Ξέρουμε ήδη τι θα φάμε για μεσημεριανό, η ΙΚΕΑ αποκάλυψε το μυστικό αυτών των ίδιων κεφτεδών

Αυτά είναι τα καλύτερα νέα που έχουμε δει μέχρι στιγμής σε καραντίνα! Η ΙΚΕΑ αποκάλυψε το μυστικό για τα signature σουηδικά κεφτεδάκια που οι περισσότεροι από εμάς – ήρθε η ώρα να το παραδεχτούμε – πήγαμε στο κατάστημα. Η συνταγή για αυτά τα κεφτεδάκια κρατήθηκε μυστική και οι food blogger πάλεψαν για να ξετυλίξουν πρώτοι το μυστικό. Κανείς όμως δεν κατάφερε να πετύχει γεύση one-on-one.

Και μετά από όλα, η μάρκα εγκατέλειψε – φυσικά, για να διατηρήσει το πνεύμα των ατόμων που βρίσκονται σε καραντίνα. Και δημοσίευσε οδηγίες με βήμα-βήμα προετοιμασία κεφτεδών.

«Γνωρίζουμε ότι ορισμένοι πελάτες νοσταλγούν τα κεφτεδάκια μας, επομένως έχουμε βρει μια σπιτική εναλλακτική που είναι εύκολο να γίνει με οικονομικά υλικά. Η απομόνωση μπορεί να είναι δύσκολη, αλλά θέλουμε να βοηθήσουμε να κάνουμε τη ζωή όλων μας λίγο πιο εύκολη και πιο ευχάριστη. Καλή όρεξη ή, smaklig maltid («smoklig molting», – περίπου BeautyHack.ru), όπως λέμε στη Σουηδία!», – δήλωσε η υπεύθυνη τροφίμων της ΙΚΕΑ, Lorena Lurido.

Υλικά

Για κεφτεδάκια:

• 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
• 250 γραμμάρια χοιρινός κιμάς
• 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 1 σκελίδα σκόρδο (τριμμένη ή ψιλοκομμένη)
• 100 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά
• 1 αυγό
• Άρθρο 5 μεγάλο. πλήρες γάλα
• αλάτι και πιπέρι για γεύση

Για τη σάλτσα κρέμας:

• Μια σταγόνα ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
• 40 γραμμάρια βούτυρο
• 40 γραμμάρια αλεύρι σίτου
• 150 ml ζωμός λαχανικών
• 150 ml ζωμό βοδινού
• 150 ml κρέμα γάλακτος (30%-50%)
• 2 κουτ σάλτσα σόγιας
• 1 κουτ μουστάρδα Ντιζόν

Μαγείρεμα

1. Ανακατεύουμε τον κιμά με το χοιρινό. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την τριμμένη φρυγανιά, το αυγό και μετά ανακατέψτε. Προσθέστε γάλα, αλάτι και πιπέρι.

2. Τυλίξτε το μείγμα σε μικρά μπαλάκια. Τα βάζετε σε ένα καθαρό πιάτο, τα σκεπάζετε και τα βάζετε στο ψυγείο για δύο ώρες (αυτό θα βοηθήσει τα κεφτεδάκια να διατηρήσουν το σχήμα τους και να μην διαλύονται κατά το μαγείρεμα).

3. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Βάζουμε τα κεφτεδάκια στο τηγάνι και τα τηγανίζουμε από όλες τις πλευρές.

4. Στρώνουμε τα κεφτεδάκια σε ένα ταψί και σκεπάζουμε. Τοποθετούμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180°C σε κανονική λειτουργία ή στους 160°C σε λειτουργία θερμότητας και αφήνουμε για μισή ώρα.

5. Όσο οι κεφτέδες είναι στο φούρνο, ξεκινήστε να ετοιμάζετε τη σάλτσα. Για να το κάνετε αυτό, λιώστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε τα υλικά για περίπου δύο λεπτά. Προσθέστε ζωμό λαχανικών και μοσχάρι, συνεχίστε το ανακάτεμα. Προσθέστε κρέμα, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα Dijon. Αφήστε να πάρει μια βράση και περιμένετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6. Περιχύνουμε τα κεφτεδάκια με τη σάλτσα που προκύπτει και σερβίρουμε!

Με την ευκαιρία, η IKEA συμβουλεύει να συνδυάσετε κεφτεδάκια με πουρέ πατάτας και να χρησιμοποιήσετε σάλτσα lingonberry με κρεμώδη σάλτσα.