Διατροφή παιδιών για την πλήρη ανάπτυξη του εγκεφάλου

Οι πρώτες 1000 ημέρες της ζωής ενός παιδιού

Οι πιο σημαντικές είναι οι πρώτες 1000 ημέρες της ζωής ενός παιδιού (λίγο πάνω από 2,5 χρόνια). Η υγιεινή διατροφή κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου είναι μια σημαντική πλατφόρμα ανάπτυξης του εγκεφάλου πάνω στην οποία μπορεί να χτιστεί η γνώση, οι κοινωνικές δεξιότητες και ο γραμματισμός. Αυτή είναι μια εξαιρετικά σημαντική χρονική περίοδος κατά την οποία το νευρικό σύστημα γενικά, και ο εγκέφαλος ειδικότερα, είναι εξαιρετικά ευάλωτα και υποφέρουν πολύ από διατροφικές ελλείψεις. Ό,τι δεν ορίζεται σε αυτή την περίοδο της ζωής είναι πρακτικά αδύνατο να αναπληρωθεί στα επόμενα χρόνια.

Είναι σημαντικό να έχετε συνεχή παροχή λιπών, πλήρεις ζωικές πρωτεΐνες και επαρκείς υδατάνθρακες για την παροχή ενέργειας, η οποία γενικά εξασφαλίζει την ανάπτυξη της μυελίνης (λιπώδης επικάλυψη των νευρικών ινών), η οποία βοηθά το παιδί να σκέφτεται γρήγορα.

Η ορθολογική διατροφή στα πρώτα χρόνια της ζωής βοηθά στην ανάπτυξη του νευροδιαβιβαστικού συστήματος που εμπλέκεται στη διαμόρφωση του αυτοελέγχου και των συναισθημάτων. Η ίδια περίοδος στη ζωή των παιδιών θεωρείται κρίσιμη για τον ιππόκαμπο του εγκεφάλου. Είναι μια σημαντική δομή του συστήματος μάθησης και μνήμης. Εάν αναπτυχθεί λανθασμένα κατά την κρίσιμη περίοδο, οι συνέπειες μπορεί να διαρκέσουν μια ζωή. Υπάρχουν πολλές συμβουλές για τη διατροφή των παιδιών, ώστε η ανάπτυξη του εγκεφάλου να πηγαίνει όσο πιο ενεργά γίνεται.

Θηλασμός για την ανάπτυξη του εγκεφάλου

Ενώ τα σύγχρονα γάλατα φόρμουλας έχουν σχεδιαστεί για να διασφαλίζουν ότι τα διατροφικά ισορροπημένα μωρά λαμβάνουν όλα όσα χρειάζονται για να αναπτυχθούν, δεν μπορούν να αντικαταστήσουν πλήρως το μητρικό γάλα. Το μητρικό γάλα είναι ό,τι καλύτερο μπορούν να πάρουν τα μωρά τους πρώτους μήνες της ζωής τους. Ακόμα κι αν η διατροφή της μητέρας δεν είναι τέλεια, το γυναικείο σώμα δημιουργεί και χρησιμοποιεί ό,τι μπορεί για να δημιουργήσει μητρικό γάλα που περιέχει όλες τις απαραίτητες βιταμίνες, μέταλλα και αυξητικούς παράγοντες, μεταξύ άλλων ώστε ο εγκέφαλος του παιδιού να αναπτυχθεί όσο πιο ενεργά γίνεται. Αποκαλύφθηκαν διαφορές στην ωρίμανση του νευρικού συστήματος των βρεφών και των τεχνητών παιδιών. Για παράδειγμα, σε μια μελέτη εγκεφάλου του Brown University το 2013, τα παιδιά που θήλαζαν αποκλειστικά για τουλάχιστον τρεις μήνες είχαν καλύτερη ανάπτυξη του εγκεφάλου μέχρι την ηλικία των 2 ετών από εκείνα που έλαβαν φόρμουλα ή φόρμουλα. Μια άλλη μελέτη στη Δανία διαπίστωσε ότι όσο περισσότερο θηλάζουν τα παιδιά, τόσο υψηλότερο είναι το IQ τους κατά την εφηβεία και τη νεαρή ενήλικη ζωή.

Τα πιο σημαντικά συστατικά της διατροφής

Στην ηλικία των 6 μηνών περίπου, καθώς εισάγονται συμπληρωματικές τροφές, είναι σημαντικό να ελέγχεται η πρόσληψη όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Αν και οι μητέρες συνεχίζουν να θηλάζουν ή να ταΐζουν τα μωρά τους με γάλα, το γάλα ή η φόρμουλα για διατροφή δεν καλύπτει πλέον όλες τις ανάγκες του μωρού. Μαζί με αυτό, καθοριστική είναι η επιλογή συμπληρωματικών τροφών και η διεύρυνση της δίαιτας μετά από ένα χρόνο. Η διατροφή των παιδιών ηλικίας 1 έως 3 ετών εξαρτάται από το τι τρώνε οι γονείς. Επομένως, είναι σημαντικό να ελέγχετε την πρόσληψη όλων των απαραίτητων θρεπτικών συστατικών. Μερικά από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά για τον εγκέφαλο ενός μωρού σε αυτό το στάδιο είναι ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος, ο χαλκός, το ιώδιο, η χολίνη, το φυλλικό οξύ και οι βιταμίνες A, B12 και D. Η ανάγκη για σίδηρο αυξάνεται δραματικά, εν μέρει λόγω της ανάπτυξης και του όγκου του σώματος κέρδος.αίμα παιδιού. Οι πουρές και τα πιάτα με κρέας και τα εμπλουτισμένα με σίδηρο δημητριακά συνιστώνται ως καλές πηγές πρωτεϊνών και θρεπτικών συστατικών σιδήρου.

Εάν υπάρχει σιδηροπενική αναιμία, το σώμα θα χρησιμοποιήσει οποιοδήποτε σίδηρο για την παραγωγή αιμοσφαιρίων και ο εγκέφαλος απλά δεν θα τον πάρει. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε γνωστικά και συμπεριφορικά προβλήματα αργότερα στη ζωή.

Απαραίτητα λίπη

Είναι σημαντικό τα παιδιά να λαμβάνουν όλες τις απαραίτητες ουσίες καθημερινά. Για τα παιδιά, δεν συνιστάται η χορτοφαγική διατροφή που είναι φτωχή σε ζωικές πρωτεΐνες και δεν συνιστώνται τροφές χαμηλές σε λιπαρά. Αν και οι γονείς είναι προσανατολισμένοι στην υγιεινή διατροφή, συχνά δίνουν στα παιδιά τους φρούτα και λαχανικά και ξεχνούν ότι χρειάζονται φυτικά και ζωικά λίπη.

Στην πραγματικότητα, σχεδόν οι μισές ημερήσιες θερμίδες των παιδιών πρέπει να προέρχονται από λίπος. Το ελαιόλαδο, το τυρί, το πλήρες γάλα και το γιαούρτι είναι χρήσιμα στη διατροφή τους, οι ξηροί καρποί είναι εξαιρετικές πηγές λίπους. Τα θαλάσσια ψάρια και τα αυγά είναι επίσης ένας εξαιρετικός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη DHA (ένα ωμέγα-3 λιπαρό οξύ), απαραίτητο για την ανάπτυξη του αμφιβληστροειδούς και των εγκεφαλικών κυττάρων.

Πλήρες πρωτεΐνες

Τα παιδιά χρειάζονται επίσης πλήρεις ζωικές πρωτεΐνες, πηγές απαραίτητων αμινοξέων. Η δομή των νευρώνων του εγκεφάλου δημιουργείται ακριβώς από μόρια πρωτεΐνης. Η ανεπάρκεια διατροφικών πρωτεϊνών επηρεάζει σε μεγάλο βαθμό το IQ. Το μητρικό γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και οι πουρές και κιμάς, τα αυγά και τα ψάρια είναι πηγές πρωτεϊνών καθώς εισάγονται συμπληρωματικές τροφές και μετάβαση σε δίαιτα ενηλίκων. Αλλά τα γεύματα πρέπει να προετοιμάζονται ανάλογα με την ηλικία.

Επέκταση μενού

Καθώς εισάγονται συμπληρωματικές τροφές, η διατροφή του μωρού πρέπει να επεκταθεί. Όσο περισσότερα παιδιά ανακαλύπτουν διαφορετικές γεύσεις και τροφές νωρίς, είναι πιο πιθανό να τρώνε πιο υγιεινά τρόφιμα και να κάνουν πιο ποικίλες επιλογές τροφίμων αργότερα στη ζωή τους. Αυτό θέτει τον εγκέφαλό τους σε μια υποσυνείδητη προτίμηση για υγιεινή διατροφή.

Η διατροφή των παιδιών με ποικιλία τροφών με σημαντικά διαφορετική υφή βοηθά επίσης στην ανάπτυξη των μασητών μυών, οι οποίοι με τη σειρά τους βοηθούν τα μωρά να μάθουν να μιλούν. Όταν τα παιδιά καθυστερούν στα πρώτα στάδια της συμπληρωματικής σίτισης, ειδικά κατά το στάδιο της μάσησης, μπορεί να εμφανίσουν καθυστερήσεις στη γλωσσική ανάπτυξη.

Είναι σημαντικό να επιτρέπουμε στα παιδιά να τρώνε φαγητό με τα χέρια τους, να το εξετάζουν, να το αισθάνονται και να το συνθλίβουν, να το αλείφουν. Τα παιχνίδια τροφίμων βοηθούν στην ανάπτυξη των αισθητηριακών κινητικών δεξιοτήτων. Για παράδειγμα, τα νήπια μαθαίνουν να χρησιμοποιούν τα δάχτυλά τους για να δείχνουν και να πιάνουν, βρίσκουν τρόπους να επικοινωνούν τις προτιμήσεις τους και χρησιμοποιούν και τις πέντε αισθήσεις για να καταλάβουν πώς αυτό που τρώνε σήμερα είναι διαφορετικό από αυτό που έφαγαν χθες. Η δουλειά των γονιών είναι να ενθαρρύνουν αυτήν την εξερεύνηση και να βοηθήσουν τα παιδιά να ανακαλύψουν νέα πράγματα, συμπεριλαμβανομένου του φαγητού.