Πρώιμα μούρα και φρούτα για παιδιά, φράουλες, καρπούζια και πεπόνια

Η χρονική στιγμή της εισαγωγής των μούρων και των φρούτων στη διατροφή

Αν και όλοι οι γονείς γνωρίζουν τα οφέλη των φρέσκων φρούτων, την παρουσία βιταμινών και μετάλλων σε αυτά, τα οποία απορροφώνται πλήρως από τον οργανισμό του παιδιού, δεν αξίζει να βιαστείτε να τα εισάγετε τον πρώτο χρόνο. Η πέψη του μωρού κατά την έναρξη των συμπληρωματικών τροφών, από την ηλικία των 6 έως 12 μηνών, είναι ακόμα πολύ λεπτή και τα φρέσκα φρούτα χωρίς καμία θερμική επεξεργασία μπορεί να είναι πολύ ερεθιστικά και αλλεργιογόνα. Ως εκ τούτου, αξίζει να αναβληθεί η γνωριμία μαζί τους σε ηλικία 2-3 ετών ζωής. Αξίζει επίσης να θυμάστε τον κανόνα του «φαναριού»: τα πράσινα φρούτα είναι τα λιγότερο επικίνδυνα και μπορεί να εμφανιστούν πρώτα στο μενού, τα κίτρινα είναι πιο αλλεργιογόνα και ερεθιστικά, έρχονται μετά τη γνωριμία με τα πράσινα, τα κόκκινα είναι τα πιο επικίνδυνα, θα είναι στον τελικό όταν δυναμώσει η πέψη.

Έτσι, το πρώτο και ασφαλέστερο από τα μούρα που μπορεί να εμφανιστούν στη διατροφή των παιδιών θα είναι τα φραγκοστάφυλα, οι λευκές σταφίδες, μπορούν να αλεσθούν και να δοθούν με τη μορφή πουρέ πατάτας και αν έχετε δόντια και δεξιότητες μασήματος, υπό έλεγχο των γονέων, πολλά ολόκληρα μούρα.

Στη συνέχεια, μπορείτε να εισάγετε κεράσι δαμάσκηνο, βερίκοκα, ροδάκινα και κόκκινες σταφίδες. Πιο κοντά στα τρία χρόνια, καθώς η πέψη των παιδιών προσαρμόζεται, αγαπημένα φρούτα όπως τα σμέουρα, οι φράουλες, τα φραγκοστάφυλα και τα κεράσια εμφανίζονται στη διατροφή.

Καρπούζια και πεπόνια: είναι δυνατόν να τα δώσετε σε ένα παιδί;

Αν και αυτές οι κολοκύθες δεν ταξινομούνται ως προϊόντα υψηλής αλλεργίας, δεν αξίζει επίσης να βιαστείτε να τις εισάγετε στη διατροφή του παιδιού. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν μια ορισμένη και αρκετά έντονη επίδραση στις πεπτικές και μεταβολικές διεργασίες, στο μεταβολισμό νερού-αλατιού. Έτσι, τα καρπούζια, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό, με την ενεργό χρήση τους, επιβαρύνουν σημαντικά τα νεφρά και λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σάκχαρα, μπορούν επίσης να καταπονήσουν το πάγκρεας, να οδηγήσουν σε ζύμωση στα έντερα των ψίχουλων και στην ανάπτυξη διάρροιας. . Τα μωρά με ασταθή κόπρανα και τάση για υπέρβαρα, παθολογίες των νεφρών και του ήπατος δεν πρέπει να δίνονται μέχρι τρία χρόνια καθόλου.

Τα πεπόνια είναι δύσκολα στην πέψη και μπορούν να αναπτύξουν έντονη ζύμωση· όταν καταναλώνονται με πολλά τρόφιμα, δίνουν ένα αίσθημα βάρους στο στομάχι και ναυτία, γι’ αυτό χορηγούνται μετά από τρία χρόνια, σε μικρές ποσότητες και χωριστά από όλα τα γεύματα – ως επιδόρπιο. και όχι νωρίτερα από 1-2 ώρες μετά το φαγητό. Απαγορεύεται να δίνεται πεπόνι σε παιδιά με άδειο στομάχι, μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές πεπτικές διαταραχές, ακόμη και αν το ίδιο το προϊόν είναι καλοήθη λόγω της ειδικής σύνθεσής του. Επίσης, δεν μπορείτε να το φάτε σε μεγάλες ποσότητες, όχι περισσότερες από 1-2 φέτες την ημέρα.

Μπορεί τα μούρα να είναι επικίνδυνα;

Σήμερα, για να επιταχυνθεί η ωρίμανση και να μειωθεί το κόστος των προϊόντων, η μακροχρόνια αποθήκευση και μεταφορά τους, χρησιμοποιούνται διάφορα χημικά λιπάσματα και ουσίες κατά την καλλιέργεια καρπών (διεγερτικά ανάπτυξης και ωρίμανσης, προστασία από παράσιτα, προστατευτικές επικαλύψεις για αποθήκευση). Τέτοιες ουσίες που έχουν εισέλθει στο σώμα των παιδιών δεν θα αποφέρουν οφέλη σε ένα ανώριμο σώμα. Επομένως, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά μούρα και φρούτα, ώστε να μην βλάψουν το παιδί και να μην οδηγήσουν σε δηλητηρίαση. Πρώτα απ ‘όλα, πρέπει να κοιτάξετε τα φρούτα εξωτερικά – φυσικά καλλιεργημένα στο έδαφος, δεν μπορούν να είναι ακριβώς τα ίδια σε μέγεθος, τέλεια λεία και ομοιόμορφα βαμμένα. Τα αλεσμένα μούρα, ειδικά οι φράουλες, μπορεί να έχουν πρασινωπή άκρη και ποικίλλουν σε μέγεθος και χρώμα.

Εάν πρόκειται για πολύ μεγάλα, ομοιόμορφα μεγέθη και απολύτως ομοιόμορφα βαμμένα μούρα, αυτά εισάγονται, εισάγονται και εκφράζονται με τη ρητή χρήση φρούτων αγρονομικής «χημείας» από την Αίγυπτο, την Τουρκία ή το Ισραήλ. Αν και είναι ασφαλή για την υγεία, περνούν τον έλεγχο για νιτρικά άλατα και φυτοφάρμακα, αλλά είναι «άδεια» – λόγω της όμορφης εμφάνισής τους και της μακροχρόνιας αποθήκευσης, χάνουν βιταμίνες και μέταλλα, καθώς και το άρωμα και τη γεύση των αληθινών μούρων. Μυρίστε αυτά τα φρούτα, σχεδόν δεν μυρίζουν το αληθινό τους άρωμα. Αλλά τα συνηθισμένα αλεσμένα φρούτα έχουν πλούσια μυρωδιά, αλλά δεν αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλοιώνονται. Υπάρχουν όμως πολύ περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα σε αυτά, καθώς και οφέλη.

Οι γιατροί συνιστούν να μην βιάζεστε και να μην αγοράζετε εισαγόμενα “πλαστικά” φρούτα, περιμένοντας τοπικά, αλεσμένα – νόστιμα και υγιεινά.

Νιτρικά άλατα στα φρούτα, πώς να τα εντοπίσετε;

Δεν είναι μυστικό ότι πολλοί παραγωγοί γεωργικών προϊόντων χρησιμοποιούν νιτρικά άλατα για την καλλιέργεια των προϊόντων τους. Λόγω αυτών των ουσιών, διεγείρεται η ανάπτυξη και η ωρίμανση των φρούτων, έχουν μεγαλύτερο βάρος και είναι πιο κερδοφόρα προς πώληση. Αλλά μια περίσσεια νιτρικών αλάτων απειλεί το σώμα του παιδιού με σοβαρές μεταβολικές αποτυχίες, διαταραχή του ήπατος και των νεφρών και σε υψηλές συγκεντρώσεις – σοβαρή δηλητηρίαση.

Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να επιλέξετε τα σωστά φρούτα στα οποία το επίπεδο των νιτρικών αλάτων δεν υπερβαίνει τον κανόνα. Το πιο απλό, λοιπόν, είναι να έχεις το δικό σου φορητό νιτρόμετρο και να το χρησιμοποιείς στην αγορά χωρίς να παίρνεις τα λόγια των πωλητών. Δεν έχετε δικαίωμα να εμποδίσετε τη χρήση του. Σύμφωνα με τα δεδομένα του, μπορείτε να μάθετε με ακρίβεια το επίπεδο των νιτρικών αλάτων σε ένα συγκεκριμένο φρούτο. Αλλά ακόμη και χωρίς μια τέτοια συσκευή, τέτοια φρούτα μπορούν να προσδιοριστούν, αν και όχι πάντα με ακρίβεια.

Πρέπει να εξετάσετε τα φρούτα στο πλαίσιο για να προσδιορίσετε την παρουσία λευκών ή κίτρινων φλεβών σε αυτά κατά μήκος του πολτού. Ωστόσο, αυτή δεν είναι ακριβής μέθοδος προσδιορισμού, καθώς τα φρούτα μπορεί να έχουν παρόμοιες φλέβες ανάλογα με την ποικιλία ή τον βαθμό ωριμότητας. Οι πωλητές στις αγορές ή στα μεγάλα καταστήματα θα πρέπει να έχουν πόρισμα της υγειονομικής υπηρεσίας με τα αποτελέσματα της μέτρησης του επιπέδου των νιτρικών αλάτων. Μπορείτε να ζητήσετε αυτά τα έγγραφα.

Επιλέξτε πεπόνι και καρπούζι

Οι κάτοικοι των νότιων περιοχών με καρπούζι είναι συνήθως πολύ έμπειροι στην επιλογή των σωστών πεπονιών και καρπουζιών και οι ντόπιοι δεν αγοράζουν ποτέ εκείνα τα καρπούζια που εμφανίστηκαν στα τέλη Ιουνίου-Ιουλίου. Γνωρίζουν ότι η εποχή των φυσικών αλεσμένων καρπουζιών, ακόμη και στις νότιες περιοχές, ξεκινά τον Αύγουστο και διαρκεί μέχρι τα μέσα Οκτωβρίου. Αυτά τα καρπούζια και τα πεπόνια είναι τα πιο ασφαλή και υγιεινά. Αλλά τα πρώτα φρούτα που αρχίζουν να εμφανίζονται στις αγορές συνήθως αναπτύσσονται με τη χρήση διεγερτικών ανάπτυξης και νιτρικών αλάτων, συχνά μπορούν να δηλητηριαστούν. Επομένως, ένα παιδί μπορεί να απολαύσει καρπούζια όχι νωρίτερα από τον Αύγουστο και αξίζει να δοσολογήσετε αυστηρά τον όγκο αυτού του προϊόντος. Όχι περισσότερα από 4-5 κομμάτια τη φορά, όχι περισσότερες από 2 φορές την ημέρα. Το ίδιο ισχύει και για το πεπόνι, αλλά η ποσότητα του δεν ξεπερνά τις δύο φέτες την ημέρα.

Η επιλογή ενός καρπουζιού είναι αρκετά απλή – όταν το χτυπάτε, ο ήχος πρέπει να είναι κωφός, η ελαφριά συμπίεση δίνει την ελαστικότητα της φλούδας και το κάτω μέρος έχει μια κιτρινωπή εμφάνιση, ενώ ολόκληρο το φρούτο έχει πλούσιο πράσινο χρώμα. Η ουρά του εμβρύου πρέπει να είναι στεγνή, τυλιγμένη με τη μορφή “ουράς ποντικιού”. Αν το καρπούζι έχει κηλίδες, χτυπήματα, εσοχές, χρωματικά ελαττώματα, αφήστε το στην άκρη. Και σε καμία περίπτωση μην αφήσετε τον πωλητή να κόψει ένα κομμάτι από τα φρούτα μπροστά σας για να αξιολογήσει τον πολτό, η μικροβιακή χλωρίδα φέρεται μέσα στο φρούτο με ένα μαχαίρι, αρχίζει αμέσως να φθείρεται, δεν μπορείτε να φάτε τέτοιο ένα καρπούζι! Αν κοπεί ένα καρπούζι, πρέπει να φαγωθεί αμέσως!

Όταν επιλέγετε ένα πεπόνι – μυρίστε το, ένα ώριμο πεπόνι έχει μόνο ένα λεπτό γλυκό άρωμα, χωρίς ξένες οσμές. Το χρώμα του είναι ομοιόμορφο, στην περιοχή του πυθμένα είναι αποδεκτό ένα ελαφρώς πρασινωπό χρώμα. Η ουρά είναι επίσης εντελώς στεγνή ή πεσμένη, με πυκνό αποξηραμένο μίσχο. Εάν το πεπόνι δεν μυρίζει, ή υπάρχουν ακαθαρσίες (μουχλιασμένοι, χημικοί), είναι απαλό ή ανομοιόμορφο, αφήστε το στην άκρη. Και δεν πρέπει να αγοράζετε μεγάλα πεπόνια, τα πιο νόστιμα και γλυκά είναι αυτά που είναι μικρά.