6 συνταγές για χορταστικές τηγανίτες με κολοκυθάκια

Κανόνες για το μαγείρεμα τηγανιτών με πατάτα

Πρώτα πρέπει να τρίψετε τα κολοκυθάκια σε χοντρό τρίφτη. Είναι καλύτερα να επιλέξετε νεαρά άτομα, αλλά μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε λαχανικό. Το κύριο πράγμα είναι να αφαιρέσετε τους σπόρους και τη σκληρή φλούδα. Τα τριμμένα κολοκυθάκια πρέπει να μείνουν, ελαφρώς αλατισμένα. Όταν εμφανιστεί ο χυμός, πρέπει να στύψετε.

Προσθέστε ένα αυγό, ψιλοκομμένα μυρωδικά και το σκόρδο, το αλεύρι στα τριμμένα κολοκυθάκια. Ανακατεύετε καλά τη ζύμη και μπορείτε να τηγανίσετε. Τηγανίζουμε για δύο λεπτά από κάθε πλευρά. Το Δρανίκι μπορεί να σερβιριστεί με κρέμα γάλακτος ή φυσικό γιαούρτι. Μπορείτε να φτιάξετε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος και πάστα ντομάτας.

Υπάρχουν διάφορες επιλογές για τηγανίτες από κολοκυθάκια. Ένα χορταστικό πιάτο θα βγει αν προσθέσετε κιμά σε τηγανίτες πατάτας. Μια ενδιαφέρουσα επιλογή είναι με τυρί. Μπορεί να προστεθεί σε τηγανίτες σκουός και άλλα λαχανικά. Για παράδειγμα, πατάτες, κρεμμύδια ή καρότα.

Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί για δείπνο. Μπορείτε επίσης να φάτε νόστιμα pancakes. Το Draniki είναι επίσης εξαιρετικό για πρωινό.

Διαφορετικές συνταγές

Εδώ είναι οι επιλογές για τηγανίτες κολοκυθιού.

Με καρότα

Τρίψτε τα καρότα και τα κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε ένα αυγό, αλάτι, λίγο αλεύρι, ψιλοκομμένο άνηθο και μπορείτε να τηγανίσετε τηγανίτες πατάτας. Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος.

Με τυρί

Ψιλοκόβουμε ένα ματσάκι μαϊντανό, τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 100 γρ τυρί και ένα κιλό κολοκυθάκια. Ανακατεύουμε όλα, προσθέτουμε δυο αυγά, λίγο αλάτι, μαύρο πιπέρι και 10 γρ αλεύρι. Τηγανίζουμε τηγανίτες και στεγνώνουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Με κιμά

Μπορείτε να πάρετε χοιρινό ή κοτόπουλο. Με το κοτόπουλο, το πιάτο θα είναι λιγότερο πλούσιο σε θερμίδες. Θα χρειαστούν 400 γρ κιμά. Κόψτε 600 γραμμάρια κολοκυθάκια, συνδυάστε με δύο σκελίδες σκόρδο, βότανα. Αλέθουμε στο μπλέντερ. Προσθέστε το αυγό, τον κιμά και 50 g αλεύρι στη μάζα, αλάτι. Πλάθουμε τηγανίτες και τηγανίζουμε. Σερβίρεται καλύτερα με σαλάτα λαχανικών.

Draniki στο φούρνο

Αυτή είναι μια διατροφική επιλογή, αφού το πιάτο πρέπει να μαγειρευτεί στο φούρνο. Τρίψτε 1,5 κιλό κολοκυθάκια στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τρία κρεμμύδια. Προσθέστε 120 ml γάλα με χαμηλά λιπαρά, αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένα χόρτα, δύο αυγά, μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού και 300 γραμμάρια αλεύρι. Βάζουμε τη ζύμη σε ταψί με ένα κουτάλι και ψήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

Με πατάτες

300 γρ πατάτες τρίβουμε στον ψιλο τρίφτη και τις στύβουμε. Τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη 400 γρ κολοκυθάκια, περιμένουμε λίγο και επίσης στύβουμε το ζουμί. Ανακατεύουμε τις δύο μάζες, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ψιλοκομμένο άνηθο, έξι κουταλιές της σούπας αλεύρι, προσθέτουμε μερικά αυγά. Ανακατεύουμε καλά και τηγανίζουμε.

Χωρίς αλεύρι

Τρίψτε ένα κιλό κολοκυθάκια, ψιλοκόψτε ένα ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια και τρεις σκελίδες σκόρδο. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε λίγο ξύσμα λεμονιού, ένα κουταλάκι του γλυκού μείγμα ιταλικών βοτάνων, μια πρέζα μπέικιν πάουντερ και μια-δυο κουταλιές της σούπας άμυλο. Μπορεί να τηγανιστεί ή να ψηθεί στο φούρνο. Σερβίρουμε με κέτσαπ και σάλτσα ξινή κρέμα.

Για να κάνετε τις τηγανίτες πιο αφράτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγη σόδα ή μπέικιν πάουντερ στη ζύμη. Και για να βελτιώσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα βότανα και μπαχαρικά. Μια ενδιαφέρουσα ιδέα είναι να στοιβάζετε τηγανίτες πατάτας σε σωρούς, αλείφοντας τις με διαφορετικές σάλτσες. Πάρτε ένα μίνι κέικ λαχανικών.