Είναι δυνατόν να γαρίδες με παγκρεατίτιδα

Όπως είπαμε, η παγκρεατίτιδα είναι μια ευρέως διαδεδομένη ασθένεια. Το 2020, επιστήμονες από το Κρατικό Πανεπιστήμιο της Τσετσενίας δημοσίευσαν μια εργασία στην οποία διαπιστώθηκε ότι ο επιπολασμός της χρόνιας παγκρεατίτιδας στις ευρωπαϊκές χώρες είναι 25 περιπτώσεις ανά 100.000 πληθυσμού.

Χρήσιμες ιδιότητες της γαρίδας

Όπως γνωρίζετε, υπάρχουν διάφοροι τύποι γαρίδων, που διαφέρουν ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες και τη χημική σύνθεση. Παρακάτω παρουσιάζουμε τον μέσο όρο δεδομένων.

Υπάρχουν περίπου 85 χιλιοθερμίδες σε 100 γραμμάρια κρέατος γαρίδας. Ταυτόχρονα, τα 100 γραμμάρια περιέχουν περίπου 20 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1,2 γραμμάρια λίπους και πρακτικά καθόλου υδατάνθρακες. Έτσι, μπορούμε να συμπεράνουμε ότι οι γαρίδες είναι μια πρωτόγνωρη πηγή πρωτεΐνης, τόσο απαραίτητη για τον οργανισμό.

Επιπλέον, το κρέας γαρίδας περιέχει βιταμίνες Β, ασκορβικό οξύ, τοκοφερόλη και ρετινόλη. Αυτό το προϊόν είναι πλούσιο σε διάφορα μακρο- και μικροστοιχεία. Περιέχει μεγάλη ποσότητα κοβαλτίου και ιωδίου, χρώμιο, ψευδάργυρο, χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ούτω καθεξής. Επίσης σε αυτό το θαλασσινό είναι λιπαρά οξέα.

Γιατί το κρέας γαρίδας είναι τόσο χρήσιμο; Πρώτα απ ‘όλα, έχει ευεργετική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα, βελτιώνει την κατάσταση του αγγειακού τοιχώματος. Επίσης, η τακτική κατανάλωση γαρίδας οδηγεί σε αυξημένη πνευματική δραστηριότητα, ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών. Αυτό το προϊόν έχει καλή επίδραση στα όργανα της όρασης, το ανοσοποιητικό σύστημα, ενισχύει τη σεξουαλική επιθυμία. Επιπλέον, πιστεύεται ότι η εισαγωγή του κρέατος γαρίδας στη διατροφή σας είναι μια πρόληψη του καρκίνου.

Είναι δυνατόν να έχουμε γαρίδες με παγκρεατίτιδα;

Νωρίτερα έχουμε ήδη πει ότι η παγκρεατίτιδα είναι οξεία και χρόνια. Εδώ είναι λοιπόν η απάντηση στην ερώτηση “Είναι δυνατόν να έχουμε γαρίδες με παγκρεατίτιδα;” θα εξαρτηθεί από τη μορφή με την οποία εμφανίζεται η φλεγμονή.

Σε μια οξεία φλεγμονώδη διαδικασία, ακόμη και παρά όλες τις θετικές ιδιότητες των γαρίδων, είναι καλύτερο να αρνηθείτε τη χρήση τους.

Ωστόσο, κατά τη διάρκεια της ύφεσης, μπορείτε να θυμηθείτε ξανά αυτό το νόστιμο και υγιεινό προϊόν. Λίγο καιρό μετά την υποχώρηση των οξέων συμπτωμάτων, οι γαρίδες μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή σε τριμμένη ή ψιλοκομμένη μορφή. Εάν η ύφεση διαρκεί πολύ και ο ίδιος ο ασθενής ανέχεται καλά το κρέας γαρίδας, δεν μπορείτε να το αλέσετε, αλλά απλώς να το βράσετε ή να το ψήσετε καλά. Οι γαρίδες μπορούν να συμπεριληφθούν σε σούπες, σαλάτες, που χρησιμοποιούνται ως ανεξάρτητο πιάτο.

Ωστόσο, οι γιατροί δεν συνιστούν να τρώνε περισσότερα από 300 γραμμάρια αυτού του προϊόντος την ημέρα σε άτομα που πάσχουν από παγκρεατίτιδα. Ταυτόχρονα, είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε τα συναισθήματά σας και, εάν εμφανιστούν δυσάρεστα συμπτώματα, να αποκλείσετε ξανά τις γαρίδες από τη διατροφή.