Πιάτα από διατροφολόγους, συνταγές

Όλοι γνωρίζουν τη φράση “είσαι ό,τι τρως”. Μέσω της σωστής διατροφής, ο οργανισμός μας λαμβάνει όλα τα απαραίτητα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες, ανταποδίδοντάς μας καλή υγεία, άριστη ευεξία, τη δύναμη των προστατευτικών λειτουργιών και την υγεία του νευρικού συστήματος. Η σωστή διατροφή πρέπει να γίνει συνήθεια δια βίου. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε συνταγές για υγιεινά πιάτα από διατροφολόγους. Εάν βιώνετε την απόλαυση του υγιεινού φαγητού, τότε δεν θα θέλετε πλέον να τρώτε πρόχειρο φαγητό.

Σούπα με πουρέ κολοκύθας με κρέμα (60 kcal ανά 100 g)

Λήψη:

• 900 g πολτός κολοκύθας
• Ζωμός λαχανικών – 1L
• 100 ml κρέμα γάλακτος – 15%
• 2 st. l ελαιόλαδο
• 30 γραμμάρια βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• Πιπέρι, αλάτι, βότανα για γεύση.

Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλους κύβους, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.

Ρίχνουμε όλο το λάδι στον πάτο του τηγανιού, βάζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τσιγαρίζουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε την κολοκύθα μας, τηγανίζουμε για 4-5 λεπτά, ρίχνουμε το ζωμό. Μαγειρέψτε τη σούπα σε χαμηλή φωτιά για 20-25 λεπτά. Μετά από αυτό, αλέστε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού με ένα μπλέντερ και αφήστε το να βράσει ξανά. Ένα νόστιμο πιάτο από διατροφολόγο είναι έτοιμο, μπορείτε να αλατοπιπερώσετε για γεύση. Όταν σερβίρετε, μπορείτε να διακοσμήσετε με φρέσκα μυρωδικά.

Κοτόπουλο σε γλυκόξινη σάλτσα (112 kcal ανά 100 g)

Λήψη:

• Καρότο 30 g
• 250 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
• Πιπεριά 50 g
• Κρεμμύδι 40 g
• Πολτός ντομάτας 0,5 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι 2 κουταλιές της σούπας
• Σάλτσα σόγιας 2 κουταλιές της σούπας
• Αλάτι, πιπέρι, βότανα για γεύση

Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτριους κύβους, τηγανίζουμε. Κρεμμύδια, γλυκές πιπεριές και καρότα – ψιλοκομμένα. Τηγανίζουμε τα λαχανικά σε τηγάνι αλειμμένο με λάδι, προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας και τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Απλώνουμε το φιλέτο, προσθέτουμε το τριμμένο σκόρδο, ανακατεύουμε και κρατάμε σε χαμηλή φωτιά για άλλα 3 λεπτά. Τρώμε χωρίς συνοδευτικό ή με ένα συνοδευτικό ρύζι ή φρέσκα λαχανικά.

Επιδόρπιο με λίγες θερμίδες (120 kcal ανά 100 g)

Λήψη:

• 200 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά
• 2 μέτριες μπανάνες
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλια
• Αμύγδαλα καβουρδισμένα 40 γρ.
• Λεμόνι 1
• 1 αυγό
• 2 κουταλιές της σούπας καλαμποκάλευρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες καρύδας
• 1 κουταλάκι του γλυκού υγρό μέλι

Αλέστε και ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά εκτός από το μέλι και τις νιφάδες καρύδας. Στη συνέχεια, πρέπει να πασπαλίσετε καλούπια σιλικόνης για cupcakes με νερό, να απλώσετε την προκύπτουσα μάζα σε αυτά και να τα βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 15 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. Όταν σερβίρετε, πασπαλίζετε με μέλι και πασπαλίζετε με τρίμμα.