Ο σημαντικός ρόλος του κουνουπιδιού στην υγιεινή διατροφή

Υγιεινή διατροφή: γιατί είναι χρήσιμο το λάχανο;

Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές πολύτιμες ουσίες σε αυτό το προϊόν, υπάρχουν πολλές θεραπευτικές ιδιότητες. Αυτό το λαχανικό έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α, C, E, K, H, D, PP, ομάδα Β και επίσης U. Όσον αφορά τα μέταλλα, υπάρχουν επίσης πολλά από αυτά στο κουνουπίδι: χαλκός, νάτριο, ψευδάργυρος, μαγγάνιο, κάλιο, θείο, μολυβδαίνιο, σίδηρος, μαγνήσιο, χλώριο, κοβάλτιο, ασβέστιο. Υπάρχουν επίσης πηκτίνες, σάκχαρα, αμινοξέα, άμυλο, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, ακόρεστα και οργανικά οξέα. Περιέχει επίσης ενώσεις πουρίνης, επομένως δεν πρέπει να τρώτε πολύ λάχανο για την ουρική αρθρίτιδα. Σε άλλες περιπτώσεις, αυτό το προϊόν ωφελεί μόνο.

Όπως μπορείτε να δείτε, το κουνουπίδι είναι απλώς μια αποθήκη θρεπτικών συστατικών. Επομένως, πρέπει να συμπεριληφθεί στο μενού εάν ένα άτομο σκοπεύει να τηρήσει μια υγιεινή διατροφή.

Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι ότι δεν ερεθίζει το στομάχι, όπως το λευκό λάχανο, αφού οι ίνες σε αυτό είναι πιο τρυφερές. Σχεδόν όλοι μπορούν να χρησιμοποιήσουν τέτοιο λάχανο. Βοηθά στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης κακοήθων όγκων, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Το κουνουπίδι ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ομαλοποιεί τον μεταβολισμό.

Συνιστάται η χρήση κουνουπιδιού για:

• προβλήματα με το πεπτικό σύστημα;
• πληγές;
• οστεοπόρωση;
• βρογχίτιδα;
• ασθένειες του ενδοκρινικού συστήματος,
• γαστρίτιδα;
• αρθρίτιδα;
• ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος,
• δυσκοιλιότητα;
• διαβήτης;
• εγκαύματα και πληγές;
• προβλήματα με το συκώτι.

Αυτό το προϊόν ενισχύει το νευρικό σύστημα, καταπολεμά την κούραση και την κατάθλιψη, προλαμβάνει δερματικές παθήσεις, αυξάνει την αιμοσφαιρίνη στο αίμα και μειώνει τα επίπεδα σακχάρου, βελτιώνει την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.

Έτσι, αυτό το προϊόν έχει πολλές χρήσιμες ιδιότητες, γι ‘αυτό το κουνουπίδι κατέχει μια τόσο τιμητική θέση σε μια υγιεινή διατροφή.

Δίαιτα κουνουπιδιού για απώλεια βάρους

Αυτό το προϊόν περιέχει μόνο 29 kcal ανά 100 g του προϊόντος, επομένως μπορεί να θεωρηθεί διαιτητικό. Επιπλέον, το ταρτρονικό οξύ, που βρίσκεται στο λάχανο, βοηθά στην καύση του λίπους και αποτρέπει το σχηματισμό λιπαρών εναποθέσεων στο σώμα. Και οι φυτικές ίνες δημιουργούν ένα αίσθημα κορεσμού, που σημαίνει ότι αφού φάτε λάχανο δεν θα θέλετε να φάτε ένα σνακ σε μισή ώρα. Το λάχανο έχει ήπια καθαρτική δράση, η οποία είναι επίσης πολύ χρήσιμη για την απώλεια βάρους.

Υπάρχουν ειδικές δίαιτες για το κουνουπίδι. Μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που σας αρέσει περισσότερο.

Μια τριήμερη δίαιτα για απώλεια βάρους περιλαμβάνει τη χρήση κουνουπιδιού (800 g την ημέρα), καθώς και μαρούλι, χόρτα, 300 g ώριμες ντομάτες. Η ουσία είναι ότι το φαγητό πρέπει να καταναλώνεται ωμό. Από αυτά τα προϊόντα πρέπει να φτιάξετε μια σαλάτα, να την καρυκεύσετε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού και να την καταναλώνετε όλη την ημέρα. Εάν μια δίαιτα με ωμές τροφές δεν σας ταιριάζει, μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή της σούπας. Είναι απαραίτητο να βράσετε 400 g στήθος κοτόπουλου και 600 g λάχανο, ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ και προσθέστε τυχόν βότανα. Δεν μπορείτε να αλατίσετε τη σούπα. Πρέπει να τρώτε αυτό το πιάτο όλη την ημέρα.

Υπάρχει επίσης μια πιο ικανοποιητική και φειδωλή δίαιτα για απώλεια βάρους. Πρέπει να τηρείται για επτά ημέρες. Το κουνουπίδι πρέπει να αποτελεί το ένα τρίτο της διατροφής. Μπορείτε να τρώτε τέσσερις φορές την ημέρα, οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα μενού:

• το πρωί – χυλός με αποξηραμένα φρούτα, δύο τοστ και μια φέτα τυρί, πράσινο τσάι;
• για μεσημεριανό – σούπα λαχανικών, κουνουπίδι γεμιστό με κιμά ή ψάρι, κομπόστα;
• σνακ – γιαούρτι ή τυρί cottage;
• Το βράδυ, στιφάδο κουνουπίδι και πράσινο τσάι

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος λίγο περισσότερο – πρέπει να αφαιρέσετε το κρέας και τα ψάρια από τη διατροφή. Το μενού πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά, μούρα, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά.

Μπορείτε επίσης να κανονίσετε ημέρες νηστείας σε αυτό το προϊόν. Πρέπει να καταναλώνεται 1,5 κιλό βραστό λάχανο την ημέρα. Μπορείτε επίσης να πιείτε μεταλλικό και καθαρό νερό, αφεψήματα από βότανα.

Συνταγές για υγεία και ομορφιά

Εάν δεν σας αρέσει η δίαιτα αδυνατίσματος, απλώς συμπεριλάβετε στο μενού σας πιάτα με λάχανο. Οι συνταγές από αυτό το προϊόν είναι πολύ διαφορετικές, επομένως μια υγιεινή διατροφή και υγιεινά πιάτα θα σας βοηθήσουν επίσης να χάσετε βάρος, αν και όχι τόσο γρήγορα.

Σνακ

Θα χρειαστούν 0,5 κιλά λάχανο. Πρέπει να χωριστεί σε ταξιανθίες και να αφήσετε λίγο. Όταν κρυώσει, ψιλοκόψτε. Ψιλοκόψτε τρεις σκελίδες σκόρδο και μισό φλιτζάνι καρύδια. Ανακατεύουμε τα πάντα, αλατοπιπερώνουμε με ελαιόλαδο και ξύδι από κρασί, πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.

Σαλάτα

200 g φρέσκο λάχανο ψιλοκομμένο, μια μπανάνα κομμένη σε κύκλους. Περιχύνουμε τα υλικά με το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε μια κουταλιά σταφίδες και αλατοπιπερώνουμε με κρέμα χαμηλών λιπαρών.

Όσο για τις σούπες με κουνουπίδι, οι συνταγές τους είναι χαμηλές σε θερμίδες και λεπτές στην υφή. Ειδικά αν φτιάχνετε σούπα πουρέ.

Πουρές σούπας

Βράζουμε 50 γραμμάρια ταξιανθίες λάχανου για τρία λεπτά, περιχύνουμε με κρύο νερό. Φέρτε το ζωμό κοτόπουλου (90 ml) να βράσει, βάλτε λάχανο και μισό κουταλάκι του γλυκού κάρυ, σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει. Βάζετε το περιεχόμενο του τηγανιού στο μπλέντερ και προσθέτετε 80 ml γάλα, 90 ml κρέμα γάλακτος. Τρίψτε την προκύπτουσα μάζα μέσα από ένα κόσκινο και βράστε για άλλα τρία λεπτά. Ένα λεπτό πριν το τέλος του μαγειρέματος προσθέτουμε την τριμμένη παρμεζάνα. Σερβίρουμε γαρνίροντας με σχοινόπρασο.

Χορτοφαγική πίτα

Ναι, το ψήσιμο είναι κατάλληλο και για απώλεια βάρους, αλλά οι συνταγές πρέπει να επιλέγονται χωρίς θερμίδες. Για να προετοιμάσετε αυτό το γλυκό, πρέπει να κόψετε και να μαγειρέψετε το κεφάλι του λάχανου, της πιπεριάς και της μελιτζάνας σε νερό. Όσο σιγοβράζουν τα λαχανικά, μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη: ανακατέψτε ένα ποτήρι αλεύρι με αλάτι, δεντρολίβανο, μπέικιν πάουντερ και 200 ml νερό, καθώς και 50 ml φυτικό λάδι. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένες ελιές. Βάζουμε τη ζύμη στη φόρμα και κάνουμε τα πλαϊνά. Από πάνω βάζουμε τα έτοιμα λαχανικά, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, τους κύκλους από δύο ντομάτες. Ψήνουμε για μισή ώρα σε μέτρια θερμοκρασία.

Μπορείτε να χάσετε βάρος σε μια δίαιτα ή να χρησιμοποιήσετε μια υγιεινή διατροφή, αλλά σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να συμπεριλάβετε αυτό το υγιεινό προϊόν στη διατροφή σας.