Τα κρύα επιδόρπια είναι η τέλεια απόλαυση για το καλοκαίρι

Κρύρα επιδόρπια στη ζέστη

Τα κρύα επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν από μούρα, φρούτα, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά, σοκολάτα, κακάο και άλλα συστατικά. Η ουσία είναι ότι ένα τέτοιο γλυκό πρέπει να κρυώσει ή να παγώσει στην κατάψυξη. Αυτό θα σας βοηθήσει να δροσιστείτε στη ζέστη και είναι εξαιρετικό για το καλοκαίρι.

Εδώ είναι μερικά κρύα επιδόρπια.

Επιδόρπιο φρούτων με κρέμα γάλακτος

Μουλιάζουμε 20 γραμμάρια ζελατίνης σε μικρή ποσότητα νερού, ζεσταίνουμε. Χτυπάμε ένα ποτήρι ζάχαρη με 800 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, προσθέτουμε τη ζελατίνη και ξαναχτυπάμε. Κόψτε ένα μήλο, μπανάνα, ροδάκινο, μπορείτε να προσθέσετε σταφύλια χωρίς κουκούτσια. Ρίξτε τη μισή κρέμα γάλακτος σε ένα καλούπι, βάλτε τα φρούτα, ρίξτε την υπόλοιπη μάζα. Βάζουμε στο ψυγείο για τρεις ώρες, πασπαλίζουμε με τριμμένη σοκολάτα.

Σορμπέ κεράσι

Ζεσταίνουμε 200 ml γάλα, προσθέτουμε ένα ποτήρι ζάχαρη, ανακατεύουμε και κρυώνουμε. Χτυπάμε στο μπλέντερ δύο φλιτζάνια κεράσια (αφαιρούμε το κουκούτσι προηγουμένως). Ρίχνουμε το μείγμα του γάλακτος στον πουρέ κερασιού και χτυπάμε καλά. Βάζουμε σε φόρμα και βάζουμε στην κατάψυξη για τρεις ώρες. Κάθε σαράντα λεπτά χρειάζεται να ανακατεύετε το σορμπέ.

Φρουτοσαλάτα με παγωτό

200 γρ φράουλες κομμένες στη μέση, μπανάνα κομμένη σε κύκλους. Λιώνουμε 100 γρ παγωτό. Βάζουμε τα φρούτα σε μπολ, περιχύνουμε με λιωμένο παγωτό, βάζουμε μια μπάλα από το υπόλοιπο παγωτό και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.

Μους τυρόπηγμα και μούρα

Χτυπήστε δύο ποτήρια τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά με μισό ποτήρι κεράσια, μια χούφτα μουριές, πέντε βερίκοκα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη ζάχαρη. Ρίξτε τη μους σε μπολ και κρυώστε. Πασπαλίζουμε με κορν φλέικς για διακόσμηση.

Παγωτό κεράσι

Ανακατεύουμε 300 ml χυμό κερασιού με 75 g ζάχαρη άχνη, προσθέτουμε 80 ml παχύρρευστη κρέμα και χτυπάμε. Κρυώνω. Βάλτε τη μάζα σε ταρτάκια, διακοσμήστε με φρέσκες φράουλες.

Smoothie με μούρα

Χτυπάμε δύο γλυκές μπανάνες, μια χούφτα lingonberries, κόκκινες σταφίδες (μπορείτε να προσθέσετε λίγο κεράσι) και 120 γραμμάρια γιαούρτι. Κρυώνω.

Τα κρύα επιδόρπια όχι μόνο βοηθούν στο να αντέχετε εύκολα τη ζέστη, αλλά και στην αντιμετώπιση της πείνας. Ως εκ τούτου, μπορούν να καταναλωθούν κατά τη διάρκεια των σνακ.

Γλυκό επιδόρπιο: μια υγιεινή απόλαυση για υγεία και σχήμα

Εάν ακολουθήσετε το σχήμα, τότε ένα γλυκό επιδόρπιο θα πρέπει να επιλεγεί πιο προσεκτικά. Δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πολλή ζάχαρη όταν μαγειρεύετε, αλλά είναι καλύτερα να μαγειρεύετε χωρίς καθόλου. Φρούτα, μούρα, αποξηραμένα φρούτα θα δώσουν την απαραίτητη γλύκα. Και μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι αν θέλετε. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να επιλέγονται με χαμηλό ποσοστό λιπαρών.

Ακολουθούν μερικές συνταγές για ένα υγιεινό γλυκό επιδόρπιο που δεν βλάπτει τη σιλουέτα και την υγεία σας.

Παρφέ ροδάκινου

Κόβουμε δύο ροδάκινα σε κύβους, πασπαλίζουμε με κανέλα και καστανή ζάχαρη (μία κουταλιά αρκεί). Φέρτε 1 1/3 φλιτζάνι γάλα να βράσει, προσθέστε ένα φλιτζάνι πλιγούρι βρώμης, μαγειρέψτε για περίπου τρία λεπτά και μετά κρυώστε. Σε ποτήρια βάζουμε δημητριακά, ροδάκινα, φυσικό γιαούρτι, πασπαλίζουμε με κανέλα και γαρνίρουμε με φέτες ροδάκινου. Ψύξτε στο ψυγείο.

Παγωτό μπανάνα

Καταψύξτε τρεις ώριμες μπανάνες για οκτώ ώρες. Στη συνέχεια χτυπήστε στο μπλέντερ, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο, χτυπήστε ξανά. Ρίξτε σε ένα δοχείο και παγώστε για 1-2 ώρες. Περιχύστε με λιωμένη γλυκόπικρη σοκολάτα όταν σερβίρετε.

Ζελέ

Μουλιάζουμε 25 g ζελατίνης σε 60 ml χυμού μήλου, ζεσταίνουμε 440 ml χυμού, ρίχνουμε μέσα ζελατίνη και ζεσταίνουμε μέχρι να διαλυθεί. Κόβουμε σε κυβάκια ροδάκινο, φράουλες, ψιλοκόβουμε τα φύλλα μέντας, προσθέτουμε σμέουρα, βατόμουρα και βατόμουρα. Ανακατέψτε τα πάντα. Ρίξτε λίγο ζελέ σε μπολ, βάλτε στο ψυγείο για δέκα λεπτά, μετά βάλτε μέρος από το μείγμα φρούτων και μούρων, ρίξτε λίγο ακόμα ζελέ, κρυώστε. Επαναλάβετε τα στρώματα αρκετές φορές.

Πανακότα με βατόμουρα

Αραιώστε 25 g ζελατίνης σε νερό σύμφωνα με τις οδηγίες και στη συνέχεια ζεστάνετε μέχρι να διαλυθεί. Ζεσταίνουμε 200 ml κρέμα γάλακτος, 45 g ζάχαρη και βανιλίνη, προσθέτουμε ζελατίνη και ανακατεύουμε όλα καλά. Βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες. Προσθέστε 100 γραμμάρια βατόμουρα, πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Βάζουμε τα μούρα, το ζελέ από πάνω, τα μούρα πάλι, βάζουμε στο ψυγείο για άλλη μισή ώρα. Σερβίρουμε με φύλλα μέντας.

Smoothie με φρούτα και μούρα

Μπανάνα, κεράσι, βατόμουρο, βατόμουρο, μουριά και 100 ml χτύπημα γάλακτος. Βάζουμε στο ψυγείο για δέκα λεπτά. Ο αριθμός των μούρων είναι αυθαίρετος.

Ένα γλυκό επιδόρπιο μπορεί να είναι διαιτητικό και εξαιρετικό για διατροφή απώλειας βάρους. Το κυριότερο είναι να επιλέξετε τα σωστά προϊόντα και να μην κάνετε κατάχρηση γλυκών.

Γρήγορες συνταγές για επιδόρπια

Δεν έχετε χρόνο για μαγείρεμα ή μεγάλη αναμονή για να παγώσει το γλυκό στην κατάψυξη; Επιλέξτε γρήγορες συνταγές. Αυτά τα επιδόρπια είναι επίσης νόστιμα και υγιεινά. Ακολουθούν μερικές γρήγορες συνταγές για κρύα γλυκά.

Κοκτέιλ

Χτυπάμε στο μπλέντερ 150 ml κρύο γάλα, μια χούφτα φράουλες, σμέουρα, βατόμουρα. Μπορείτε να προσθέσετε μερικά βερίκοκα. Βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.

Μείγμα καρπουζιού

Χτυπάμε με μπλέντερ 1,5 κιλό πολτό καρπουζιού και επτά φύλλα μέντας. Ψύξτε καλά.

Παγωτό με φρούτα

Ψιλοκόβουμε το νεκταρίνι, το αχλάδι και το μήλο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη. Αφήστε για είκοσι λεπτά. Στη συνέχεια βάζετε παγωτό βανίλια σε μπολ, βάζετε φρούτα από πάνω και περιχύνετε με το σιρόπι που προκύπτει. Αυτό το κρύο επιδόρπιο μπορεί να γίνει με οποιαδήποτε φρούτα και μούρα.

Επιδόρπιο με λεμόνι

Τρίβουμε ψιλά το ξύσμα λεμονιού και λάιμ. Ανακατεύουμε μισό λίτρο κρέμα γάλακτος με 75 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, το ξύσμα εσπεριδοειδών και το χυμό, χτυπάμε μέχρι να σταθεροποιηθούν. Θρυμματίστε τα μπισκότα σε μπολ, βάλτε λεμονόμαζα από πάνω. Ψύξτε για δεκαπέντε λεπτά, όταν σερβίρετε, διακοσμήστε με τριμμένα μπισκότα.

Επιδόρπιο με τυρί και μούρα

Χτυπάμε ένα τέταρτο φλιτζάνι τυρί κρέμα και την ίδια ποσότητα ρικότα, τέσσερις κουταλιές της σούπας ζάχαρη, το ξύσμα και το χυμό από μισό πορτοκάλι. Ψύξτε τη μάζα για μισή ώρα. Βάλτε τα μούρα, τη μάζα τυριού σε μπολ και πασπαλίστε με μπισκότα σοκολάτας. Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε μούρα – σμέουρα, βατόμουρα, φράουλες, βατόμουρα, κεράσια, σταφίδες.

Οι γρήγορες συνταγές για επιδόρπια δεν απαιτούν μακρά προετοιμασία. Είκοσι λεπτά – και ένα κρύο δροσιστικό επιδόρπιο είναι έτοιμο! Μπορείς να απολαύσεις.