3 συνταγές για φαγόπυρο σε γάλα, όχι μόνο χυλό

Φαγόπυρο με γάλα: συνταγή

Αξίζει να σημειωθεί ότι είναι σημαντικό να αγοράσετε ένα καλό προϊόν. Συχνά στο κρουπ συναντάμε βότσαλα, διάφορα εγκλείσματα με τη μορφή μικρών συντριμμιών. Μερικές φορές το φαγόπυρο μουχλιάζεται και τότε είναι επικίνδυνο να τρώμε τέτοια δημητριακά. Υπάρχει ένα μικρό μυστικό: πριν βράσετε το φαγόπυρο, πρέπει να το τηγανίσετε σε ένα τηγάνι. Τότε τα δημητριακά δεν θα βράσουν μαλακά, οι κόκκοι θα παραμείνουν ολόκληροι, αλλά ταυτόχρονα τρυφεροί.

Για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε φαγόπυρο και νερό σε αναλογία δύο προς ένα. Δηλαδή ένα μέρος φαγόπυρο και δύο μέρη νερό. Βάλτε στη φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει τελείως το νερό. Αυτό θα διαρκέσει 15-20 λεπτά. Τώρα χρειάζεστε κρύο γάλα, ένα ποτήρι είναι αρκετό, το οποίο πρέπει να ρίξετε σε φαγόπυρο στον ατμό. Αλατίζουμε, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, περιμένουμε να βράσει και το σβήνουμε. Καλύψτε και τυλίξτε, αφήστε να σταθεί για λίγα λεπτά. Ο χυλός είναι έτοιμος.

Για όσους τους αρέσει μια πιο υγρή εκδοχή, προσθέστε περισσότερο γάλα.

Πράσινο φαγόπυρο με γάλα καρύδας

Η υγιεινή διατροφή περιλαμβάνει τη χρήση των πιο χρήσιμων προϊόντων. Το πράσινο φαγόπυρο είναι ένα από αυτά τα προϊόντα, έχει υψηλές θεραπευτικές ιδιότητες, διατηρεί το μέγιστο ιχνοστοιχεία και βιταμίνες και είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες. Το πρωινό από τέτοια δημητριακά θα είναι πρωτότυπο και νόστιμο, και τα παιδιά και οι ενήλικες θα εκτιμήσουν αυτήν την επιλογή. Το πλεονέκτημα της συνταγής είναι ότι υπάρχει μια ευκαιρία για πειράματα: χρησιμοποιήστε γιαούρτι, οποιοδήποτε φρούτο, ακόμα και αποξηραμένα φρούτα.

Για να ετοιμάσουμε 2 μερίδες χρειαζόμαστε:

• Ένα ποτήρι γάλα καρύδας;
• οποιαδήποτε μούρα, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων, 100 g;
• λίγο μέλι;
• φαγόπυρο 150 g;
• μπανάνα;
• μια πρέζα κανέλα.

Ρίξτε τα δημητριακά με νερό για αρκετές ώρες, θα πρέπει να υπάρχει λίγο υγρό ώστε να απορροφηθεί πλήρως. Αν περισσέψει, στραγγίστε. Τυλίξτε και αφήστε το όλο το βράδυ, κατά προτίμηση σε ζεστό μέρος, τότε το πρωινό θα είναι ακριβώς αυτό που χρειάζεστε.

Τρίψτε την μπανάνα και τα μούρα, κόψτε σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια, προσθέστε το μέλι, το φαγόπυρο και τα βάζετε στο μπλέντερ. Ρίξτε γάλα καρύδας εκεί, χτυπήστε τα πάντα μέχρι να ομογενοποιηθούν, θα πρέπει να πάρετε μια παχιά μάζα σαν τυρί cottage.

Το δοκιμάζουμε, αν το γλυκό δεν είναι αρκετά γλυκό προσθέτουμε κι άλλο μέλι. Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε το γλυκό με μούρα, φέτες μπανάνας και πασπαλίστε με λίγη κανέλα.

Krupenik από φαγόπυρο

Μια άλλη επιλογή για ένα πιάτο που περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα. Θα χρειαστούμε:

• 2 αυγά;
• 3 κουτ ζάχαρη;
• 50 γραμμάρια βούτυρο;
• 250 γραμμάρια τυρί κότατζ;
• Ένα ποτήρι φαγόπυρο;
• Αλάτι

Δροσερό βρασμένο φαγόπυρο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα παραπάνω προϊόντα εκτός από το τυρί κότατζ, ανακατεύουμε, προσθέτουμε τυρί κότατζ, ζάχαρη βανίλια ή απλώς ζάχαρη, 1,5 κ.γ. μεγάλο. Στη συνέχεια, προσθέστε το φαγόπυρο, ανακατέψτε. Στρώνουμε τη φόρμα με περγαμηνή, αλείφουμε με λάδι και ρίχνουμε τη μάζα. Αλείφουμε από πάνω κομμάτια βουτύρου. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Ψύξτε και σερβίρετε, συμπληρώστε το πιάτο με κρέμα γάλακτος ή μέλι.