7 κανόνες για ζεστό καιρό, πηγαίνοντας για πικνίκ

Σήμερα, το πικνίκ είναι ένα γεύμα με τέσσερα βασικά συστατικά: καθαρό αέρα, φαγητό, παρέα και διασκέδαση. Για να μην χαλάσει κανένα στοιχείο, το MedAboutMe προσφέρει κανόνες για ένα καλό πικνίκ τη ζεστή εποχή.

Επιλογή του κατάλληλου μέρους

Το καλύτερο από όλα, φυσικά, έξω από την πόλη, αλλά με την έναρξη των ζεστών ημερών, όλοι τείνουν να πάνε εκεί. Το πρόγραμμα μπορεί να εμποδίσει τα σχέδια και να συντομεύσει τον χρόνο του πικνίκ. Μπορείτε όμως να επιλέξετε μια περιοχή πάρκου μέσα στην πόλη και να χαλαρώσετε εξίσου καλά!

Κανόνες επιλογής: λιγότερα άτομα και περισσότεροι χλοοτάπητες. Για παράδειγμα, το πάρκο Γκόρκι της Μόσχας δεν είναι η καλύτερη επιλογή λόγω της ανεπτυγμένης υποδομής. Ο Βοτανικός Κήπος, το Pokrovskoye-Streshnevo, το Serebryany Bor είναι πιο κατάλληλα για εταιρείες.

Λοιπόν, εάν υπάρχουν μπάρμπεκιου στα σχέδια, πρέπει όχι μόνο να ελέγξετε αν υπάρχει ζώνη πυρκαγιάς, αλλά και να φτάσετε νωρίς!

Δημιουργήστε μια λίστα

Τι πρέπει να πάρετε μαζί σας, τι έχετε ήδη, τι να αγοράσετε επιπλέον, πώς θα διασκεδάσουν τα παιδιά, τι δεν πρέπει να ξεχάσετε; Κάντε μια τέτοια λίστα όχι μόνο εκ των προτέρων, αλλά τοποθετήστε την σε ένα αξιόπιστο μέσο. Ένα κομμάτι χαρτί δεν θα λειτουργήσει, είναι καλύτερο να γράψετε τα πάντα στο τηλέφωνο ή ακόμα καλύτερα – σε ένα tablet στο οποίο θα έχουν πρόσβαση όλοι οι προσκεκλημένοι.

Εκτός από τη διευκόλυνση των αγορών, αυτή η επιλογή έχει ένα άλλο πλεονέκτημα: αν κάτι λείπει κατά τη διάρκεια ενός πικνίκ, μπορεί να σημειωθεί αμέσως σε ένα πιάτο για το μέλλον.

Hack!

Οι μεγάλες σακούλες με φερμουάρ είναι ιδανικές για τη μεταφορά μαριναρισμένου κρέατος και στη συνέχεια υπολειμμάτων τροφίμων και πλαστικών σκευών στον κάδο απορριμμάτων. Δεν προκύπτει τίποτα από αυτά!

Το ανθεκτικό σχοινί και ύφασμα τέντας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προστατευτείτε τόσο από τον καυτό ήλιο όσο και από τη βροχή. Πολλοί ξεχνούν αυτό το must-have, αλλά μάταια!

Το Υπουργείο Υγείας προειδοποιεί: το να κάθεσαι σε μια κουβέρτα είναι επικίνδυνο για την υγεία, η υποθερμία μπορεί να συμβάλει στην εμφάνιση κυστίτιδας (ναι, και στους άνδρες). Τα τουριστικά χαλιά αφρού θα σας σώσουν από ασθένειες και υγρασία. Και δεν χρειάζεται να τα πλύνετε!

Περισσότεροι άνθρωποι, λιγότερο οξυγόνο

Αν και δεν υπάρχουν προβλήματα με το οξυγόνο στη φύση. Όμως περιστατικά είναι πιθανά. Οι μαζικές συγκεντρώσεις προκαλούν χάος και θόρυβο, ειδικά κατά τη ζεστή περίοδο, όταν τόσο ο καιρός ενθαρρύνει τη δραστηριότητα όσο και το αλκοόλ δρα πιο γρήγορα. Οι ειδικοί λένε ότι είναι καλύτερο να συγκεντρωθείτε για διασκέδαση με μια παρέα έως 8-9 ατόμων, αυτός είναι ο πιο ελεγχόμενος αριθμός ατόμων.

Σημαντικό!

Εάν υπάρχουν παιδιά στην ομάδα πικνίκ, είναι βέλτιστο να υπάρχει τουλάχιστον ένας υπεύθυνος ενήλικας για κάθε παιδί.

Πρώτα η ασφάλεια

Για να μην μετανιώσετε το επόμενο πρωί για τον χρόνο που περάσατε στη φύση, πρέπει να φροντίσετε έγκαιρα την ασφάλεια. Και δεν είναι μόνο η ποσότητα του αλκοόλ.

• Μην ξεχνάτε το αντηλιακό: τις πρώτες ζεστές μέρες, μπορείτε να μείνετε κάτω από τις ακτίνες του για όχι περισσότερο από 20 λεπτά. Και ακόμα καλύτερα με μια κρέμα που εφαρμόζεται στο δέρμα με φίλτρο UV.
• Για κάποιο λόγο, τα φάρμακα κατά των κουνουπιών αφήνονται συνεχώς στο σπίτι και, στη συνέχεια, πρέπει να απομακρύνετε τους απρόσκλητους αιμοβόρους. Βάλτε τα λοιπόν πρώτα στην τσάντα σας.
• Ένα κουτί πρώτων βοηθειών είναι απαραίτητο για την υπαίθρια αναψυχή. Τουλάχιστον, θα πρέπει να περιέχει αντισηπτικά, επιδέσμους και ένα φάρμακο για τις αλλεργίες σε τσιμπήματα εντόμων.
• Μην ξεχνάτε καθαρό νερό και σαπούνι: δεν αρκεί απλώς να σκουπίζετε τα χέρια σας με απολυμαντικό ή υγρά μαντηλάκια. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε κανονικό ή υγρό σαπούνι: αν και τα μπουκάλια με αφρό σαπούνι είναι πιο βολικά, οι μελέτες δείχνουν ότι δεν καθαρίζουν τα χέρια πολύ χειρότερα (The American Journal of Infection Control).
• Και άλλη μια φορά για τους αιμοβόρους: τα τσιμπούρια είναι πολύ λιγότερο αισθητά από τα κουνούπια. Αλλά πολλές φορές πιο επικίνδυνο! Τα σπρέι κρότωνες βοηθούν στην προστασία από επικίνδυνους φορείς της νόσου του Lyme και της εγκεφαλίτιδας που μεταδίδεται από κρότωνες.

Δεν πρέπει να νομίζετε ότι είστε ασφαλείς από αυτές τις λοιμώξεις εντός της πόλης: ακόμη και στη Μόσχα υπάρχουν περιπτώσεις μόλυνσης. Αλήθεια, πολύ σπάνιο. Σε αυτό το άρθρο, σας λέμε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τα τσιμπούρια, την προστασία από αυτά και τι πρέπει να κάνετε εάν όντως σας δαγκώσουν.

Συμβουλή!

Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε υγρό για να ανάψετε φωτιά – εξαιτίας αυτού υπάρχουν πάρα πολλοί τραυματισμοί και τα οφέλη του φαγητού μετά από τέτοια χημεία είναι αμφίβολα. Αγοράστε μπρικέτες για ανάφλεξη πυρκαγιών: μαζί τους όλα θα φουντώσουν εύκολα και με ασφάλεια.

Πώς να ντυθείς για πικνίκ;

Η καλύτερη επιλογή είναι τα φυσικά υφάσματα για να δώσουν στο σώμα τη δυνατότητα να ψύχεται εύκολα και να ζεσταίνεται γρήγορα αν μπουν σύννεφα. Τα συνθετικά υλικά είναι καλύτερα να αφεθούν στην άκρη για την κρύα εποχή.

Οι αποχρώσεις πρέπει να είναι ανοιχτές και το σχέδιο πρέπει να είναι ομοιόμορφο. Αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να παρατηρήσετε έγκαιρα το τσιμπούρι.

Η καλύτερη εφαρμογή είναι χαλαρή. Αυτό θα σας βοηθήσει να κινηθείτε ενεργά και επίσης να μην σκεφτείτε πώς να πιάσετε ένα κομμάτι μπάρμπεκιου και να αποτρέψετε το να ανέβει το πουκάμισο ή να σπάσει στις ραφές.

Φροντίστε να έχετε μαζί σας ζεστά ρούχα: ο καιρός είναι ύπουλος και η ώρα για πικνίκ περνάει!

Συμβουλή!

Για να μην βαρεθείτε και να μην εστιάσετε στο φαγητό και τις παρέες σε gadget, πάρτε μαζί σας αθλητικό εξοπλισμό και επιτραπέζια παιχνίδια.

Τι να πιείτε;

Τέλος, αφού επιλέξουμε μέρος και εταιρεία, προχωράμε στο κυρίως πρόγραμμα. Όταν ο καιρός είναι ζεστός έξω, θέλετε κρύο νερό, ειδικά μετά τη σωματική δραστηριότητα. Αλλά οι ειδικοί δεν συμβουλεύουν την ψύξη του σώματος από μέσα.

Για να απαλλαγούμε από την αίσθηση της καύσωνα, τα κρύα ποτά διαταράσσουν τη διαδικασία της πέψης, προκαλούν αίσθημα κόπωσης, αδυναμία και ακόμη χαμηλότερο ανοσοποιητικό. Επιπλέον, το πολύ κρύο νερό (και όχι μόνο το νερό) – για παράδειγμα, με πάγο – μπορεί να επιβραδύνει τον καρδιακό ρυθμό, να προκαλέσει αγγειόσπασμο και μαζί τους πονοκέφαλο και να αυξήσει τον κίνδυνο μολύνσεων του ρινοφάρυγγα.

Τι άλλο δεν συνιστάται να πιείτε σε ένα πικνίκ στη ζέστη; Αλκοόλ και ποτά με καφεΐνη – καφές, σέικ καφέ και ενεργειακά ποτά. Και όχι μόνο λόγω μέθης ή ψευδούς ευθυμίας: αυξάνουν την έκκριση υγρού από το σώμα, κάτι που είναι επικίνδυνο από την αφυδάτωση.

Γεγονός!

Σε ζεστό καιρό, οι γιατροί συνιστούν να περιορίσετε ιδιαίτερα το αλκοόλ και εάν πίνετε, επιλέξτε ελαφριά κρασιά, ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ ή κοκτέιλ, όπως ξηρό λευκό κρασί με ανθρακούχο νερό και χυμό.

Ακόμα καλύτερα, κάντε χωρίς καθόλου αλκοόλ: σε αυτό το άρθρο μιλάμε για συνταγές για τα καλύτερα μη αλκοολούχα κοκτέιλ.

Αν και πολλοί πιστεύουν ότι ο χειμώνας με τον κρύο καιρό του είναι μια επικίνδυνη εποχή για τους «πυρήνες», οι ειδικοί λένε ότι ισχύει το αντίθετο. Δεν είναι τυχαίο που πέρυσι υποβλήθηκε στη Δούμα ένα νομοσχέδιο για εξέταση, σύμφωνα με το οποίο τα άτομα με καρδιακές παθήσεις θα δικαιούνταν επιπλέον ημέρες άδειας κατά τη διάρκεια των θερμοκρασιών αιχμής.

Επιστήμονες του Ινστιτούτου Κλινικής Καρδιολογίας. A.L. Η Myasnikovaδιεξήγαγε μια ανάλυση των καιρικών αλλαγών και του αριθμού των θανάτων από καρδιαγγειακές παθολογίες. Τη ζεστή εποχή, και ιδιαίτερα στη ζέστη πάνω από 23 ° C, το ποσοστό θνησιμότητας αυξήθηκε κατά 8-15% σε σύγκριση με τους παγετούς (περιοδικό «Θεραπευτικό αρχείο»).

Τι να φάτε σε ένα πικνίκ με ζεστό καιρό;

Αυτό είναι ένα πικνίκ στη Γαλλία – ένα ελαφρύ γεύμα. Το λέμε και «πάμε στο μπάρμπεκιου». Λοιπόν, τι είναι τα κεμπάπ χωρίς κρέας; Ωστόσο, εάν τα λιπαρά φαγητά ζεσταίνονται το χειμώνα, τότε το καλοκαίρι είναι καλύτερα να μείνετε μακριά από λιπαρά τηγανητά κρέατα: ανεβάζει τη θερμοκρασία του σώματος και γίνεται ακόμα πιο δύσκολο να αντέξεις τη ζέστη. Επιπλέον, και πάλι, τέτοια προϊόντα απειλούν την αφυδάτωση.

Hack!

Αντί για λιπαρό χοιρινό ή αρνί σε ανοιχτή φωτιά ή σχάρα, μπορείτε να μαγειρέψετε ψάρι, άπαχο κρέας, στήθος κοτόπουλου και να ψήσετε λαχανικά – οι ντομάτες, τα κρεμμύδια, τα κολοκυθάκια, οι μελιτζάνες και οι πιπεριές είναι υπέροχα στη σχάρα ή σε αλουμινόχαρτο.

Τι άλλο πρέπει να λάβετε υπόψη για να κάνετε ένα πικνίκ με ζεστό καιρό τέλειο;

• Μην μεταφέρετε είδη παντοπωλείου στο πορτμπαγκάζ, είναι το πιο ζεστό μέρος στο αυτοκίνητο.
• Μην αγοράζετε λουκάνικα – δεν αποθηκεύονται καλά και αυτό απειλεί με τροφική δηλητηρίαση. Ως εξαίρεση, μπορείτε να πάρετε ξηρό λουκάνικο ή λουκάνικο kaze – κρέας αλόγου. Συνιστάται να το καταψύξετε ώστε αργότερα να κοπεί σε σχεδόν διαφανείς φέτες.
• Πάρτε μαζί σας ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο, στο οποίο μπορείτε να αναφέρετε τυρί, πατατάκια, λαχανικά. Μην απλώνετε αμέσως την κύρια μάζα, αλλά την αποθηκεύετε στη σκιά.
• Μιλώντας για τυρί, επιλέξτε σκληρά τυριά για να μην λιώσει στη ζέστη.
• Μην αποθηκεύετε ψωμί και αρτοσκευάσματα σε πλαστικές σακούλες. Είναι προτιμότερο να παίρνετε χαρτί τροφίμων, κυματοειδείς σακούλες και άλλα αναπνεύσιμα υλικά για συσκευασία.
• Το να ζεστάνετε μαγιονέζα για σαλάτες και σάντουιτς είναι κακή ιδέα. Είναι καλύτερα να το αντικαταστήσετε με άλλη σάλτσα (δοκιμάστε πέστο ή πουρέ αβοκάντο με χυμό λεμονιού!).

Σχόλιο ειδικού

Jenne Segal, σεφ, συγγραφέας βιβλίων μαγειρικής

Μερικές φορές τα πιο απλά γεύματα είναι τα πιο δύσκολα και το τηγανητό κοτόπουλο είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα αυτού. Επειδή τα στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα είναι πολύ άπαχα, συχνά βγαίνουν στεγνά, ελαστικά και μαλακά. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το μαρινάρισμα από μόνο του δεν θα εμποδίσει το ψητό κοτόπουλο να στεγνώσει. στην πραγματικότητα, είναι συχνά η μαρινάδα που προκαλεί το πρόβλημα!

Η τεχνική και η μαρινάδα μου προσφέρει τρυφερό, ζουμερό και γευστικό ψητό κοτόπουλο κάθε φορά. Μπορείτε να σερβίρετε το φιλέτο μόνο του ως υγιεινό κυρίως πιάτο (τα παιδιά το λατρεύουν), να πασπαλίζετε με τυρί ένα φρυγανισμένο ψωμάκι ή, όπως κάνω συχνά, να το κόψετε σε φέτες σε σαλάτα Καίσαρα. Μπόνους: Η συνταγή είναι γρήγορη και εύκολη. Μπορείτε να προετοιμάσετε τα πάντα εκ των προτέρων και δεν θα λερώσετε ούτε ένα μπολ.

• Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια σακούλα κατάψυξης και χτυπήστε τα μέχρι να πήξουν ½ ίντσα. Αυτό κάνει το κρέας πιο τρυφερό και εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο. Αν μείνει στο φυσικό του σχήμα, η λεπτή πλευρά του φιλέτου θα στεγνώσει και η παχύτερη πλευρά θα είναι λίγο ψημένη. Αν δεν έχετε σφυρί κρέατος, θα σας κάνει ένας πλάστης ή κατσαρόλα. Απλώς ισοπεδώστε ενεργά αυτό το κομμάτι!
• Το λεμόνι είναι το βασικό συστατικό αυτής της μαρινάδας, αλλά χρησιμοποιώ μόνο το ξύσμα. Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, τα όξινα συστατικά (όπως το ξύδι ή ο χυμός λεμονιού) δεν μαλακώνουν το άπαχο, χωρίς κόκαλα στήθος κοτόπουλου. Το αντίθετο μάλιστα: «μαγειρεύουν» το κρέας εξωτερικά και του δίνουν δερματώδη υφή. Το ξύσμα δίνει στο κοτόπουλο μια πλούσια γεύση λεμονιού χωρίς να επηρεάζει τη ζουμερή υφή του κοτόπουλου.
• Αφού τρίψετε το ξύσμα, συνδυάστε όλα τα υλικά της μαρινάδας (όπως αλάτι, πιπέρι, ξύσμα και σκόρδο ή σάλτσα σόγιας και ξύσμα) σε μια σακούλα με φερμουάρ (χρησιμοποιήστε την ίδια που χρησιμοποιήσατε για να χτυπήσετε το στήθος, αν είναι ακόμα σε καλή φόρμα).
• Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου σε μια σακούλα και τρίψτε τη μαρινάδα στο κρέας μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Κλείνουμε τη σακούλα και τη βάζουμε σε ένα μπολ στο ψυγείο. Κρατήστε το κοτόπουλο εκεί για τουλάχιστον 4 ώρες.
• Βεβαιωθείτε ότι η σχάρα είναι ζεστή πριν ψήσετε το κοτόπουλο. Τα στήθη κοτόπουλου χρειάζονται μόνο 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά όταν είναι αραιά χτυπημένα…όχι περισσότερο! Εάν προσπαθείτε να αναποδογυρίσετε ένα κοτόπουλο και σας φαίνεται κολλημένο, περιμένετε 30 δευτερόλεπτα. Όταν τελειώσει το πλάι, θα απελευθερωθεί φυσικά.

Καλή όρεξη!