Πιστεύεται ότι το κύριο συστατικό των κόκκων κακάο που ωφελεί τον άνθρωπο είναι οι φλαβονόλες, φυτικές πολυφαινόλες με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Οι φλαβονόλες από τους κόκκους κακάο, σύμφωνα με τους επιστήμονες, συμβάλλουν επίσης στην παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου (NO) στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που οδηγεί σε χαλάρωση των τοιχωμάτων τους και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, οι φλαβονόλες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, βελτιώνουν το μεταβολισμό της γλυκόζης και μειώνουν την αντίσταση στην ινσουλίνη. Γενικά, οι φλαβονόλες από κόκκους κακάο μειώνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, προστατεύουν από την εξασθένηση της μνήμης και την απώλεια άλλων γνωστικών λειτουργιών. Γι’ αυτό η μαύρη σοκολάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο και το ομώνυμο ρόφημα πρέπει να είναι εξαιρετικά υγιεινά.
Ωστόσο, κατά τη διάρκεια μιας τετραετούς μελέτης στην οποία συμμετείχαν περισσότερα από 18 χιλιάδες άτομα, οι επιστήμονες κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι η άποψη για τα οφέλη της μαύρης σοκολάτας, του κακάο και άλλων παραγώγων των κόκκων κακάο είναι πολύ υπερβολική. Οι ερευνητές δεν έχουν λάβει επιβεβαίωση για την εκπληκτική αποτελεσματικότητα της μαύρης σοκολάτας και του ποτού κακάο. Αλλά είναι ακριβώς γνωστό για την αυξημένη περιεκτικότητα σε ζάχαρη και κορεσμένα λίπη και στα δύο προϊόντα.
Οι επιστήμονες εξηγούν τα αποθαρρυντικά αποτελέσματα των παρατηρήσεων από το γεγονός ότι όλα έχουν να κάνουν με την επεξεργασία των κόκκων κακάο. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι φλαβονόλες καταστρέφονται και δεν μπαίνουν στη σοκολάτα. Έτσι, αν θέλετε φλαβονόλες, είναι προτιμότερο να τις αγοράζετε με τη μορφή συμπληρωμάτων διατροφής. Και αν σκοπεύετε να πάρετε μια ράβδο μαύρης σοκολάτας, τότε θα πρέπει να θυμάστε την περιεκτικότητά της σε θερμίδες.
Διαβάστε επίσης:
Γιατί πρέπει να τρώτε ψάρι
Αποκατασταση αρθροπλαστικησ γονατοσ
Ακτινογραφία και τομογραφία για πονοκέφαλο
Σοφία από το δόντι, διαγράψτε ή επιβιώστε
Η πρώτη συνάντηση με το μωρό, προσδοκίες και πραγματικότητα
Νόστιμη παγίδα, παιδιά και γρήγορο φαγητό
Απωλεια βαρους μετα τα 60
Γρίβα 6 ηλιούπολη
Νοροϊοί της 2ης γονιδιακής ομάδας, ανίχνευση RNA στα κόπρανα, μέθοδος PCR (Norovirus 2, RNA)
SPF στη μεγάλη πόλη, 27 κορυφαίες ερωτήσεις για τους ειδικούς σχετικά με την καθημερινή αντηλιακή προστασία
5 σημαντικοί κανόνες που θα σας βοηθήσουν να επαναπρογραμματίσετε καλύτερα την πτήση
Δυσκοιλιότητα και εγκυμοσύνη, ραντεβού με γυναικολόγο, διατροφή, φαρμακευτική αγωγή
Αντρικός και γυναικείος εγκέφαλος, διαφορές
Το πιο γρηγορο αδυνατισμα
Bodyline 77 reservation
Το mobbing είναι πηγή άγχους στην εργασία
Editor’s Choice, 5 τηλεοπτικές σειρές που ανακάλυψα στην καραντίνα
Ημερήσια κατανάλωση θερμίδων
Πολυδοντία, όταν υπάρχουν πάρα πολλά δόντια
Χειμερινή κατάθλιψη, καταπολέμηση της ψυχρής θλίψης