Ανοιξιάτικο μενού, συνταγές φαγητού για ενίσχυση του ανοσοποιητικού

• Η βιταμίνη C βοηθά στην αύξηση της παραγωγής λευκών αιμοσφαιρίων και αντισωμάτων.
• Τα καροτενοειδή βοηθούν στην επιβράδυνση της διαδικασίας γήρανσης και της φθοράς των κυττάρων του σώματος.
• Ένα από τα πιο σημαντικά αντιοξειδωτικά, η βιταμίνη της νεότητας είναι η βιταμίνη Ε.
• Τα βιοφλαβονοειδή, τα οποία βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά, προστατεύουν την κυτταρική μεμβράνη από επιβλαβείς μικροοργανισμούς.
• Το σελήνιο θα βοηθήσει στην κινητοποίηση της άμυνας του οργανισμού.
• Τα ωμέγα 3 αυξάνουν τη δραστηριότητα των κυττάρων που καταστρέφουν τα βακτήρια.

Ο πρώτος κανόνας είναι να μην πεινάτε. Το φαγητό πρέπει να είναι ποικίλο και ισορροπημένο.

Πλήρεις πρωτεΐνες πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή. Ημερήσια δόση – τουλάχιστον 100 g.

Τα λίπη ή μάλλον τα λιπίδια παίζουν σημαντικό ρόλο στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μπορεί να είναι φυτικά, ζωικά και κρεμώδη φυσικά λίπη. Ο ημερήσιος κανόνας είναι περίπου 30 γρ.

Τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά που φύονται στην περιοχή σας. Αυτό θα εξασφαλίσει τη μέγιστη χρησιμότητα τους για τον οργανισμό.

Συμπεριλάβετε τροφές όπως σκόρδο, τζίντζερ, καρότα, φαγόπυρο, βατόμουρα, κανέλα, ντομάτες, ρόδι, πιπεριές τσίλι στο καθημερινό σας μενού. Επίσης πράσινο τσάι, θαλασσινά ψάρια, μούρα, φρούτα, προϊόντα μέλισσας, ξηροί καρποί. Τρώτε αυγά, όσπρια, άπαχο κρέας, συκώτι, χαβιάρι ως πρωτεΐνη. Τα πράσινα προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα.

Σημαντικό ρόλο δεν παίζει μόνο η συμπερίληψη υγιεινών προϊόντων στο μενού, αλλά και ο αποκλεισμός των επιβλαβών. Κατά την αποκατάσταση της ανοσίας, τα βαριά τρόφιμα, όπως καπνιστά κρέατα, λιπαρά τρόφιμα, ημικατεργασμένα προϊόντα, λουκάνικα και άλλα παρασκευασμένα προϊόντα κρέατος, είναι επιβλαβή. Περιλαμβάνουν επίσης σοκολάτα, καφέ, αλκοόλ, κέικ και αναψυκτικά με ζάχαρη.

Ως ποτά, επιλέξτε σπιτικές κομπόστες, καθαρό νερό, φρεσκοστυμμένους χυμούς, πράσινο τσάι, όλα τα είδη τσαγιού από βότανα, ελλείψει αντενδείξεων με τη μορφή αλλεργιών και ορισμένων ασθενειών.

Όσο για τον τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων, όσο λιγότερο θερμικά επεξεργάσιμο είναι το τρόφιμο, τόσο μεγαλύτερη είναι η χρησιμότητά του. Επιλέξτε απλές συνταγές. Προσθέστε σαλάτες από φρέσκα λαχανικά και φρούτα σε θερμικά επεξεργασμένα πιάτα.

Σκεφτόμενοι συνταγές για σούπες, προσπαθήστε να εγκαταλείψετε τους ζωμούς λιπαρών κρέατος. Η σούπα πρέπει να είναι ελαφριά και θρεπτική. Προσθέστε περισσότερα λαχανικά στις συνταγές, πειραματιστείτε με τη γεύση και τις μεθόδους μαγειρέματος (βραστές και κρύες σούπες, πολτοποιημένες σούπες).

Βράζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Σε ένα μπολ βάζουμε τις πατάτες και το κουνουπίδι σε κυβάκια. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τις πλένουμε, τις ψιλοκόβουμε και προσθέτουμε τα χόρτα. Μόλις βράσει η λαχανόσουπα ρίχνουμε μέσα το βούτυρο με το πιπέρι και τη δάφνη. Αφήνουμε στο μάτι της κουζίνας για 5-6 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά. Το Shchi πρέπει να εγχυθεί για 1-2 ώρες. Όταν σερβίρετε, προσθέστε ένα βραστό αυγό, κομμένο στη μέση, ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια και μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος σε ένα πιάτο.

Προετοιμασία: ακολουθώντας τη συνταγή, πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, ψιλοκόβουμε (μανιτάρια σε φέτες, κρεμμύδι σε κυβάκια, τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη). Τσιγαρίζουμε τα μανιτάρια με τα κρεμμύδια και τα καρότα, βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε τα μανιτάρια στο ζωμό, βράζουμε για 1-2 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρεται καλύτερα με κρέμα γάλακτος.

Κατά την προετοιμασία σαλατών, μπορείτε να φανταστείτε τη σύνταξη συνταγών, την ανάμειξη λαχανικών μεταξύ τους, με μούρα, φρούτα ή ξηρούς καρπούς. Το κύριο πράγμα είναι ότι το ντρέσινγκ πρέπει να είναι φυσικό και ελάχιστα λιπαρό (φυτικό λάδι ψυχρής έκθλιψης, φυσικό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, ξύδι, χυμός λεμονιού). Οι συνταγές τροφίμων για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού δεν ανέχονται τη μαγιονέζα!

Προετοιμασία: τρίψτε τα καρότα στον «κορεάτικο» τρίφτη με μακριές χυλοπίτες, κόψτε τα φύλλα σπανακιού με το μαρούλι σε λωρίδες ή σκίστε με τα χέρια σας, προσθέστε τους τηγανισμένους ηλιόσπορους, ανακατέψτε τα όλα, βάλτε τα σε ένα πιάτο, περιχύστε τη σάλτσα.

Προετοιμασία της σάλτσας: ανακατεύουμε το χυμό από 2 φέτες πορτοκαλιού με 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού, αλάτι και ελαιόλαδο. Στείλτε την τελική σαλάτα στο ψυγείο, μετά από μια ώρα μπορείτε να τη σερβίρετε στο τραπέζι.

Οι απλές συνταγές από απλά προϊόντα είναι συχνά οι πιο χρήσιμες. Για παράδειγμα, όπως αυτό το κέικ βιταμινών, το οποίο δεν θα προκαλέσει προβλήματα στην οικοδέσποινα στο μαγείρεμα.

Υλικά: 400 γρ έτοιμη σφολιάτα, ένα μάτσο φρέσκα κρεμμυδάκια, ένα μάτσο οξαλίδα, 200-250 γρ τυρί με χαμηλό αλάτι, πιπέρι, 2 αυγά, 50 γρ βούτυρο.

Προετοιμασία: Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μυρωδικά, βάλτε τα στο μπλέντερ μαζί με το τυρί, το βούτυρο και τα αυγά, ψιλοκόψτε. Ανοίγουμε την ξεπαγωμένη ζύμη σε 2 πιάτα. Αλείφουμε καλά ένα ταψί με βούτυρο, βάζουμε 1 φύλλο ζύμης, μοιράζουμε ομοιόμορφα τη γέμιση από πάνω, σκεπάζουμε με 2 φύλλα, τσιμπάμε σφιχτά τις άκρες, βάζοντάς τες κάτω από την πίτα. Λιπάνετε το κέικ με χτυπημένο κρόκο και ψήνετε για 30-35 λεπτά σε θερμοκρασία 200 βαθμών.

Η σωστή ισορροπημένη διατροφή και η φυσική ενίσχυση του οργανισμού είναι πολύ σημαντικά για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού. Εμπλουτίστε τη διατροφή σας με φυσικές τροφές πλούσιες σε βιταμίνες, φυτικές ίνες και ιχνοστοιχεία και θα δείτε τη διαφορά μετά από μερικές εβδομάδες. Και οι υγιεινές συνταγές μας θα σας βοηθήσουν να κάνετε τη διαδικασία ενίσχυσης της υγείας νόστιμη.