Απλές συνταγές από κουνουπίδι, σε κουρκούτι και σάλτσα

Πώς να τηγανίζετε το κουνουπίδι σε κουρκούτι;

Η απλούστερη συνταγή για τη θερμική επεξεργασία του κουνουπιδιού περιλαμβάνει το τηγάνισμα σε κουρκούτι. Είναι απλό, γρήγορο και αποδεικνύεται χορταστικό και πολύ νόστιμο. Και είναι επίσης χρήσιμο, επειδή αυτό το λαχανικό είναι μια πραγματική αποθήκη ουσιών πολύτιμων για την υγεία. Περιέχει βιταμίνες A, PP, B1, B2, B6, μεταλλικά άλατα – μαγνήσιο, νάτριο, κάλιο, κοβάλτιο, σίδηρο. Η πρωτεΐνη σε αυτό είναι 1,5-2 φορές μεγαλύτερη από ό, τι στην ποικιλία με λευκά κεφάλια και το ασκορβικό οξύ – 2-3 φορές.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• ένα κεφάλι κουνουπίδι;
• φυτικό λάδι,
• αλεύρι;
• αλάτι;
• αυγά;
• μπαχαρικά – αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Για να ζωντανέψει αυτή η δελεαστική συνταγή για χτυπημένο κουνουπίδι, πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σταυρωτά στη βάση. Τοποθετούμε σε ένα δοχείο με νερό, το βάζουμε στη φωτιά και βράζουμε, προσθέτοντας λίγο αλάτι, για 7-8 λεπτά. Αφού βάλετε σε ένα πιάτο, αφήστε το να κρυώσει και αποσυναρμολογήστε σε ξεχωριστές ταξιανθίες. Ετοιμάζουμε το κουρκούτι χτυπώντας τρία αυγά με μια πρέζα αλάτι και αλεσμένο πιπέρι. Ρίχνουμε μέσα μερικές κουταλιές της σούπας αλεύρι. Θα πρέπει να έχετε μια ομοιογενή, αρκετά υγρή σύσταση. Τηγανίζουμε το λάχανο σε ένα τηγάνι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει, βουτώντας κάθε κομμάτι στο κουρκούτι.

Πώς να ψήσετε το κουνουπίδι σε κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου;

Αν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι πιο υγιεινό, αλλά όχι λιγότερο νόστιμο από το τηγανητό λάχανο, θα πρέπει να δώσετε προσοχή σε αυτήν την πρωτότυπη συνταγή για ένα νόστιμο πιάτο με κουνουπίδι. Δεν χρειάζεται πολύ χρόνο ούτε για το μαγείρεμα, δεν απαιτεί εξωτικά προϊόντα και το αποτέλεσμα μπορεί να σας εκπλήξει ευχάριστα: το λάχανο αποδεικνύεται τρυφερό, ζουμερό, με ελαφρύ άρωμα σκόρδου!

Ο, τι χρειάζεσαι:

• ένα κεφάλι κουνουπίδι;
• φρέσκα αυγά,
• σκληρό τυρί,
• ξινή κρέμα;
• φυτικό λάδι,
• φρέσκα βότανα – μαϊντανός;
• αλάτι;
• μπαχαρικά – αλεσμένο μαύρο πιπέρι, σκόρδο.

Πλένουμε ένα κεφάλι φρέσκου λάχανου και αποσυναρμολογούμε σε ξεχωριστές ομπρέλες. Τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Προσθέστε λίγο αλάτι και μαγειρέψτε για 3-4 λεπτά. Αφού βάλετε ένα πιάτο. Ξεφλουδίστε τη σκελίδα σκόρδο και περάστε από μια πρέσα. Ανακατέψτε το με ένα ωμό αυγό και 100 γραμμάρια κρέμα γάλακτος. Αλάτι, προσθέστε πιπέρι. Μουλιάζουμε τις ταξιανθίες του λάχανου με σάλτσα κρέμας και μετά τις βάζουμε σε προλαδωμένη φόρμα. Πασπαλίστε το περιεχόμενο με τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένο μαϊντανό και βάλτε το στο φούρνο για 20 λεπτά, θερμαίνοντάς το σε θερμοκρασία + 180 °. Καλή όρεξη!

Αν θέλετε να ψήσετε λάχανο στο φούρνο ακόμα πιο εύκολα και πιο γρήγορα, μπορείτε να το στείλετε ολόκληρο. Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με αποξηραμένο σκόρδο και μπαχαρικά. Κατακόκκινο, αρωματικό, θα φαίνεται όμορφο στο γιορτινό τραπέζι, προσελκύοντας την προσοχή των επισκεπτών. Μια νόστιμη κρούστα θα παρέχετε ενεργοποιώντας τη λειτουργία ψησίματος με μεταφορά. Δοκιμάστε, πειραματιστείτε και βρείτε την καλύτερη συνταγή για κουνουπίδι. Καλή όρεξη!