Είναι τα φρέσκα λαχανικά πιο υγιεινά από τα κατεψυγμένα;
Υπάρχει η άποψη ότι τα φρέσκα αγροτικά προϊόντα είναι πιο υγιεινά από τα κατεψυγμένα λαχανικά, τα οποία βλέπουμε στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ. Ωστόσο, μελέτες έχουν δείξει ότι μερικές φορές τα κατεψυγμένα φυτικά προϊόντα περιέχουν ακόμη περισσότερα θρεπτικά συστατικά από τα φρέσκα.
Ο λόγος είναι ότι χρειάζεται πολύς χρόνος μέχρι να φτάσουν στον πάγκο τα συγκομισμένα λαχανικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, χάνουν εν μέρει την ποιότητα. Αλλά οι καρποί που προορίζονται για κατάψυξη αρχίζουν να παγώνουν αμέσως μετά τη συγκομιδή. Επομένως, διατηρούν το μέγιστο των χρήσιμων ουσιών.
Παρεμπιπτόντως, τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι που έχουν εξοχικές κατοικίες και καλλιεργούν καλλιέργειες πάνω τους τείνουν να το συντηρούν με τη βοήθεια της κατάψυξης, αγοράζουν έναν καταψύκτη για αυτό.
Είναι πραγματικά παχυντικές οι πατάτες;
Στην πραγματικότητα, οι πατάτες περιέχουν λίγες θερμίδες. Επίσης δεν περιέχει λίπος. Μια μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών και καλίου, που υπάρχουν σε αυτό, σας επιτρέπουν να βιώσετε ένα αίσθημα κορεσμού για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Μερικές φορές σε δίαιτες για απώλεια βάρους συνιστάται ο περιορισμός της χρήσης πατάτας. Ωστόσο, είναι καιρός να αποκαταστήσετε αυτό το λαχανικό. Το γεγονός είναι ότι το υπερβολικό βάρος δεν προκύπτει από την ίδια την πατάτα, αλλά από τη μέθοδο παρασκευής της. Οι συνηθισμένες βραστές πατάτες πασπαλισμένες με ψιλοκομμένα μυρωδικά δεν θα σας βλάψουν. Αλλά αν οι πατάτες τηγανιστούν σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν ή συμπληρωθούν με μαγιονέζα, τριμμένο τυρί, τότε ο αριθμός των θερμίδων αυξάνεται αμέσως.
Είναι τα πολύχρωμα λαχανικά πιο υγιεινά από τα υπόλοιπα;
Για κάποιο λόγο, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι όσο πιο λαμπερό είναι το λαχανικό, τόσο περισσότερες βιταμίνες περιέχει. Για παράδειγμα, πολύ χρήσιμα θεωρούνται έντονο πορτοκαλί καρότα, κόκκινες, κίτρινες, πορτοκαλί πιπεριές, ντομάτες κ.λπ.
Στην πραγματικότητα αυτό δεν είναι αλήθεια. Τα λαχανικά που δεν έχουν έντονο χρώμα δεν είναι λιγότερο θρεπτικά. Αυτά περιλαμβάνουν το λευκό και το κουνουπίδι, τη σελινόριζα, το λευκό πράσο, το ρουταμπάγκα κ.λπ.
Κανείς δεν διαφωνεί, τα λαμπερά λαχανικά είναι πολύ όμορφα, επομένως είναι υπέροχα για τη διακόσμηση σαλατών, ορεκτικών, συνοδευτικών.
Το λάχανο επηρεάζει τη λειτουργία του θυρεοειδούς;
Ίσως έχετε ακούσει την άποψη ότι υποτίθεται ότι το λάχανο είναι επιβλαβές για τον θυρεοειδή αδένα, επειδή ορισμένες ουσίες που περιέχονται στα φύλλα του, περνώντας από τον πεπτικό σωλήνα, επιβραδύνουν την πρόσληψη ιωδίου και η έλλειψή του μπορεί να οδηγήσει σε βρογχοκήλη.
Ωστόσο, σύμφωνα με τους επιστήμονες, αυτό είναι δυνατό μόνο με τη χρήση τεράστιας ποσότητας λάχανου (8 κιλά την ημέρα!). Καταλαβαίνετε ότι αυτό δεν είναι ρεαλιστικό.
Ως εκ τούτου, οι ειδικοί βιάζονται να καθησυχάσουν όσους φοβούνται το λάχανο. Οι περισσότεροι από εμάς μπορούμε να το φάμε με ασφάλεια χωρίς να βλάψουμε την υγεία. Είναι ένα από τα πιο χρήσιμα λαχανικά, καθώς βελτιώνει την πέψη των τροφών, καθαρίζει το γαστρεντερικό σωλήνα και διεγείρει τα κανονικά κόπρανα.
Η βρογχοκήλη είναι μια διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα (δεν σχετίζεται με την ογκολογία). Η πιο κοινή ενδημική βρογχοκήλη, που εμφανίζεται λόγω έλλειψης ιωδίου στα τρόφιμα. Για την πρόληψη αυτού του φαινομένου, παράγεται ιωδιούχο αλάτι σε περιοχές όπου υπάρχει έλλειψη ιωδίου.
Μια ελαφρά ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει κόπωση, πονοκέφαλο, ευερεθιστότητα, μνήμη και διανοητική εξασθένηση. Η περίσσεια ιωδίου στα τρόφιμα συνήθως δεν είναι επικίνδυνη. Αλλά εάν η ποσότητα είναι πολύ υψηλή, μπορεί να διαταράξει τη λειτουργία του θυρεοειδούς αδένα.
Είναι καλύτερα τα λαχανικά του κήπου από τα εγχώρια;
Πιστεύεται ότι η ποιότητα των λαχανικών που καλλιεργούνται φυσικά (στο δικό τους οικόπεδο, στον κήπο) είναι πολύ καλύτερη από αυτά που παράγονται βιομηχανικά. Άλλωστε, τα φυτοφάρμακα και τα λιπάσματα (εκτός από την κοπριά) δεν χρησιμοποιούνται για την καλλιέργεια βιολογικών λαχανικών. Όπως, αυτή η μέθοδος είναι φιλική προς το περιβάλλον, δεν βλάπτει τη φύση και εξοικονομεί φυσικούς πόρους.
Τα φυτοφάρμακα είναι χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για τον έλεγχο των φυτικών παρασίτων και ασθενειών, των ζιζανίων και των παρασίτων. Πρώτα απ ‘όλα, ενδιαφέρονται οι αγροτικοί παραγωγοί, οι οποίοι προσπαθούν να επιτύχουν την υψηλότερη δυνατή απόδοση, η οποία θα πρέπει να διατηρηθεί όσο το δυνατόν περισσότερο, να είναι ανθεκτική στη μεταφορά κ.λπ.
Τα φυτοφάρμακα μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες και άλλες ασθένειες. Οι ειδικοί του ΟΗΕ αντιτίθενται στην ανεξέλεγκτη χρήση τους.
Ωστόσο, σύμφωνα με ορισμένους ειδικούς, οι κίνδυνοι για την υγεία είναι υπερβολικοί. Όλα έχουν να κάνουν με τους κανόνες κατανάλωσης φυτοφαρμάκων και τον έλεγχο τους. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι μικρές ποσότητες φυτοφαρμάκων δεν είναι τόσο επικίνδυνες. Στα φυτικά προϊόντα που καλλιεργούνται σε μεγάλες γεωργικές επιχειρήσεις, όπου διασφαλίζεται αυστηρός έλεγχος της χρήσης τους, το επίπεδο των φυτοφαρμάκων είναι αρκετά χαμηλό και δεν μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στην υγεία.
Οι ντομάτες είναι λαχανικά ή είναι μύθος;
Θα εκπλαγείτε, αλλά οι ντομάτες και τα αγγούρια δεν είναι καθόλου λαχανικά. Από βοτανικής άποψης είναι μούρα. Κατ ‘αρχήν, η γνώση αυτού του γεγονότος δεν έχει μεγάλη σημασία, καθώς είναι απίθανο να μαγειρέψετε κομπόστα από ντομάτες και αγγούρια, αλλά θα συνεχίσετε να κάνετε μια σαλάτα από αυτά. Αν και, πρέπει να πω ότι υπάρχει μαρμελάδα πράσινης ντομάτας.
Τι θεωρείται μούρο; Αν μιλάμε για την καθημερινή σημασία της λέξης , τότε ένα μούρο είναι ένα ζουμερό, συχνά σαρκώδες φρούτο μικρού μεγέθους, που συνήθως αναπτύσσεται σε θάμνους ή στο έδαφος. Ωστόσο, από βοτανικής άποψης, υπάρχει ένα παράδοξο. Για παράδειγμα, τα σμέουρα, οι φράουλες, οι άγριες φράουλες δεν είναι μούρα. Και οι ντομάτες είναι.
Έτσι, εάν θέλετε να διατηρήσετε καλή υγεία, τα λαχανικά πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή σας. Τα περισσότερα από αυτά καταναλώνονται καλύτερα ωμά. Όσο μεγαλύτερο το εύρος τους, τόσο το καλύτερο.
Την άνοιξη, τα κατεψυγμένα λαχανικά είναι στην πραγματικότητα πιο υγιεινά από τα φρέσκα. Εξαίρεση, ίσως, είναι το ξινολάχανο. Αλλά εδώ η ίδια η διαδικασία ζύμωσης είναι πιο σημαντική, είναι χρήσιμη.
Είναι υπέροχο που τα μέσα μαζικής ενημέρωσης απομυθοποιούν όλο και περισσότερο τη “βλάβη” των πατατών. Απλώς θυμηθείτε ότι την άνοιξη είναι προτιμότερο να περιμένετε μια φρέσκια σοδειά πατάτας παρά να φάτε μια παλιά που αρχίζει να φυτρώνει. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να τρώτε πατάτες αν έχουν αρχίσει να πρασινίζουν! Αυτό υποδηλώνει τη συσσώρευση μοσχάρι, το οποίο μπορεί να είναι πολύ επικίνδυνο για τον άνθρωπο.
Ο μόνος “μύθος” που ισχύει είναι ότι τα πολύχρωμα λαχανικά είναι πιο υγιεινά από τα υπόλοιπα. Συχνά μιλάω για αυτό στις σελίδες του site μου welcomediet.ru. Χρήσιμα δεν είναι μόνο τα έντονα κίτρινα και κόκκινα λαχανικά, αλλά και τα λαμπερά πράσινα και μωβ. Το γεγονός είναι ότι οι χρωστικές που είναι υπεύθυνες για το χρωματισμό, κατά κανόνα, έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Επομένως, εάν βάλετε στόχο να τρώτε περισσότερα πολύχρωμα λαχανικά (κολοκύθα, ντομάτες, μπρόκολο, σκούρα πράσινα και μοβ πράσινα κ.λπ.), τότε θα εμπλουτίσετε τη διατροφή σας με επιπλέον αντιοξειδωτικά.
Και αν αυξήσετε την κατανάλωση μεγάλης ποικιλίας λαχανικών στον κανόνα – 500 γραμμάρια την ημέρα, θα αποκτήσετε την πιο ευεργετική συνήθεια για την υγεία σας! Τρώτε λαχανικά κάθε μέρα και φροντίστε την υγεία σας με αυτόν τον τρόπο!
Πού είναι το καλύτερο μέρος για να αγοράσετε λαχανικά: σε ένα σούπερ μάρκετ, ένα κατάστημα αγροτών ή μια αγορά; Σε κάποιους αρέσει να τα αγοράζουν «από γιαγιάδες», λένε, τα μεγάλωσαν μόνοι τους, που σημαίνει ότι η ποιότητα είναι καλή. Αλλά δεν είναι όλα τόσο ξεκάθαρα. Το γεγονός είναι ότι οι έμποροι της αγοράς συχνά αγοράζουν αγαθά σε βάσεις λαχανικών, επομένως πρακτικά δεν διαφέρει από αυτό που πωλείται στα καταστήματα.
Εάν εξακολουθείτε να ανησυχείτε για αυτό, τότε για να προστατευτείτε, πρέπει να πλένετε πολύ προσεκτικά τα λαχανικά. Για να απαλλαγείτε από τα φυτοφάρμακα, τα λαχανικά πρέπει να πλένονται σε διάλυμα σόδας ή ξιδιού (1 κουταλιά της σούπας ανά 1 λίτρο νερού). Συνιστάται να κόψετε τη φλούδα σε ένα παχύ στρώμα.
Τα μήλα, τα αχλάδια και τα εσπεριδοειδή συχνά καλύπτονται με το λεπτότερο στρώμα παραφίνης. Αυτό γίνεται για να φαίνονται όμορφα και καλύτερα διατηρημένα. Η παραφίνη μπορεί να αφαιρεθεί ρίχνοντας τα φρούτα με βραστό νερό.
Οι άνθρωποι που δίνουν προτεραιότητα στην υγεία τους μπορούν να αγοράσουν έναν συνηθισμένο οικιακό οζονιστή. Έχει απολυμαντική δράση, εξουδετερώνει βλαβερές ουσίες, καταστρέφει βακτήρια, ιούς, μούχλα κ.λπ. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τον οζονισμό λαχανικών που αγοράζονται σε κατάστημα ή αγορά (καθώς και κάθε άλλο φαγητό, νερό και οτιδήποτε υπάρχει στο σπίτι).
Ωστόσο, υπάρχει μια απλή αλήθεια: αν ανησυχείτε για οτιδήποτε και φοβάστε τα πάντα, μπορείτε να χαλάσετε το νευρικό σύστημα και αυτό είναι σίγουρα επιβλαβές.
Διαβάστε επίσης:
Αδρεναλίνη, αντενδείξεις χρήσης
Συχνές δερματικές λοιμώξεις, κλείσιμο ραντεβού με γιατρό
Ιωάννησ λασηθιωτάκησ ρευματολόγοσ ηράκλειο
Πώς να επιστρέψετε στον αθλητισμό μετά τον COVID 19 ή τον εμβολιασμό
Keto diet 800 mg
10 απάτες αδυνατίσματος
Επεξεργασια φωτογραφιων εφε
Οι κύριοι τύποι βελών στο μακιγιάζ των ματιών
Πώς να δυναμώσετε τα μαλλιά
Έγινε γνωστό πώς διαφέρει ο γυναικείος εγκέφαλος από τον ανδρικό
Σύστημα Crossfit, πρόγραμμα εντατικής άσκησης
Ο εθισμός βασίζεται στην πίστη στη δύναμη του ναρκωτικού
Επίγνωση ομορφιάς, δοκιμή ασυνήθιστων αποσμητών
Ενδοκαρδίτιδα, όταν μια λοίμωξη σκοτώνει την καρδιά
Τρίψτε, μασάζ, λάμψη, συλλέξτε life hacks για να κάνετε τα πόδια σας τέλεια σε μίνι
Ρυζι μπασματι ριζοτο
Τακτοποιούμε μια τσάντα καλλυντικών σε καραντίνα, τι να πετάξουμε και τι να αφήσουμε
Θεσεις εργασιας πατρα e biografiko
Κάταγμα κλείδας, συμπτώματα και θεραπεία
Καρότα για απώλεια βάρους