Μπρόκολο με τζίντζερ και γαρίδες, συνταγή από την Julia Korneva

Yuliya Korneva, συγγραφέας του Live up! μοιράστηκε με το BeautyHack μια νόστιμη και υγιεινή συνταγή για το πρόγραμμα αποτοξίνωση ζάχαρης. Το πρόγραμμα θα βοηθήσει σε 21 ημέρες να μειώσετε την υπερβολική πρόσληψη ζάχαρης και να απαλλαγείτε από τη λαχτάρα για γλυκά.

Μπρόκολο με γαρίδες τζίντζερ ‌

Υλικά

Μπρόκολο – 1/2 κεφάλι
Γαρίδες – 6 τεμάχια
Ρίζα τζίντζερ – 3-4 εκ. κομμάτι Σκόρδο – 2 σκελίδες
Ταμάρι – 3 κ.σ. l.
Σησαμέλαιο – 2 κ.σ. l.
Σάλτσα σόγιας – 1 κ.γ. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος

Χωρίστε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια. Καθαρίστε τις γαρίδες. Κόψτε το τζίντζερ σε μακριές λεπτές λωρίδες. Κόβουμε το σκόρδο σε λεπτά «πέταλα».
Σε ένα βαθύ τηγάνι (κατά προτίμηση σε γουόκ), ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και το τζίντζερ στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Προσθέστε το μπρόκολο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά, συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Προσθέστε τις γαρίδες και τη σάλτσα σόγιας και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά ακόμη. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να προσθέσετε άλλη μια κουταλιά σάλτσα σόγιας (ταμάρι).

Γιατί είναι χρήσιμο;

Όλα τα είδη λάχανου είναι πλούσια σε ισχυρά αντιοξειδωτικά – βιταμίνες C και K. Εξουδετερώνουν ελεύθερες ρίζες, πυροδοτώντας τις διαδικασίες γήρανσης και οξείδωσης στον οργανισμό μας. Δηλαδή Το οξειδωτικό στρες είναι η αιτία πολλών ασθενειών. Μόλις 100 γραμμάρια μπρόκολου περιέχουν τη μισή ημερήσια δόση βιταμίνης Α, ένα σύνολο βιταμινών Β και περίπου το ένα δέκατο της συνιστώμενης ποσότητας καλίου και μαγγανίου. Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό του λάχανου είναι το περιεχόμενοπλούσιο σε φυτικές ίνες, οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα, προάγουν τον κορεσμό και υποστηρίζουν ένα υγιές πεπτικό σύστημα. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτένιο φιλικό προς τα μάτια και την ένωση θείου σουλφοραφάνη. -i-toksinami/” target=”_blank” rel=”noopener noreferrer” data-vdir-href=”https://mail.yandex.ru/ re.jsx?uid=1130000025074940&c=LIZA&cv=13.4.153&mid=163255486492180586&h= a,w3SLxf7w8HtvXUhtj9sxKw&l=aHR0cHM6Ly9saXZlLXVwLmNvL2thay1wb21vY2gtcGVjaGVuaS1ib3JvdHN5YS1zLWxpc2huaW0tdmVzb20taS10b2tzaW5hbWkv” data-orig-href=”https://live-up.co/kak-pomoch-pecheni-borotsya-s-lishnim -vesom-i-toksinami/”>помогающим печени избавляться от токсинов. Το τζίντζερ θα έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση, θα τονώσει το ανοσοποιητικό σύστημα και θα βοηθήσει στην προστασία από τον καρκίνο.