Σα. Φεβ 15th, 2025

Οι χοιρινές μπριζόλες είναι ένα δημοφιλές πιάτο στο τραπέζι μας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για το μαγείρεμα μπριζόλες. Μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε σύμφωνα με το γούστο σας. Πώς να μαγειρέψετε χοιρινές μπριζόλες σε ένα τηγάνι; Η συνταγή είναι απλή, απλά πρέπει να γνωρίζετε μερικές αποχρώσεις.

Μερικά μυστικά μαγειρικής

Για να κάνετε τις μπριζόλες μαλακές και ζουμερές, θα πρέπει να προσέξετε πώς να ψιλοκόψετε, να χτυπήσετε και να τηγανίσετε σωστά το κρέας.

Το κρέας πρέπει να κόβεται κατά μήκος των ινών, σε φέτες, πάχους περίπου 1,5 εκ. Φροντίστε να στεγνώσετε το κρέας πριν το τηγανίσετε για να μην πέσουν σταγόνες νερού στο τηγάνι. Χτυπήστε τις φέτες προσεκτικά και όχι πολύ δυνατά, διαφορετικά θα τρέξει όλος ο χυμός και το κρέας θα γίνει λαστιχένιο. Το χοιρινό πρέπει να τηγανίζεται για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.

Όσο για τα μπαχαρικά και το κουρκούτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά και κουρκούτι σύμφωνα με το γούστο σας. Δεντρολίβανο, σκόρδο, λυκίσκο suneli, θυμάρι, κόλιανδρος είναι ιδανικά για αυτό το κρέας. Εάν θέλετε, μπορείτε να μαρινάρετε ελαφρά τις μπριζόλες, αλείφοντας με μπαχαρικά, φυτικό λάδι και αφήνοντας για δεκαπέντε λεπτά.

Πριν τηγανίσετε, μπορείτε απλά να βουτήξετε τις μπριζόλες σε ένα αυγό και αλεύρι (κράκερ) ή να ετοιμάσετε ένα πιο ενδιαφέρον κουρκούτι. Για παράδειγμα, με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, μυρωδικά, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, σάλτσα σόγιας, διάφορα λαχανικά (προηγουμένως τριμμένα ή ψιλοκομμένα). Υπάρχουν πολλές επιλογές.

Συνταγές για νόστιμες χοιρινές μπριζόλες

Συνταγές για νόστιμες χοιρινές μπριζόλες

Εδώ είναι μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για αυτό το πιάτο.

Σε κουρκούτι καρυδιού

Ψιλοκόβουμε τα καρύδια, χτυπάμε δύο αυγά, ανακατεύουμε τα αυγά και τους ξηρούς καρπούς, προσθέτουμε λίγο γάλα, το τριμμένο τυρί και λίγο αλεύρι. Ετοιμάστε μερίδες χοιρινού κρέατος, αλάτι και πιπέρι, βουτήξτε στο κουρκούτι που προκύπτει και τηγανίστε και από τις δύο πλευρές.

Με μουστάρδα

Κόβουμε 400 γραμμάρια κρέας, χτυπάμε, αλείφουμε με μουστάρδα και αφήνουμε για μια ώρα. Αλατοπιπερώνετε κάθε μπριζόλα, πασπαλίζετε με ρίγανη, αλευρώνετε και βουτάτε σε χτυπημένο αυγό. Μπορείτε να τηγανίσετε.

Σε κουρκούτι τυριού

Ετοιμάζουμε 400 γραμμάρια κρέατος. Πολτοποιούμε πολύ καλά 150 γραμμάρια τυρί, προσθέτουμε 100 ml νερό και περίπου τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι. Βουτήξτε το κρέας στο κουρκούτι που προκύπτει και τηγανίστε σε ένα τηγάνι.

Σε κουρκούτι αυγού-ντομάτας

Ανακατέψτε δύο κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας, ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δύο αυγά και μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Σε αυτό το μείγμα βάζουμε το ψιλοκομμένο και χτυπημένο κρέας. Αφήστε για δύο ώρες στο ψυγείο και μετά μπορείτε να ψήσετε τις μπριζόλες.

Με σταφίδες και ρίγανη

Ψιλοκόβουμε τις σταφίδες, ανακατεύουμε με λευκό ξηρό κρασί, ελαιόλαδο, ρίγανη. Χτυπήστε ελαφρά τις φέτες χοιρινού, κάντε μια τομή στο πλάι και βάλτε τις σταφίδες στην τσέπη που προκύπτει. Τηγανίζουμε για πέντε λεπτά από κάθε πλευρά. Η συνταγή της χοιρινής μπριζόλας είναι απλή, αλλά αποδεικνύεται πολύ πρωτότυπη.

Σε κουρκούτι μανιταριών

350 γρ χοιρινό κομμένο και χτυπημένο. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Ψιλοκόβουμε πολύ 150 γρ μανιτάρια, ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό. Προσθέστε δύο αυγά, 150 g κρέμα γάλακτος, μια πρέζα αλάτι, 110 g αλεύρι στα μανιτάρια και τα χόρτα. Βουτήξτε το κρέας στη ζύμη που προκύπτει και τηγανίστε. Οι μπριζόλες θα είναι πολύ αρωματικές και χορταστικές.

Οι μπριζόλες σερβίρονται καλύτερα με μια σαλάτα από φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να φτιάξετε σάλτσα αν θέλετε. Για παράδειγμα, σκόρδο-ξινή κρέμα, ντομάτα, ξινή κρέμα με βότανα.


Διαβάστε επίσης:
Οστεοαρθριτιδα ωμου
Χαπια για καψιμο λιπους στην κοιλια
Το τίμημα της ομορφιάς, το κόστος της πλαστικής επέμβασης σύντομα θα διπλασιαστεί
Μερικη ρηξη συνδεσμου γονατου
Κορυφαίες φθηνές τροφές για απώλεια βάρους
Τι σημαίνει βήχας μετά από βρογχίτιδα;
From Anxious Thoughts Before Sleep Stretching, 20 Συμβουλές Christy Turlington για να νιώθεις καλά σε οποιαδήποτε κατάσταση
Αξίζει να διατηρείς επαφή με «τοξικούς» συγγενείς;
Η υπνική άπνοια στα παιδιά, είναι πραγματικά τόσο επικίνδυνη;
Menú de la dieta de los 30 días
50 πιο όμορφοι άντρες του 21ου αιώνα, μέρος 3
Οι επιστήμονες ανακάλυψαν γιατί το «slow food» σώζει από την παχυσαρκία
Η σημασία της διατροφής στην προπόνηση φυσικής κατάστασης για την απώλεια βάρους
Το Office romance, είναι το παιχνίδι που αξίζει το κερί
13 υγιεινές τροφές που πρέπει να τρώτε σε μικρές ποσότητες
Βιταμίνη Β3, σε τι χρησιμεύει, πόσες ανάγκες έχει ο οργανισμός, ποιες τροφές περιέχει και τι θα συμβεί αν είναι ελλιπής
Νέοι γονείς πώς να βελτιώσουν τον ύπνο
Οστεοπενια οστεοπορωση
Φαρμακειο αγγελοπουλοσ ι. γεωργιοσ
Ο ενδοκρινολόγος κάλεσε την καλύτερη ώρα για σεξ