Μεσογειακή διατροφή

Μεσογειακή πυραμίδα

Στη βάση της πυραμίδας της μεσογειακής διατροφής βρίσκονται τα τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν πιο συχνά, όσο υψηλότερα – τόσο λιγότερο συχνά.

• Κάθε μέρα

Η κάτω «σειρά» των στοιχείων είναι αργοί, ή μεγάλοι, υδατάνθρακες. Μεταξύ αυτών: καστανό ρύζι, πλιγούρι, κεχρί, άλλα μη επεξεργασμένα δημητριακά. ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι? ψωμί ολικής αλέσεως. Οι μακροί υδατάνθρακες είναι καλοί γιατί δίνουν στο σώμα ενέργεια σταδιακά και ομοιόμορφα, το αίσθημα της πείνας δεν γίνεται αισθητό για μεγάλο χρονικό διάστημα και η ινσουλίνη δεν αναπηδά. Στη συνέχεια – φρούτα και λαχανικά (δηλαδή, φυτικές ίνες απαραίτητες για την πέψη), όσπρια και ξηροί καρποί. Και φυσικά ελαιόλαδο, προστίθεται όσο χρειάζεται, σε σαλάτες, στο ψήσιμο ψαριών κ.λπ. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα που περιέχονται σε αυτό καθαρίζουν τα αιμοφόρα αγγεία από τη χοληστερόλη και γενικά έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Και συμπληρώστε το «καθημερινό» στρώμα γαλακτοκομικών και γαλακτοκομικών προϊόντων (γάλα με χαμηλά λιπαρά, γιαούρτι, τυρί κ.λπ.) – πηγή ασβεστίου.

• Κάθε εβδομάδα

Δύο με τρεις φορές την εβδομάδα, η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει την κατανάλωση ψαριών, θαλασσινών και άπαχου κρέατος. Είναι καλύτερο να τα μαγειρέψετε στη σχάρα, να βράσουν ή να μαγειρέψουν. Επιτρέπεται η συμπερίληψη 4 αυγών στη διατροφή την εβδομάδα.

• Κάθε μήνα

Το κόκκινο κρέας (αντίθετα, το άπαχο κρέας όπως το κοτόπουλο και η γαλοπούλα επιτρέπεται να καταναλώνεται πιο συχνά) συνιστάται να σερβίρεται δύο φορές το μήνα και η έτοιμη μερίδα δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερη από 100 ζ.

Σημαντικοί κανόνες

• Το μεγαλύτερο μέρος του μεσογειακού μενού είναι φυτικό.
• Λήπη όπως μαργαρίνη, βούτυρο κ.λπ. αντικαθίστανται με εξαιρετικής ποιότητας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.
• Περισσότερα αρωματικά μπαχαρικά και λιγότερο αλάτι.
• Το κύριο γεύμα μπορεί να συνοδεύεται από ένα ποτήρι καλό ξηρό κόκκινο κρασί.
• Πίνετε 5-6 ποτήρια καθαρό μη ανθρακούχο νερό την ημέρα.
• Η μεσογειακή διατροφή αποκλείει το γρήγορο φαγητό, τις έτοιμες σάλτσες που αγοράζονται από το κατάστημα και τα εκλεπτυσμένα τρόφιμα.
• Το καθημερινό μενού θα πρέπει να χωράει σε τρία γεύματα και μερικά σνακ: πρέπει να τα βάλετε σε σειρά σε περίπου τα ίδια χρονικά διαστήματα, ώστε η ενέργεια να ρέει ομοιόμορφα. Οι μερίδες, παρ’ όλα αυτά, δεν πρέπει να είναι γιγάντιες, όλα θέλουν μέτρο.
• Σωστή διατροφή και αθλητισμός: και τα δύο συστατικά είναι σημαντικά στον «μεσογειακό» τρόπο ζωής. Το περπάτημα με μέτριο ρυθμό, αν και όχι κατά μήκος της ακτής, αλλά στο πλησιέστερο πάρκο ή δάσος, η ποδηλασία, το κολύμπι είναι ευπρόσδεκτα.