Γούλας με σάλτσα, μια συνταγή για μικρές ταραχές

Γκούλας σε σάλτσα ντομάτας

Πρέπει να πω ότι οι Ρώσοι και οι κάτοικοι άλλων χωρών της πρώην Σοβιετικής Ένωσης αποκαλούν αδικαιολόγητα γκούλας το στιφάδο με κρέας. Το πραγματικό γκούλας είναι ένα πιάτο της ουγγρικής κουζίνας και εκτός από κρέας, συχνά περιλαμβάνει καπνιστό μπέικον, καυτερές πιπεριές και πατάτες ως συνοδευτικό. Είναι απίθανο να μπορεί να θεωρηθεί κατάλληλο φαγητό για ένα μικρό παιδί, αλλά αυτό που συνήθως ονομάζεται γκούλας στη Ρωσία μπορεί να σερβιριστεί σε ένα μωρό εάν τηρηθούν ορισμένες μαγειρικές λεπτότητες.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• μοσχάρι;
• τόξο;
• άπαχο λάδι;
• ντομάτα ή πελτές ντομάτας;
• πέτρα αλάτι.

Πλένουμε το βόειο κρέας και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε σαν γκούλας – μακριές λεπτές λωρίδες. Αν και αυτό είναι θέμα γούστου. Κάποιοι προτιμούν τα τετράγωνα κομμάτια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φυτικό λάδι στον πάτο και τηγανίζουμε ελαφρά το κρέας. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι από τη φλούδα, το ψιλοκόβουμε με τον συνηθισμένο τρόπο και το προσθέτουμε στο κρέας. Τηγανίζουμε αυτά τα υλικά μαζί για μερικά λεπτά ακόμα. Ρίχνουμε μέσα την ντομάτα ή τον πελτέ ντομάτας αραιωμένο με νερό. Χρειάζεται λίγο – μόλις δυο κουταλιές της σούπας. Αλατίζουμε, σκεπάζουμε το δοχείο με καπάκι και σιγοβράζουμε για 40-60 λεπτά. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Γκούλας σε κανονική σάλτσα

Δεν αγαπούν όλοι τη σάλτσα ντομάτας και δεν πρέπει να την καταχραστείτε λόγω του κινδύνου καούρας, αλλά η κανονική σάλτσα κρέατος είναι ιδανική για καθημερινές συνταγές. Παρασκευάζεται εύκολα, χωρίς να απαιτούνται ιδιαίτερες γνώσεις και εμπειρία στη μαγειρική τέχνη από τους γονείς. Είναι σχεδόν αδύνατο να το χαλάσεις, αλλά τα παιδιά συναντούν αυτό το πιάτο με ένα κτύπημα.

Ο, τι χρειάζεσαι:

• μοσχάρι;
• τόξο;
• άπαχο λάδι;
• απλό καθαρό νερό;
• πέτρα αλάτι.

Ξεπλύνετε το βόειο κρέας, αν χρειάζεται, και αφαιρέστε την περίσσεια υγρασία με μια χαρτοπετσέτα. Κόψτε σε μερίδες – μπορείτε να κάνετε κύβους ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καλαμάκια – έτσι σας αρέσει και ποιος το έχει συνηθίσει. Βάλτε στον πάτο ενός ζεστού τηγανιού, προσθέτοντας φυτικό λάδι. Τσιγαρίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το ξεφλουδισμένο και ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφήνουμε στη φωτιά για άλλα 5 λεπτά και μετά ρίχνουμε νερό. Η ποσότητα του καθορίζεται με το μάτι. Προσθέστε αλάτι, σκεπάστε το δοχείο με ένα καπάκι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 40-60 λεπτά. Οι λάτρεις του παχύρρευστου σάλτσας μπορούν να προσθέσουν 1 κ.σ. μεγάλο. αλεύρι. Σερβίρετε με οποιοδήποτε συνοδευτικό.

Για να πάρετε ένα νόστιμο γκούλας, η συνταγή μπορεί να εμπλουτιστεί με άλλα λαχανικά – καρότα, κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πράσινα φασόλια, πιπεριές. Φυσικά, εάν το πιάτο παρασκευάζεται για ένα μικρό παιδί, τότε πρέπει να ληφθούν υπόψη οι γευστικές του προτιμήσεις, επιπλέον, μπορεί να αναπτυχθεί αρνητική αντίδραση σε ορισμένα συστατικά, ειδικά σε έντονα χρώματα και γεύσεις. Επομένως, θα πρέπει να πειραματιστείτε με σύνεση και να το κάνετε σταδιακά, με προσοχή. Εκτός από μοσχάρι, μπορείτε να δοκιμάσετε να φτιάξετε χορταστικό χοιρινό γκούλας με σάλτσα. Το κοτόπουλο έχει επίσης δικαίωμα ύπαρξης και ψήνεται πιο γρήγορα. Υπάρχουν πολλές επιλογές και όλες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να διαμορφώσουν τους σωστές και υγιεινούς εθισμούς στα τρόφιμα για ένα παιδί.