Πε. Μάι 30th, 2024

Τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα είναι, φυσικά, καλά. Αλλά από αμνημονεύτων χρόνων ήταν γνωστό ότι είναι δυνατό να διατηρηθούν οι βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα που είναι απαραίτητα για την ανθρώπινη υγεία με κύλιση προϊόντων σε δοχεία, προετοιμάζοντας τουρσιά από αυτά. Οι συνταγές αλατότητας ποικίλλουν, γεγονός που καθιστά δυνατό να πειραματιστείτε με γεύσεις και να εκπλήσσετε νοικοκυριά και επισκέπτες κάθε φορά.

Συνταγές με μαριναρισμένα κολοκυθάκια

Τα κολοκυθάκια είναι ένα ευέλικτο προϊόν που μπορεί να πάρει διαφορετικές γεύσεις όταν συνδυάζεται με άλλα συστατικά. Επιπλέον, περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες. Όλοι γνωρίζουν τις συνταγές για το χαβιάρι με κολοκυθάκια, αλλά δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά ότι από αυτό μπορούν να γίνουν κολοκυθάκια ή άλλες λιχουδιές.

Για να φτιάξετε ένα σνακ σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

  • Κολοκυθάκια – 0,5 κιλά.
  • Νερό – 0,5 l.
  • 2 σκελίδες σκόρδο.
  • Αλάτι – 7 – 10 γρ.
  • Ζάχαρη – 7 g
  • 1 φύλλο δάφνης.
  • Πράσινα.

Ξεπλύνετε τα χόρτα, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε στον πάτο του σκεύους στο οποίο θα μαρινάρετε τα κολοκυθάκια. Μπορείτε να πάρετε μια κατσαρόλα ή ένα μικρό κουβά. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε λεπτούς κύκλους και απλώνουμε τα χόρτα. Ξεπλύνετε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές στρώσεις. Ένας αποφλοιωτής λαχανικών είναι τέλειος για αυτό το σκοπό. Βάζουμε και το έτοιμο λαχανικό στο τηγάνι.

Προσθέστε αλάτι, τη ζάχαρη, τη δάφνη, τα μπαχαρικά στο νερό και βράστε. Ρίξτε τα κολοκυθάκια με το προκύπτον διάλυμα, πιέστε με ένα φορτίο και αφήστε το για 5-6 ώρες.

Εύκολες συνταγές: Κορεάτικο λάχανο

Εύκολες συνταγές: Κορεάτικο λάχανο

Όλοι οι λάχανοι του kim chi θα λατρέψουν αυτές τις συνταγές. Γίνονται εύκολα και φτιάχνονται για ένα νόστιμο γεύμα.

Προετοιμάζω:

  • Λάχανο – 0,5 κεφάλια.
  • Καρότα
  • Ένα λίτρο νερό.
  • Φυτικό λάδι – 0,5 φλιτζάνι.
  • Ξίδι – 0,5 φλιτζάνι.
  • Ζάχαρη – 7 – 10 γρ.
  • Αλάτι – 7 γρ

Κόβουμε το λάχανο σε κύβους. Τρίβουμε τα καρότα. Στρώνουμε σε στρώσεις το λάχανο και τα καρότα και ανάμεσά τους βάζουμε καυτερές πιπεριές. Ρίξτε το τεμάχιο εργασίας με άλμη, το οποίο παρασκευάζεται ως εξής: νερό, φυτικό λάδι, ξύδι (6%), ζάχαρη, αλάτι, ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε, βράστε και αφήστε το να κρυώσει.

Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας κάτω από το φορτίο. Το τουρσί θα είναι έτοιμο σε 2-3 μέρες.

Σπαράγγια μαριναρισμένα

Η διαφοροποίηση της διατροφής θα επιτρέψει νόστιμες συνταγές για τουρσιά από όχι αρκετά γνωστά προϊόντα. Για παράδειγμα, από τα σπαράγγια, που είναι πολύ υγιεινά.

Θα χρειαστείτε:

  • Σπαράγγια – 1,5 κιλό.
  • Νερό – 3 φλιτζάνια
  • Ένα ποτήρι ξύδι.
  • Αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Ξεπλύνετε τα σπαράγγια, ταξινομήστε, στεγνώστε. Το βάζετε σε μικρά βάζα (0,5 l). Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ελεύθερος χώρος – περίπου το ένα τέταρτο του δοχείου. Τοποθετήστε 1-2 σκελίδες σκόρδο σε κάθε μπολ και μετά περιχύστε με την άλμη.

Προετοιμασία της άλμης: ανακατεύουμε νερό, ξύδι, αλάτι, μπαχαρικά, αφήνουμε να βράσουν. Τα σπαράγγια είναι έτοιμα για κατανάλωση μόλις κρυώσουν.

Οφέλη για την υγεία: μαριναρισμένη κολοκύθα

Οι ευεργετικές ιδιότητες της κολοκύθας είναι γνωστές εδώ και πολύ καιρό. Από αυτό παρασκευάζονται κουάκερ, μαρμελάδες, σνακ, μαγειρευτά, τηγανητά, βραστά. Οι απλές συνταγές για τουρσιά κολοκύθας κατέχουν ξεχωριστή θέση στο οπλοστάσιο κάθε νοικοκυράς.

Απαιτείται:

  • Κολοκύθα – 1 κιλό.
  • Ντομάτες – 500 γρ.
  • Κρεμμύδι – 200 g
  • Ένα ποτήρι νερό.
  • Αλάτι

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια. Βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα, σκεπάζουμε με νερό, αλάτι και βράζουμε για 40 λεπτά. Βάζουμε το ορεκτικό στα πιάτα σερβιρίσματος και τυλίγουμε σε ρολό.

Ντομάτες γεμιστές

Είναι γενικά αποδεκτό ότι οι ντομάτες μπορούν να γίνουν μόνο τουρσί ή τουρσί. Ωστόσο, αυτές οι απλές συνταγές μπορούν να τροποποιηθούν και να διαφοροποιηθούν.

Θα χρειαστείτε:

  • Ντομάτες – 1,5 κιλό.
  • Τσίλι – 2-3 πιπεριές.
  • Χόρτα (άνηθος, μαϊντανός, κόλιαντρο).
  • Νερό – 1 λίτρο.
  • Αλάτι – 1 κουταλιά της σούπας
  • Μπαχαρικά.

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Ψιλοκόψτε τα χόρτα. Καθαρίζουμε τις πιπεριές τσίλι, τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Ξεπλύνετε τις ντομάτες και κάντε μια βαθιά κοπή στη μέση. Προσέξτε να μην κόψετε τη ντομάτα στη μέση γιατί θα χρειαστεί γέμιση. Γεμίζουμε τις έτοιμες ντομάτες με ένα μείγμα από σκόρδο, μυρωδικά και πιπέρι.

Βράζουμε την άλμη: ρίχνουμε αλάτι στο νερό, μπαχαρικά της αρεσκείας μας και βράζουμε. Σε ένα δοχείο βάζουμε τις γεμιστές ντομάτες και τις περιχύνουμε με τη μαρινάδα. Κλείστε το καπάκι και βάλτε το σε κρύο σκοτεινό μέρος για 2 ημέρες.

Πιπεριές τουρσί

Η απίστευτα νόστιμη συνταγή για πιπεριές τουρσί θα αρέσει σε όλους. Δεν είναι δύσκολο να κατασκευαστεί, δεν απαιτεί ειδικές μαγειρικές δεξιότητες, η σύνθεση είναι απλή και από άποψη γεύσης, το σνακ δεν είναι κατώτερο από οποιαδήποτε άλλα παρασκευάσματα.

Για να ετοιμάσετε το πιάτο, πάρτε:

  • Λάχανο – 1 κεφάλι
  • Πιπέρι – 1 κιλό.
  • Καρότα – 4 τεμ.
  • Αλάτι – 2,5 κ.σ. l.
  • Νερό – 1 λίτρο.
  • Τοματοπολτός – 2 κ.σ. l.
  • Οξικό οξύ – 60 ml.
  • 1 ποτήρι φυτικό λάδι.
  • Ζάχαρη – 100 g

Κόψτε το λάχανο σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα μέσω ενός κορεάτικου τρίφτη. Συνδυάστε και τα δύο προϊόντα, ρίξτε 1,5 κ.σ. μεγάλο. αλάτι και ανακατεύουμε. Το μείγμα πρέπει να εγχυθεί για 1 ώρα. Ρίξτε τον εκχυλισμένο χυμό σε ένα ξεχωριστό μπολ – θα το χρειαστείτε αργότερα. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από τα κοτσάνια, γεμίστε με ένα μείγμα από λάχανο και καρότα.

Βάζουμε τη μαρινάδα να βράσει: ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας, το φυτικό λάδι, τη ζάχαρη, το χυμό λάχανου. Στο τέλος ρίχνουμε οξικό οξύ και βράζουμε. Τοποθετούμε τις γεμιστές πιπεριές σε πιάτα σε μερίδες, ρίχνουμε τη μαρινάδα ντομάτας. Το σνακ είναι έτοιμο για κατανάλωση σε μια μέρα.

Νόστιμες συνταγές: γεμιστή μελιτζάνα

Νόστιμες συνταγές: γεμιστές μελιτζάνες

Απλές συνταγές για διάφορες παρασκευές, τουρσιά και μαρινάδες εκτιμώνται πολύ από τις σύγχρονες νοικοκυρές. Ένα ορεκτικό από μείγμα μελιτζάνας και καρότου θα αρέσει τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά.

Σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε:

  • Μελιτζάνες – 5 τεμ.
  • Καρότα – 4 τεμ.
  • Σκόρδο – 3 σκελίδες.
  • Πράσινα.
  • Αλάτι – 2 κ.σ. l.
  • 2 φύλλα δάφνης.
  • Ένα λίτρο νερό.

Τρίψτε τα καρότα με έναν μύλο κρέατος και συνδυάστε με το στυμμένο σκόρδο και τα ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ξεπλύνετε τις μελιτζάνες, τις βάζετε σε καυτό αλατισμένο νερό για 10 λεπτά. Στεγνώστε και κάντε μια τομή στη μέση. Γεμίζουμε το λαχανικό με το μείγμα καρότου-σκόρδου.

Ρίχνουμε στο νερό αλάτι, πιπέρι και τη δάφνη, βράζουμε. Βάλτε τις γεμιστές μελιτζάνες σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με άλμη, πιέστε με ένα φορτίο και αφήστε τις για μια μέρα.

τουρσί παντζαριού

Οι νόστιμες συνταγές μερικές φορές είναι δύσκολο να προετοιμαστούν. Η συνταγή για αυτό το σνακ είναι απλή και δεν απαιτεί πολύ χρόνο.

Παίρνω:

  • Τατζάρια – 2 τεμ
  • Σκόρδο – 2 σκελίδες.
  • Ξίδι – 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Αλάτι – 1 κουταλάκι του γλυκού
  • Ζάχαρη – 2 κουταλιές της σούπας
  • Φυτικό λάδι – 2 κ.σ. l.

Καθαρίζουμε τα παντζάρια, τα ψιλοκόβουμε με τον κορεάτικο τρίφτη, στύβουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε. Ρίξτε φυτικό λάδι, ρίξτε αλάτι, μπαχαρικά, ρίξτε ξύδι. Το σνακ είναι έτοιμο.

Οι νόστιμες συνταγές τουρσί ποικίλλουν – ο καθένας μπορεί να βρει το αγαπημένο του πιάτο. Απλές συνταγές θα ικανοποιήσουν και το πιο απαιτητικό γούστο.


Διαβάστε επίσης:
Θεραπεία άσκησης για βρογχικό άσθμα, είδη και προγράμματα άσκησης
Κρέμα, τονωτικό κατά της ακμής, καταπολεμούμε σωστά το πρόβλημα
Τι συμβαίνει στον οργανισμό μετά τη διακοπή του καπνίσματος
Φυσικη κρεμα αδυνατισματοσ
πάθος για το λουκάνικο
Οι άνθρωποι κρίνουν τους ξένους από τη σιλουέτα τους
Διαιτα εξπρες 20 κιλων
Βλάβη στα νεφρά κατά τη λήψη ΜΣΑΦ
Στα πρόθυρα ενός διαζυγίου, όταν είναι πραγματικά η ώρα να βάλεις ένα τέλος
«Δημιουργούμε ένα οικογενειακό δέντρο ιών», λέει ένας Βρετανός επιστήμονας για το πώς ερευνάται η COVID 19 στον κόσμο αυτή τη στιγμή
Στεφανιογραφία, διάγνωση των αρτηριών της καρδιάς
Τα βιντεοπαιχνίδια δεν αυξάνουν το επίπεδο της σκληρότητας, είναι οριστική η ετυμηγορία των επιστημόνων;
Πώς να χάσετε βάρος στο σπίτι χωρίς γρήγορη δίαιτα
Η ορμόνη τεστοστερόνη αναγνωρίζεται ως φάρμακο νεότητας για τους άνδρες
Ρωγμές στο δέρμα των τακουνιών, φροντίδα και θεραπεία
Γυαλιά
Έκκριση ινσουλίνης για την αύξηση της γλυκόζης, πώς συμβαίνει
Ο αποκλεισμός της «ορμόνης της αγάπης» προστατεύει από την πρόωρη εκσπερμάτωση
Χημικη διαιτα με γιαουρτι και φρουτα
Αναπτύχθηκε ένα νέο διαδραστικό έμπλαστρο για πληγές που δεν επουλώνονται