Βιταμίνη Β2, σε τι χρησιμεύει, πόσες ανάγκες έχει ο οργανισμός, ποιες τροφές περιέχει και τι θα συμβεί σε περίπτωση έλλειψης

Τι είναι η ριβοφλαβίνη

Η βιταμίνη Β₂ είναι μια από τις πιο σημαντικές βιταμίνες που είναι απαραίτητες για την ύπαρξη του ανθρώπινου οργανισμού. Η ριβοφλαβίνη βοηθά στη μετατροπή θρεπτικών συστατικών όπως λίπη, πρωτεΐνες και υδατάνθρακες σε ενέργεια και ελέγχει τις βιοχημικές διεργασίες.

Απαίτηση βιταμίνης Β₂

Οι ημερήσιες ανθρώπινες ανάγκες για βιταμίνη Β₂ είναι περίπου 1,2-1,5 mg. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι, για παράδειγμα, οι έφηβοι ηλικίας 13-15 ετών χρειάζονται περισσότερη βιταμίνη, τουλάχιστον 1,6 mg την ημέρα. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, ξεκινώντας από τους 4 μήνες, καθώς και κατά τη διάρκεια της σίτισης, μια γυναίκα πρέπει να καταναλώνει τουλάχιστον 1,6 mg ριβοφλαβίνης.

Η κατανάλωση αλκοόλ παρεμβαίνει στην απορρόφηση της βιταμίνης Β₂. Σοβαρές ασθένειες, στρες και χειρουργικές επεμβάσεις μπορεί επίσης να είναι ένας λόγος για επιπλέον λήψη ενός φαρμάκου που περιέχει βιταμίνες Β, ιδίως ριβοφλαβίνη.

Το ανθρώπινο σώμα είναι σε θέση να δημιουργήσει αποθέματα βιταμίνης Β₂, αλλά μάλλον μικρά. Σε περίπτωση ανάγκης συνήθως αρκούν για 2-4 εβδομάδες. Η υπερβολική δόση ριβοφλαβίνης είναι μάλλον δύσκολη· η περίσσεια της απεκκρίνεται από τα νεφρά μαζί με τα ούρα.

Όπου περιέχεται το B₂

Για να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε βιταμίνη Β₂, αρκεί να ακολουθήσετε τις αρχές της σωστής διατροφής. Μια βιταμίνη που προέρχεται από ζωικά προϊόντα απορροφάται καλύτερα από ότι από φυτά. Οι πηγές ριβοφλαβίνης μπορεί να είναι:

• Γάλα
• Γαλακτοκομικά
• Ήπαρ
• Ψάρια
• Κρέας
• Πράσινα μπιζέλια
• Μπρόκολο
• Κίτρινο γλυκό πιπέρι
• Δημητριακά και δημητριακά.

Η βιταμίνη Β₂ είναι ανθεκτική στη θερμότητα, αλλά το φως προκαλεί τη διάσπασή της. Γι’ αυτό το γάλα συνιστάται να φυλάσσεται σε δροσερό σκοτεινό μέρος.

Για να καλύψετε τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού σε ριβοφλαβίνη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 40 γρ χοιρινό συκώτι ή 230 γρ τυρί καμαμπέρ.

Έλλειψη βιταμίνης Β₂

Η αβιταμίνωση Β₂ στην καθαρή της μορφή είναι αρκετά σπάνια. Μπορείτε να το αναγνωρίσετε από τα ακόλουθα συμπτώματα:

• Αναπτυξία
• Ελαττωμένη όραση
• Η εμφάνιση ρωγμών στις γωνίες του στόματος
• Σμηγματόρροια
• Νευρολογικές διαταραχές.

Συνήθως η ανεπάρκεια ριβοφλαβίνης ανιχνεύεται σε συνδυασμό με σιδηροπενική αναιμία. Τις περισσότερες φορές, τα θύματα της νόσου είναι άνθρωποι που ζουν σε χώρες του τρίτου κόσμου. Αλλά ακόμη και σε βιομηχανικές περιοχές, ορισμένες ομάδες του πληθυσμού μπορεί να εμφανίσουν σημεία αβιταμίνωσης Β₂, για παράδειγμα, στην παλαιότερη γενιά ή σε νεαρές γυναίκες. Επομένως, εάν κάποιος έχει συμπτώματα όπως υπνηλία, δερματικά προβλήματα ή ουλίτιδα, αυτό θα πρέπει να είναι ένας λόγος για να ζητήσει τη συμβουλή ενός γιατρού για να ξεκαθαρίσει την κατάσταση και να συνταγογραφήσει την κατάλληλη θεραπεία.