Πώς να παρασκευάζετε πράσινο τσάι, οδηγίες βήμα προς βήμα

Επιλογή τσαγιού

Οι έμπειροι λάτρεις του τσαγιού γνωρίζουν ότι το καλύτερο πράσινο τσάι είναι το κινέζικο τσάι με μεγάλα φύλλα. Όποια και αν είναι η ποικιλία, είναι σημαντικό μόνο να μην περιέχει γεύσεις ή άλλα περιττά πρόσθετα. Κατά την αγορά, φροντίστε να ελέγξετε την ημερομηνία παραγωγής και συσκευασίας του προϊόντος, καθώς και την ημερομηνία λήξης του. Αν και το φύλλο τσαγιού δεν χαλάει για μεγάλο χρονικό διάστημα, με παρατεταμένη αποθήκευση χάνει τον κορεσμό και τις ευεργετικές του ιδιότητες.

Προετοιμασία της τσαγιέρας

Μια τσαγιέρα από γυαλί, πηλό, κεραμική ή πορσελάνη είναι ιδανική για την παρασκευή ενός ποτού. Τα πιάτα πρέπει να ζεσταθούν πριν ρίξετε μέσα φύλλα τσαγιού. Για παράδειγμα, πασπαλίζοντάς το με βραστό νερό. Και ο όγκος του δοχείου επιλέγεται με βάση τον αριθμό των συμμετεχόντων στο γεύμα. Έτσι, για 3 άτομα θα χρειαστείτε ένα βραστήρα 600 ml – για 3 κούπες των 200 ml ή 6 μπολ των 100 ml.

Μας παίρνει ο ύπνος φύλλα τσαγιού

Στην προετοιμασμένη τσαγιέρα, πρέπει να γεμίσετε τα φύλλα τσαγιού, με βάση την επιθυμητή ισχύ του ποτού και τον αριθμό των ατόμων. Ο βέλτιστος όγκος είναι ένα κουταλάκι του γλυκού φύλλου ανά μερίδα του ροφήματος. Η ποσότητα του τσαγιού εξαρτάται από την ποικιλία και τις γευστικές προτιμήσεις. Όταν το επιλέγετε, μην ξεχνάτε ότι τα φύλλα πράσινου τσαγιού μπορούν να παρασκευαστούν επανειλημμένα – έως και 4 φορές κατά μέσο όρο.

Ρίξτε νερό

Για να κάνετε το έγχυμα αρωματικό, θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε εμφιαλωμένο ή φιλτραρισμένο νερό. Δεν πρέπει να περιέχει σκληρές ακαθαρσίες, θα χαλάσουν τη γεύση του ποτού. Είναι αδύνατο να ρίξετε βραστό νερό πάνω από το πράσινο τσάι, το πολύ ζεστό νερό θα «σκοτώσει» όλα τα οφέλη του φύλλου τσαγιού.

Το υγρό πρέπει να είναι το πρώτο βράσιμο και δεν μπορείτε να το αφήσετε να βράσει για πολλή ώρα. Απενεργοποιήστε τον βραστήρα όταν εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια του νερού. Τώρα πρέπει να το αφήσετε να κρυώσει στους 75-80 βαθμούς, 5 λεπτά είναι αρκετά για αυτό.

Εχουμε το ποτό

Συνήθως ρίχνουμε νερό στο βραστήρα έτσι ώστε να καλύπτει μόνο τα φύλλα τσαγιού και μετά από 5 δευτερόλεπτα στραγγίζεται. Αυτό είναι το λεγόμενο πρώτο έγχυμα, χρησιμοποιείται για να ανοίξει το φύλλο τσαγιού. Στη συνέχεια, τα φύλλα τσαγιού γεμίζουν και πάλι με νερό, τα πιάτα καλύπτονται με ένα καπάκι και αφήνονται να εγχυθούν για 15-30 δευτερόλεπτα ή περισσότερο. Θα πρέπει να εστιάσετε στις προτιμήσεις σας για τη δύναμη του ροφήματος, αλλά ο μέγιστος χρόνος παλαίωσης είναι 2 λεπτά.

Πίνετε πράσινο τσάι μόνο φρεσκοκομμένο. Σε ψυχρή μορφή, θα χάσει όχι μόνο το άρωμα και τη γεύση του, αλλά και τις ευεργετικές του ιδιότητες. Και το έγχυμα θα αρχίσει να έχει πικρή γεύση. Μπορείτε να καταλάβετε ότι είναι καλύτερο να παρασκευάζετε ένα νέο ποτό με την εμφάνιση μιας θολής μεμβράνης στην επιφάνειά του.

Το έγχυμα πρέπει επίσης να σερβίρεται σύμφωνα με τους κανόνες. Έτσι, τα μπολ πρέπει πρώτα να ζεσταθούν και στη συνέχεια να ρίξτε το υγρό. Εάν το τσάι καταναλωθεί με γάλα, προστίθεται πρώτα και από πάνω ρίχνονται μόνο φύλλα τσαγιού. Αφού στραγγίξετε το πρώτο υγρό από τον βραστήρα, μπορείτε να ρίξετε αμέσως περισσότερο νερό σε αυτό για να προετοιμάσετε τη δεύτερη δόση του ροφήματος.

Το πράσινο τσάι μπορεί να γλυκάνει με μέλι ή ζάχαρη, να σερβιριστεί με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και άλλες λιχουδιές. Το χρησιμοποιούν όμως και ως ανεξάρτητο ποτό, απολαμβάνοντας κάθε γουλιά. Απλά πρέπει να θυμάστε ότι οι γιατροί συνιστούν να πίνετε όχι περισσότερα από 4 φλιτζάνια έγχυσης την ημέρα.