Κυ. Φεβ 16th, 2025

1. Τα πατατάκια οδηγούν σε παχυσαρκία και ασθένειες

Το πιο πλούσιο σε θερμίδες και επιβλαβές προϊόν πατάτας είναι τα πατατάκια. Σε ένα μικρό σακουλάκι (85 g) – κάπου 450 kcal και 27 g λίπους, τα περισσότερα από τα οποία είναι τρανς λιπαρά. Όχι μόνο παρεμβαίνουν στην απώλεια βάρους, αλλά προκαλούν και το σχηματισμό καρκίνου. Σύμφωνα με το Γαλλικό Τμήμα της Ευρωπαϊκής Ένωσης για τη Μελέτη Καρκίνου και Διατροφής, η τακτική κατανάλωση τρανς λιπαρών αυξάνει τον κίνδυνο όγκων του μαστού στις γυναίκες κατά 75%.

2. Οι τηγανητές πατάτες είναι καρκινογόνες

Τον Απρίλιο του 2002, ειδικοί από τον Εθνικό Οργανισμό Τροφίμων της Σουηδίας ανακάλυψαν ένα καρκινογόνο, το ακρυλαμίδιο, στα πατατάκια και τις τηγανιτές πατάτες. Η υπέρβαση του ασφαλούς επιπέδου κατανάλωσής του (1 μg ανά 1 κιλό βάρους) οδηγεί σε παθήσεις του θυρεοειδούς αδένα και του νευρικού συστήματος, καθώς και σε σχηματισμό όγκων. Είναι πολύ εύκολο να ξεχωρίσετε την επιβλαβή ουσία από τις φλούδες και τα ραβδιά πατάτας – για αυτό, ένα κορίτσι βάρους 60 κιλών αρκεί για να φάει 100 g πατατάκια (περίπου 75 μg ακρυλαμιδίου) ή 200 g τηγανητές πατάτες (66 μg).

3. Οι πατάτες μπορούν να είναι διαιτητικές

Καλά νέα για όσους κάνουν δίαιτα. Πιο πρόσφατα, Ρώσοι γεωπόνοι ανέπτυξαν μια διαιτητική ποικιλία πατάτας, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της οποίας δεν υπερβαίνει τις 60 kcal ανά 100 g. Για σύγκριση: σε συνηθισμένες ποικιλίες ριζικών καλλιεργειών – περίπου 80–90 kcal ανά 100 g.

4. Οι πατάτες είναι μια αποθήκη βιταμίνης C

Ένας κόνδυλος νέας πατάτας με φλούδα (150 g) περιέχει τη μισή ποσότητα από τη συνιστώμενη από τον ΠΟΥ πρόσληψη βιταμίνης C για ενήλικες (100 mg). Σε 100 g πατάτας «εν στολή» – 77 g νερό, όλα τα άλλα είναι ένα ξηρό υπόλειμμα, στο οποίο υπάρχουν περίπου 20,13 g υδατάνθρακες, 0,1 g λίπος και περίπου 1,87 g πρωτεΐνη. Ως προς την περιεκτικότητα των τελευταίων, οι πατάτες προσεγγίζουν τις καλλιέργειες σιτηρών και υπερέχουν σημαντικά από τις άλλες ριζικές καλλιέργειες. Για παράδειγμα, γογγύλια, γογγύλια και ραπανάκια.

5. Η πατάτα χρειάζεται αυστηρή δοσολογία

Σύμφωνα με τη θεωρία του Michel Montignac, όλα τα τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (GI) οδηγούν σε αύξηση βάρους. Για τις βραστές πατάτες, αυτός ο δείκτης είναι 70, για τον πουρέ – 90 και για τις ψητές πατάτες – 95. Εξ ου και το συμπέρασμα – δεν πρέπει να κάνετε κατάχρηση πατάτας: το ποσοστό σας δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2-3 πατάτες την ημέρα.

6. Οι πατάτες κάνουν καλό στην καρδιά

Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο (100 g – έως 379 mg), το οποίο είναι απαραίτητο για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος. Βελτιώνει το μεταβολισμό και ομαλοποιεί την ισορροπία νερού-αλατιού. Και το θαυματουργό λαχανικό έχει αποσυμφορητική δράση, γεγονός που το καθιστά απαραίτητο φάρμακο για το PMS και το πρήξιμο κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.

7. Οι πιο υγιεινές πατάτες είναι στον ατμό

Το επίπεδο των νιτρικών αλάτων στις πατάτες είναι άνισα κατανεμημένο. Οι λιγότερο επιβλαβείς ουσίες βρίσκονται στον πολτό του κονδύλου (51,5 mg), ενώ στο δέρμα και τον πυρήνα είναι 1,1–1,3 φορές περισσότερες. Για να μειώσετε την ποσότητα των νιτρικών αλάτων κατά 60-70%, βράστε τις πατάτες στη φλούδα τους για ένα ζευγάρι. Άλλες μέθοδοι μαγειρέματος είναι λιγότερο αποτελεσματικές (μόνο το 40% των επιβλαβών ουσιών εξαφανίζονται κατά το κανονικό μαγείρεμα και όχι περισσότερο από το 15% κατά το τηγάνισμα).


Διαβάστε επίσης:
Ανακαλύφθηκε νέα νόσος ανοσοανεπάρκειας
Τα πλαστικά μπουκάλια είναι επικίνδυνα για τις γυναίκες
Ποσα κιλα πρεπει να χασω
Θεραπεία DMAE, όταν η τεχνική της ένεσης μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική από την τεχνική
Επιτυχημένα παιδιά, πώς να αναπτύξετε τις προσαρμοστικές δεξιότητες και την αυτοπεποίθηση του παιδιού σας
Lierac mesolift crema 50ml
Χασε 5 κιλα σε 15 μερες
Glucophage παχυσαρκια
Παιρνω κορτιζονη μπορω να φαω στεβια
Το πειραματικό φάρμακο βοηθά στον Έμπολα
Προιοντα αδυνατισματοσ herbalife
«Υποτιμήσαμε τις μολυσματικές ασθένειες»
7 αιτίες εγκεφαλικής ομίχλης
Προετοιμασίες για το χειμώνα, πώς να μαγειρέψετε λιαστές ντομάτες στο φούρνο
Εβδομαδιαιο διαιτολογιο για απωλεια βαρους
Γνωρίστε προσωπικά τον εχθρό, πώς να διακρίνετε ένα σπυράκι από τον έρπη
Τα 7 κορυφαία κακά hacks για την περιποίηση του δέρματος
Ιογενής ωτίτιδα, τύποι, συμπτώματα, θεραπεία
Τρόποι χαλάρωσης σε 10 λεπτά
Μην αποχωρίζεστε τα αγαπημένα σας πρόσωπα, 8 κανόνες οικογενειακής εθιμοτυπίας για την απώλεια βάρους