Εύκολο δείπνο, 5 νόστιμες συνταγές για μπρόκολο

Μπρόκολο ψημένο με τυρί

Αν συνδυάσετε το λάχανο με το τυρί, θα απορροφήσει την κρεμώδη γεύση και την ελαφριά πικάντικη γεύση του γαλακτοκομικού προϊόντος που έχει υποστεί ζύμωση. Ένα τέτοιο δείπνο θα αρέσει ακόμη και σε εκείνους που σπάνια τρώνε λαχανικά με βιταμίνες, προτιμώντας τα από πιο «βαριά» τρόφιμα. Το ψημένο μπρόκολο θα γίνει τόσο ανεξάρτητο πιάτο όσο και προσθήκη σε κρέας ή ψάρι.

Μετράτε αυστηρά την ημερήσια πρόσληψη θερμίδων σας; Στη συνέχεια, εισάγετε διαιτητικά τυριά στη συνταγή – για παράδειγμα, τόφου ή φέτα.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια μπρόκολο,
• 300 γραμμάρια σκληρό τυρί
• 3-4 σκελίδες σκόρδο,
• μισό λεμόνι.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Αποσυναρμολογούμε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες, το μεταφέρουμε σε τρυπητό και ρίχνουμε βραστό νερό.
2. Χοντροτρίβουμε το τυρί.
3. Τοποθετήστε το έτοιμο μπρόκολο σε ένα βαθύ ταψί. Περιχύνουμε με χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο. Αλάτι για γεύση. Περιχύνουμε με τυρί και ψιλοκομμένο σκόρδο.
4. Ψήνετε το πιάτο στους 200°C για περίπου 15 λεπτά

Μπρόκολο σε κρεμώδη σάλτσα

Περιχύστε το μπρόκολο με μια κρεμώδη σάλτσα για απαλή γεύση. Τα λαχανικά δεν θα είναι μόνο υγιεινά, αλλά και πολύ νόστιμα. Το λάχανο μπορεί να είναι ένα πλήρες δείπνο εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών θερμίδων ή ένα ελαφρύ συνοδευτικό για κρέας.

Εάν θέλετε, η συνταγή για μπρόκολο σε σάλτσα μπορεί να συμπληρωθεί με καρύδια ή κουκουνάρι. Και η μουστάρδα θα δώσει στο πιάτο μια ελαφριά πικάντικη γεύση.

Συστατικά:

• 400 γραμμάρια μπρόκολο,
• 400 ml κρέμα γάλακτος,
• 1-2 λαμπτήρες,
• 1/4 κουτ λευκό πιπέρι,
• μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο

Πώς να μαγειρέψω?

1. Κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, ξεπλένουμε.
2. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Αρχίστε να το τηγανίζετε σε ένα βαθύ τηγάνι με φυτικό λάδι. Λίγο αργότερα, εισάγετε το λάχανο, αλάτι για γεύση. Μαγειρέψτε 5-7 λεπτά. με συνεχή ανάδευση.
3. Ρίχνουμε την κρέμα στο τηγάνι, προσθέτουμε πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ανακατεύουμε. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Πασπαλίστε το έτοιμο πιάτο με τυχόν ψιλοκομμένα μυρωδικά.

Εύκολη συνταγή για σαλάτα με μπρόκολο και αβοκάντο

Το μπρόκολο μπορεί να είναι η βάση για πολλές σαλάτες λαχανικών. Το πιάτο, αν επιλέξετε τα «σωστά» υλικά, θα αποδειχθεί πολύ χορταστικό. Μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο αργά, όταν δεν υπάρχει απολύτως χρόνος για μαγείρεμα. Τα αβοκάντο περιλαμβάνονται συχνά στις συνταγές σαλάτας με μπρόκολο. Τα προϊόντα δίνουν έναν εκπληκτικό συνδυασμό γεύσης και αρώματος. Απομένει μόνο να συμπληρώσουμε το πιάτο με ένα νόστιμο ντύσιμο.

Οι συνταγές για σαλάτες μπορούν να περιλαμβάνουν τόσο ωμό μπρόκολο όσο και μπρόκολο στον ατμό. Χωρίς θερμική επεξεργασία, θα διατηρήσετε όλες τις ευεργετικές ουσίες στα λαχανικά.

Συστατικά:

• 300 γραμμάρια μπρόκολο,
• αβοκάντο
• 1/4 κουτ τριμμένο μοσχοκάρυδο
• 2 κλωναράκια φρέσκο μαϊντανό
• 2 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα, χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Πλένουμε το λάχανο, το χωρίζουμε σε μικρές ταξιανθίες. Περιχύνουμε με βραστό νερό ή για 3-5 λεπτά. ζεματίζουμε στο νερό. Στη συνέχεια, αφήστε τα λαχανικά να κρυώσουν.
2. Αφαιρέστε το δέρμα από το αβοκάντο, αφαιρέστε το κουκούτσι. Κόβουμε τα λιπαρά φρούτα σε μεγάλους κύβους.
3. Συνδυάστε το μπρόκολο, το αβοκάντο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό σε ένα βαθύ μπολ.
4. Ετοιμάστε το dressing για τη σαλάτα ανακατεύοντας τη μουστάρδα, το λάδι, το μοσχοκάρυδο και το χυμό λεμονιού.
5. Ρίξτε το έτοιμο ντρέσινγκ πάνω στη σαλάτα, ανακατέψτε καλά. Δοκιμάστε το πιάτο – προσθέστε αλάτι αν χρειάζεται.

Μπρόκολο με κοτόπουλο και λαχανικά σε σάλτσα μουστάρδας

Ο συνδυασμός τρυφερού κοτόπουλου με λαχανικά είναι μια υπέροχη ιδέα για ένα ελαφρύ δείπνο. Και αφήστε το μπρόκολο να είναι το βασικό συστατικό στο στιφάδο, που θα κάνει το πιάτο πολύ ζουμερό. Πασπαλίστε με καλαμπόκι και αρακά για πλούσια γεύση.

Κάντε το πιάτο περισσότερο ή λιγότερο πικάντικο, διαφοροποιώντας την ποσότητα μουστάρδας στην αρχική συνταγή.

Συστατικά:

• 300-400 γραμμάρια μπρόκολο,
• στήθος κοτόπουλου,
• 100 g κατεψυγμένου καλαμποκιού και αρακά το καθένα
• 100-150 ml κρέμα γάλακτος,
• 200 ml ζωμού λαχανικών ή κρέατος,
• 2-3 κ.σ. μεγάλο. μουστάρδα,
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού το καθένα αλεσμένος βασιλικός και θυμάρι,
• μια πρέζα κάρυ και μοσχοκάρυδο το καθένα.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρές μακρόστενες μπάρες.
2. Χωρίστε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια, ξεπλύνετε.
3. Σε ένα βαθύ τηγάνι, αρχίστε να τηγανίζετε το κρέας σε φυτικό λάδι. Όταν το κοτόπουλο ροδίσει ελαφρά, προσθέστε το μπρόκολο. Μαγειρέψτε άλλα 3 λεπτά
4. Περιχύνουμε το πιάτο με το ζωμό, προσθέτουμε τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, προσθέστε μοσχοκάρυδο, κάρυ, θυμάρι και βασιλικό. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον αρακά και το καλαμπόκι. Κρατήστε το πιάτο στη φωτιά για άλλα 5-10 λεπτά.

Μπρόκολο με θαλασσινά

Τα θαλασσινά για βραδινό δεν θα αφήσουν πίσω τους βαρύτητα στο στομάχι. Με τη χαμηλή περιεκτικότητά τους σε θερμίδες, κορεστούν γρήγορα και μόνιμα, κάτι που θα εκτιμηθεί ιδιαίτερα από όσους προσπαθούν να διατηρήσουν φυσιολογικό βάρος. Συνδυάστε τα αγαπημένα σας θαλασσινά με μπρόκολο βιταμινών για ένα ακόμα πιο υγιεινό δείπνο. Αυτό είναι ένα πλήρες γεύμα που θα λατρέψει κάθε μέλος της οικογένειας.

Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να πάρετε ένα παγωμένο κοκτέιλ θάλασσας με ένα μείγμα θαλασσινών. Είναι επίσης αποδεκτό να χρησιμοποιείτε χωριστά καλαμάρια, γαρίδες, μύδια ή μίνι χταπόδια.

Συστατικά:

• 700-800 γραμμάρια μπρόκολο,
• 300 γραμμάρια καλαμάρια
• 200 γρ γαρίδες
• 100 γραμμάρια μύδια
• 100 ml λευκό κρασί και σάλτσα σόγιας το καθένα,
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 κουτ. λευκό πιπέρι.

Πώς να μαγειρέψω?

1. Αποσυναρμολογούμε το μπρόκολο σε ατομικά μπουκετάκια. Σοτάρουμε το λάχανο με το ψιλοκομμένο σκόρδο στο ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε ένα βαθύ τηγάνι.
2. Βράζουμε τις γαρίδες και αφαιρούμε τα κελύφη. Αν είναι μεγάλα, κόψτε τα.
3. Βράσε χωριστά τα σφάγια καλαμαριών, κομμένα σε δαχτυλίδια.
4. Ξέπλυνε τα μύδια.
5. Προσθέστε καλαμάρια, γαρίδες και μύδια στο μπρόκολο. Ανακατεύουμε όλα, αλατίζουμε λίγο και πασπαλίζουμε με πιπέρι. Ρίξτε το κρασί και τη σάλτσα σόγιας στο τηγάνι. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά για 7-10 λεπτά. με συνεχές ανακάτεμα. Αν χρειαστεί, κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ή ζωμό στα υλικά για να μην στεγνώσει το πιάτο.