Πώς να τρώτε σωστά, οδηγίες

Μπορούμε να σας συμβουλεύσουμε δύο βασικούς τρόπους για να ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά από το αλκοόλ – να κάνετε την απορρόφηση πιο δύσκολη και να διευκολύνετε την εκ των υστέρων αποβολή επιβλαβών ουσιών. Η ζημιά από το αλκοόλ στον οργανισμό καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από την ποιότητά του. Όσο χαμηλότερος είναι ο βαθμός καθαρισμού και όσο περισσότερα πετρελαιοειδή, τόσο περισσότερη ταλαιπωρία σας περιμένει το πρωί.

Σύμφωνα με τη Natalia Fadeeva, PhD, διατροφολόγο-ενδοκρινολόγο, είναι καλύτερο να τρώτε ένα πιάτο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πρωτεΐνης, όπως ψάρι ή πουλερικά, με ένα συνοδευτικό με υδατάνθρακες – πατάτες, ρύζι, βραστά λαχανικά πριν πιείτε αλκοόλ. Το ρύζι και οι βραστές πατάτες επιβραδύνουν την απορρόφηση του αλκοόλ και είναι καλά προσροφητικά, δηλαδή απομακρύνουν εν μέρει το αλκοόλ.

Δείτε τα κορυφαία γεγονότα για το hangover στη συλλογή μας

Η διατροφολόγος Oksana Skitalinskaya συνιστά επίσης να συνδυάσετε αλκοόλ με στιφάδο λαχανικών και φροντίστε να έχετε ένα σνακ μετά από κάθε ποτό. Κατά τη γνώμη της, είναι καλύτερο να αρχίσετε να τρώτε μισή ώρα πριν πιείτε.

Είναι αρκετά συνηθισμένο να βρίσκουμε συμβουλές κατά τη διάρκεια και πριν από τη γιορτή να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος. Για παράδειγμα, ο Αμερικανός ειδικός στο μεταβολισμό του αλκοόλ, ο καθηγητής James Schaefer, συνιστά πίτσα ή λιπαρό λουκάνικο, καθώς το λίπος επιβραδύνει την απορρόφηση του αλκοόλ.

Δεν συμφωνούν όλοι με αυτήν την άποψη. Το λιπαρό κρέας, το τηγανητό κρέας, οι σαλάτες μαγιονέζας, φυσικά, θα επιβραδύνουν την επίδραση του αλκοόλ, αλλά αυτά τα ίδια προϊόντα μπορούν να αποτελέσουν τεράστιο βάρος για το σώμα και να θέσουν σε κίνδυνο το πάγκρεας και τη χοληδόχο κύστη, θυμάται ο Sergey Oblozhko. Η Natalya Fadeeva συμφωνεί με τη συνάδελφό της και πιστεύει επίσης ότι ο συνδυασμός αλκοόλ με λιπαρά τρόφιμα δεν είναι η καλύτερη επιλογή.

Γλυκά

Ένας από τους μηχανισμούς για την ανάπτυξη του συνδρόμου hangover σχετίζεται με το γεγονός ότι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα μειώνεται. Οι υδατάνθρακες τα επίπεδα σακχάρου αυξάνονται. Εάν αυτός ο δείκτης πέσει, το ήπαρ θα πρέπει να συνδεθεί με την παραγωγή γλυκόζης από αποθέματα υδατανθράκων, αλλά μετά το αλκοόλ είναι «απασχολημένο» με την επεξεργασία προϊόντων αποσύνθεσης και δεν μπορεί να αντιμετωπίσει το φορτίο. Η ανακούφιση του συνδρόμου hangover και των συνεπειών της κατανάλωσης αλκοόλ μπορεί να είναι κάτι γλυκό. Το γλυκό θα βοηθήσει το συκώτι και αν θέλετε να σκοτώσετε δύο πουλιά με ένα κουκούτσι, τότε η καλύτερη σύσταση είναι τα γλυκά παιδικά γιαούρτια σε δόσεις για ενήλικες.

Μεταλλικό νερό, κεφίρ και άλμη

Το πρωί, για να “ελαχιστοποιήσετε τη ζημιά” πρέπει να αποκαταστήσετε την ισορροπία του νερού και να βοηθήσετε το συκώτι. Μια μέθοδος αποδεδειγμένη από γενιές, παρεμπιπτόντως, και επιβεβαιωμένη από την επιστήμη, είναι το αγγουράκι τουρσί.

Ο Sergey Oblozhko συμβουλεύει επίσης να πίνετε ροφήματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση το πρωί, όπως κεφίρ. Πιστεύεται ότι επιταχύνουν την αποκατάσταση της ευεργετικής μικροχλωρίδας. Αξίζει να πίνετε πολύ αλμυρό μεταλλικό νερό για να ομαλοποιήσετε τον μεταβολισμό νερού-αλατιού. Μπορείτε επίσης να πιείτε άλμη. το ξινολάχανο, ο χυμός μούρων, η φυσική λεμονάδα είναι πηγές βιταμίνης C.

Επιπλέον, μπορείτε να παρασκευάσετε τσάι με μέλι και σμέουρα για πονοκεφάλους – περιέχει μια ουσία παρόμοια με την ασπιρίνη.

Ρίξτε μια ματιά στη συλλογή μας με κανόνες διατροφής για όσους τους αρέσει να πίνουν

Με την ευκαιρία

Υπάρχουν άνθρωποι που είναι σίγουροι ότι το hangover δεν τους αφορά, επομένως δεν χρειάζεται να σκεφτούν ένα σνακ. Ωστόσο, ερευνητές από την Ολλανδία και τον Καναδά, των οποίων η εργασία παρουσιάστηκε στο συνέδριο του Ευρωπαϊκού Κολλεγίου Νευροφαρμακολογίας στο Άμστερνταμ, κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχουν άνθρωποι που να μην είναι επιρρεπείς στο hangover.

Τα πάντα έχουν να κάνουν με την ποσότητα που πίνετε. Υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του πρωινού hangover και του όγκου του αλκοόλ που καταναλώθηκε το προηγούμενο βράδυ.

Ένα άλλο πράγμα είναι ότι το σώμα κάθε ατόμου μπορεί να “αφομοιώσει το αλκοόλ” με διαφορετικούς τρόπους. Ένα ένζυμο που ονομάζεται αφυδρογονάση αλδεΰδης εμπλέκεται στην αποτοξίνωση του αλκοόλ. Όσοι δεν έχουν αυτό το ένζυμο μεθάνε γρηγορότερα, δεν μπορούν να ανεχθούν καθόλου το αλκοόλ και υφίστανται πιο σοβαρές συνέπειες και σοβαρό hangover.

Διαβάστε επίσης μύθους για το αλκοόλ.

Δείτε επίσης τα βίντεό μας