Τι να μαγειρέψετε για βραδινό, μια εύκολη συνταγή από την τραγουδίστρια Hannah

ПΗ Evitsa Hanna μοιράστηκε την απλή συνταγή λαχανικών Ratatouille με το BeautyHack. Γρήγορο, νόστιμο, υγιεινό!

«Ο σύζυγός μου και εγώ είμαστε χορτοφάγοι. Δεν τρώμε κρέας, θαλασσινά, ψάρια, κοτόπουλο. Τα λαχανικά αποτελούν τη βάση της διατροφής μας. Είναι εύκολα εύπεπτα, περιέχουν φυτικές ίνες χρήσιμες για την πέψη, μικρο- και μακροστοιχεία. Πίστευα ότι δεν θα μαγείρευα ποτέ. Ονειρευόμουν ότι θα είχα 15 νοικοκυρές και θα βοηθούσαν όλες στις δουλειές του σπιτιού ενώ έπαιζα το ρόλο μιας πριγκίπισσας (γέλια). Μόλις όμως παντρεύτηκε, συνειδητοποίησε: τι χαρά είναι να μαγειρεύεις για ένα αγαπημένο πρόσωπο. Βάζεις όλη σου την αγάπη σε αυτή τη διαδικασία και βγαίνει πολύ νόστιμο. Μοιράζομαι μια από τις αγαπημένες μου συνταγές με τους αναγνώστες του BeautyHack.”

Ρατατούιγ

Κολοκυθάκια – 1 κιλό

Κολοκυθάκια – 1 κιλό

Πράσινη πιπεριά – 2 τεμ.

Ντομάτες – 1 κιλό

Κρεμμύδι – 250 g

Ελαιόλαδο

Ζάχαρη – 1 κουτ

Αλάτι για γεύση

Τρόπος μαγειρέματος:

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα κολοκυθάκια, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα κόβουμε σε κύβους. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Προσθέτουμε στην κατσαρόλα τα κολοκυθάκια και τα κολοκυθάκια. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι τα λαχανικά να αρχίσουν να ροδίζουν. Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε τις ντομάτες. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 λεπτά. Αφήνουμε τις ντομάτες να κρυώσουν και μετά τις κάνουμε πουρέ στο μπλέντερ.

Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και ρίξτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα ταψί με κολοκυθάκια και κολοκυθάκια. Ανακατέψτε τα πάντα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά. Εάν το μείγμα είναι πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο νερό. Σε ένα τηγάνι απαλλαγμένο από τις ντομάτες, ζεσταίνουμε 2 κουταλιές της σούπας λάδι, προσθέτουμε πιπέρι, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 25 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, προσθέστε τις πιπεριές στα κολοκυθάκια. Σερβίρετε το έτοιμο πιάτο σε ένα βαθύ, ζεστό πιάτο.