Χοιρινά παϊδάκια με νόστιμη κρούστα, συνταγή

Χοιρινά παϊδάκια με φρούτα – δαμάσκηνα

Από όλες τις συνταγές, αυτή έχει κερδίσει τη μεγαλύτερη δημοτικότητα και όλα αυτά επειδή δεν απαιτούνται ειδικές δεξιότητες και γνώσεις για να μαγειρέψετε το κρέας στο φούρνο – θα κάνει τα πάντα μόνη της. Ταυτόχρονα, το κρέας αποκτά μια όμορφη ορεκτική κρούστα, γίνεται τηγανητό, και μέσα είναι ζουμερό και τρυφερό, απλά λιώνει στο στόμα. Εάν αυτή η συνταγή για νόστιμα χοιρινά παϊδάκια είναι νέα για εσάς, ήρθε η ώρα να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• χοιρινά παϊδάκια;
• πέτρα αλάτι;
• σκόρδο, άλλα μπαχαρικά και μπαχαρικά,
• δαμάσκηνα;
• λεμόνι.

Ένα ολόκληρο κομμάτι χοιρινό παϊδάκι βάρους περίπου 1 κιλού είναι κατάλληλο για ψήσιμο. Πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί πάνω του, ειδικά όπου υπάρχουν ρινικά μέρη. Αλατίζουμε, τρίβουμε με μπαχαρικά και περιχύνουμε με χυμό λεμονιού. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε περίπου 50 γραμμάρια δαμάσκηνα. Ξεφλουδίστε μερικές σκελίδες σκόρδο από το πάνω κέλυφος και ψιλοκόψτε. Γεμίζουμε τα παϊδάκια με φρούτα και σκόρδο, τα τυλίγουμε σε ρολό και τα τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους + 220 ° C για 1,5 ώρα.

Συνταγή για μαγείρεμα χοιρινού παϊδάκια σε αργή κουζίνα

Το slow cooker έχει κάνει τη ζωή πιο εύκολη για πολλές γυναίκες και έχει κάνει τη διαδικασία του μαγειρέματος πραγματική απόλαυση. Η αφθονία των διαφόρων προγραμμάτων ανοίγει ευρείες ευκαιρίες για πειραματισμούς, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος. Η ευκολία μιας τέτοιας συσκευής έγκειται στο γεγονός ότι στο ίδιο μπολ το προϊόν μπορεί να τηγανιστεί, και στη συνέχεια να μαγειρευτεί και να μαγειρευτούν στον ατμό λαχανικά ως συνοδευτικό και όλα αυτά χωρίς πιτσίλισμα λίπους και ένα σωρό βρώμικα πιάτα. Επιπλέον, δεν έχουν όλοι φούρνο που εκτελεί τις λειτουργίες του με υψηλή ποιότητα και σε μια αργή κουζίνα είναι απίθανο να χαλάσει το πιάτο.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• χοιρινά παϊδάκια;
• τόξο;
• άπαχο λάδι;
• μπαχαρικά.

Στο κάτω μέρος του multicooker, βάλτε ροδέλες κρεμμυδιού, προηγουμένως ξεφλουδισμένες και κομμένες ανάλογα. Πλένουμε τα παϊδάκια, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε κομμάτια κατάλληλου μεγέθους, τα αλατίζουμε και τα μπαχαρικά. Βάζουμε από πάνω το κρεμμύδι, ρίχνουμε 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι και κλείστε το καπάκι. Ρυθμίστε τη λειτουργία “ψησίματος” για 40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, το πιάτο θα είναι έτοιμο και μπορείτε να μαγειρέψετε ψητά λαχανικά και βραστές πατάτες για συνοδευτικό.

Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα παϊδάκια σε ένα τηγάνι;

Οι συνταγές μαγειρέματος με χοιρινά παϊδάκια είναι πολύ διαφορετικές. Ελλείψει αργής κουζίνας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παλιό καλό τηγάνι, παρά το γεγονός ότι το πιάτο σε αυτό αποδεικνύεται ορεκτικό, κατακόκκινο και απίστευτα νόστιμο. Οι λάτρεις μιας τηγανισμένης χρυσής κρούστας σίγουρα θα το εκτιμήσουν, αλλά δεν συνιστάται να μαγειρεύετε το κρέας με αυτόν τον τρόπο πολύ συχνά, ειδικά εάν υπάρχουν ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• χοιρινά παϊδάκια;
• τόξο;
• άπαχο λάδι;
• μπαχαρικά.

Ο αριθμός των χοιρινών πλευρών καθορίζεται από το μάτι, ανάλογα με το μέγεθος της οικογένειας και άλλους παράγοντες. Το κρέας πρέπει να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί σε κομμάτια του απαιτούμενου μεγέθους. Προθερμαίνουμε το τηγάνι, ρίχνοντας λίγο φυτικό λάδι στον πάτο και τσιγαρίζουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν ροδίσει λίγο, στείλτε το κρέας, πασπαλισμένο με αλάτι και μπαχαρικά. Τηγανίζουμε τα παϊδάκια και από τις δύο πλευρές σε μέτρια φωτιά και όταν αποκτήσουν μια όμορφη χρυσαφένια απόχρωση, ρίχνουμε λίγο νερό, σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράζουμε για 40 λεπτά.Σερβίρουμε γαρνίροντας με μυρωδικά.

Χοιρινά παϊδάκια ψημένα σε μανίκι

Αν κατά λάθος πήρατε χοιρινά παϊδάκια, τη συνταγή για την οποία δεν γνωρίζετε, δοκιμάστε να τα ψήσετε στο μανίκι σας. Αυτό το γαστρονομικό προϊόν, καθώς και μια ειδική σακούλα ψησίματος, θα μειώσουν τον κίνδυνο να χαλάσει κάτι στο μηδέν και ο φούρνος θα παραμείνει καθαρός μετά από αυτό. Η ευκολία του μανικιού είναι ότι μπορεί να γεμιστεί με οποιοδήποτε περιεχόμενο, να προσθέσετε λαχανικά, πατάτες, βότανα στα παϊδάκια ή να μαγειρέψετε το κρέας στην καθαρή του μορφή. Δεν θα στεγνώσει, όπως συμβαίνει συχνά με την ανοιχτή μέθοδο μαγειρέματος στο φούρνο, θα παραμείνει απαλό και τρυφερό.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• χοιρινά παϊδάκια;
• πέτρα αλάτι;
• τόξο;
• σάλτσα σόγιας;
• ζάχαρη κρυσταλλική;
• άπαχο λάδι;
• σκέτο νερό.

Αρχικά, τα παϊδάκια πρέπει να μαριναριστούν. Για να γίνει αυτό, πρέπει να προετοιμάσετε μια σύνθεση από απλό νερό, σάλτσα σόγιας, ζάχαρη, αλάτι και μπαχαρικά. Όλα τα συστατικά λαμβάνονται με το μάτι, ανάλογα με τις δικές σας προτιμήσεις, αλλά δεν πρέπει να λυπάστε τη ζάχαρη. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, δεν θα χαλάσει το κρέας, αλλά θα προσφέρει το απαραίτητο λούστρο, χάρη στο οποίο θα αποκτήσει μια γυαλιστερή λάμψη και ένα όμορφο τραγανό. Μετά από 1-3 ώρες τουρσί, μπορείτε να βάλετε τα παϊδάκια στο μανίκι, προσθέτοντας σε αυτά ροδέλες κρεμμυδιού. Δέστε με κορδόνια και κάντε μια τρύπα στο πάνω μέρος. Στείλτε στο φούρνο προθερμασμένο στους + 180 ° C για 40 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψετε υπέροχα χοιρινά παϊδάκια στη σχάρα;

Η άνοιξη είναι η εποχή για μπάρμπεκιου και ψητά. Τα χοιρινά παϊδάκια, η συνταγή των οποίων θα δοθεί παρακάτω, χρησιμοποιούνται για μαγείρεμα σε ανοιχτή φωτιά όχι λιγότερο από καθαρό πολτό. Μια ιδιαίτερη μαρινάδα μελιού-μουστάρδας δίνει στο πιάτο μια λεπτή γλυκύτητα, μια όμορφη λάμψη και μια ευχάριστη επίγευση. Το ίδιο το καλοφτιαγμένο κρέας απομακρύνεται από τα κόκαλα και απλά λιώνει στο στόμα.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• χοιρινά παϊδάκια;
• αγάπη μου;
• μουστάρδα;
• πικάντικο κέτσαπ;
• άπαχο λάδι;
• αλάτι, κρυσταλλική ζάχαρη,
• χυμός λεμονιού;
• σάλτσα σόγιας.

Ρίχνουμε σε ένα μπολ 8-9 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι και προσθέστε σε αυτό 3 κ.σ. μεγάλο. μέλι και 3 κουτ. μουστάρδα. Αλέθουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μετά ρίχνουμε 4 κ.σ. μεγάλο. κέτσαπ, ρίξτε μισό κουτ. αλάτι και ένα ολόκληρο κουτ. Σαχάρα. Στύψτε το χυμό μισού λεμονιού στη συνολική μάζα και ρίξτε 3 κ.σ. μεγάλο. σάλτσα σόγιας. Ξεπλένουμε τα παϊδάκια σε ποσότητα 1,5 κιλό, τα στεγνώνουμε, τα αλείφουμε γενναιόδωρα με μαρινάδα και τα αφήνουμε για 3 ώρες.Βάζουμε τα παϊδάκια σε σχάρα και τα τηγανίζουμε για 20-40 λεπτά, περιχύνοντας περιοδικά τη σάλτσα. Η ετοιμότητα του πιάτου είναι εύκολο να προσδιοριστεί τρυπώντας το με ένα μαχαίρι στο πιο χοντρό μέρος. Εάν ο χυμός που απελευθερώνεται είναι απολύτως διαφανής χωρίς ακαθαρσίες αίματος, τότε τα πλευρά είναι έτοιμα.

Οι έμπειροι λάτρεις συμβουλεύουν να τυλίξετε τα κομμάτια για 10 λεπτά σε αλουμινόχαρτο, ώστε να “φτάσουν” και οι χυμοί να κατανεμηθούν ομοιόμορφα. Σερβίρουμε με σάλτσα ντομάτας. Οι λάτρεις των καπνιστών κρεάτων μπορούν να σκορπίσουν βρεγμένα ροκανίδια πάνω από τα κάρβουνα κατά το μαγείρεμα και να πάρουν κρέας με πλούσια γεύση και λεπτό άρωμα.