Οι παχύσαρκοι απολαμβάνουν λιγότερο το φαγητό

Στη μελέτη συμμετείχαν 53 άτομα, 20 από τα οποία ήταν κανονικού βάρους και 33 ήταν παχύσαρκα. Όλοι τους εγκατέστησαν στα smartphone τους μια εφαρμογή για κινητά που αναπτύχθηκε ειδικά για το έργο, με τη βοήθεια της οποίας κατέγραφαν σε ένα σύστημα 10 σημείων πότε τους τράβηξε το φαγητό και πώς ένιωθαν μετά από αυτό.

Παραδόξως, τα παχύσαρκα άτομα φάνηκε να τρώνε ακόμη λιγότερο συχνά (κατά μέσο όρο 5 φορές την ημέρα) από τους συμμετέχοντες με κανονικό βάρος (κατά μέσο όρο 6 φορές την ημέρα).

Τα άτομα και από τις δύο ομάδες περίμεναν περίπου 18 λεπτά μεταξύ της πρώτης επιθυμίας για φαγητό και της πραγματικής απορρόφησης της τροφής, δηλαδή, δεν μπορεί να ειπωθεί ότι τα άτομα με παχυσαρκία αισθάνονται πιο πεινασμένα από εκείνα που δεν είναι υπέρβαρα.

Αλλά μια σημαντική διαφορά μεταξύ των ομάδων βρέθηκε σε σχέση με τα τρόφιμα και τα διατροφικά πρότυπα. Οι υγιείς άνθρωποι έτρωγαν όταν πεινούσαν, μετά από αυτό βαθμολόγησαν τη δική τους αίσθηση ικανοποίησης. Οι παχύσαρκοι συχνά κάθονταν να φάνε ακόμα και όταν δεν πεινούσαν και οι βαθμολογίες ικανοποίησής τους από το φαγητό που έτρωγαν ήταν, κατά μέσο όρο, σημαντικά χαμηλότερες.

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, η έλλειψη ευχαρίστησης από το φαγητό μπορεί να ενθαρρύνει τα παχύσαρκα άτομα να τρώνε πιο συχνά αναζητώντας αυτή την αίσθηση. Δηλαδή, τέτοιοι άνθρωποι αντιδρούν πιο έντονα στις διατροφικές παρορμήσεις, αλλά δεν λαμβάνουν την αναμενόμενη ικανοποίηση.

Οι επιστήμονες σημειώνουν ότι οι σύγχρονοι άνθρωποι συχνά τρώνε όχι για να χορτάσουν την πείνα, αλλά για να ανταμείψουν τον εαυτό τους. Και η συμπεριφορά των ατόμων με παχυσαρκία υποδηλώνει ότι δεν έχουν αρκετή από αυτή την ανταμοιβή στη συνηθισμένη ζωή, η οποία οδηγεί στην υπερκατανάλωση τροφής σε μια προσπάθεια να επιτύχουν την αναμενόμενη ευχαρίστηση.