Υπερβιταμίνωση, ο κίνδυνος της υπεραφθονίας βιταμινών

Πώς θα επηρεάσει την υγεία η περίσσεια βιταμίνης Α στο σώμα;

Πρέπει να πω ότι υπάρχουν δύο μορφές αυτής της βιταμίνης – τα καροτενοειδή και τα ρετινοειδή. Το πρώτο άτομο λαμβάνει από τρόφιμα φυτικής προέλευσης και το δεύτερο – ζωικό. Η βιταμίνη Α καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την ικανότητα του ατόμου να βλέπει στο σκοτάδι, είναι υπεύθυνη για την παραγωγή υαλουρονικού οξέος, άρα και για την ελαστικότητα και τη σφριγηλότητα του δέρματος, καθώς και για τη φυσιολογική λειτουργία του μυοσκελετικού συστήματος. Η έλλειψή του είναι ιδιαίτερα οξεία στις αναπτυσσόμενες χώρες, αλλά η υπερβιταμίνωση δεν είναι λιγότερο επικίνδυνη. Μπορεί να προκαλέσει τόσο οξεία όσο και χρόνια δηλητηρίαση, η οποία είναι χαρακτηριστική όχι μόνο για τη χρήση ειδικών συμπλεγμάτων βιταμινών και μετάλλων, αλλά και για ορισμένα τρόφιμα – ιχθυέλαιο, συκώτι.

Η χρήση μεγάλης ποσότητας συκωτιού πολικής αρκούδας, φώκιας ή καρχαρία είναι γεμάτη θάνατο και τέτοιες περιπτώσεις, χαρακτηριστικές για τα μέλη των αποστολών στον Βόρειο Πόλο, ήταν στην ιατρική πρακτική. Βλάβη όρασης, αιμορραγίες, κατάγματα οστών – όλα αυτά είναι συνέπεια της περίσσειας βιταμίνης Α στο σώμα. Ο ίκτερος καροτίνης, στον οποίο το δέρμα γίνεται κίτρινο, αποδίδεται επίσης σε περίσσεια βιταμίνης Α στο σώμα, αν και δεν υπάρχουν σημάδια δηλητηρίασης χαρακτηριστικών της ηπατίτιδας.

Επιστροφή στις ειδήσεις

Το ασκορβικό οξύ, ή βιταμίνη C, βρίσκεται σε πολλά φρούτα και λαχανικά και είναι η κύρια πρόληψη του σκορβούτου. Είναι ένα από τα πρώτα αντιοξειδωτικά που ανακαλύφθηκαν από επιστήμονες και χρησιμοποιείται σήμερα στην πρόληψη και θεραπεία εποχιακών ιογενών λοιμώξεων. Η ποσότητα του ασκορβικού οξέος στον οργανισμό καθορίζει σε μεγάλο βαθμό την απορρόφηση του σιδήρου, ο οποίος είναι απαραίτητος για την αιμοποίηση, αλλά η περίσσεια αυτής της βιταμίνης επίσης δεν φέρνει καλή υγεία. Ξινή στη γεύση, αυξάνει το επίπεδο του ουρικού οξέος στα ούρα, προάγοντας το σχηματισμό οξαλικών λίθων στα νεφρά. Με τις αιχμηρές άκρες τους, τραυματίζουν τη δομή του οργάνου, προκαλώντας αίμα στα ούρα και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα – πόνο, συχνή επιθυμία για ούρηση, κακουχία, αδυναμία.

Με αυτήν την παθολογία, συνιστάται η αφαίρεση τροφών πλούσιων σε ασκορβικό οξύ από τη διατροφή ή τουλάχιστον η ελαχιστοποίηση της ποσότητας τους. Η παραβίαση της απορρόφησης της βιταμίνης Β12 είναι μια άλλη συνέπεια της αφθονίας ασκορβικού οξέος στον οργανισμό, και μάλιστα η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει στην ανάπτυξη ασθενειών όπως η μεγαλοβλαστική αναιμία και οι συνοδευτικές νευρολογικές διαταραχές. Η περίσσεια βιταμίνης C είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για τις έγκυες γυναίκες και εκείνες που λαμβάνουν θεραπεία με οιστρογόνα.

Καρδιαγγειακές παθήσεις ως αποτέλεσμα περίσσειας βιταμίνης Κ

Αυτή η λιποδιαλυτή και υδρόφοβη βιταμίνη παρακάμπτεται εξαιρετικά από το ανθρώπινο σώμα για τη σύνθεση πρωτεϊνών που παρέχουν επαρκή πήξη του αίματος. Αλλά εάν η συγκέντρωσή του είναι πολύ υψηλότερη από το κανονικό, ο αριθμός των αιμοπεταλίων θα αυξηθεί επίσης, το ιξώδες του αίματος θα αυξηθεί με όλες τις επακόλουθες συνέπειες. Η πάχυνση του αίματος θα οδηγήσει σε ανεπάρκεια βασικών θρεπτικών συστατικών και σε αύξηση του επιπέδου των αποβλήτων που θα συσσωρευτούν στο σώμα. Αυτή η παθολογία είναι ιδιαίτερα επικίνδυνη για άτομα που πάσχουν από κιρσούς, ημικρανίες, θρομβοφλεβίτιδα.

Η αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, σε συνδυασμό με την αύξηση του ιξώδους του αίματος, θα δημιουργήσει προϋποθέσεις για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων, επειδή η πάχυνση των αρτηριακών τοιχωμάτων και ο σχηματισμός θρόμβων αίματος ενισχύεται παρουσία πλακών χοληστερόλης. Καρδιακές προσβολές, στεφανιαία νόσο, υπέρταση, αθηροσκλήρωση – αυτός είναι ένας ελλιπής κατάλογος παθήσεων, η ανάπτυξη των οποίων ευθύνεται για την περίσσεια βιταμίνης Κ.

Βιταμίνη D: πώς να καταλάβετε ότι υπάρχει υπερβολική ποσότητα στο σώμα;

Και παρόλο που το πιο κοινό φαινόμενο είναι η ανεπάρκεια βιταμίνης D, η οποία είναι ιδιαίτερα χαρακτηριστική των περιοχών και των περιοχών της Ρωσίας που είναι φτωχές τις ηλιόλουστες μέρες, δεν θα είναι περιττό να γνωρίζουμε με τι είναι γεμάτη η υπερβιταμίνωση της χοληκαλσιφερόλης και της εργοκαλσιφερόλης. Αυτές οι βιταμίνες, οι οποίες αποτελούν την κύρια πρόληψη της ανάπτυξης ραχίτιδας στα παιδιά και είναι υπεύθυνες για την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου από τα τρόφιμα, μπορούν να προκαλέσουν διάφορες δυσλειτουργίες στον οργανισμό όταν λαμβάνονται σε υπερβολική ποσότητα. Ένα από αυτά είναι η παραβίαση του μεταβολισμού του ασβεστίου και, ως αποτέλεσμα, η ανάπτυξη υπερασβεστιαιμίας και υπερασβεστιουρίας.

Στην πρώτη περίπτωση, η συγκέντρωση του ασβεστίου στο αίμα αυξάνεται απότομα. Καθώς καθιζάνει στα αγγεία, αυξάνει σημαντικά την ευθραυστότητα και την ευθραυστότητά τους. Σε αυτή την περίπτωση, δεν υποφέρουν μόνο τα αγγεία, αλλά και άλλα όργανα και συστήματα. Οι νοητικές ικανότητες και η μνήμη μειώνονται, εμφανίζεται πόνος στους μύες και τις αρθρώσεις, η όρεξη και η πέψη του φαγητού διαταράσσονται. Η υπερασβεστιουρία σχετίζεται με αύξηση του επιπέδου του ασβεστίου στα ούρα και την κρυστάλλωσή του στα νεφρά, γεγονός που δημιουργεί προϋποθέσεις για την ανάπτυξη νεφρολιθίασης.

Ποιος είναι ο κίνδυνος περίσσειας τοκοφερόλης στον οργανισμό;

Υπάρχουν ασθένειες που προκαλούνται από περίσσεια βιταμίνης Ε στο σώμα – ένα πολύ σημαντικό και ενεργό αντιοξειδωτικό που προστατεύει τις κυτταρικές μεμβράνες από τις βλαβερές συνέπειες της οξείδωσης. Η τοκοφερόλη είναι απαραίτητη για το ανθρώπινο σώμα για τη σύνθεση κολλαγόνου, μυϊκών κυττάρων, πρωτεϊνών των βλεννογόνων και του πλακούντα, καθώς και ηπατικών ενζύμων και ορισμένων ορμονών. Περιέχει ποικιλία τροφών, αλλά κυρίως βιταμίνη Ε σε φυτικά έλαια, ξηρούς καρπούς, σπόρους, δημητριακά, φυτρωμένους κόκκους.

Η υπερβιταμίνωση της βιταμίνης Ε διαγιγνώσκεται αρκετά σπάνια, καθώς δεν απορροφάται πλήρως από τον οργανισμό και η περίσσεια απεκκρίνεται εύκολα μαζί με τη χολή. Παρόλα αυτά, τα κύρια συμπτώματα αυτής της πάθησης είναι γνωστά στην ιατρική και σχετίζονται με αυξημένη αρτηριακή πίεση, υπερτριγλυκεριδαιμία, δηλητηρίαση, δυσλειτουργία των νεφρών, αιμορραγία του αμφιβληστροειδούς. Στα τέλη του 20ου αιώνα, η βιταμίνη Ε άρχισε να προωθείται ενεργά και να προωθείται στα μέσα ενημέρωσης ως το ισχυρότερο αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, γεγονός που οδήγησε στην ενεργή κατανάλωση σκευασμάτων που βασίζονται σε αυτήν. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια των μεταγενέστερων μελετών, διαπιστώθηκε ότι τέτοια συμπληρώματα διατροφής είναι μία από τις αιτίες αυξημένης θνησιμότητας. Οι Ιάπωνες επιστήμονες θεωρούν αυτή τη βιταμίνη ή μάλλον την περίσσεια της ως τον κύριο ένοχο της οστεοπόρωσης.