λεπτά.
4. Ζεματίζουμε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζουμε και τις πολτοποιούμε σε πουρέ, τις προσθέτουμε στη σούπα και τις μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά.
5. Πριν το σερβίρετε, προσθέστε βότανα και ψιλοκομμένο σκόρδο.

Στιφάδο διαίτης

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 90 kcal / 100 g.
• Προορισμός: για ένα σνακ.
• Κουζίνα: Καυκάσια.
• Δυσκολία: εύκολη.

Μια απλή και γρήγορη καλοκαιρινή συνταγή για στιφάδο λαχανικών διαίτης, που είναι καλό να σερβίρεται ζεστό και παγωμένο. Εάν θέλετε, μπορείτε να αλατίσετε λίγο το πιάτο και να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού κρέμα γάλακτος (αυτό θα αυξήσει το θερμιδικό περιεχόμενο μιας μερίδας στιφάδο κατά 15 kcal).

Συστατικά

• μελιτζάνα – 2 τεμ.;
• πιπεριά – 3 τεμ.;
• κρεμμύδι – 1 τεμ.;
• καρότα – 1 τεμ.;
• ντομάτα – 1 τεμ.;
• σκόρδο – 4 σκελίδες;
• χόρτα – 7 g;
• ελαιόλαδο – 1 κουταλιά της σούπας

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε κύκλους, αλατίζουμε και βάζουμε κάτω από την πρέσα για 15 λεπτά.
2. Τρίβουμε τα καρότα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, αφαιρούμε τους σπόρους από την πιπεριά, κόβουμε σε μισούς δακτυλίους.
3. Βάζουμε τα λαχανικά σε ένα καζάνι, προσθέτουμε λάδι, 100 ml νερό, σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
4. Καθαρίζουμε τις ντομάτες, τις κόβουμε σε κύβους. Τρίψτε το σκόρδο και τα μυρωδικά, προσθέστε στο στιφάδο, σιγοβράστε για άλλα 7-10 λεπτά.

Casery

• Χρόνος: 80 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 120 kcal.
• Σκοπός: για πρωινό.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Σύμφωνα με τις κριτικές όσων χάνουν βάρος, η κατσαρόλα κολοκυθιού με τυρί κότατζ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο και πλούσιο πρωινό. Αυτά τα δύο διαιτητικά προϊόντα συνδυάζονται τέλεια μεταξύ τους, μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο ζεστό ή κρύο, αφού το έχετε ετοιμάσει το προηγούμενο βράδυ.

Συστατικά

• κολοκυθάκια γάλακτος – 300 g;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά – 250 γραμμάρια;
• αυγό – 2 τεμ.;
• αλεύρι – 200 mg;
• αλάτι – μια πρέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος

1. Τρίψτε τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, αφήστε τα για 10-15 λεπτά, στύψτε το ζουμί.
2. Πολτοποιήστε το τυρί κότατζ με ένα αυγό.
3. Ανακατεύουμε τα κολοκυθάκια με το τυρί cottage, προσθέτουμε αλεύρι, αλατίζουμε, ζυμώνουμε καλά.
4. Βάλτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ταψί, ψήστε στο φούρνο στους 180 ° για 35–45 λεπτά.