Ένας ενήλικας πρέπει να τρώει τουλάχιστον 5 μερίδες λαχανικών, φρούτων και μούρων την ημέρα: 400-500 γραμμάρια συνολικά Μπορούν να γίνουν περισσότερα: επιστήμονες από το Imperial College του Λονδίνου παρατηρούν 2 εκατομμύρια ανθρώπους σε διαφορετικές χώρες για πολλά χρόνια και κατέληξε στο συμπέρασμα ότι ένα κιλό χόρτα θα είναι ακόμη πιο χρήσιμο. Και ειδικοί από το Rospotrebnadzor έχουν αναπτύξει συστάσεις για τους Ρώσους σχετικά με την επιλογή λαχανικών και φρούτων. Εδώ είναι:
1. Επιλέξτε εποχιακά είδη
Στα πρώιμα λαχανικά και φρούτα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα αυξημένης περιεκτικότητας σε νιτρικά άλατα.
2. Μην αγοράζετε εκτός δρόμου
Πηγαίνετε για λαχανικά και φρούτα σε εξειδικευμένους εμπορικούς χώρους: αγροτικές αγορές, καταστήματα, περίπτερα. Πωλούν προϊόντα που έχουν περάσει υγειονομική και κτηνιατρική εξέταση σε εργαστήρια – αυτό εγγυάται την ασφάλειά τους.
Αλλά η αγορά λαχανικών κατά μήκος των αυτοκινητοδρόμων, σε αυθόρμητες αγορές και κοντά στο μετρό δεν αξίζει τον κόπο. Μπορεί να είναι μολυσμένα ή κατεστραμμένα.
3. Προσοχή στην υγιεινή στο σημείο πώλησης
Το προσωπικό πρέπει να έχει νιπτήρα, δοχεία συλλογής λυμάτων, σαπούνι, απολυμαντικά, πετσέτες και ένα πλήρες σετ ειδών υγιεινής.
Για να βεβαιωθείτε ότι τα προϊόντα είναι ασφαλή, μπορείτε να ζητήσετε από τον πωλητή πιστοποιητικό συμμόρφωσης που να αναφέρει την αρχή που εξέδωσε το έγγραφο, τον αριθμό και την περίοδο ισχύος του.
Οι ειδικοί έδωσαν επίσης μερικές συμβουλές για την επιλογή συγκεκριμένων εμφανίσεων:
1. ντομάτες
Κατά την αγορά
ντομάτες
σε ένα κλαδί, δώστε προσοχή στο ίδιο το κλαδί: πρέπει να είναι ελαστικό, φρέσκο, πράσινο και να έχει μονόχρωμο. Αυτό σημαίνει ότι οι ντομάτες είναι φρέσκες.
2. Πατάτα
Κοιτάξτε το χρώμα των κονδύλων: δεν πρέπει να έχουν πράσινες κηλίδες. Αυτά τα σημάδια εμφανίζονται όταν
πατάτες
ξάπλωσε κάτω από τον ήλιο για πολλή ώρα: εξαιτίας αυτού, σχηματίζεται σε αυτό η δηλητηριώδης ουσία σολανίνη.
3. Καρότο
Όταν επιλεγεί
καρότα
θα πρέπει επίσης να προσέξετε το χρώμα. Πρέπει να είναι ομοιόμορφο, χωρίς κίτρινες και πράσινες κηλίδες.
4. Μήλα
Τα μήλα κακής ποιότητας θα βγάλουν μια φλούδα: εάν είναι ολισθηρό και κολλώδες, τότε τα φρούτα υποβλήθηκαν σε επεξεργασία με διφαινύλιο. Δεν μπορεί να αφαιρεθεί με νερό. Σε αυτή την περίπτωση είναι καλύτερα
πλύνετε
μήλα με σαπούνι και άφθονο νερό. Ή απλώς κόψτε το δέρμα.
Τι άλλο πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας; Διάβασε το άρθρο ”
Λιγότερο κρέας, περισσότερα λαχανικά: Η Health Canada δημοσιεύει νέες διατροφικές οδηγίες
».