Δημοφιλείς συνταγές για μαρμελάδα μήλου

Εκτός από καλή γεύση, η μαρμελάδα μήλου είναι και μια υγιεινή απόλαυση. Ποια είναι η χρήση της μαρμελάδας μήλου και ποιες είναι οι συνταγές για την παρασκευή της, παρακάτω στο άρθρο.

Μαρμελάδα μήλου: νόστιμες θερμίδες για παιδιά και ενήλικες

Η περιεκτικότητα σε μεγάλο αριθμό βιταμινών και μεταλλικών στοιχείων κάνει τα μήλα χρήσιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό. Παρά το γεγονός ότι κατά τη θερμική επεξεργασία αυτά τα φρούτα χάνουν μερικά από τα θρεπτικά συστατικά, παραμένουν αρκετά για να συμπεριλάβουν τη μαρμελάδα μήλου σε μέτριες δόσεις, η συνταγή της οποίας περιλαμβάνει μια σύντομη θερμική επεξεργασία, στη διατροφή ενηλίκων και παιδιών.

Η κατανάλωση λιχουδιών με μέτρο βοηθά:

• αύξηση της διάθεσης. Αυτό μπορεί να εξηγηθεί από το γεγονός ότι οι γρήγοροι υδατάνθρακες που περιέχονται στη ζάχαρη προκαλούν αύξηση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Δυστυχώς, αυτό το αποτέλεσμα δεν διαρκεί πολύ.
• αναπλήρωση του αποθέματος βιταμινών του σώματος. Εάν ο χρόνος θερμικής επεξεργασίας των μήλων δεν υπερβαίνει τα 5 λεπτά, ένα σημαντικό μέρος των βιταμινών διατηρείται σε αυτά.
• ενίσχυση της άμυνας του οργανισμού λόγω της μαρμελάδας μήλου, η συνταγή της οποίας απαιτεί θερμική επεξεργασία πέντε λεπτών, επαρκή ποσότητα βιταμίνης C,
• ενίσχυση του οστικού ιστού λόγω της περιεκτικότητας των μήλων σε ασβέστιο,
• Βελτιώστε τη δραστηριότητα της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων. Το κάλιο που υπάρχει στα φρούτα είναι υπεύθυνο για αυτό·
• ομαλοποίηση του εγκεφάλου. Ο πολτός των μήλων περιέχει μέταλλα που βελτιώνουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Πρόληψη αναιμίας. Ο σίδηρος που περιέχεται στα μήλα συμβάλλει στην αύξηση του επιπέδου της αιμοσφαιρίνης στο αίμα.
• μείωση των επιπέδων χοληστερόλης,
• βελτίωση της κατάστασης του δέρματος λόγω της βιταμίνης Ε που υπάρχει στο προϊόν.

Ωστόσο, το υπερβολικό πάθος για τη μαρμελάδα μήλου, η συνταγή του οποίου περιλαμβάνει τη χρήση αρκετά μεγάλης ποσότητας ζάχαρης, μπορεί να είναι ανθυγιεινό, επειδή:

• Η απότομη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα λόγω της κατανάλωσης μεγάλων μερίδων γλυκών τροφών συνοδεύεται από εξίσου απότομη μείωση. Αυτό προκαλεί την εμφάνιση λήθαργου και αδυναμίας, επιδείνωση της διάθεσης·
• η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας ζάχαρης μπορεί να μην είναι ο καλύτερος τρόπος για να επηρεάσει την κατάσταση του σμάλτου των δοντιών.
• Η μαρμελάδα μήλου περιέχει αρκετά μεγάλη ποσότητα θερμίδων, επομένως μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση περιττών κιλών.
• Μεμονωμένα συστατικά της λιχουδιάς μπορεί να προκαλέσουν αρνητική αντίδραση του οργανισμού σε άτομα με αλλεργίες.

Επομένως, για να φέρει μόνο οφέλη η μαρμελάδα μήλου, μην το παρακάνετε με τη χρήση της.

Βιταμίνες για το χειμώνα: μαρμελάδα μήλου, συνταγή πέντε λεπτών

Η μαρμελάδα μήλου, η συνταγή για το χειμώνα της οποίας περιλαμβάνει μια σύντομη θερμική επεξεργασία, προετοιμάζεται γρήγορα. Και το τελικό προϊόν διατηρεί επαρκή ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

Για να φτιάξετε μαρμελάδα για το χειμώνα:

• 1 κιλό φρέσκα ώριμα μήλα ταξινομούνται, πλένονται και βγάζουν κοτσάνι.
• τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια ή τρίβονται σε χοντρό τρίφτη.
• τα έτοιμα μήλα περιχύνονται με ζάχαρη (400 γρ.) και αφήνονται για 6 ώρες για να ρέει ο χυμός.
• βάλτε ένα δοχείο με μήλα στη φωτιά και αφήστε το να πάρει μια βράση.
• βράζετε για 5 λεπτά και στη συνέχεια σβήνετε τη σόμπα.
• η έτοιμη μαρμελάδα απλώνεται σε προπλυμένα και αποστειρωμένα βάζα και καλύπτεται με μεταλλικά καπάκια.
• αφού κρυώσουν τα βάζα μαρμελάδας, τα αφήνουμε σε δροσερό μέρος.

Μαρμελάδα μήλου: συνταγή για το χειμώνα με λεμόνι

Για αυτό το επιδόρπιο, συνιστάται να πάρετε σκληρές ποικιλίες μήλων.

Κατά τη διαδικασία μαγειρέματος:

• φτιάχνουν σιρόπι ρίχνοντας 2 κιλά ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και ρίχνοντάς την τόσο νερό ώστε να σκεπάσει τη ζάχαρη.
• διατηρήστε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
• 3 κιλά μήλα ταξινομούνται, πλένονται και απελευθερώνονται από τα κοτσάνια.
• κόψτε τα μήλα σε φέτες, αφαιρώντας τον πυρήνα με τους σπόρους.
• το λεμόνι ξεφλουδίζεται και κόβεται σε φέτες, αφαιρώντας επίσης τους σπόρους από αυτό.
• τα έτοιμα φρούτα τοποθετούνται σε ένα δοχείο μαγειρέματος, περιχύνονται με σιρόπι και τοποθετούνται σε δυνατή φωτιά.
• μετά το βράσιμο χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς για 10 λεπτά.
• σβήστε τη σόμπα και αφήστε την κατσαρόλα με τη μαρμελάδα όλη τη νύχτα.
• το επόμενο πρωί, τα μήλα βράζονται για άλλα 15 λεπτά.
• Η έτοιμη μαρμελάδα απλώνεται σε καθαρά αποστειρωμένα βάζα και τυλίγεται με μεταλλικά καπάκια.

Το επιδόρπιο για το χειμώνα είναι έτοιμο.

Πρωτότυπες συνταγές: μαρμελάδα μήλου στο φούρνο

Η πηκτίνη που βρίσκεται στα μήλα είναι ένας φυσικός παράγοντας πηκτωματοποίησης. Και αυτό σημαίνει ότι από μήλα μπορεί να γίνει νόστιμη μαρμελάδα.

Για αυτό:

• 1 κιλό ώριμα, κατά προτίμηση κόκκινα μήλα πλένονται, απελευθερώνονται από τα κοτσάνια και τον πυρήνα και μετά κόβονται σε μικρά κομμάτια.
• Τα κομμένα μήλα κοιμούνται με μισό κιλό κρυσταλλική ζάχαρη. Μην ανακατεύετε τα μήλα με τη ζάχαρη και μην προσθέτετε νερό.
• βάλτε το δοχείο με τα έτοιμα υλικά στο φούρνο για μισή ώρα και βράστε τα στον ατμό σε θερμοκρασία 250 βαθμών.
• αν μετά τον καθορισμένο χρόνο τα μήλα έχουν δώσει αρκετό χυμό, όλη η μάζα αναμειγνύεται και τοποθετείται ξανά σε ζεστό φούρνο, μόνο τώρα στους 220 βαθμούς.
• φέρτε τα μήλα σε ετοιμότητα. Θεωρούνται έτοιμα όταν εξατμιστεί όλος ο χυμός και τα ίδια τα μήλα μετατραπούν σε ομοιογενή μάζα και καλυφθούν με όμορφο αφρό, δηλαδή θα μοιάζουν με ζελέ με αφρό.

Με την πρώτη ματιά, η μαρμελάδα μπορεί να φαίνεται πολύ ρευστή. Μην βιαστείτε να πανικοβληθείτε, καθώς κρυώνει θα γίνει πιο πηχτό. Το έτοιμο επιδόρπιο χύνεται σε προπαρασκευασμένα βάζα και τυλίγεται σε ρολό για το χειμώνα.

Μια τέτοια μαρμελάδα μήλου, η συνταγή για το χειμώνα της οποίας δεν φαίνεται ιδιαίτερα περίπλοκη, είναι καλό να χρησιμοποιηθεί ως ανεξάρτητο επιδόρπιο ή ως γέμιση για σπιτικά κέικ.