Hangover genetics, ποιος είναι ο πιο τυχερός

Ποιος θα μπορούσε να είναι ο λόγος για τέτοιες διαφορές στη φυσιολογία, ανακαλύπτει το MedAboutMe.

Γιατί οι άνθρωποι παθαίνουν hangover;

Ο άνθρωπος δεν είναι το μόνο ζωντανό ον που καταναλώνει αλκοόλ. Τα ζυμωμένα φρούτα και τα φυτά που έχουν υποστεί ζύμωση τρώγονται με ευχαρίστηση από έντομα, πουλιά και θηλαστικά. Όλοι πιθανότατα έχουν ακούσει για κοτόπουλα ή χήνες που έχουν τσιμπήσει «μεθυσμένα κεράσια», τα οποία ο ιδιοκτήτης θεώρησε νεκρά και τα μάδησε «για να μην χαθούν». Και τότε τα κοιμισμένα πουλιά περιπλανήθηκαν στην αυλή, γυμνά και μπερδεμένα. Και είναι εντάξει για τις χήνες – στην Αφρική, συμβαίνει να περιφέρονται μεθυσμένοι ελέφαντες και χιμπατζήδες, οι οποίοι είναι αρκετά επικίνδυνοι ακόμα και όταν είναι νηφάλιοι, και ακόμη χειρότερα όταν πεινάνε, σώσε τον εαυτό σου, ποιος μπορεί.

Αλλά ο άνδρας αποδείχθηκε πιο τυχερός: ανέπτυξε μηχανισμούς που του επιτρέπουν να πετάει το αλκοόλ με λιγότερες συνέπειες για την υγεία.

Σύμφωνα με τους εξελικτικούς γενετιστές, αυτό συνέβη πριν από περίπου 10 εκατομμύρια χρόνια, όταν υπήρχε λιγότερη τροφή λόγω της κλιματικής αλλαγής. Οι πρόγονοί μας έπρεπε επίσης να τρώνε αυτό που προηγουμένως παραμελούσαν – σάπια, ζυμωμένα φρούτα, στα οποία η περιεκτικότητα σε αιθανόλη αυξήθηκε ως αποτέλεσμα της ζύμωσης.

Πρέπει να πω ότι η αιθανόλη ήταν επιβλαβής και τότε. Για να αντιμετωπιστεί αυτό το πρόβλημα, βοήθησε μια αλλαγή στον βαθμό δραστηριότητας ορισμένων ενζύμων, λόγω των οποίων μετατρέπεται η αιθανόλη. Αυτή είναι, πρώτα απ ‘όλα, αλκοολική αφυδρογονάση (ADH), στη συνέχεια – αφυδρογονάση αλδεΰδης (ALDH). Γιατί είναι τόσο σημαντικές αυτές οι ουσίες;

Ας θυμηθούμε πώς το αλκοόλ απορροφάται και εξουδετερώνεται στον οργανισμό.

Πρώτον, η αιθανόλη μετατρέπεται σε ακεταλδεΰδη από την ADH. Πρόκειται για μια πολύ τοξική ουσία, η οποία είναι η αιτία της κακής υγείας λόγω της δηλητηρίασης από το αλκοόλ. Αλλά αυτή η τοξίνη έχει επίσης το δικό της ένζυμο: αφυδρογονάση αλδεΰδης (ALDH), η οποία μετατρέπει την ακεταλδεΰδη σε ένα πολύ πιο εύπεπτο οξικό οξύ, το οποίο, με τη σειρά του, υπό τη δράση άλλων ενζύμων, γίνεται διοξείδιο του άνθρακα και νερό.

Η δραστηριότητα της ADH και της ALDH καθορίζεται από τα γονίδια και τελικά το πόσο γρήγορα ένα άτομο μεθάει και πόσο γρήγορα κουράζεται να πίνει και σε ποια κατάσταση ξυπνά την επόμενη μέρα, εξαρτάται τελικά από την αναλογία τους. Όσο πιο ενεργή είναι η ADH, τόσο πιο γρήγορα εμφανίζονται τόσο η μέθη όσο και η δηλητηρίαση. Και με την παρουσία ενεργού ALDH, η ακεταλδεΰδη δεν έχει χρόνο να προκαλέσει μεγάλη ζημιά στο σώμα και ένα άτομο ανέχεται τις σπονδές σχετικά εύκολα.

Και εκεί βρίσκεται ένας άλλος κίνδυνος: μεγαλύτερος κίνδυνος ανάπτυξης εξάρτησης από το αλκοόλ. Δηλαδή, όσο πιο γρήγορα αρρωσταίνει ένα άτομο από το αλκοόλ, τόσο πιο δυνατό το hangover του αργότερα, τόσο λιγότερος είναι ο κίνδυνος να γίνει παθολογικά μεθυσμένος.

Τι σχέση έχει με τα γονίδια;

Τα γονίδια είναι για τα πάντα. Είναι υπεύθυνοι για το πώς ακριβώς συμβαίνει η «συναρμολόγηση» των μορίων ADH και ALDH.

Ορισμένες γονιδιακές μεταλλάξεις οδηγούν στο γεγονός ότι σε ένα μέρος του μορίου ALDH η λυσίνη αντικαθίσταται από γλουταμινικό, και αυτό καθιστά ολόκληρο το μόριο πρακτικά ανενεργό. Τα άτομα με τέτοιο γονίδιο, ακόμα και από πολύ μικρές δόσεις αλκοόλ, βιώνουν όλες τις «γοητεύσεις» της δηλητηρίασης από το αλκοόλ και του έντονου hangover. Μέχρι στιγμής, δεν έχει εντοπιστεί στον κόσμο ούτε ένας αλκοολικός ή τουλάχιστον ένας πολύ πότης με ένα τέτοιο ομόζυγο (δηλαδή που λαμβάνεται και από τους δύο γονείς) γονίδιο.

Υπάρχουν όμως και άλλες γονιδιακές μεταλλάξεις που επηρεάζουν τη σοβαρότητα του hangover. Αυτά είναι τα γονίδια που είναι υπεύθυνα για τη σύνθεση της καταλάσης και του κυτοχρώματος p450 2E1. Αυτά τα ένζυμα δεν παίρνουν σημαντικό μέρος στο μεταβολισμό της αιθανόλης, αλλά το πόσο αυτή η διαδικασία επηρεάζει τον εγκέφαλο εξαρτάται από τη δραστηριότητά τους. Συγκεκριμένα, σχετικά με το σχηματισμό ψυχικής εξάρτησης που σχετίζεται με την εμφάνιση αλκοολικής ευφορίας, μείωση του επιπέδου άγχους και άλλων ευχάριστων αισθήσεων, προτρέποντας στη συνέχεια να προσπαθήσουμε να επαναλάβουμε την εμπειρία.

Ο βαθμός επιρροής της κληρονομικότητας σε όλες αυτές τις σημαντικές διαδικασίες είναι αρκετά μεγάλος.

Αυστραλοί επιστήμονες, οι οποίοι διεξήγαγαν επίσης μελέτες που αφορούσαν ζευγάρια διδύμων, έλαβαν ελαφρώς διαφορετικά αποτελέσματα. Σύμφωνα με αυτούς, γενετικοί παράγοντες επηρεάζουν τη συχνότητα και τη σοβαρότητα του hangover κατά 40-45%. Ωστόσο, αυτά τα στοιχεία υποδεικνύουν επίσης σημαντική επίδραση της κληρονομικότητας στην εκδήλωση του συνδρόμου hangover.

Ποιος είναι τυχερός με τα γονίδια;

Εξαρτάται τι εννοείς με τη λέξη «τυχερός». Αν εννοείτε την ικανότητα να μεθύσετε χωρίς σημαντικές συνέπειες την επόμενη μέρα, τότε δεν υπάρχουν πάρα πολλοί τέτοιοι «τυχεροί».

Σύμφωνα με τους επιστήμονες, μόνο το 20% των ανθρώπων στο σώμα έχουν έναν τέτοιο συνδυασμό ενεργών ενζύμων που τους επιτρέπει να πίνουν και να μην μεθάνε πολύ και μετά να μην υποφέρουν από hangover (μέχρι ένα ορισμένο όριο, φυσικά). Και σχεδόν δεν εξαρτάται από τον συνδυασμό των ποτών, ή από το τι πρέπει να κάνετε πριν πιείτε ή τι να πάρετε μετά για να αποφύγετε το hangover.

Αλλά θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μακροπρόθεσμα, η αιθανόλη και τα προϊόντα αποσύνθεσής της θα εξακολουθούν να βλάπτουν το σώμα.

Επομένως, αξίζει, προφανώς, να θεωρήσουμε πολύ πιο τυχερούς εκείνους που απλά δεν μπορούν να πίνουν χωρίς εξαιρετικά δυσάρεστες συνέπειες, καθώς έχουν ένα σύνολο ενζύμων που τους προστατεύουν από την επιθυμία και την ικανότητα να πίνουν.

Τέτοια «προστατευτικά» γονίδια είναι πιο κοινά μεταξύ των ατόμων που ανήκουν στη φυλή των Μογγολών. Αν και έχουν επίσης διαφορετικές παραλλαγές. Για παράδειγμα, μεταξύ των βόρειων λαών – οι Nenets, οι Kets, οι Chukchi κ.λπ. – το σύνολο των γονιδίων είναι τέτοιο που μπορούν να πίνουν πολύ και να μεθύσουν γρήγορα. Αλλά ανάμεσα σε πολλούς Κορεάτες, Ιάπωνες και άλλους λαούς της Ανατολικής Ασίας, η δυσανεξία στο αλκοόλ είναι πολύ συχνή. Απλώς δεν μπορούν να πιουν αρκετά για να δημιουργήσουν εθισμό και μετά νιώθουν τόσο άσχημα που δεν θα προσπαθήσουν καν.

Μεταξύ των Ευρωπαίων, τα γονίδια μπορούν να κατανεμηθούν διαφορετικά, καθώς και μεταξύ των λαών που ζουν στην επικράτεια της χώρας μας. Αλλά γενικά, μπορούμε να πούμε ότι οι Ρώσοι δεν έχουν τον πιο επιτυχημένο συνδυασμό γονιδίων: ακριβώς αυτό που σας επιτρέπει να πίνετε έξυπνα, εκπλήσσοντας τους ξένους με αντοχή και στη συνέχεια να βρεθείτε ανάμεσα σε χρόνιους αλκοολικούς, με όλες τις συνέπειες.

Επομένως, δεν χρειάζεται να πίνετε. Ανεξάρτητα από τα γονίδια που σας έχουν δώσει οι γονείς σας και η εξέλιξη, η αιθανόλη και οι μεταβολίτες της εξακολουθούν να είναι τοξικές ουσίες που βλάπτουν την υγεία και μειώνουν το προσδόκιμο ζωής.