Όταν μιλάμε για υγιεινή διατροφή, οι ειδικοί αναφέρουν συχνά τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία πρέπει να περιλαμβάνονται στα προϊόντα. Ποια είναι αυτά, γιατί χρειάζονται και γιατί είναι ιδιαίτερα σημαντικό να συμπεριληφθούν τα Ωμέγα-3 στη διατροφή των παιδιών; Απαντάμε στις πιο πιεστικές ερωτήσεις.
Τι είναι τα Ωμέγα-3;
Μια σειρά από τρόφιμα περιέχουν τα λεγόμενα ακόρεστα λιπαρά οξέα. Το μόριο τους έχει ειδική δομή, εξ ου και το όνομά τους. Είναι σημαντικό για εμάς η διατροφή να περιέχει τρία είδη λιπαρών οξέων – Ωμέγα-3, 6 και 9. Τα πιο σημαντικά από αυτά είναι
Ωμέγα-3
, καθώς εξασφαλίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, της καρδιάς, των αιμοφόρων αγγείων, του νευρικού συστήματος κ.λπ.
Πρόσθετη πολυπλοκότητα δημιουργείται από το γεγονός ότι, για παράδειγμα, μπορούμε να πάρουμε Ωμέγα-6 από σπόρους και ξηρούς καρπούς και Ωμέγα-3 – μόνο από θαλάσσια ψάρια, και κατά προτίμηση όχι τεχνητά, αλλά αλιευμένα από τη θάλασσα. Υπάρχουν δυσκολίες με τέτοια προϊόντα σε πολλές περιοχές της χώρας μας.
Υπάρχουν 11 διαφορετικοί τύποι ωμέγα-3 συνολικά, με τους πιο συνηθισμένους να είναι τα EPA, DHA και ALA. Όλα τους είναι μοναδικά και δεν αντικαθιστούν το ένα το άλλο, δηλαδή πρέπει να τα παίρνουμε όλα με φαγητό ή από συμπληρώματα διατροφής.
Γιατί χρειαζόμαστε Ωμέγα-3;
Έχουμε ήδη αναφέρει ότι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχουν μεγάλη σημασία για την υγεία του οργανισμού. Πρώτα απ ‘όλα, συμμετέχουν στην κατασκευή όλων των κυτταρικών μεμβρανών. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε σχέση με τα ερυθρά αιμοσφαίρια, καθώς μεταφέρουν οξυγόνο σε όλο το σώμα. Εάν υπάρχει αρκετό Ωμέγα-3 στο σώμα, τότε οι μεμβράνες των ερυθροκυττάρων θα είναι υγιείς, ελαστικές και τα κύτταρα θα διεισδύουν ακόμη και στα πιο λεπτά τριχοειδή αγγεία. Εάν δεν υπάρχουν αρκετά λιπαρά οξέα, τότε τα ερυθρά αιμοσφαίρια χάνουν την ελαστικότητά τους, πράγμα που σημαίνει ότι μεταφέρουν οξυγόνο στα όργανα χειρότερα.
Αλλά
Ωμέγα-3
συμμετέχουν επίσης σε άλλες σημαντικές διαδικασίες, καθώς το παιδί μεγαλώνει, επηρεάζουν το σχηματισμό ανοσίας (έως 4 ετών) και τη σύνθεση ορμονών, συμπεριλαμβανομένων των ορμονών του φύλου, και την αναδιάρθρωση των συστημάτων του σώματος, την προσαρμογή τους . Η έλλειψη λιπαρών οξέων μπορεί να οδηγήσει σε υψηλό στρες στην εργασία όλων των οργάνων, μείωση της ανάπτυξης και της ανάπτυξης του παιδιού. Αν δεν λαμβάνει αρκετά Ωμέγα-3, τότε μπορεί να είναι ληθαργικό ή, αντίθετα, υπερκινητικό, «χωρίς φρένα», να ενθουσιάζεται εύκολα, αλλά να μην μπορεί να συγκεντρωθεί.
Δυστυχώς, πάνω από το 75% του πληθυσμού της χώρας μας έχει έλλειψη σε Ωμέγα-3 και οι περισσότεροι είναι παιδιά και έφηβοι. Αυτή η κατάσταση μπορεί να διορθωθεί με ειδικά προγράμματα που εφαρμόζονται σε εκπαιδευτικά ιδρύματα. Και εδώ μπορούμε να στραφούμε στην εμπειρία της Επικράτειας της Καμτσάτκα, όπου λειτουργεί ένα τέτοιο πρόγραμμα.
Ωμέγα-3 για παιδιά
Οι αρχές της περιοχής Καμτσάτκα ανέλαβαν την πρωτοβουλία του έργου “Growing Up Healthy”. Τα παιδιά αυτής της περιοχής λαμβάνουν Ωμέγα-3 δωρεάν σε νηπιαγωγεία και σχολεία, συνολικά, 210 εκπαιδευτικά ιδρύματα, περισσότερα από 32 χιλιάδες παιδιά, περιλαμβάνονται στο πρόγραμμα.
Τα ωμέγα-3 οξέα λαμβάνονται από παιδιά προσχολικής ηλικίας από 3 έως 7 ετών και μαθητές των τάξεων 1-4. Παραγωγή βιοπροσθετικών
LLC “Εργοστάσιο επεξεργασίας ψαριών Tymlatsky”
παρέχονται δωρεάν δύο φορές το χρόνο – το φθινόπωρο και την άνοιξη.
Το ακαδημαϊκό έτος 2021-2022, σημειώθηκε θετική δυναμική – τα παιδιά άρχισαν να χάνουν λιγότερα μαθήματα λόγω αναπνευστικών παθήσεων. Ταυτόχρονα, δεν υπήρξαν αλλεργικές αντιδράσεις σε παιδιά που έλαβαν συμπληρώματα.
Φυσικά, κανείς δεν γνωρίζει για την υγεία και τη γενική κατάσταση των παιδιών καλύτερα από τους γονείς τους. Περισσότεροι από 18 χιλιάδες γονείς, των οποίων τα παιδιά έλαβαν Ωμέγα-3, ανταποκρίθηκαν θετικά σε αυτό το εγχείρημα.
Προοπτική
Το Υπουργείο Υγείας έχει ήδη δηλώσει ότι η Στρατηγική για τη διαμόρφωση ενός υγιεινού τρόπου ζωής για την περίοδο έως το 2025 προβλέπει τη βελτίωση της περιεκτικότητας σε Ωμέγα-3 στη διατροφή των παιδιών σε φυσιολογικό κανόνα. Μια επιλογή είναι η ευρεία διανομή συμπληρωμάτων ωμέγα-3 σε σχολεία και άλλες εγκαταστάσεις παιδικής φροντίδας.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί εδώ ότι η ποιότητα των προσθέτων που προσφέρονται από εγχώριους κατασκευαστές είναι πολύ υψηλή. Για παράδειγμα, τα φάρμακα που έλαβαν τα παιδιά στην Καμτσάτκα παράγονταν σε μια επιχείρηση με ποιοτικό έλεγχο πολλαπλών σταδίων σε όλα τα στάδια. Συγκεκριμένα, η σύσταση των λιπαρών οξέων καταγράφηκε χρησιμοποιώντας μια ακριβή μέθοδο χρωματογραφίας, η οποία κατέστησε δυνατό τον ακριβή προσδιορισμό της ποσοτικής σύνθεσης των προσθέτων.